Instant marinirane bučke: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Imate velik pridelek bučk in ne veste, kaj bi z njimi? No, lahko narediš veliko solat. Najbolje pa je narediti vložene bučke. Ta predjed je sočna in hrustljava. Takšen pripravek lahko uporabimo kot samostojno jed ali dodamo solati. Torej, poglejmo nekaj priljubljenih receptov. Nekateri med njimi ne zahtevajo pretiranega truda in posebnega znanja s področja kuhanja.

Lastnosti konzerviranja

Marinirane bučke so veliko bolj okusne, če se pri pripravi upoštevate določena pravila. Majhni triki bodo odličen prigrizek, ki bo všeč vsem v gospodinjstvu. Tukaj je nekaj priporočil profesionalnih kuharjev:

1. Bučke z debelo lupino lahko konzervirate, ko jih olupite. Če pa ste ljubitelj hrustljavih prigrizkov, ga lahko pustite.
2. Mlade bučke so idealne za konzerviranje. Ni jih treba čistiti. Dovolj je, da zarežete čop na obeh straneh in operete zelenjavo.
3. Če je zelenjava zelo majhna, vam je ni treba rezati. Postavite jih navpično v steklene kozarce. Ta metoda je primerna zakonzerviranje sadja, katerih dolžina ni večja od 10 cm, vendar ne pozabite odstraniti peclja. Večjo zelenjavo je treba sesekljati.
4. Za konzerviranje lahko bučke narežemo na rezine, velike kocke, pol obroče in kolobarje. V tem primeru gostiteljica izbere sama.
5. Marinirane bučke lahko kuhamo s skoraj katero koli kislino. Lahko je kis ali njegova esenca, citronska kislina itd. Vendar je treba nekatere sestavine uporabljati previdno. Na primer, esenca kisa. Nosite rokavice, ko odpirate posodo z njo in jo dodajate jedi.
6. Izračunate lahko količino slanice. Če so plodovi celi, je potrebno 1,4 litra tekočine na trilitrsko posodo, če je zdrobljeno - 600 ml.
7. In katere začimbe dodati? V zvezi s tem ni strogih omejitev. Glavna stvar je čutiti mero.
8. Sterilizirati ali ne? Vprašanje je precej zanimivo. Če se uporablja sladka marinada, je treba posode sterilizirati. Če je v slanici veliko pikantnosti in kisline, lahko ta postopek preskočite.
9. Predjed je najbolje marinirati v 2-3-litrskih posodah.

Prste oblizni predjed

Za pripravo teh vloženih bučk potrebujete nekaj sestavin. Tukaj je tisto, kar potrebujete za litrski kozarec:

• 400 g bučk;
• 5 nageljnovih brstov;
• 6 zrn popra (črna);
• 36g granuliranega sladkorja;
• 40g soli;
• 150 ml kisa;
• 2 lovorjev list.

Začnite

Kuhanjevložene bučke vzamejo malo časa. Najpomembneje je slediti tehnologiji. Če želite pripraviti praznino, sledite tem korakom:

1. Operite zelenjavo, narezano na kolobarje, katerih debelina ni večja od 1 cm. Bučke dajte v predhodno oprane litrske kozarce.
2. Na vrh zelenjavnih kolobarjev položite lovor in druge začimbe.
3. V ponvi segrejte 1 liter neklorirane vode. Dodajte mu sladkor, kis in sol. Slanico zavrite, odstranite z ognja.
4. Bučke prelijte z vročo slanico, zavijte s steriliziranimi pokrovi, zavijte z odejo, ohladite.

To je to. Marinirane marinirane bučke so pripravljene. Tak pripravek lahko jeste drugi dan.

Bučke v sladki marinadi s paradižnikom

To je še en recept za marinirane bučke, ki ga mnogi obožujejo zaradi svoje preprostosti. Najprej pripravite hrano:

• 500 g bučk;
• 200 g korenja;
• 1 do 1,5 kg paradižnika;
• 20g česna;
• pekoča paprika;
• koper;
• lovorjev list.

Za marinado boste potrebovali:

• 3 litre neklorirane vode;
• 550 g sladkornega peska;
• 10 ml kisa;
• lovorjev list.

Kako kuhati

Torej, marinirajte bučke. Recept lahko razdelimo na več korakov:

1. Pripravite litrske kozarce. Na dno položite olupljen česen, papriko, na 2 dela narezan paradižnik, kroge korenja. Bučke narežemo na pol obroče. Položite v kozarce, na ostalozelenjava.
2. Vse sestavine za marinado damo v ponev, dodamo vodo, segrejemo do vrelišča. Kuhamo nekaj minut in nato prelijemo v kozarce zelenjave.
3. Sterilizirajte slepko 10 minut, zvijte, obrnite, zavijte z odejo. Pustite zavite do jutra. Ko se posode ohladijo, jih premaknite na hladnejše mesto.

Klasika žanra

Hitro marinirane bučke lahko pripravite po naslednjem receptu:

• 1 kg bučk;
• 10g soli;
• 20 ml kisa;
• 25g granuliranega sladkorja;
• hrenovi listi;
• koper;
• poprova zrna (črna);
• česen;
• lovorjev list;
• peteršilj.

Koraki kuhanja

Za pripravo prigrizka:

1. Pripravite posode. Vanj dajte začimbe. Bučke operemo in sesekljamo. Dajte jih v kozarce.
2. V majhno ponev nalijte vodo, dodajte sol, sladkor, zavrite in nato v slanico vlijte kis. Počakajte, da se sestavine raztopijo, odstranite z ognja.
3. Marinado nalijte v kozarce, zaprite pokrove. Počakajte 15 minut, teh hitro vloženih bučk ni treba sterilizirati. Zato jih lahko takoj zvijemo. Prazen ovijte z odejo, ohladite in prenesite na hladno.

korejščina

Za pripravo vloženih bučk v korejskem slogu uporabite:

• 2, 5 kg bučk;
• 300g rumene in rdečepoper;
• 120g korenja;
• 20g česna;
• 150g čebule;
• 10 ml sojine omake;
• 20 ml sezamovega olja;
• 100 ml kisa;
• poper;
• sol;
• 150 ml olja (rastlinskega);
• 10g začinjene paprike;
• 30 g granuliranega sladkorja.

Kaj naprej?

Marinirane bučke v korejskem slogu naj se začnejo s pripravo hrane. Pa začnimo. Bučke operemo, olupimo in po potrebi sesekljamo. Bučke posolite, dajte pod zatiranje in postavite na hladno.

Čebulo olupimo in nato narežemo na pol obročke, prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Korenje prav tako olupimo, operemo in na drobno naribamo. Sladki papriki odstranimo peclje. Stroke razrežite na 2 dela, odstranite semena, sperite in narežite na trakove.

Sok iz bučk vlijemo v posodo s čebulo. Temu dodajte poper, česen, korenje. Mešajte zelenjavno mešanico. Dodamo vse ostale sestavine, zalijemo s kisom, premešamo. Zelenjavno maso postavimo v hladilnik. Mora vztrajati. To bo trajalo nekaj ur.

Prenesite končno solato v posode, napolnite z vročo vodo, zvijte, zavijte z odejo. Ko se obdelovanec ohladi, ga prenesite v hladen prostor.

Z rdečim ribezom

Za pripravo bučk po tem receptu pripravite:

• 1 kg majhnih bučk ali bučk;
• 400 g jagodičja rdečega ribeza;
• 1l vode;
• 50g soli;
• 50 ml sadnega ali vinskega kisa;
• 100 g granuliranega sladkorja.

Kozarce dobro operemo, prelijemo z vrelo vodo. Položite jih narobe na suho krpo, da odteče voda. Bučke operemo, po potrebi olupimo, narežemo na kolobarje debeline 3 cm, ribez razvrstimo, odstranimo vse smeti in zmečkano sadje. Ne jemlji dobrih jagod z vejice.

Napolnite kozarce z bučkami, izmenično zelenjavo z ribezom. Pripravite marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo. Dodajte mu sladkor in sol. Na koncu zalijemo s kisom, ponovno zavremo slanico in takoj odstavimo z ognja. Marinado vlijemo v kozarce, zvijemo. Obdelovanec hranite na hladnem.

Končno

Trenutno obstaja ogromno receptov za konzerviranje bučk. Konec koncev so okusni. Te bučke so idealne kot priloga k mesnim in krompirjevim jedem. Poleg tega postopek kuhanja traja najmanj časa. In bučke so tista zelenjava, ki jo je težko pokvariti z začimbami, drugo zelenjavo in drugimi dodatki. Najpomembneje je upoštevati tehnologijo kuhanja in upoštevati priporočila profesionalnih kuharjev.