2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kot veste, so sadje in jagode naravni dobavitelji vitaminov, zato je pomembno, da so te sestavine »naravne košare« vedno prisotne na mizi. To lahko dosežemo s konzerviranjem sadja ali z uporabo drugih načinov predelave, kot je priprava kompota ali vina. Poleg tega je slednja možnost zdravilno sredstvo, katerega koristne lastnosti so znane že od antičnih časov. Obstaja cela znanost o zdravljenju z vinom, na primer celjenje ran, okrevanje itd. Poleg tega lahko to pijačo pripravite samostojno, ne da bi pri tem izgubili antibakterijske, krepilne in druge koristne lastnosti. Na primer, vino iz senčnika (katerega recept ni zapleten) je mogoče enostavno narediti, če upoštevate osnovna načela priprave te pijače.
Rastline in sadje
Irga je majhno drevo ali grm iz družine Rosaceae zzaobljeni temno zeleni listi in številni beli ali kremasti cvetovi. Plodovi te rastline veljajo za jabolka, čeprav so videti kot majhne jagode, temno modre ali vijolične. Vsebujejo različne snovi, kot so askorbinska kislina, karoteni, čreslovine in druge.
Opozoriti je treba, da vino iz senčnika (recept, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju) ohranja vse koristne sestavine sadja. Predpisujejo ga kot dietni napitek pri obolenjih prebavil (gastrointestinalnega trakta), pa tudi kot protivnetno in regenerativno sredstvo pri različnih boleznih.
Kuharski poudarki
Vino iz shadberryja (domači recept) uvrščamo med desertno vino, saj je zelo sladko. In pogosto se tej pijači doda sok rdečega ali belega ribeza, da se odstrani nasičenost. Sam postopek izvedbe je mogoče predstaviti na naslednji način:
- Priprava sirupa. Zavremo vodo (približno 2 l) in postopoma (v majhnih porcijah) dodajamo sladkor (1 kg), med mešanjem raztopine. Sirup kuhajte približno 10 minut na majhnem ognju.
- Priprava soka. Operite in očistite plodove irgija, iztisnite sok. Število plodov je treba izračunati tako, da dobimo 1 liter ekstrakta.
- Obiranje vina. V rahlo ohlajen sirup dodajte pripravljen sok, premešajte in prelijte v posebno posodo (kozarec ali steklenico).
- Za odstranitev plinov iz fermentacije je potrebno narediti preprosto zasnovo, sestavljeno iz plute zluknja, kamor je vstavljena gumijasta cev majhnega premera. Njegov konec je treba vzeti v posodo z vodo. Ko steklenico vina zaprete z zamaškom, morate počakati, da pijača postane lažja. Po tem se vlije v drugo posodo in pusti tri mesece.
- Končano pijačo lahko nalijete v majhne steklenice in shranite v položaju "z vratom navzdol". Vino je treba porabiti v enem letu.
Vino lahko naredite tudi iz senčnika (recept dva) na naslednji način:
- Sladkor (približno 800 g) zmešajte s pol litra vode. To raztopino je treba dodati v pol litra sadnega soka irgi in nastaviti, da se "potepa" en teden. V tem primeru tekočina ne sme napolniti posode do vrha in jo je treba zamašiti šele 24 ur po izlitju.
- Pijača naj se posvetli, na dnu steklenic pa se mora pojaviti usedlina. Zgornjo plast tekočine je treba previdno ločiti v drugo posodo in jo pustiti "fermentirati".
- Nadaljujte s postopkom čiščenja usedline, dokler se ta popolnoma ne odstrani, torej dokler pijača ne postane popolnoma lahka. Nato ga je treba preliti v steklene posode in shraniti.
Dodatne informacije
Pred pripravo vina iz senčnika je morda koristno vedeti naslednje informacije:
- za kakovosten rezultat morate uporabiti čisto in ne pokvarjeno sadje;
- jagode je bolje stiskati s pomočjo lesenih ali plastičnih naprav, saj ob stiku soka s kovinskimi deli pride do spremembe v kemikalijiraven in vino iz takšnih surovin ne bo delovalo;
- Da bo fermentacija potekala dobro, lahko soku dodate posebno predjed iz "divjih" kvasovk, ki je pripravljena iz grozdja. Če želite to narediti, morate najprej iztisniti sok iz več plodov vinske trte in pustiti dan ali več. Fermentirano tekočino nato dodamo sadni pijači.
Pridelava vina iz senčnika ni težak proces in lahko predelate celoten pridelek in dobite čudovito pijačo, ki ima uporabne lastnosti. Njegova uporaba bo v pomoč pri zdravljenju bolezni prebavil, dobro pa pomaga tudi pri okvari. Poleg tega lahko to desertno vino uporabite tudi kot tonik po napornem dnevu.
Priporočena:
S čim pijejo polsladko vino? Katero polsladko vino izbrati?
Vino je nektar bogov, pijača, ki nas spremlja skozi vse življenje. V nekaterih državah je element kulture. Že v starih časih so ljudje verjeli, da je grozdno vino sončna pijača. Konec koncev grozdje, iz katerega je narejeno, zbira in absorbira sončne žarke, kopiči energijo v svojih jagodah in jih nato prenaša na ljudi. Zato je popolnoma pravilno domnevati, da je tej pijači narava dala vse svetlo in čudovito, slabo in temno (isti alkohol) pa ljudje
Sladko vino: kako izbrati in kje kupiti. Rdeče sladko vino. Bela sladka vina
Sladko vino - izvrstna pijača, ki je kot nalašč za odlično zabavo. V tem članku bomo govorili o tem, kako izbrati najboljša vina
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Vina za kuhano vino. Kakšno vino je potrebno za kuhano vino?
Kar zadeva osnovo - vino za kuhano vino, je klasična različica rdeče, narejeno iz desertnega in namiznega grozdja. Za trdnjavo se doda opojno sredstvo: primerni likerji, konjaki, rum. Vendar z njimi ne morete pretiravati. Konec koncev je naloga pijače prijetno sprostiti človeka, napolniti telo s toplino, razveseliti, izboljšati počutje
Recept za kuhano vino za prehlad. Ali kuhano vino pomaga pri prehladu?
V mrzlih zimskih večerih, ko pred okni pozejo zmrzali, ni boljšega, kot da se razveseliš in si skuhaš dišeče kuhano vino, ki že s svojo aromo uniči vse kančke prehlada
