2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Močan alkohol je pijača za vsakogar. Vendar ima prav on popolnoma edinstveno aromo in trpki okus. Poznavalci pravijo, da lahko samo pijača z velikim številom stopinj daje toplino in mir. Brinova vodka (aka gin) je prava poslastica za pravo
gurman. Izdelujejo ga skoraj vse države na svetu. Toda ta pijača, narejena na Nizozemskem, je še posebej cenjena.
Nizozemska je prva izumila tako nenavaden recept in ginu dala prvotno ime. Sprva so brinovo vodko pripravljali na osnovi žganega alkohola. In šele po celih sto letih se je v receptu pojavil ječmen.
Pri proizvodnji gina se alkohol najprej temeljito infundira (od nekaj tednov do šestih mesecev). To se naredi na brinovih jagodah, tako da je alkohol ustrezno nasičen s posebnim trpkim okusom in aromo. Nato pripravo prihodnje vodke destiliramo drugič,predhodno razredčeno z vodo. Rezultat je močna žgana pijača z edinstvenimi okusnimi lastnostmi. V Rusiji je dobil ime "tinktura brina". Je popolnoma prozoren in ima izrazito specifično aromo.
Nizozemska proizvaja več sort gina. Toda največjo slavo so pridobili trije: Korenwijn, Oude in Jonge. Prva možnost je stara
v sodih vsaj eno leto. Poznavalci pravijo, da je treba tak gin piti v mirnem in odmaknjenem vzdušju v majhnih požirkih in uživati kot dober drag konjak ali viski. Brinova vodka druge kategorije je pripravljena v skladu s starodavnimi tradicijami. Morda celo nima staranja in se takoj po nastanku ustekleniči. To načeloma ni značilno za vodko. A okus pri tem sploh ne trpi. Zadnja znamka gina se je na Nizozemskem pojavila relativno nedavno. Vendar ji je že uspelo pridobiti svoje zveste sledilce.
Nizozemski džini so bolj dišeči in polnega okusa. angleščina
pijače te vrste se ne morejo pohvaliti z enakimi lastnostmi. Zato gin iz Nizozemske velja za bolj kakovostnega in povpraševanja. Angleška brinova vodka je veliko svetlejšega okusa.
Če sanjate, da bi poskusili to specifično pijačo, vendar nimate želje po nakupu v trgovini (preveč ponaredkov in nizkokakovostnega alkohola), potem je precejse lahko kuha doma. Ni tako težko, kot se zdi, rezultat pa bo zagotovo razveselil s svojo nepozabno aromo. Tinktura brinovih jagod ne zahteva veliko sestavin. Potrebovali boste vodko in samo jagode v razmerju 1 liter na 200 gramov. Brinove plodove je treba previdno zdrobiti v kašo in dati v balon. Pokrijemo ga s pokrovom in vztrajamo na toplem približno 3 tedne. Nato maso filtriramo z 2-3 krat prepognjeno gazo. Tinktura je ustekleničena v temnih steklenicah. Preostalo torto zmešamo z vodko. Čez nekaj časa ga lahko dodamo fermentiranemu soku. Po želji lahko dodate malo sladkorja. Vodko je treba filtrirati in vztrajati v tesno zamašenih steklenicah v kleti približno dva tedna. Po tem je pijača že pripravljena za degustacijo.
Priporočena:
Kaj je mousse? Kako narediti mousse doma
Včasih uživamo v slastni sladici, ne da bi razmišljali le o tehnologiji njihove priprave, ampak tudi o izvoru poslastice. Čeprav so te informacije vedno zelo zanimive in poučne
Kako narediti koktajl? Kako narediti koktajl v mešalniku?
Obstaja veliko načinov za pripravo koktajla doma. Danes si bomo ogledali več receptov, ki vključujejo preproste in precej dostopne izdelke
Mastika - kaj je to? Priprava mastike. Kako narediti mastiko doma
Mastic okraski vedno vzbujajo posebno veselje med gurmani. Kaj se iz tega ne oblikuje! In srednjeveški gradovi, plemenite fregate in figurice čudovitih bitij. Poglejmo, kako se naredi ta veličastnost
Kaj je creme brulee in kako ga narediti doma
Kaj je creme brulee? Je sladica, sestavljena iz kremne kremne osnove, prevlečene s kontrastno plastjo žganega sladkorja. Običajno se postreže rahlo ohlajeno. Toplota zgornje plasti ponavadi segreje kremo na vrhu, sredina pa ostane hladna. Kremna osnova je tradicionalno aromatizirana z vanilijo, lahko pa vsebuje številne druge okuse
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
