Vroča svinjina: kuharski recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjska je univerzalen izdelek, ki ga redno uporablja vsaka gospodinja. Srčno, aromatično in okusno meso je del prehrane mnogih ljudi. Seveda si vsak kuhar občasno želi preizkusiti nove recepte, privoščiti sebi in svoji družini gurmanske jedi. Kako lahko skuhate okusno in izvirno pekočo svinjino?

Seveda mnogi ljudje iščejo nove načine kuhanja znane hrane. Naši recepti za vroče praznične jedi iz svinjine (fotografije bodo prikazane tudi v članku) bodo odličen dodatek k vsaki kuharski knjigi. Kaj je torej mogoče skuhati z mesom?

Okusna pekoča svinjina: fotografije in priporočila za kuhanje pečenke

Morda lahko pečenko upravičeno štejemo za najbolj priljubljeno jed. In če vas zanima preprost recept za vročo svinjino, jo lahko spečete s krompirjem. Tukaj je seznam potrebnih izdelkov:

• 500g svinjskega mesa;
• krompir (približno 5 srednje velikih kosov);
• srednje velik lok;
• 50 ml rastlinskega olja;
• sol, poper, začimbe za meso (po okusu).

Če vas zanimajo recepti za pekočo svinjino s fotografijami, potem bodite pozorni na to jed, saj je pripravljena preprosto in hitro. Torej je treba meso najprej temeljito oprati, narezati na majhne koščke, dodati sol, poper in druge začimbe. Svinjino pustimo marinirati, v tem času očistimo krompir in čebulo (mimogrede, treba jih je tudi narezati).

V ponev nalijte rastlinsko olje, ga segrejte in vanj položite koščke svinjine. Meso prepražimo, nato dodamo sesekljano čebulo. Takoj, ko se čebula nekoliko zmehča, damo krompir v mešanico v ponev (mimogrede, manjši ko so njeni koščki, hitreje se bo kuhal). Jed kuhamo na majhnem ognju. Okusna in preprosta pekoča svinjina je pripravljena. Mimogrede, to je idealna možnost za družinsko kosilo ali večerjo, saj ni le glavna jed, ampak tudi priloga. Pečenko prelijte s svežimi zelišči ali naribanim sirom.

Jed za vsak dan: svinjina s testeninami

Recepti za vročo svinjino s fotografijami so navedeni v članku. Če želite spremeniti dnevni jedilnik svoje družine, potem je vredno preizkusiti te možnosti. Za pripravo prvega boste potrebovali:

• 250 g kodrastih testenin (bolje je vzeti spirale, čeprav je to že vaša izbira);
• 500g svinjskega fileja;
• 500 g olupljenih, konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku;
• bulb;
• žlica masla;
• približno 40 g olivnega olja (lahko ga zamenjate z drugimzelenjava);
• pol skodelice kisle smetane;
• dve žlici sladke paprike;
• začimba po okusu.

Najprej skuhajte testenine (preverite navodila na embalaži). Odvržemo jih v cedilo in po odteku vode prestavimo nazaj v ponev, potem ko dodamo maslo. Pokrijte skledo, ker morajo biti testenine tople.

Svinjsko meso narežite na trakove, dodajte sol, poper in papriko, dobro premešajte. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in vanjo položite meso. Pražimo ga približno 5-10 minut (kosi naj dobijo rjavkast odtenek).

Mesu dodamo sesekljano čebulo in pražimo ob stalnem mešanju. Po 5 minutah previdno položimo paradižnik (skupaj s sokom) v ponev z mesom. Jed kuhamo na zmernem ognju ob stalnem mešanju, dokler se nastala omaka ne zgosti. Na koncu morate v zmes vliti kislo smetano, začimbe in ponovno dobro premešati. Meso v omaki damo v lonec s testeninami. To je neverjetno okusna pekoča svinjina, ki bo zagotovo všeč vsem družinskim članom. Jed postrezite vročo, lahko okrasite z vejico peteršilja ali katerega koli drugega zelišča.

Praznična vroča svinjska jed: zrezki v omaki

Želite skuhati nekaj neverjetno okusnega in presenetiti svoje goste? Bodite pozorni na ta recept za praznično vročo jed iz svinjine. Za spinnerje potrebujete naslednje izdelke:

• štirje prašičifile;
• dve piščančji jajci;
• posušene jurčke, cca 50 g (lahko jih nadomestimo s svežimi šampinjoni, a aroma in okus ne bosta enaka);
• srednje žarnice;
• strok česna;
• žlica kisle smetane ali smetane;
• rastlinsko olje;
• žlica moke;
• poper, sol, zelišča, druge začimbe za meso:
• dobite tudi pergamentni papir in žar folijo.

Kako skuhati tako pekočo svinjino za praznično mizo? Recept je preprost. Najprej morate file narezati na tanke rezine in dobro pretlačiti. Meso solimo, popramo, dodamo druge začimbe po okusu in pustimo stati nekaj ur. Mimogrede, po želji lahko svinjske kotlete prelijete z vodo in sojino omako, nato pa jih pustite čez noč v hladilniku - tako bo meso postalo neverjetno mehko in mehko.

Sedaj lahko začnete s pripravo nadeva. Posušene gobe prelijemo z vodo, zavremo, kuhamo pet minut, nato filtriramo. Mimogrede, gobovo juho je treba pustiti za omako.

Jajca razbijte v posodo, stepite z metlico, dodajte začimbe, sesekljana zelišča, na majhne koščke narezane gobe. Zmes vlijemo v ponev, prepražimo na obeh straneh. Nastalo omleto narežemo na majhne koščke in položimo na sredino vsakega kotleta, ki ga nato zložimo v majhne zvitke.

Vsak zavoj položite na majhen kos folije in previdno zložite (kot sladkarije). Zvitke v foliji lahko ocvremo v ponvi ali spečemo v pečici (približno 10minut, to je dovolj za oblikovanje gostih kodrov idealne enakomerne oblike). Nato vzamemo naše cevi iz folije. Mimogrede, mesni sok, ki je ostal na foliji, je bolje zbrati v ločeni posodi - še vedno bo prišel prav.

Ostaja še, da pripravimo omako. Če želite to narediti, v ponev dajte sesekljano čebulo in ostanke gob. Nastalo svinjsko maščobo lahko dodamo sestavinam. Takoj, ko čebula pridobi zlato barvo, zmanjšajte ogenj. Mešanici dodamo žlico moke in dobro premešamo. Sedaj vse skupaj zalijemo z gobovo juho in mesnim sokom ter med nenehnim mešanjem dušimo (da se moka ne strdi). Na koncu dodamo kislo smetano in dušimo še pet minut.

Krutone damo v globok pekač, prelijemo z omako in damo v pečico za 20 minut. Lahko se postreže vroče. Iz svinjine, kot vidite, lahko kuhate neverjetno okusne jedi. Mimogrede, po želji lahko spremenite sestavo nadeva (na primer namesto gob se včasih dodajo koščki šunke, nariban trdi sir).

Chakhokhbili iz svinjskega mesa: kako kuhati?

Če ste ljubitelj pikantnih jedi, potem lahko skuhate pekočo svinjino po gruzijskem receptu. Potrebovali boste:

• 300g svinjskega mesa;
• dve žlici paradižnikove paste;
• dva velika paradižnika;
• dve majhni čebuli;
• trije stroki česna;
• sveža zelišča, sol, poper, suneli hmelj in druge začimbe.

Kuhanje chakhokhbilija je enostavno. Na ogenj postavimo kotel ali ponev z debelim dnom, segrejemoolje, namažemo na koščke narezano svinjino. Meso je treba pražiti 20 minut. V tem času lahko čebulo in svež paradižnik narežete na pol obročke.

Takoj, ko je meso kuhano, dodajte čebulo, paradižnikovo pasto in paradižnik v kotel. Sestavine dobro premešamo in na srednjem ognju dušimo približno 15-20 minut (pazimo, da se hrana ne zažge). Na koncu mesu dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, drobno sesekljano zeleno, začimbe. Zdaj lahko ogenj ugasnemo in posodo pokrijemo s pokrovom. Jed se odlično poda skoraj vsaki prilogi.

Kuhanje gospodske svinjine

Če vas zanimajo preprosti, a zanimivi recepti za pekoče jedi iz svinjine, poskusite to jed. Seznam sestavin je naslednji:

• 500g svinjine;
• majhna vložena kumara;
• zelena, dva stroka česna;
• dve žlici sesekljanih orehov;
• tri žlice majoneze (lahko zmešate s kislo smetano).

Hitra priprava jedi. Meso je treba narezati na porcije, ga rahlo pretlačiti, začiniti z začimbami in ocvrti v ponvi na obeh straneh. Za pripravo omake morate drobno sesekljati česen, zelišča in kumare, v mešanico dodati oreščke in majonezo, dobro premešati. Svinjske kotlete razporedite po pekaču, prelijte s pripravljeno omako in pošljite v pečico, segreto na 220 stopinj. Meso morate peči 20-30 minut. Jed za večerjo je pripravljena. Okrasite s svežimi zelišči. Nekatere gospodinje dodatno posipajokotlete z naribanim sirom (bolje je vzeti ne preveč slane sorte).

Nasveti za kuhanje svinjskih frikasejev

Ta jed je priljubljena tudi zaradi izvrstnega okusa. Seznam izdelkov za frikase je naslednji:

• 300g svinjskega mesa;
• predelani sir po okusu;
• 130 g gob (olja bodo dovolj);
• srednja žarnica;
• dve žlici kisle smetane;
• česen (dva stroka bosta dovolj);
• žlica moke;
• zele, mleti koriander, sol, poper in druge začimbe po želji.

Gobe in meso temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Čebuli odstranimo lupino, narežemo na majhne kocke. Česen je treba pretlačiti skozi stiskalnico. Meso razporedimo na segreto ponev in prepražimo v rastlinskem olju. Takoj, ko svinjina postane rjavkasta, ji dodajte čebulo in gobe. Sestavine je treba pražiti (natančneje dušiti, saj meso tvori sok) na majhnem ognju, dokler niso popolnoma kuhane.

Naslednji dodamo nariban sir in kislo smetano ter po nekaj minutah dodamo žlico moke, koriander in druge začimbe, dobro premešamo. Jed je treba dušiti, dokler se omaka popolnoma ne zgosti. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in koper. Takšne kose lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jih uporabimo kot omako za riž, krompir, testenine.

mesne kroglice v medeni omaki

Danes marsikoga zanimajo vprašanja o tem, kako kuhati vročesvinjina. Fotorecepti postajajo vse bolj priljubljeni. In gospodinje praviloma iščejo ne le izvirne, ampak tudi zdrave jedi, ki vključujejo najbolj nežne mesne kroglice v začinjeni gorčično-medeni omaki. Seznam želenih izdelkov:

• 500 g svinjine (ali kuhane mlete svinjine);
• tri žlice drobtin;
• šopek svežega kopra;
• po tri žlice medu, masla in gorčice;
• piščančje jajce.

Postopek kuhanja verjetno ne bo trajal dolgo. Dodamo stepeno jajce, drobtine, sol in začimbe po okusu. Nato oblikujemo majhne kroglice iz mesa in jih damo na segreto ponev. Mesne kroglice prepražimo na maslu in jih obrnemo, da so pečene z vseh strani.

Sedaj lahko ogenj nekoliko zmanjšate, mesnim kroglicam dodate gorčico, med in po potrebi malo vode. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 10 minut (dokler se omaka ne zgosti). Jed postrežemo vročo, okrasimo z drobno sesekljanim koprom. Ocene hostes o tej jedi kažejo, da lahko resnično razveseli tudi najzahtevnejšega gurmana.

Svinjina s cvetačo: sestavine in priporočila

Cvetača je amaterski izdelek. Če pa ga kuhate s svinjino, se lahko odnos do te zelenjave spremeni. Kako kuhati jed? Najprej morate kupiti prave izdelke:

• pol kilograma svinjskega mesa;
• 100 g gob;
• velika čebula;
• 300 g cvetače;
• začimbe, sol;
• tri žlice kisle smetane.

Začnimo kuhati. Meso temeljito operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke, solimo. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, razporedimo svinjino in pražimo, dokler se meso z vseh strani ne posvetli (to ne bo trajalo več kot 10 minut).

Naprej v ponev dodajte drobno sesekljano čebulo in sesekljane gobe, kuhajte, dokler ne nastane rahla zlata skorjica.

Sedaj pa naredimo cvetačo. Za pripravo jedi morate samo odrezati socvetja. Takoj, ko gobe v ponvi začnejo spuščati vodo, tja položite cvetačo. Mešanico je treba soliti, dodati druge začimbe, dodati malo kuhane vode, dobro premešati. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10 minut. Nato zmes začinimo s kislo smetano, nato pa kuhamo še 10-15 minut.

Kot rezultat boste dobili čudovito jed z mehkimi mesnimi kosi in zelo zanimivim okusom. Tako dušena svinjina se odlično poda skoraj vsaki prilogi. Pripravite popolno večerjo za svoje najdražje.

Svinjina v testu - okusna jed za vso družino

Če iščete zanimiv recept za pekočo svinjino, lahko meso spečete v testu. To je res okusna, dišeča in kar je najpomembneje - krepka jed, ki bo hitro postala najljubša vsem družinskim članom brez izjeme. Naredite zalogo teh izdelkov:

• 400g svinjskega mesa;
• sveže utesnjeno (približno 0,5kg);
• en srednje velik paradižnik;
• nekaj šampinjonov;
• lok;
• strok česna;
• 100 g masla;
• eno jajce;
• začimbe, začimbe za meso, muškatni orešček.

Meso temeljito operemo, odstranimo obstoječe žile in filme, ga posušimo (za to je bolje uporabiti papirnate prtičke, ki hitro vpijajo vlago), podrgnemo s soljo in drugimi začimbami. V ponvi stopite polovico masla in na njem rahlo prepražite kos mesa.

Medtem ko se svinjina ohladi, lahko začnete delati z zelenjavo. Gobe je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na velike kose. Paradižnik in čebulo je najbolje narezati na majhne kocke. V ponvi stopite preostalo maslo in vanjo dajte zelenjavo - dušiti jo je treba približno 5-10 minut. Mešanici dodamo muškatni orešček, česen in začimbe po okusu, dobro premešamo. Zdaj lahko zelenjavo odstranite s štedilnika in ohladite.

Testo razdelimo na dva enaka dela in razvaljamo. Na eno plast položite polovico zelenjave, kos mesa, drugi del zelenjavne mešanice. Od zgoraj vse pokrijemo z drugo plastjo testa, jo povežemo s spodnjo, robove stisnemo. Preden posodo pošljete v pečico, namažite testo z rumenjakom. Meso morate peči pri 210 stopinjah približno 30-35 minut. Jed se izkaže za neverjetno dišečo in okusno ni samo meso, ampak tudi samo testo.

Recept za občutljivo pastrami: seznam sestavin, priporočila za kuhanje

Zdaj že znate kuhati raznopraznične (in vsakdanje) vroče svinjine. Fotografije kažejo, da je takšna hrana celo videti okusna. Kaj pa, če vam za pripravo zapletene jedi ni ostalo nekaj ur? Odgovor je zelo preprost – poskusite recept s pastrami. Seznam sestavin je majhen:

• 1200-1500 g svinjskega mesa (bolje je vzeti vratni del);
• liter vode in soli za marinado;
• žlica kisa (bolje je vzeti balzamični ali jabolčni, po želji ga lahko nadomestite s suhim belim vinom);
• 3 žlice olivnega olja;
• velika žlica za med;
• 1 žlica začimb, vključno z gorčico (vzemite v zrnju, francosko), rožmarinom, sladko papriko, italijanskimi zelišči.

Priporočamo, da meso čez noč namočite v fiziološki raztopini (pripravljena je v količini žlica soli na 1 liter vode). Če pa za to ni časa, lahko kos svinjine preprosto sesekljate s slanico ali sojino omako z običajno medicinsko brizgo. Mimogrede, kuharji za hitro mariniranje mesa pogosto uporabljajo gazirano vodo.

Suhe začimbe zmešajte v ločeni posodi (še bolj jih lahko zmeljete v posebnem možnarju). Nato združimo tekoče sestavine: gorčico, kis, rastlinsko olje, med (zmes je treba temeljito premešati). Suhe začimbe dodajte v posodo s tekočimi začimbami in mešajte do gladkega. Z nastalo omako namažite kos mesa z vseh strani. Nato svinjino zavijemo s pergamentnim papirjem in folijo, pošljemo v segreto pečico. Peči naj se pritemperatura 230 stopinj 20-25 minut. Nato je treba meso odstraniti in pustiti v foliji, dokler se popolnoma ne ohladi. Okusna pekoča svinjina je pripravljena. Mimogrede, lahko ga postrežemo tudi hladno kot predjed.

Zdaj veste, kako kuhati okusne vroče svinjine. Recepti s fotografijami so bili obravnavani zgoraj. Seveda jih je mogoče spreminjati in spreminjati glede na vaše osebne želje in razpoložljive izdelke. Ne bojte se poskusiti - eksperimentirajte in uživajte v svojih kulinaričnih mojstrovinah.