Kako narediti halvo doma: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najljubša poslastica vseh časov in ljudstev - tako lahko varno imenujete halva (v prevodu iz arabščine - "sladkost"). Recept za okusno sladico so izumili v starodavni Perziji, okoli 5. stoletja pr. e. Tedanji kulinariki so za veselje svojih kraljev pripravili tahini halvo iz sezamovih semen. Sladkost je v kratkem času osvojila oboževalce po vsem Bližnjem vzhodu. Dolga stoletja perzijski slaščičarji niso razkrili skrivnosti, kako narediti halvo doma, presenečajo poznavalce poslastice z obilico sort in sort.

Halva te dni

Danes skoraj vsi vedo, kako doma skuhajo orehovo halvo. Obstajajo tri glavne vrste te sladkarije: sezam (tahini), arašidi in oreščki. Toda vse vrste različic z dodatkom različnih komponent niso izključene. Kot so kakav, kandirano sadje, čokolada, rozine in drugo.

Arašidova halva

Kako narediti arašidovo halvo doma:

arašidi - 150 gramov.

rastlinsko olje - 60 mililitrov.

Sladkor - 80 gramov.

Voda - 150 mililitrov.

0gramov moke - 10 gramov. Vanilin - 15gram.

Kuhanje:

1. V ponvi prepražimo moko do bež odtenka.

2. Arašide popečemo brez dodajanja olja. Potem ga je treba očistiti iz lupine in zmleti v mešalniku ali mlinčku za kavo.

3. Nastalo arašidovo drobtino vlijemo v popečeno moko in mešamo, dokler ne nastane homogena masa.

4. Zavremo vodo s sladkorjem. Dodajte vanilijev sladkor in dušite približno 4 minute.

5. Sladkorni sirup zmešajte z maslom in vse vlijte v zmes arašidov.

6. Dobro premešamo in damo v model.7. Ohladimo in pustimo stati približno 1 uro. Po tem lahko začnete uporabljati halvo. Iz starih kuharskih knjig se lahko naučite, kako narediti halvo doma.

Orehova halva

Kako narediti orehovo halvo doma korak za korakom? Pripraviti morate naslednje sestavine:

1. škrob (koruzni) - 1 čajna žlička.
2. Orehi - 250 gramov.
3. cimet - 0,5 žlice.
4. Maslo – 120 gramov.
5. Sladkor - 250 gramov.
6. Mleko - 450 ml.

Kuhanje:

1. V ponvi prepražimo moko do bež odtenka.

2. Sladkor raztopimo v mleku in med nenehnim mešanjem zavremo, vlijemo vodo s škrobom.

3. Oreščke drobno sesekljamo in prepražimo na maslu do temno rjave barve.

4. Pražene oreščke vlijemo v posodo z mlečno maso, premešamo in tesno zapremo.

5. Postavite v pečico in pecite pri nizki temperaturi približno 30 minut.6. Že pripravljeno maso zložimo v modelčke in po vrhu potresemo s cimetom. Lahko se zaužije toplo ali hladno.

Se še vedno sprašujete, kako narediti halvo doma? Recept je popolnoma preprost.

Orehova halva z zdrobom

Potrebovali boste naslednje predmete:

1. zdrob - 0,7 skodelice.
2. Maslo - 250 gramov.
3. Voda - 210 mililitrov.
4. Sladkor - 110 gramov.
5. mandljevi oreščki - 20 gramov.
6. indijski orešček - 20 gramov.
7. kardamom - četrt čajne žličke.
8. Sladkor v prahu - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. V majhno ponev nalijte vodo in jo zavrite, to bo trajalo približno 3-4 minute.

2. V ponev stresemo zdrob, dodamo stopljeno maslo in pražimo na srednjem ognju.

3. Temeljito premešajte z lopatico.

4. Maso prepražimo do zlato rjave barve. Trajalo bo približno 8-11 minut.

5. Zmanjšajte toploto na nizko, postopoma dodajte kuhano vodo. Ne pozabite nenehno mešati, da se izognete grudic.

6. Ogenj povečajte na srednjo in kuhajte, dokler ne vpije vsa voda. Nato dodajte sladkor in kardamom v prahu.

7. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in masa ne postane poltrdne konsistence. Nato dodajte drobno sesekljane mandlje in indijske oreščke.

8. Vlijemo v model in ohladimo za parure.9. Potresemo s sladkorjem v prahu in zdrobova halva je pripravljena za uživanje.

Nasveti: vodo lahko zamenjate z mlekom, da izboljšate okus halve in jo naredite mehkejšo. Pri zamenjavi recept ostane popolnoma enak. 45 gramov žafrana raztopite v 2 žlici mleka, pustite stati 5 minut in ga dodajte mešanici v koraku 5.

tahini halva

Kako narediti tahini halvo doma? Pripravite naslednje sestavine:

1. Sezamova lahka - 1,5 skodelice.
2. Kokosovi kosmiči - 100 gramov.
3. Kakao - 2 žlici.
4. Vanilija - 12 gramov.
5. Med - 3 čajne žličke.

Kuhanje:

1. Z mešalnikom zmeljemo kokos in sezamova semena v moko (lahko uporabite kavni mlinček).

2. Dodajte vanilijev sladkor in kakav, dobro premešajte.

3. Dobljeni zmesi dodamo med in z vilicami dobro pregnetemo zmes.

4. Površino kalupa pokrijemo s plastično folijo in vanjo previdno vlijemo nastalo maso. Halvo trdno zapakirajte z žlico ali m alto.5. Pred uporabo je vredno halvo ohladiti v hladilniku 2 uri.

Po tem ga lahko narežemo na rezine in postrežemo s kavo ali čajem. Končano sladico lahko hranite v hladilniku do enega meseca.

tradicionalna halva

Kako narediti halvo doma? Potrebovali boste:

1. Orehi - 2,5 kilograma.
2. Melasa - 1 liter.
3. Jajca - 7-12 kosov.

Kuhanje:

1. Melaso segrevamo na ognju približno 7 minut, nato jo odstranimo in pustimo, da se ohladi. Nato ga ponovno segrejejo in pustijo, da se ponovno ohladi, tako da morate to početi, dokler se melasa ne zgosti.

2. Ko se zgosti, ohladimo in dodamo beljakovine. Zmešamo. To ne bo lahko narediti, saj bo melasa trda, kot cementna m alta. Mešati morate z leseno (precej močno) žlico.

3. Glavna skrivnost jedi. Pri dodajanju rumenjakov melasi naj se smejijo vsi prisotni. Potem bo melasa bela in jed bo imela lepo zlato barvo (zveni kot šala, vendar je preverjeno).

4. Po mešanju ponovno segrejte zmes, pustite, da se ohladi, in ponovite cikel tolikokrat, kot je potrebno, da bo melasa svetlo zlata.

5. Če ni dovolj svetlo, lahko spet dodamo nekaj rumenjakov. Torej, če se je vse izšlo in je mešanica postala lahka, lahko nadaljujete na naslednji korak. 6. Nekaj vroče mešanice enakomerno razporedite po dnu pladnja. Na vrh položimo plast orehov, tako da popolnoma prekrije melaso. Vse skupaj z rokami pritisnemo, da se sprime. Na vrh enakomerno položite preostanek melase in jo pritisnite na oreščke.

Jed je videti zelo bogata in lepa. Zdaj veste, kako narediti halvo doma. Dober tek!

Prednosti halve

Halva je zelo utrjena, vsebuje:

• Visoka vsebnost vitamina E, ki lahko prepreči srčne napade, srčni napadbolezni srca in ožilja.

• Vitamini B izboljšujejo prebavo, pomagajo pri absorpciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, izboljšajo vid, stanje kože in las.• Vitamin D potrebuje telo za močne kosti. Magnezij je dober za živčni sistem in pomaga pri rasti mišic. Sončnična halva je indicirana za ljudi z boleznimi jeter.