Mešanice zamrznjene zelenjave: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene
Mešanice zamrznjene zelenjave: značilnosti kuhanja, najboljši recepti in ocene
Anonim

Pripravljene zelenjavne mešanice, ki jih danes ne prodajajo le v uglednih supermarketih, ampak tudi v preprostih trgovinah z živili, lahko bistveno olajšajo življenje vsaki gospodinji. Pomagajo prihraniti čas, porabljen za kuhanje.

zelenjavne mešanice
zelenjavne mešanice

V tem članku si bomo ogledali nekaj najbolj priljubljenih mešanic, spregovorili o pripravi prilog, juh, solat in mnogih drugih jedi, ki uporabljajo zamrznjeno zelenjavo. In nekaj predlaganih idej, ki jih je enostavno izvesti doma, vam bo pomagalo napolniti domačo kuharsko knjigo z recepti.

Lecho

To jed je svetu podarila sončna Bolgarija. Mešale so barve in zrele jesenske arome. Danes obstaja veliko receptov za pripravo lecho, vendar je uporaba zamrznjene gredice najpreprostejša in najbolj zanesljiva. Poleg tega lahko zaradi že pripravljenih mešanic to jed uživajo tudi prebivalci severnih zemljepisnih širin.

mešanice zamrznjene zelenjave
mešanice zamrznjene zelenjave

V kateri koli mešanici Lecho prevladujeta dve sestavini - paprika in paradižnik. Po želji se lahko vključijo tudi čebula, česen, korenje in včasih bučke.

Priprava zelenjavne mešanice traja zelo malo časačas. Maščobo samo segrejte v voku ali kotlu, odložite zamrznjeno zelenjavo in pokrito dušite približno 20 minut, občasno premešajte.

havajska mešanica

Danes je havajski riž z zelenjavo zelo priljubljena priloga v mnogih državah. Toda ta jed se je pojavila zaradi banalne ekonomičnosti: revni so preprosto mešali in dušili tisto, kar jim je dala rodovitna zemlja in radodarna južna sonca. V paketu ne boste našli le napol kuhanega riža, ampak tudi koruzo, grah in papriko.

riž z mešano zelenjavo
riž z mešano zelenjavo

Riž z mešano zelenjavo lahko kuhamo v običajnem loncu ali ponvi. Dodamo majhno količino vode in posodo postavimo na zmeren ogenj. V četrt ure boste začutili čarobno aromo.

Brez dodatkov je ta jed kot nalašč za postni jedilnik. In če dušite meso z zelenjavo in rižem, dobite odlično poslastico za praznično mizo (ni vedno treba postreči pire krompirja).

Havajska zelenjava je dobra s kozicami, ocvrte ali kuhane.

mehiška zelenjava

Zanima me, zakaj je ta mešanica dobila tako ime? Konec koncev v njem ni nič mehiškega, ni pretirane pikantnosti, tako ljubljene med prebivalci te države, nobenih posebnih latinskoameriških sestavin, kot so kaktusi …

mehiška zelenjavna mešanica
mehiška zelenjavna mešanica

Verjetno edina mehiška stvar v tej mešanici je rdeči fižol. Sestava mešanic različnih proizvajalcev se lahko nekoliko razlikuje, vendar je ta izdelek obvezen. Poleg njega še tiv paketu boste našli stročji fižol, papriko, koruzo, jajčevce, zeleni grah in čebulo, včasih pa tudi korenje z zeleno.

Mehiška zelenjavna mešanica ni primerna le za pripravo zdravih in okusnih prilog, chimichangas in burritos, ampak tudi za solate. Prepraženi zelenjavi dodajte sesekljana piščančja jajca, krutone iz belega kruha in kuhan file. Pokapajte z majonezo ali mešanico gorčice in limoninega soka.

Country mešanica

Izvor imena te mešanice je prav tako najverjetneje komercialen, ne zgodovinski. Uporabljajo ga različni proizvajalci, pod embalažo pa se lahko skrije katera koli kombinacija. Zagotovo ima vsak tehnolog svoje ideje o vasi. Vendar ena sestavina ostaja enaka: krompir.

kako narediti zelenjavno mešanico
kako narediti zelenjavno mešanico

V paketu z njim lahko sobivajo korenje in čebula, stročji fižol, koruza, grah, paprika, bučke, buče, jajčevci. Sestava je nujno navedena na embalaži, lahko izberete najbolj primerno kombinacijo.

Bodite previdni, saj v nekaterih zahodnih kuhinjah ni običajno, da se krompir pred kuhanjem olupi. Če vas to moti, morda Country Blend ni za vas?

Mnoge je prestrašilo tudi dejstvo, da je bil krompir zamrznjen. Vendar ima ta mešanica veliko oboževalcev, katerih ocene soglasno potrjujejo, da je mešanica odlična možnost za hitro in zanimivo prilogo z bogatim okusom.

Tako kot druge mešanice zamrznjene zelenjave je tudi to enostavno kuhati v ponvi. Za še bolj rustikalen okus dodajtepred serviranjem svežih zelišč in mladega česna. Mešanica je primerna tudi za pripravo bogatih pire juh.

Pomladanska zelenjava

"Pomlad" je še bolj prilagodljiv koncept kot "vas". Vse mešanice spomladanske zelenjave na trgu združuje le prevladujoča zelena.

priprava zelenjavne mešanice
priprava zelenjavne mešanice

V paketu boste našli brokoli in cvetačo, špargljev fižol in zeleni grah, zeleno papriko in kolerabo, koren zelene, pastinak, mlado čebulo in zelišča. Ta mešanica ni primerna za pripravo samostojne jedi, temveč za dodajanje enolončnicam, zelenjavnim enolončnicam, pici, lazanjam. Lahko dušite do mehkega in zmešajte z majhno količino mešanice, da dobite okusno omako. Spomladanska mešanica je primerna tudi za pripravo toplih solat.

enolončnica

Receptov za enolončnice je veliko, zato ni presenetljivo, da se sestava mešanic razlikuje. Paket praviloma vsebuje čebulo, korenje in bučke. Nekateri proizvajalci dodajajo aromatične korenine in fižol.

mešani zelenjavni recepti
mešani zelenjavni recepti

Pripravljene zelenjavne mešanice vam bodo pomagale hitro pripraviti bogat obrok. Krompir skuhamo do polovice, na močnem ognju prepražimo na kocke narezano goveje meso. Zmešajte v ponvi, dodajte zamrznjeno zmes in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Ratatouille

Jed z nenavadnim imenom, ki jo danes strežejo v restavracijah francoske kuhinje po vsem svetu, so si nekoč izmislili tudi kmetje. Dušili so bučke, paradižnik,poper in čebula. Kasneje so na seznam sestavin dodali še jajčevce. Zelenjavne mešanice "Ratatouille" različnih proizvajalcev so po sestavi podobne, le razmerja se lahko razlikujejo.

priprava zelenjavne mešanice
priprava zelenjavne mešanice

Na podlagi mešanice lahko enostavno pripravite prilogo k mesu ali ribam. Ratatouille postrežejo tudi kot samostojno jed. In če med dušenjem dodaš malo juhe, dobiš dišečo gosto juho.

Guvech

Zgodovina te jedi se je začela tudi v Bolgariji. V zgodovinski domovini se beseda "guvec" ne nanaša le na hrano kot takšno, ampak tudi na jedi, v katerih se kuha - glineni lonec s pokrovom. In zaželeno ga je kuhati v takšnih lončkih, v pečici.

Mešanico razporedite v sklede, do polovice napolnite z zelenjavno ali mesno juho. Pokrijte in pecite približno 30 minut.

zelenjavne mešanice
zelenjavne mešanice

Glavni okus jedi izvira iz bamije, ki spominja na jajčevce in bele šparglje hkrati. Poleg nje boste v paketu našli papriko, paradižnik, jajčevce in čebulo.

A mešanica iz vrečke ni vse, kar je potrebno za originalni recept. Medtem ko se zelenjava duši, v skledi vmešamo nekaj jajc, prilijemo približno enako količino (volumensko) mleka. Dodajte v lončke 5 minut pred dokončanjem.

kitajska zelenjava

Ta mešanica privablja ljubitelje čarobne azijske kuhinje. V paketu boste našli kalčke fižola mung in mlade bambusove poganjke, črne glive, majhne koruzne storže, papriko, korenje in belo zelje. Po želji lahko dodamo korenine (zelena), por, stročji fižol.

zelenjavne mešanice
zelenjavne mešanice

Kitajske zelenjavne mešanice so popolna osnova za orientalske jedi. Mešanico prepražimo na olju (najboljše je sezamovo), namesto soli dodamo par žlic sojine omake in pred serviranjem potresemo s sezamom. Skupaj z zelenjavo lahko ocvrete morske sadeže, koščke piščanca, svinjine ali race. Če imate radi začinjeno, v jed dodajte čili papriko. In da poudarite kitajsko poreklo, pri cvrtju v ponev nalijte žličko medu. Kombinacija začinjenega, slanega in sladkega je eden od glavnih znakov nacionalne kuhinje Srednjega kraljestva.

paprikaš

Kako običajno kuhate golaž? Zagotovo uporabljate korenje, čebulo in paradižnik (paste) skupaj z mesom. In v nekaterih nacionalnih kuhinjah vzhodne Evrope so goveje meso, perutnina in svinjina dušeni s papriko. Kombinacija je preprosto popolna! Paprikaš je zelenjavna mešanica, ustvarjena prav za takšne jedi.

mešanice zamrznjene zelenjave
mešanice zamrznjene zelenjave

Recepti za to jed so preprosti. Popečemo koščke mesa, dodamo svetlo zamrznjeno zelenjavo, dušimo.

Mešanica vključuje tudi fižol, bučke, paradižnik, največ pa je sladka paprika.

Pečenje za boršč in juhe

Nekatere mešanice zamrznjene zelenjave so vsestranske. Primerne so za vsako jed, pa naj bo to pečenka, juha, mesna omaka. Primer takšne mešanice je mešanica čebule, korenja in zelišč. Samo dodajte jedi sredi kuhanja.

Mešanica za rdeči boršč je pripravljena po enakem principu. Vključuje peso, korenje, čebulo, papriko in paradižnik. Tako pripravljen boršč bo v katerem koli letnem času dišal po zrelih aromah septembra.

Lahko naredite mešanico za zeleni boršč. Zanj boste potrebovali kislico, špinačo, koper, peteršilj. Dodate lahko malo pora. Mlade koprive in repne vršičke uporabljamo redkeje, po zaslugi njih pa je boršč še bolj aromatičen in zdrav.

Kako sami zamrzniti zelenjavo

Kot vidite, je veliko klasičnih mešanic enostavno narediti doma. To je odlična možnost za žetev za prihodnost. Pred pripravo zelenjavne mešanice sestavine operemo in očistimo, sesekljamo ali naribamo, damo v suhe vrečke ali škatle za kosilo. Uporabite lahko tudi posodo za enkratno uporabo.

zelenjavne mešanice
zelenjavne mešanice

Ti narezki so shranjeni v zamrzovalniku in pred kuhanjem ne potrebujejo odtajanja in priprave.

Priporočena: