Grog - kaj je to? Kako kuhati grog doma?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jesen je minila polovico in čas je za kuhano vino, punč in grog. Nič ne poživi sivo megleno jutro, ne ogreje zmrzal dan, prežene mraz, ki se začne kot skodelica vroče in dišeče pijače. Požirek - in alkohol teče po žilah v toplem valu in daje občutek ugodja.

Pravzaprav sta grog in punč pozna naslednika kuhanega vina. Tudi stari Rimljani, ki so osvojili provinco Britannica, so se naučili segrevati vino in mu dodajati različne začimbe. Ta pijača je bila zelo všeč germanskim plemenom in je dobila nemško ime "kuhano vino". No, kasneje so vino začeli nadomeščati z močnejšim alkoholom. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati grog doma. Priprava te pijače je zelo preprosta, postopek ne traja veliko časa. Toda grog (če se uporablja v razumnih mejah) je zelo uporaben. Krepi imunski sistem, poživi, izboljša razpoloženje, dvigne splošni tonus.

Malo zgodovine

Grog je pijača, sestavljena iz močnega alkohola in vode. V klasični različici je kot osnova služil rum. Zakaj bi kdo to gusarsko pijačo razredčil z vodo? Dejstvo je, da je bil do julija 1970 rum vključen v dnevni obrok britanskega mornarja. Veljalo je, dauporaba te vrste alkohola je preprečevanje skorbuta. Toda v osemnajstem stoletju je bil obrok ruma resen: dvesto štirideset mililitrov osemdesetstopinjskega alkohola. Ni presenetljivo, da so po njem mornarje pritegnili različni podvigi: dvigniti upor na ladji ali vkrcati se na ladjo. Admiral Edward Vernon se je odločil končati divje pijanstvo. Mornarji so ga za hrbtom imenovali »Stari grog« (kar v prevodu pomeni »stari plašč«). Ne moremo reči, da so bili morski volkovi navdušeni nad nastalo pijačo. Poleg tega je admiral močno razredčil rum: dodal je štirikrat več vode kot alkohola. Toda Britanci so cenili to pijačo. Moral sem samo ogreti vodo.

Grog classic

Pozneje je pijača dobila številne različice. Pripravljen je na osnovi vročega čaja ali celo vina. Rum včasih nadomestijo z vodko, konjakom, viskijem in celo absintom. Limona, cimet, muškatni orešček, klinčki, poper, ingver se uporabljajo kot aromatične in aromatične dodatke. Ker Britanci pijejo čaj z mlekom, se je kmalu pojavil recept za grog s smetano. Toda najprej si oglejmo klasiko. Na začetku je grog pijača z nizko vsebnostjo alkohola z jakostjo 15-20 stopinj. Če ga želite kuhati doma, postavite majhno ponev na ogenj in vanjo nalijte štiristo mililitrov vode. Ko zavre, posodo odstavimo s štedilnika. V vodo ožamemo dve limoni, v tankem curku prelijemo kozarec temnega ruma (za grog sta najbolj primerni sorti Baccardi in Jamajka). Svojo pijačo sladkajte po okusutrsni sladkor.

Recept za čajni grog doma

Optimalno bi bilo uporabiti "English Breakfest" ali kakšne druge črne sorte. Nekateri trendovski sodobni recepti uporabljajo tudi zeleni čaj, pa tudi rooibos, mate, sencha. Glavna stvar je, da ne prizanašate čajnih listov. Kotliček smo postavili na štedilnik. Zavremo vodo. V obsežen porcelanasti čajnik nalijte štiri žlice suhega čaja, 2 žlici. l. rjavi sladkor, štiri cimetove palčke, petnajst klinčkov. Zalijemo ga s štiristo mililitri vrele vode. Vztrajajmo. Grog je grelna pijača. Zato ga je treba postreči v keramičnih skodelicah ali v steklenih skodelicah z debelimi stenami. Tako boste preprečili, da bi se pijača prehitro ohladila. Najprej v skodelico nalijte petdeset mililitrov ruma. Razredčimo ga z dvakrat toliko čaja. V skodelico dajte rezino limone in postrezite.

Lady's Grog

V tem receptu bo rum zamenjan z bolj nežnim alkoholom. Lahko je sto mililitrov likerja ali 50 ml konjaka in češnjevega (ribezovega) sirupa. Žlico črnega čaja z naribano pomarančno lupinico skuhamo z nepopolnim kozarcem vrele vode. V ponev damo dva nageljnove žbice, cimetovo palčko, zvezdasti janež, ščepec vanilina in mlet muškatni orešček. Konjak prelijemo s sirupom (ali žganjem). Precedite v ponev in čajne liste. Posodo postavimo na zelo majhen ogenj in segrejemo - vendar ne zavremo. Nato pustimo kuhati še pet minut pod pokrovom. V skodelice razporedite limonine rezine ali kroge. Točenje pijače.

Helgoland grog

V tem receptu bomo dodali zelo malo vode (štirideset mililitrov) in združili temni rum z rdečim vinom. Kot rezultat dobimo zelo močan grog. Domači recept predpisuje, da se alkohol najprej segreje. Za šestdeset mililitrov vina morate vzeti 40 ml ruma. Alkohol razredčimo z vodo. Postavimo ga na počasen ogenj, a ga bomo, kot dobro kavo, rešili pred vretjem. Alkoholno mešanico lahko segrejete v vodni kopeli. V kozarec z debelim dnom vlijemo zažgani sladkor. Nalijmo vročega groga. Rob kozarca okrasite s krogom limone ali pomaranče. Postrežemo vroč alkoholni koktajl s slamico. To pijačo lahko popestrite s tekočim medom, javorjevim sirupom, mešanico začimb, ki se običajno dodajajo kuhanemu vinu.

Soba z vročim maslom

In lahko skuhate originalen viskozen in gost grog. Recept z rumom, ki ga lahko nadomestite s kakovostnim konjakom. Najprej vzamemo maslo iz zamrzovalnika in ga na hitro podrgnemo z velikimi koščki. V kozarec dajte dva kosa sladkorja, dodajte petdeset mililitrov temnega ruma. Kozarec do tri četrtine napolnite z vrelo vodo. Na vrh položite maslene kosmiče. Vso vsebino rahlo premešajte s tanko žlico.

Vroči Heinrich

V ponvi segrejte sto petindvajset mililitrov vode. V njej raztopite enako količino medu. Začimbe (šest nageljnovih žbic in grah črnega popra, strok vanilije in polovica naribanega muškatnega oreščkaoreh) zdrobimo v možnarju in dodamo tekočini. Kuhamo približno četrt ure. Snamemo in pustimo, da se malo ohladi. Vlijemo dvesto petdeset mililitrov vodke. Narezano limonino lupinico potopite v ponev in pokrijte. Grog pustimo kuhati pet minut. Nato pijačo precedite v kozarce skozi cedilo.