Kako narediti luno iz brezovega soka doma: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi vedo, da brezov sok ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Spomladi jo začnejo nabirati številni gurmani in ljubitelji te čudovite naravne pijače. Svež sok je najbolj okrepljen in zato zdrav, vendar ohranjanje soka omogoča, da to pijačo uporabljate skozi vse leto.

Svež in rahlo fermentiran sok se lahko uporablja za izdelavo različnih domačih alkoholnih izdelkov. Mnogi se zanimajo za vprašanje: kako narediti luno iz brezovega soka? To je posledica dejstva, da alkoholni trg trenutno še zdaleč ni popoln, domači alkohol pa ni le poceni, ampak tudi varen.

Prednosti brezovega soka in pijač na njegovi osnovi

Brezov sok je nedvomno zelo zdrava pijača. Vsebuje vitamina B12 in B6, vsebnost sladkorja pa je zmanjšana na le 2 %, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Omeniti velja tudi, da sok vsebuje več kot ducat organskih kislin.

Zaradi izjemnih prednosti in razpoložljivosti teganaravna pijača je na podlagi nje pripravila ogromno receptov. Najbolj priljubljeni recepti so luna iz brezovega soka. To je posledica dejstva, da ima poseben blag okus, najpomembneje pa je, da oseba prejme garancijo kakovosti, saj je ta izdelek pripravljen ročno. Okusne odtenke lahko spreminjamo z dodajanjem različnih dodatkov. Kako pravilno narediti luno iz brezovega soka? To zahteva natančno upoštevanje tehnologije in želje.

recept za brezovo drevo

Pijača, ki temelji na fermentiranem brezovem nektarju, je zelo starodavna. Luna iz fermentiranega brezovega soka se imenuje breza, breza ali breza.

Recept za fermentirano luno iz brezovega soka je precej preprost. Potrebujete samo svež brezov nektar - 30 litrov in kefir ali mleko - 25 g. Kako narediti luno iz fermentiranega brezovega soka, da bo okusna. Tako kot luna, ki je narejena brez kvasa. Končni izdelek bo prozoren, čist in brez nečistoč.

recept za brezovo vodko

V primeru, da lune še ni, lahko naredite brezovo vodko. Če želite to narediti, dodajte 2 kg sladkorja v 10 litrov brezovega soka in kuhajte na majhnem ognju, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša za 2-krat. Nato ohladimo in tekočino precedimo skozi gazo, ki jo je treba večkrat prepogniti. Nato vlijemo 1 liter vodke in damo 100 g zmehčanega kvasa. Vse to je treba temeljito premešatipopolno raztapljanje. Ostaja, da limono narežemo na majhne rezine in dodamo alkoholu. Nastalo tekočino postavimo za pol dneva na toplo, nato pa očistimo v hladilniku ali kleti. Vodka iz brezovega soka je pripravljena.

Steklenice šampanjca so dobre za shranjevanje tega alkohola. Zamašek mora biti dobro pritrjen z žico. Ta duh bo močan, dišeč po lupini in brezi.

recept za brezovo vino

Iz brezovega nektarja lahko pripravite izvrsten naravni vinski izdelek. Izkazalo se bo lahkega in prijetnega okusa. Recept je zelo preprost, lahko ga uporabijo tudi tisti, ki se z vinarstvom še niste srečali.

• Zmešano 3 litre brezovega nektarja, steklenica belega vina (po možnosti suhega), 700 g granuliranega sladkorja, nekaj limon.
• Vzemite posodo, ki je primerna za mešanico, in jo napolnite.
• Vino postavimo na hladno za nekaj mesecev.
• Potem je treba vse filtrirati, odstraniti iz usedline in ustekleničiti.
• Še nekaj mesecev bo vino pripravljeno.
• Priporočljivo je dodati suhe marelice, rozine, med, konjak, portovec po okusu.

Alkoholne pijače iz brezovega nektarja se lahko razlikujejo po moči, okusu, mehkosti. Ocene potrošnikov o mesečini iz brezovega soka vodijo več kot druge alkoholne pijače iz brezovega nektarja.

Recept za kašo. Classic

V mesečini doma iz brezovega soka načeloma postopek kuhanjastandardno. Edina razlika je v tem, da se tradicionalno uporablja navadna voda, v tem primeru pa se vzame nerazredčen brezov sok. Najprej pripravimo kašo. Sestavine:

• naravni brezov sok – 10 l;
• kvas - 200 g (stisnjen);
• sladkor - 3 kg;
• kislo mleko ali kefir - 1 žlica. l.

Proces fermentacije bo potekal z razgradnjo sladkorja. To je zato, ker kvas sodeluje z etilnim alkoholom, ogljikovim dioksidom in sokom. Ta postopek mora potekati v določenem temperaturnem režimu.

Brezov sok je treba filtrirati z večkrat prepognjeno gazo. Po tem se sok segreje, vendar ga ni mogoče kuhati. Pomembno je, da ima tekočina kisik. Lahko se segreje do največ 30°C. Medtem ko se sok segreva, mu dodamo sladkor. Če je sok še ogret na višjo temperaturo, ga lahko nato preprosto ohladimo na želeno temperaturo. Posode za pripravo drozge naj bodo velike, da tekočina ne bi razpršila. Potem vzamemo kvas, ga z vilicami pregnetemo do drobtine. Dodamo jih tudi v posodo, kjer se pripravlja drozga. Nato dodamo kefir ali kislo mleko, ki zmanjšata penjenje v izdelku.

Posoda s praznimi zamašilci je treba postaviti na toplo mesto in zapreti vodno tesnilo. Po tem se bo pojavil proces mehurčkanja drozge. Končalo se bo v približno 10-14 dneh. Indikator konca tega procesa je lahko tudi običajengumijasto medicinsko rokavico, oziroma njen padec. Naprej morate vizualno oceniti kašo. Moral bi se posvetliti in postati skoraj prozoren. Kvas naj bi se do tega trenutka usedel na dno. Po okusu bo grenak, brez okusa sladkosti. Prisotnost teh znakov kaže, da je kaša pripravljena. Zdaj ga je treba še destilirati v luno.

Recept za domači zvar brez kvasa

Zanimiv je recept za luno iz brezovega soka brez kvasa in sladkorja. V tem primeru je pomembno, da fermentacija surovin poteka samo zaradi naravne glukoze, ki vsebuje brezov sok. Če je vse opravljeno pravilno, bo takšna domača luna iz brezovega soka veliko okusnejša od kvasa. Sam postopek kuhanja je bolj zapleten, vendar je rezultat vreden tega.

Proces lune

Kako narediti luno iz brezovega soka, potem ko je kaša pripravljena? Ostaja še destilacija drozge v luno. Končni izdelek, ki je zagotovljeno najvišje kakovosti, lahko okusite brez strahu pred negativnimi posledicami.

Klasični postopek lune vključuje naslednje korake:

• najprej pripravite pivino;
• nato pride postopek fermentacije;
• destiliraj;
• clear;
• včasih je potrebna druga destilacija.

Pogon je treba izvajati počasi. Da bi dobili luno, je treba drozgo vliti v destilacijsko kocko lune. Nato segrejte pod tesnim pokrovom. Kar zadeva hitrost ogrevanja, je drugačna. Na začetku je postopek ogrevanja hiter. Potem, ko se perilo segreje nad 70°C, je treba hitrost zvišanja temperature zmanjšati.