Zeljna enolončnica z jetri: okusni recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jetra so precej muhast izdelek. Njegova priprava ne vzame veliko časa, obstaja pa še ena nevarnost. Izdelek lahko preveč izpostavite, nato pa bo postal trd, sploh ne sočen. Najpogosteje jetra dušimo z dodajanjem začimb in omak. Lahko pa naenkrat kuhate tako mesni izdelek kot prilogo. Primer tega je dušeno zelje z jetri.

Preprost recept za vse priložnosti

Ta recept lahko štejemo za osnovnega. Za njegovo pripravo se uporabljajo naslednje sestavine:

• dve čebuli;
• 500 gramov piščančjih jeter;
• 600 gramov zelja;
• dve majhni korenčki;
• rastlinsko olje;
• najljubše začimbe.

Najprej pripravite jetra. Operemo ga, vržemo v cedilo, da odcedimo odvečno vlago. Izrezali so tudi vsa grda mesta, odrezali maščobo. Izdelek narežite na majhne koščke.

Proces kuhanja jeter

Malo segrejte v globoki ponvirastlinsko olje, položite rezine jeter. Drobovino pražite pet minut in jo občasno obračajte.

Po odstranitvi jeter. Zelenjavo operemo in očistimo. Zelje na drobno sesekljamo, čebulo narežemo na kocke. Korenje je najbolje nasekljati z strganjem. Najprej na istem olju prepražimo čebulo in korenje, premešamo. Posledično bi morali postati mehki. Dodajte zelje.

Kako dolgo dušiti zelje v ponvi brez jeter? Dokler se prostornina ne zmanjša za vsaj dvakrat. Po injiciranju jeter posodo pokrijemo in pustimo kuhati. Ko se zelje zmehča, vse odstavimo s štedilnika. Traja od petnajst do trideset minut, odvisno od okusnih preferenc kuharja. Konec koncev, nekdo ljubi zelo mehko zelje, nekdo pa malo trdo.

Okusna jed iz pečice

V pečici lahko skuhate tudi dušeno zelje s piščančjimi jetri. Izkaže se kot v paradižnikovi omaki, sočno in dišeče. Vendar pa so sprva sestavine še vedno ocvrte in dušene v ponvi. Če želite to narediti, vzemite:

• 400 gramov drobovine;
• 600 gramov zelja;
• par žlic paradižnikove paste;
• glava čebule;
• 100 gramov trdega sira;
• 4 žlice vode;
• malo drobtin in začimb.

Jetra pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Narežite na kocke. V dobro segretem rastlinskem olju pražite kose približno pet minut, nato jih odstranite iz ponve.

Dobljenemu olju s piščančjim sokom dodamo paradižnikovo olje.paste in vode. Omako zavremo, nato pa vanjo vrnemo jetra. Solite, dodajte svoje najljubše začimbe. Kuhajte nekaj minut, nato pa vse dajte v pekač.

Zelje sesekljamo, dušimo v ponvi z rastlinskim oljem približno trideset minut. Končni izdelek položimo na jetra, izravnamo. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom in drobtinami. V pečici, segreti na 200 stopinj, deset minut pripravimo dušeno zelje z jetri. Krekerji so med tem pečeni, postanejo hrustljavi. Vse izgleda kot lepa skorja.

Apetitna jed z govejimi jetri

Z govejo drobovino lahko kuhate tudi zelenjavo. Za to različico dušenega zelja z jetri morate vzeti naslednje sestavine:

• 500 gramov zelja;
• 200 gramov jeter;
• šopek peteršilja;
• glava čebule;
• 20 gramov masla;
• 3 žlice zelenjave;
• malo soli.

Jetra operemo, odstranimo filme, narežemo na trakove. Pražite na žlici rastlinskega olja. Zelje se seseklja, olupljeno čebulo narežemo na pol obročev. Zeleno operemo, otresemo in drobno sesekljamo.

Zelje in čebulo zmešamo, razporedimo v ponev, dodamo preostanek rastlinskega olja. Nalijte malo vode. Izdelek dušite do mehkega. Po uvedbi jeter in masla premešamo. Pustite na nizkem ognju, dokler ni kuhano. Pred serviranjem vse potresemo z zelišči.

Zeljna enolončnica z jetri je nasitna in zdrava jed. Pripravljen je tako v ponvi kot v pečici. Uporabi zateh preprostih in cenovno dostopnih sestavin.