Breskova torta: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusne, izvirne in svetle sladke torte, imenovane "breskve", poznajo številni odrasli že od otroštva. Res izgledajo zelo realistično, da ne moreš takoj ločiti sladice od sadja.

Priprava teh tort doma je zelo preprosta. Okusno testo in neverjetni prelivi bodo celotni družini prinesli pravi užitek za nedeljsko jutranjo čajanko.

Opis

Izkazalo se je, da obstaja veliko različic vaše najljubše poslastice. Breskove torte (recepti iz spodnje fotografije) lahko pripravite s popolnoma različnimi nadevi, impregnacijami, oreščki ali brez.

V našem članku smo izbrali zelo zanimive možnosti kuhanja: s kuhanim kondenziranim mlekom, marmelado, kremasto in kremasto kremo, mešanico kuhanega kondenziranega mleka in marelično marmelado. Obstajajo tudi recepti z oreščki (orehi, mandlji).

Samo vsi ljudje so različni in tudi okusi so različni: nekdo ima rad zelo sladke sladice, nekdo pa sladko-kislo.

prvi recept:klasična

Enostavna in hitra priprava, pa tudi neverjetno okusen primer domače slaščice, ki jo zmore tudi mlada gostiteljica.

Najmanj sestavin in samo 45 minut časa.

Opis postopka izdelave breskovih tort:

1. Precedite 550 gramov pšenične moke.
2. Toplo maslo (80 gramov) pri sobni temperaturi.
3. Stepite 2 jajci s sladkorjem (180 gramov), dodajte vanilijev sladkor (10 gramov).
4. Zmešajte kislo smetano (40 ml), mehko maslo, ½ dela moke in 10 gramov pecilnega praška, premešajte do gladkega (z mešalnikom ali ročno).
5. Potresemo drugo polovico moke in zamesimo elastično testo.
6. Skuhamo 24 pol kroglic, da naredimo breskev.
7. Pečico segrejte (na 190 stopinj).
8. Polovice kroglic položite na pomaščen pergament, položen na pekače.
9. Pečemo 15 minut, nato ohladimo, dokler ni toplo.
10. Skuhamo kondenzirano mleko (200 ml).
11. Olupite orehe iz lupin in pregrade (da dobite 70 gramov jedrcev), zdrobite in zmešajte z ½ dela kuhanega kondenziranega mleka.
12. Na sredini ravnega dela narezkov naredimo luknjo in damo kremo z oreščki, robove namažemo s čistim kuhanim kondenziranim mlekom, zlepimo z drugo polovico.
13. Iz svežega korenja (100 gramov) in pese (100 gramov) naredite sokove in vanje izmenično pomakajte breskve.
14. Nalijte 70 v široko posodogramov rjavega sladkorja in vanj povaljajte vsako torto.

Drugi recept: z masleno smetano

Slasten način za pripravo peciv iz breskve, polnjene s stepenim maslom in kondenziranim mlekom.

Opis postopka:

1. Stepite 2 jajci in 200 g sladkorja (lahko ga nadomestite s sladkorjem v prahu).
2. Dodajte mehko maslo (100 g) in kislo smetano (40 ml), stepite.
3. Sodo bikarbono (10 g) s kisom (5 mililitrov), dodajte moki (predhodno presejte).
4. Stepeno zmes vlijemo v moko, zamesimo testo.



5. Hladite 30 minut.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj.
7. Na pekač položite pergament, namažite z oljem (rastlinskim, kremastim) in enakomerno razporedite dele v obliki polkrog.
8. Pečemo 20 minut.
9. Naredite kremo iz kondenziranega mleka (200 ml) in masla (200 g), stepite.
10. V vsaki praznini naredite vdolbino in jo napolnite s smetano, povežite polovice.
11. Naredite rdeči sok iz pese (1 kos) in pomarančni sok iz korenja (2 kosa).
12. Nalijte sladkor v posodo.
13. Vsako torto izmenično povaljajte v soku in sladkorju.

recept tri: od pravega slaščičarja

Če želite ceniti to možnost kuhanja vaše najljubše poslastice, morate samo vzeti in speči torte "breskev" (fotografija in recept po korakih sta priložena).

Opis postopka in sestavine:

1. Jajca (2 kosa) in granulirani sladkor (200 gramov) stepite z mešalnikom.
2. V zmes vlijemo mehko maslo (70 gramov), vanilijev sladkor (20 gramov), kislo smetano (80 mililitrov), stepemo.
3. Zmešajte pšenično moko (520 gramov) in pecilni prašek (10 gramov), zmes pretlačite skozi cedilo in vlijte v ostale sestavine.
4. Zamesite mehko in elastično testo.



5. Naredite 20 kroglic, ki so na eni strani rahlo sploščene (oblikujte polovice).
6. Pergament položite na pekač, namažite z rastlinskim oljem in razporedite dele.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj.
8. Pečemo piškote 20 minut.
9. V toplih pripravkih naredite vdolbine z nožem za maslo.



10. Za kremo: 50 gramov mandljev prelijemo s toplo vodo za 10 minut, 10 jih olupimo in odstavimo za okrasitev tort, preostala jedrca sesekljamo z mešalnikom.
11. Rumenjak zmešajte s sladkorjem v prahu in stepite, zmes dajte v ponev z debelim dnom.
12. Dodajte 15 gramov moke (precejane skozi cedilo), mleko (100 mililitrov) in 33% smetane (75 mililitrov).
13. Mešanico kuhajte do gosto.
14. Dodajte sesekljane mandlje, premešajte.
15. Ločeno zmešajte zmehčano maslo (90 gramov) in kondenzirano mleko (50 gramov), stepite.
16. Pri tem postopoma dodajamo kremno zmes in stepamosmetana.
17. V vsako luknjico dajte smetano, namažite robove.
18. Polovice breskev povežite z oreščki.



19. Na širok krožnik nalijte 150 gramov sladkorja.
20. Naredite sok iz korenja (80 gramov) in svežih brusnic (50 gramov).
21. Beskve izmenično pomakajte v pomarančni sok, nato v rdeči barvi in okrasite s sladkorjem.

Postrežemo ohlajeno.

Recept štiri: original

Ta recept po korakih za Breskove torte je resnično edinstven, saj nadev vsebuje slasten kremni sir mascarpone in rum.

Opis postopka in komponente:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Pergament položite v pekač in olje.
3. Pripravimo testo: zmešamo 400 g mehkega masla in granuliran sladkor (300 g), premešamo. Vmešajte 4 piščančja jajca, dodajte vanilin sladkor (10 g), premešajte do gladkega. V moko (1,5 kg) vlijemo pecilni prašek (20 g), enakomerno premešamo in zmes vlijemo v ostale sestavine, zamesimo testo.
4. Z žlico ali rokami razvaljajte srednje velike kroglice in jih položite na pekač (v pekač).
5. Puhajte 10 minut.
6. V že toplih piškotih previdno naredite luknjice na ravni strani.
7. Za nadev zmešajte mascarpone sir (250 g) in kuhano kondenzirano mleko (400 ml) do gladkega.
8. Dodamo 10 mililitrov ruma, zmes premešamo.
9. Iz sredine piškotov naredite drobtine in jih vlijte v nadev.
10. Čajna žličkaali s slaščičarsko brizgo v vsako polovico bodoče breskve damo nadev, povežemo.
11. Za okrasitev torte nalijte v 2 posodi po 200 mililitrov mleka, v prvo vlijte rumeno barvilo za živila, v drugo pa rdečo.
12. V tretjo posodo nalijte 200 g sladkorja.
13. Pomakajte vsako breskev: najprej v rumeno mešanico, nato v rdečo in sladkor.

Končano sladico damo na krožnik in okrasimo z metinimi listi.

Peti recept: z breskovo marmelado

Ta možnost kuhanja je odlična alternativa drugim receptom za breskevo torto. Tukaj lahko nadev naredite iz breskeve marmelade (kako kuhati, več o tem v naslednjem razdelku članka).

Opis postopka in sestavine:

1. V posodo razbijte 2 jajci in dodajte 2 rumenjaka, vlijte sladkor (180 gramov), stepite.
2. Mehko maslo (180 gramov), vlijte v zmes in ponovno stepite.
3. Dodajte 50 mililitrov limoninega soka.
4. Presejte 150 gramov moke in zmešajte s sodo (10 gramov), vlijte v zmes, dodajte 10 gramov soli.
5. Scedaj cedimo še 600 gramov moke in jo postopoma vmešaj v testo, pregnetemo (masa se na koncu postopka ne sme prijeti na roke).
6. Hladite 60 minut.
7. Po tem oblikujte polovice breskovih tort.
8. Pečico segrejte na 200 stopinj.
9. Na pekač položite pekač, namažite z rastlinskim oljem (10 mililitrov) in razporedite vse polovice testa.
10. Pečemo 20minut (do svetlo zlate).
11. Pripravimo nadev in dekoracijo: v posodo damo gosto breskovo marmelado (200 gramov).
12. Iz svežega korenja (100 gramov) in pese (100 gramov) iztisnite sok, prelijte v 2 posodi.
13. Sladkor dajte v široko skledo.
14. Vsako polovico namažite z marmelado in združite z drugo.
15. Breskvo 2/3 potopite v korenčkov sok, nato 1/3 v sok pese in povaljajte v sladkorju z vseh strani.

Breskove torte izgledajo popolnoma kot pravo sadje. Ta recept je najboljši za vse, ki ne marate preveč sladkega kondenziranega mleka ali drugih prelivov.

breskve v pločevinkah

Torte so najbolj realistične ne le po videzu, ampak tudi po okusu, ko je marmelada, ki se uporablja za polnjenje sladice, narejena iz pravih, okusnih, zrelih breskev.

To lahko storite v počasnem kuhalniku ali loncu s težkim dnom.

1. Pripravite glavno sadje - 1,5 kilograma breskev.
2. Odstranite kožo in jamico.
3. Sesekljajte na majhne koščke.
4. Beskve stresite v počasen kuhalnik, dodajte sladkor (700 g).
5. Kuhamo 40 minut, pri čemer posnamemo peno (v programu Jam).
6. Nato sladko zmes pretlačite.
7. Beskovo marmelado kuhajte, dokler se ne zgosti.
8. Damo v pripravljene posode in zvijemo za zimo ali ohladimo ter nanesemo za Breskove torte.

Recept šesti: torte kot v otroštvu

Kuhanje insestavine:

1. V skledo mešalnika dajte 3 jajca in 300 g sladkorja, stepite do goste pene.
2. Zmešajte pšenično moko (520 g) in pecilni prašek (5 g), zmes vlijte v stepane sestavine.
3. Dodajte mehko maslo (90 g) in kislo smetano (90 g) s poljubno vsebnostjo maščob.
4. Z mešalnikom zamesite mehko testo.
5. Če je konsistenca nekoliko lepljiva za vaše roke, lahko postavite posodo s hladno vodo na mizo in vanjo potopite roke (ali jo občasno namažite z rastlinskim oljem).
6. Vklopite pečico in segrejte na 200 stopinj.
7. Namastite peki papir in položite na pekač.
8. Pripravite polovice krogel (premera 4-5 centimetrov), razprostrite na pergament.
9. Pečemo 15-20 minut.
10. Ko se surovci segrejejo, jih obrnite na okrogel sod in iz ravnega dela naredite luknje (premer 1,5 centimetra).
11. Nadev pripravimo tako, da zmešamo 200 g kuhanega kondenziranega mleka in 50 g marelične marmelade.
12. Olupimo mandlje (število oreščkov je enako številu delov, deljenih na polovico).
13. Sladko zmes vlijte v slaščičarsko vrečko in napolnite vse vdolbinice.
14. Zdaj povežite polovice in v vsako prihodnjo breskev dajte oreh.
15. Torte v hladilniku 30 minut.
16. V globoko široko posodo nalijte 250 g sladkorja.
17. Nalijte v 2 enaki posodi po 150 mililitrov jabolčnega soka. Enemu dodajte rumeno barvilo za živila, drugemu rdečo.
18. Vsako breskev najprej potopite v prvo tekočino, nato v drugo. Povaljamo v sladkorju inpostavite na pladenj ali posodo.

CV

Poskusite razveseliti svoje ljubljene, sorodnike in prijatelje s to neverjetno poslastico, ki je tako drugačna od mnogih sodobnih slaščičarskih izdelkov. Zaradi tega je še bolj privlačna in okusna.