"Coffee Cult", Tula - trgovina in kavarna: naslovi, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Relativno nedavno, šele pred 4 leti, so v Tuli odprli "Kult kave". To je kraj, ki navdušuje s svojo fantastično aromo in pričakovanjem pokušine okusne pijače. Mreža deluje v skladu s svojimi kanoni, z izrazito tradicijo. Koncept ustanove implicira odlično kakovost končnih izdelkov in najvišjo raven storitev.

Samo najboljše

Mreža za kult kave je začela svoj zmagoviti pohod iz osrednje Rusije. Tula je postala prvo mesto, kjer so se začele odpirati ustanove te mreže. Svoje gibanje je nadaljevala po vsej državi. Nič čudnega, da danes podjetje že prodaja franšizing, število podružnic pa raste vsak dan.

Coffee cult (Tula) ni samo kavarna. Chef-barista lokala je pravi poznavalec in poznavalec svoje umetnosti ter odličen restavrator. Sam sodeluje pri izboru najboljših strokovnjakov po vsej državi, jih trenira in pregleduje ter ima tudi prvenstva. Ja, kava je pri nas cenjena in ljubljena, kar pomeni, da mora biti pripravljena po vseh pravilih.

usposabljanje in pripravništvo

Prvi je opravil "test" z novim izdelkom, in sicer Tula. "Kult kave", oziroma njegovi strokovnjaki, usposabljajo osebje, ki bi lahko služilo ljudem na dostojni ravni. Zaposlenega, ki zaprosi za sodelovanje, mora pregledati bolj izkušeni specialist. Po tem je barista usposobljen. Posebna komisija preverja kakovost pijače, skladnost s pravili priprave. Zahvaljujoč temu so obiskovalci dan za dnem deležni odlične pijače konstantne kakovosti.

Kakovost je glavni cilj

Coffee-cult je kavarna, katere zaposleni posebno pozornost namenjajo kakovosti kavnih zrn. Ljubitelji kave lahko trdijo, da so espresso že večkrat poskusili in v tem ni nič presenetljivega. Trditev je delno resnična, vendar je kakovost pijače lahko različna, odvisno od vrste uporabljenih zrn, to je neizpodbitno dejstvo. Poleg tega, če zmešate več sort, dobite neverjeten rezultat, ki preseneti z okusom.

Za pripravo najboljše pijače je kuhar barista razvil poseben recept, ki temelji na 100 % arabici iz dveh različnih regij. Popoln delež fižola iz Brazilije in Gvatemale skupaj daje pijači neverjetno telo.

Stankosti kuhanja

Posebna pozornost je namenjena svežini pečenke. To je eden najpomembnejših dejavnikov pri ocenjevanju kakovosti pijače. Okus kave se čim bolj razkrije 8-10 dni po praženju. Če torej v oglasu vidite, da so zrna posebej žganapred mletjem ste lahko prepričani, da ga niso sestavili strokovnjaki. Zrna boste morali porabiti v enem mesecu po praženju, sicer aroma ne bo tako svetla. To pravilo uporablja barista "Coffee-cult" (Tula). Na meniju je poleg kave ogromno sladkarij, piškotov in čokolade, sladic in prehranskih ploščic.

Natančnost je vljudnost kraljev

Uspeh je 100 % odvisen od točnosti recepta. Tukaj se uporabljajo samo profesionalni mlinčki za kavo in kavni avtomati. Vsako jutro se začne s tem, da natakar na elektronski tehtnici izmeri mleto kavo in pripravi prvo porcijo ter izmeri čas priprave in izkoristek končne pijače. To ohranja konsistenco okusa. In seveda strokovnjaki uporabljajo poseben sistem za filtriranje in mehčanje vode. Všeč ali ne, toda 90% pijače je sestavljeno iz njega. Ne moreš skuhati dobre kave z vodo iz pipe.

Sortiment

Vsaka kavarna je tudi kavarna za krajši delovni čas. Tukaj lahko na en mah ubijete dve muhi, okusite neverjetne sorte in kupite mleto kavo za domačo uporabo. Najboljši ruski pražarji kave so nenehno na turnejah v barih. Na primer, zelo priljubljena je naravna obdelava "Uganda Sipi Falls" Tatyane Elizarove. Če imate radi kavo, potem to odkritje zagotovo naredite sami. Sladka in sočna kava z rahlo kislostjo vam bo zagotovo všeč. Okus razkriva čokolado in posušena jabolka ter jagode.

Kavarna vas vabi k nakupuzrna v majhnih vrečkah po 40 g. In če je bila sorta že preizkušena in vam je všeč, potem samo vprašajte barista in pripravil vam bo večjo vrečko.

Šola barista

Zanimanje za okusno in dišečo pijačo je tako naraslo, da so tovrstni tečaji postali zelo aktualni. Kdo si ne želi presenetiti prijateljev in družine z neverjetno latte ali aromatiziranim espressom? Šola obsega tri kratke tečaje, na katerih udeleženci dobijo teoretične informacije o vrstah kavnih dreves, sortah in vrstah predelave jagod, fermentaciji in skladiščenju, praženju. Poleg tega uvodni tečaj vključuje degustacijo kave iz različnih držav, da boste lahko cenili okus in aromo pijače. Cena lekcije je 1.500 rubljev, trajanje je 2 uri.

Drugi tečaj traja 3 ure in vključuje ne le teorijo, ampak tudi prakso. Učenci spoznajo vrste in načine varjenja, različne tehnike, naučijo pa se tudi samostojno pripraviti pijačo. Tretja jed sta espresso in kapučino. Tu je veliko prefinjenosti: praženje fižola in izbira kave, mleka in vode, tehnike penjenja mleka in latte art.

Koliko stane obisk "Coffee-cult" (Tula)

Cene niso zelo demokratične, vendar dober izdelek ne more biti poceni. Porcija espressa stane od 120 rubljev. Glede na velikost (navadna, dvojna) in polnila se bo cena razlikovala. Izbira pijač je zelo velika, seznam kave vključuje več deset vrst. Na prvi pogled so razlike med njima zelo poljubne. Toda bolj ko začnete poskušati, bolje razumete, da je vsaka vrsta kave edinstvena. AMPAKrazlične kombinacije zrn med seboj dajejo novo noto. Zato večina ljudi še vedno hodi v kavarne, tudi če so kupili kavni avtomat. Mimogrede, sodeč po ocenah poznavalcev, ta naprava ne zagotavlja, da boste imeli na mizi odlično pijačo.

Kam iti

Če se ne želite le dobro zabavati, ampak tudi okusiti najbolj dišečo in okusno kavo, potem dobrodošli v Coffee Cult (Tula). Naslovi so na uradni spletni strani, vendar jih bomo dali za referenco:

• Ulica 9. maja, 1. Odpiralni čas od 8.00 do 22.00.
• Krasnoarmeisky prospect, 9.
• Kaminsky, 27.
• Na Lenin aveniji so tri kavarne. Hišne številke - 54, 85, apt. 2, 104.

Vsaka kavarna čaka na goste vsak dan, sedem dni v tednu. Gostje ugotavljajo, da v notranjosti vlada nepozabna udobje in udobje. Najpomembnejša stvar pa je neverjetna aroma sveže kave. Le redki ga uspejo ponoviti doma, ker to zahteva skladnost s posebno tehnologijo. Zato imajo ljubitelji kave dve možnosti: ali se naučijo biti barista ali pa gredo v eno od lokalov mreže, da pijejo svojo najljubšo pijačo.

Namesto zaključka

Večina mestnih prebivalcev je že cenila kavarne. Sodeč po ocenah so redni obiskovalci zelo radi majhne in udobne sobe. Prostor je zasnovan le za tri manjše mize in eno za podjetje. Še en plus je, da lahko vse izdelke odnesete. Obstaja kava za vsak okus: espresso, latte, americano. Barmani dobro poznajo svoje delo in bodo naredili, kar želite. Dodaten bonus je risanje na peno. Za doplačilo vam bodo kavo pripravili na kakršen koli način: francoska stiskalnica, sifon, filtrirana kava. Natakar ne bo pozabil ponuditi domačih kavnih zrn in dati priporočila, da se pijača izkaže za vsaj dobro. Brez posebne opreme ne bo mogoče doseči nivoja barista, a se še vedno da približati idealu.