2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Krap je ena izmed sort krapa. To ribo najdemo v številnih sladkih in slanih vodah, zato pogosto postane plen ribičev. Vsak ljubitelj ribolova ima krapa za zaželeno trofejo, saj je ta velika riba zelo okusna. Če vaša družina ne želi sedeti na obali z ribiško palico, lahko krapa enostavno najdete v kateri koli ribiški trgovini. Mimogrede, stroški te ribe so relativno nizki.
Ocvrt krap je odlična jed za vikend kosilo ali druženje s prijatelji. V povprečju lahko trup tehta 1,5-2 kg, kar pomeni, da bo dovolj za precej veliko podjetje. Naš članek vam bo povedal, kako pravilno kuhati to ribo, da se izkaže za sočno in dišečo, majhne kosti pa ne ovirajo užitka obroka.
pred treningom
Na žalost ima ta okusna mesnata riba velik invazivni potencial. Preprosto povedano, nepravilno pripravljen krap lahko povzroči bolezen. Da bi zmanjšali tveganje, ne jejte rib dvomljive kakovosti. Bolje je dati prednost tistim, ki ste jih kupili v specializirani trgovini, pri nakupu pa ne bo odveč vprašati o razpoložljivosti potrdila o veterinarskem nadzoru.
Predpreglejte trup z nakupom, bodite pozorni na oči. Biti morajo jasni. Rahel vonj po vlagi in blatu brez neprijetnih not velja za normalno.
Preden ocvrtega krapa skuhate, trup dobro sperite, potopite v vodo in s posebnim nožem za odstranjevanje lusk previdno prebodite obe strani. To je priročno narediti pod vodo, da se tehtnice ne razpršijo po kuhinji. Previdno preglejte mesta v bližini plavuti, odstranite vse luske.
Odrežite glavo, po želji odrežite plavuti (to je priročno narediti s škarjami). Odprite trebuh, odstranite notranjost. Pogosto v krapu najdete mleko ali kaviar, so tudi užitni in zelo okusni. Toda jetra niso vredna jesti.
Z ostrim nožem naredimo zarezo vzdolž grebena, trup razdelimo na dva dela, odstranimo hrbtenico. Ostaja samo, da ribe narežemo na porcije.
Bones
Mnogi pravijo, da ne marajo krapov zaradi obilice kosti. Pravzaprav vse ni tako kritično. V krapu so majhne kosti, vendar jih, prvič, ni toliko, in drugič, ko se počasi pečejo, postanejo tako mehke, da se pri jedi skoraj ne čutijo.
Mimogrede, izrezljane hrbtenice, ločenih plavuti in glave ni treba zavreči. Te dele lahko uporabite za pripravo odlične bogate juhe za ribjo juho.
paniranje
Ocvrtega krapa, katerega recept obravnavamo v tem članku, pred kuhanjem povaljamo v navadni pšenični moki. Uporabite lahko tudi zdrob ali drobtine.
Koščke posolite, pustite nekaj minut, da riba prižene sok. Posušite s papirnatimi brisačkami in kose dobro premažite v drobtinah.
Kako dolgo cvreti krape
Segrejte olje v široki ponvi. Ribe položite v eno plast in takoj znižajte ogenj na srednjo.
Da ocvrti krapi niso le okusni, ampak tudi varni, mora toplotna obdelava trajati vsaj pol ure. Ribo pečemo na žaru 15 minut na vsaki strani. To je dovolj časa, da dobite tudi zlato skorjo.
Kuhane kose je najbolje dati ne v servirne posode, ampak na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
Mleko in kaviar
Če v krapu najdete takšno presenečenje, menite, da ste srečni. Za soljenje ti izdelki niso zelo dobri, saj lahko dišijo po blatu. Ocvrt krapov kaviar je veliko bolj okusen. Recept za njegovo pripravo je enak: koščke povaljamo v moki in na vročem olju popečemo z obeh strani. Pred serviranjem narežite na kolobarje.
serviranje in okrasitev
Pražen krap je odlična družba za razne krompirjeve jedi. Odlična ideja za prilogo je lahko navaden pire krompir. Ta riba se odlično poda k prilogi kuhanega riža ali testenin. Zelenjavo na žaru lahko ponudite med sezono žetve.
Okus krapa lahko poudarite in mu date okus s pomočjo mlade zelenice (čebula, koper). Ne pozabite ga dodati ob serviranju.
Shramba
Če je kuhane ribe preveč, jo shranite za naslednjič. Ocvrtega krapa lahko hranite 2-3 dni v zaprti posodi na srednji polici hladilnika. Hrustljava skorja se bo v tem času seveda zmehčala, a ribe bodo prav tako okusne.
Priporočena:
Pomarančni čips: koristi, recept, kuharske skrivnosti
Mnogi otroci in nekateri odrasli obožujejo čips z različnimi okusi. Kljub temu, da so znanstveniki že dolgo dokazali, da je to zelo nezdrava hrana, število njihovih oboževalcev narašča po vsem svetu. Zelo težko je zavrniti otroka, ko začne s solzami v očeh prositi, da bi mu kupili čips. Kaj storiti, ko stroge prepovedi ne veljajo? Ponujamo vam odlično alternativo - pomarančni čips
Omaka "Napoli": podroben recept in kuharske skrivnosti
Pri kuhanju je pet osnovnih omak. Najbolj priljubljen, priljubljen in povpraševan med kuharji je paradižnik. Danes bomo govorili o znameniti italijanski omaki Napoli. V svoji domovini se omaka imenuje tudi neapeljska. Danes tradicionalna italijanska kuhinja to omako uporablja kot osnovo za testenine, pico in mesne jedi. Povedali vam bomo, kako ga pravilno kuhati, in razkrili vse skrivnosti in nianse
Kako kuhati riž: osnovna pravila in kuharske skrivnosti
Riž se z razlogom imenuje tretji »kruh« skupaj s pšenico in koruzo. Je dnevna hrana za tri milijarde prebivalcev našega planeta. V bistvu prebivalci Azije uporabljajo riž namesto kruha. Verjetno ste opazili, kako malo zadnja leta vplivajo na videz Japoncev, Vietnamcev, Tajcev
Pečeni krapi v pečici. Krapi ocvrti v ponvi. Ocvrti krapi v kisli smetani. Krap v testu
Vsi imajo radi krape. Koga ujeti, koga jesti in koga kuhati. Ne bomo govorili o ribolovu, saj lahko danes to ribo "ulovite" v trgovini, vendar vam bomo povedali, kako jo kuhati
Kako ocvrti krompir: recepti in kuharske skrivnosti
Cvremo krompir - kaj bi lahko bilo lažje? Kljub temu, da mnogi obožujejo tako preprosto jed, vsi ne vedo, kako jo pravilno kuhati. Še posebej težko je doseči popečeno zlato skorjo. Večina ljudi namesto ocvrtega dobi dušen krompir. Zato je zdaj najboljši čas, da se naučite vseh zapletenosti kuhanja te jedi. V članku bomo razmislili, kako ocvrti krompir v ponvi in v počasnem štedilniku
