2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Italijansko kuhinjo ljubi ves svet. Številne jedi, izumljene v tej sončni sredozemski državi, so trdno zakoreninjene v kuhinjah drugih držav. Različne regije Italije imajo svoje kulinarične tradicije, ki se med seboj razlikujejo, vendar imajo vse veliko skupnega. Italijanski kuharji na primer ne prepoznajo mešanja neštetih sestavin za eno jed. Običajno seznam potrebnih izdelkov ne obsega več kot pet ali šest elementov. Kaj je skrivnost bogatih okusov in arom italijanskih jedi? Odgovor je preprost - v uporabi začimb in začimb. Oni so tisti, ki napolnijo jedi z okusi in določajo, kakšen bo njihov značaj: nežen, strasten ali miren.
Italijanska zelišča ne ljubijo le doma, ampak tudi daleč onkraj sončnega polotoka. To ime sploh ne označuje izvora rastlin - pravzaprav rastejo marsikje. Samo mešanje izbranih sestavin v določenih razmerjih je bilo izumljeno v Italiji. Kar je dalo ime tej začimbi.
Sestava
Klasičnakomplet vključuje več rastlin, posušenih in zdrobljenih. Origano, bazilika, timijan, majaron, česen in čebula so osnova kompleta "Italijanska zelišča". Sestava včasih vključuje bolj pikantne sestavine, zaradi katerih je okus še bolj nenavaden: kafir limeta, limonska trava, listi šambala.
Rastline se posušijo in nato zmeljejo. Začimba ima prijeten temno zelen odtenek.
Uporaba pri kuhanju
Mešanica italijanskih zelišč se pogosto uporablja v nacionalnih kuhinjah številnih sredozemskih narodov. Začini se z grškimi predjedmi in solatami, francoskimi pitami in juhami, doda se španskim omakam in omakam. Zeliščne arome se odlično podajo k jedem, ki jih imajo radi mnogi ljudje, ki živijo daleč od Italije. Ta mešanica je primerna za dišeče mehiške jedi, v harmoniji z daljnovzhodnimi jedmi. Veliko se uporablja tudi pri nas.
In seveda so italijanska zelišča začimba, ki se uporablja pri pripravi pic, lazanj, testenin. Popolnoma poudari okus mesa, rib, perutnine. Majhna količina lahko poudari izvrsten okus morskih sadežev.
To začimbo lahko dodate testu za pico, zaprtim pitam, kruhu, bagetam. Z njim naredijo tudi čudovito omako – le 2 žlici začimbe zmešamo z dvesto grami olivnega olja. Hitro vpije okuse in je uporaben za solate, predjedi, mesne omake, zelenjavne enolončnice in številne druge jedi.
To začimbo je najbolje dodati čisto na koncu kuhanja. Tako da lahko obdržišnajvečji okus.
Kako narediti svoje
Vse sestavine, ki sestavljajo mešanico "italijanskih zelišč", lahko enostavno dobite pri nas. Če želite narediti svoje, lahko uporabite sveže ali že posušene rastline.
Suha zelišča bodo pomagala pri posebnem sušenju izdelkov. Oprane veje položite na rešetko, izberite ustrezen način, ki ga priporoča proizvajalec. Posušena zelišča lahko preprosto z rokami vtremo v kozarec in zmešamo. Čebulo in česen po možnosti pred sušenjem narežemo na koščke.
V odsotnosti pametne tehnologije preprosto obesite šopke zelišč v prezračevanem temnem in suhem prostoru. Majhen kup se posuši v 2-3 dneh. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, sicer bodo zelišča porumenela in izgubila okus.
Origano, majaron in baziliko je enostavno dobiti. Toda pri slanem so lahko težave. Toda ne izgubite srca zaradi njegove odsotnosti na policah z zelenjem! To rastlino poiščite v najbolj navadni lekarni. Je poceni in kar je najpomembneje, ima potrdilo o laboratorijski kakovosti.
Kako pravilno shraniti
Italijanska zelišča bodo ob pravilnem shranjevanju dolgo časa ohranila vse svoje arome in okuse. Za ta namen je najbolj primerna zatesnjena steklena, lesena, keramična ali fajansa. Tudi če začimbo kupujete v vrečki, jo nalijte v poseben kozarec za shranjevanje začimb.
Ugodnost
Standardna mešanica italijanskih zelišč je bogatavitamini, mikroelementi, fitoncidi in druge biološko aktivne sestavine. Vaše jedi bo napolnil ne le z bogatimi sončnimi aromami, ampak tudi s koristnimi snovmi.
Priporočena:
Lastnosti, uporabne lastnosti in kemična sestava škroba
Kljub trditvam nutricionistov in zdravih dietetikov je škrob bistvena sestavina v prehrani ljudi. Velja za pomemben vir energije za ljudi. Toda po mnenju zdravnikov lahko uporaba te komponente povzroči presnovne motnje. Zato je pomembno poznati sestavo škroba, pa tudi pravila za njegovo uporabo
Kemična sestava oreha. Oreh: sestava, koristi in lastnosti
Oreh, katerega kemično sestavo bomo obravnavali v članku, je zelo koristen za telo. Poleg tega ima vrednost ne samo njegovo jedro, ampak absolutno vse njegove komponente. Kako? O tem boste izvedeli več
Italijanska juha: recepti. Italijanska juha z majhnimi testeninami
Juhe so sestavni del naše prehrane. Nekdo je do njih ravnodušen, drugi ne mara, tretji pa si večerje brez njih ne predstavlja. Vendar je nemogoče ne ljubiti italijanskih juh. Njihovih receptov je nešteto, vsaka družina kuha na svoj način, vsaka vas spoštuje večstoletne tradicije in ima samo svojo različico za prvotno resnično in pravilno. Seznanimo se z mojstrovinami italijanske gastronomije, ki so pogosto preproste v sestavinah in pripravi
Kravje mleko: sestava in lastnosti. Sestava kravjega mleka - tabela
Znani stavek: "Pijte mleko, otroci, zdravi boste!" so ga znanstveniki večkrat spraševali. Vsako leto javnosti predstavijo vsa nova dejstva o vplivu tega izdelka na človeško telo. Toda kravje mleko, katerega sestava je edinstvena, je bilo in ostaja eden najbolj priljubljenih in iskanih izdelkov. V tem članku boste našli informacije o kravjem mleku, njegovih koristih in škodi za človeško telo
Provansalska zelišča: kam dodati, sestava, recepti
Provans Herbs je posušena zeliščna mešanica origana, majarona, slanice, poprove mete, timijana, žajblja, bazilike in rožmarina. Vse te komponente so med seboj odlično združene in ustvarjajo edinstveno dišečo sestavo, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Ta članek bo predstavil več receptov s provansalskimi zelišči
