Koliko kuhati zamrznjene lignje za solato: vrste, čas kuhanja in značilnosti kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Le malo ljudi ve, koliko natančno skuhati zamrznjene lignje za solato, da se njihovo meso potem kar stopi v ustih in ne izgleda kot trda guma. A tega časa je potrebno kar nekaj, glavna stvar je, da poznate nekaj trikov kuhanja školjk in potem vas rezultat kuhanja ne bo nikoli razočaral.

Izbira morskih sadežev v trgovini

Preden začnemo ugotavljati, koliko časa kuhamo zamrznjene lignje za solato, poglejmo, kakšna so pravila za izbiro školjk v supermarketu. Od tega je v veliki meri odvisno, ali bo končna jed okusna in zdrava. Torej, najprej bodite pozorni na barvo lignjev. Meso mora biti belo, nikakor pa rumeno, čeprav je koža morskih sadežev lahko bordo ali rjava. Poleg tega trupi školjk ne smejo biti zlepljeni drug na drugega, ločeni morajo biti drug od drugega, tako da lahko kupec brez truda vzame lignje brez kljukadrugega. In končno, paket, ki vsebuje školjke, mora vsebovati vse potrebne podatke o njih in ta dejstva si ne smejo nasprotovati.

Skuhaj školjke

Če se sprašujete, koliko skuhati olupljene zamrznjene lignje za solato, je odgovor zelo preprost. Njihov čas priprave je le 3-5 minut in v nobenem primeru več. In ni vam jih treba odmrzniti. Iz zamrzovalnika bo treba le vzeti lignje, postaviti posodo z vodo na ogenj, pustiti, da voda zavre, rahlo posolimo in vržemo školjke. Po tem ne bi smeli iti daleč od štedilnika, ampak morate samo pogledati morske sadeže, takoj ko njihovo meso postane enakomerno belo, lahko lignje vzamete iz ponve, saj bodo že popolnoma kuhani. Po tem ostane le še malo počakati, da se školjke ohladijo, in jih bo mogoče razrezati v solato.

Odmrzovanje morskih sadežev

Če ste kupili neolupljene školjke, se morate preden ugotovite, koliko kuhati zamrznjene lignje za solato, zapomniti pravila za njihovo odmrzovanje. Obstajata samo dve takšni metodi in se razlikujeta po času, porabljenem za ta postopek.

1. Če ste se spomnili, da morate solato z morskimi sadeži pripraviti nekaj ur, preden jo morate jesti, jih lahko odmrznete pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, morate lignje potegniti iz zamrzovalnika, jih napolniti z vodo (v nobenem primeru vročo) in pustiti tako nekaj ur. V tem časuškoljke bodo odmrznjene. In jih je mogoče kuhati.
2. Toda najbolje je, da se spomnite, da morske sadeže odmrznete vnaprej. Nato 10-12 ur pred kuhanjem solate iz lignjev jo bo mogoče izvleči iz zamrzovalnika in postaviti na zgornjo polico hladilnika. Medtem ko tam ležijo ta čas, se bodo odmrznile in jih bo mogoče uporabiti za nadaljnjo obdelavo.

Očistite školjke

Po odmrzovanju, preden pomislite, koliko kuhati zamrznjene lignje, jih temeljito očistite. Če želite to narediti, po odmrzovanju odstranite vso notranjost morskih sadežev. Sem spadajo njegova prozorna hrbtenica in vse druge plošče. Ko jih odstranite z zunanje strani lignjev, odstranite kožo in jih temeljito sperite pod tekočo vodo pri sobni temperaturi. Potem pa bo na mehkužcih še vedno ostal tanek film, ki ga lahko odstranimo šele, ko lignje poparimo z vrelo vodo. Morske sadeže nato potopimo v hladno vodo in film lahko odstranimo. Po tem ostane le, da trup prerežemo po dolžini in ga bo mogoče začeti kuhati.

Prvi način kuhanja morskih sadežev

Ko smo školjke odmrznili in očistili, lahko končno ugotovite, koliko skuhati zamrznjene trupe lignjev za solato, da bo meso mehko in okusno. Če želite to narediti, morate v ponev zbrati vodo, jo soliti in postaviti na ogenj, da zavre. Nato lignje damo v vrelo vodo, zapremo pokrov in počakamo, da ponovno zavre. kakotakoj ko voda ponovno zavre, je treba posodo takoj odstraniti z ognja, vendar pokrova ni mogoče odpreti. Počakati je treba pet minut in morski sadeži bodo pripravljeni. Lahko jih vzamemo iz vode, ohladimo pri sobni temperaturi in narežemo na solato.

Drugi način kuhanja morskih sadežev

Vendar obstaja še en odgovor na vprašanje, koliko kuhati zamrznjene lignje za solato. Najprej boste morali, kot pri prejšnji metodi, v ponev potegniti vodo, dodati sol in začimbe po vaših željah in nato pustiti, da zavre. Po tem se tja položijo lignji, zdaj pa ne bo treba čakati, da voda ponovno zavre. Školjke samo vržemo v vodo, ponev pokrijemo s pokrovom, počakamo 5-10 sekund in posodo takoj odstranimo z ognja. Nato počakamo 10 minut, nato pa vzamemo morske sadeže, ki bodo že v celoti kuhani.

mikrovalovne školjke

Če imate mikrovalovno pečico, vam ni treba skrbeti, koliko skuhati zamrznjene lignje za solato in kako jih skuhati. Dovolj bo, da v ponev potegnemo vodo, jo solimo, popramo in pustimo, da zavre. Ko voda postane vrela, vanjo dajte školjke in jo dajte v mikrovalovno pečico ter tam nastavite največjo moč. Lignje kuhamo minuto in pol, lahko jih izvlečete iz enote. Nato ostane le še ohladiti morske sadeže in jih narezati na solato.

Kuhanje školjk v dvojnem kotlu

Povsem druga stvar je, če se odločite izvedetikoliko skuhati zamrznjeni file lignjev za solato v dvojnem kotlu. Kuhanje nečesa na ta način vedno vzame več časa kot kuhanje hrane v loncu. Vendar pa obstaja prednost. S kuhanjem v dvojnem kotlu lahko shranite največjo koncentracijo hranilnih snovi v izdelku, ki jih je v školjkah zelo veliko. Če se torej odločite kuhati morske sadeže na ta način, jih je treba odmrzniti, očistiti, dati v skledo z dvojnim kotlom in nato kuhati celih deset minut. Nato lignje prestavimo v skledo, ohladimo in jih lahko narežemo za solato.

Kako dolgo kuhati zamrznjene kolobarje lignjev za solato

Posebno je treba omeniti pripravo zamrznjenih obročev školjk. Da bi bili mehki, nežni in presenetljivo okusni, potrebujemo vodo za kuhanje, sol in začimbe, same kolobarje lignjev in kis. Enostavno jih je kuhati. Najprej boste morali obročke dati v skledo z vodo pri sobni temperaturi in jih pustiti 30-40 minut, nato pa z njih previdno odstranite tanke filme. Nato zmešamo vodo s kisom, ki bo dovolj za dva litra pol čajne žličke, posolimo in tekočino prižgemo. Nato počakamo, da voda zavre, in takoj položimo obročke školjk za 50 sekund. Najboljše od vsega, da ne bi prebavili, na štoparici označite pravi čas. Nato kolobarje z žlico vzamemo iz ponve in jih na hitro prestavimo na ohlajen krožnik, ki je predhodno stal v zamrzovalniku ali na zgornji polici.hladilnik. Po petih minutah jih lahko narežemo na solato.

Drugi način kuhanja kolobarjev za lignje

Če želite, da so obroči školjk po vrenju še bolj nežni in okusni, jih morate kuhati po posebnem receptu. Najprej morate zavreti vodo, dodati sol, lignje dajte v ponev in jih kuhajte nekaj minut. Po tem se morski sadeži prelijejo s hladno vodo in v njej hladijo pet minut. Medtem ko so lignji v vodi, vzemite kivi, ga olupite in sadje z vilicami spremenite v kašo. Nato kivi zmešamo s kolobarji lignjev in pustimo na strani 1-2 uri. Nato kivi speremo z morskimi sadeži pod tekočo vodo, ostane pa le še, da školjke narežemo na solato.

Skuhajte morsko hrano, da bo okusna

Nekatere hostese niso zadovoljne z lignji niti v solati, ker nimajo izrazitega okusa. Toda narediti jih bolj okusne in dišeče, s čimer bo bodoča solata okusnejša, je zelo preprosto. Za to potrebujemo:

• 5-10 kosov sladkega graha;
• semena kopra ali koriandra;
• lignji;
• par lovorjevih listov;
• 2 litra vode;
• 2 žlici limoninega soka.

Seveda je prvi korak odmrzovanje in čiščenje morskih sadežev. Nato vodo v ponvi pristavimo na ogenj, pustimo, da zavre in ji dodamo limonin sok in začimbe. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vsebina vre 5 minut. Nato v ponev dodamo lignje, jih kuhamo minuto in pol, jih vzamemo v skledo, ohladimo, nato pa lahko školjke varno narežemo v solato. Mimogrede, po želji lahko namesto teh začimb vzamete poljubne druge začimbe in zelišča, saj boste tako naredili svojo bodočo lignjevo solato popolnoma edinstveno.