Jabolčna piškotna pita: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zagotovo mnogi od vas veste, kako okusne in dišeče so domače torte. Toda kuhanje večine pite zahteva preveč časa in truda. Zato zaposlene ženske, ki so prisiljene združevati kariero in gospodinjstvo, redko razvajajo svoje sorodnike s takšnimi dobrotami. Po branju današnjega članka se boste naučili, kako speči enostavno in hitro jabolčno pito.

Splošna načela

Če želite speči okusno in dišečo torto, si morate zapomniti nekaj osnovnih skrivnosti. Posoda, v kateri se bodo stepla jajca, mora biti ne le čista, ampak tudi popolnoma suha. V nasprotnem primeru ne boste mogli dobiti bogate pene.

Za pripravo nežnega in zračnega peciva je priporočljivo, da jajca, ki bodo uporabljena za testo, segrejete na sobno temperaturo. Če želite to narediti, jih morate vnaprej vzeti iz hladilnika.

Tisti, ki boste prvič pripravili jabolčno biskvitno pito, naj se spomnite, da lahko pecilni prašek, kupljen v trgovini, zamenjate z navadno sodo, gašeno s kisom.

To je pomembnokončno testo je imelo tekočo konsistenco. Zato ne morete samovoljno povečati količine moke. V nasprotnem primeru boste namesto nežnega in puhastega piškota dobili trdo torto, ki je izgubila okus.

Varianta kisle smetane

Pita pripravljena po tem receptu je tako okusna, da se poje veliko hitreje kot speče. Da bi vaša družina uživala v takšni sladici, morate vnaprej pregledati vsebino lastnih kuhinjskih omar in po potrebi kupiti vse manjkajoče komponente. Vaš seznam mora vsebovati naslednje izdelke:

• Tri sveža piščančja jajca.
• En kozarec kisle smetane in granuliranega sladkorja.
• Par velikih zrelih jabolk.
• En in pol skodelice pšenične moke.

Za pripravo bujne jabolčne biskvitne pite (recept s fotografijo si lahko ogledate po korakih v pečici spodaj), je priporočljivo, da ta seznam izdelkov dopolnite s ščepcem kuhinjske soli in žličko sode gašeno s kisom.

Opis postopka

Najprej morate narediti jajca. Takoj jih ločimo na beljake in rumenjake. Prve postavimo v hladilnik, druge zmešamo s sladkorjem in dobro pretlačimo z mešalnikom. V nastalo maso dodamo kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe in mešamo, dokler se drobna zrna popolnoma ne raztopijo. Nato v skledo postopoma vlijemo predhodno presejano moko in stepamo z mešalnikom do homogene konsistence.

V vsebnikz nastalim rahlo vodenim testom pošljemo sodo, pogašeno s kisom, in ponovno premešamo. Zdaj je čas za ohlajene beljake. Temeljito jih stepemo z mešalnikom in rahlo posolimo. Nastalo gosto stabilno peno združimo s piškotnim testom in previdno premešamo s silikonsko lopatko, poskušamo se premikati od spodaj navzgor, kot da bi obračali maso.

Jabolka operemo v hladni vodi, odstranimo iz sredice in narežemo na približno enake rezine. Testo vlijemo v silikonski model, ga naoljimo in potresemo z zdrobom. Sadne rezine so lepo položene v krog, kot da bi jih utopile. Prihodnja jabolčna piškotna pita na kisli smetani se pošlje v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj. Čas kuhanja se razlikuje glede na velikost ponve in kako dobro deluje vaša pečica.

Sirna varianta

Zahvaljujoč nenavadni kombinaciji izdelkov je torta, pečena po tem receptu, prijetnega sladko-kislega okusa. Idealen je za prijateljska druženja ob skodelici aromatičnega čaja. Da bi vaša družina lahko poskusila pito z jabolčnimi piškoti, katere recept s fotografijo bo predstavljen v današnji publikaciji, se morate vnaprej založiti z vsemi potrebnimi sestavinami. Tokrat boste potrebovali:

• 300 gramov sveže skute.
• Pet srednjih jabolk.
• 50 gramov masla.
• Kozarec pšenične moke.
• Pet piščančjih jajc.
• 250 gramov sladkorja.

Tehnologija kuhanja

Da bo okusno zračnojabolčni piškoti, se morate strogo držati priporočenega razmerja sestavin. Surova piščančja jajca in 150 gramov granuliranega sladkorja zmešamo v eni posodi. Vse dobro stepemo z mešalnikom, dokler se ne pojavi bujna pena. Nato v nastalo maso postopoma vlijemo predhodno presejano moko, nežno mešamo z lopatko.

V ločeno skledo dajte skuto, preostali sladkor in stopljeno maslo, ki ste ga predhodno pretlačili skozi cedilo. Dobro premešamo in odstavimo.

V pomaščen pekač vlijemo nekaj testa. Pomembno je zagotoviti, da je enakomerno razporejena po dnu. Na vrh razporedimo polovico olupljenih in sesekljanih jabolk ter drugo plast testa. Vse to prekrijemo s skutno maso in izravnamo. Nato preostanek testa vlijemo na bodočo jabolčno pito in položimo drugo polovico sadnih rezin. Pecite ga pri sto osemdeset stopinjah petindvajset minut.

kefir varianta

Kot v vseh prejšnjih primerih je tudi pred začetkom postopka pomembno, da v kuhinji preverite vse potrebne komponente. Za peko jabolčne biskvitne pite, preprost recept, ki si ga lahko ogledate spodaj, boste potrebovali:

• Par skodelic pšenične moke.
• Štiri sveža jajca.
• Malo več kot en kozarec sladkorja.
• Jedilna žlica škroba.
• Tri velika zrela jabolka.
• Kozarec jogurta.
• Čajna žlička sode.

Algoritem dejanj

Najprej se morate ukvarjati z jabolki. Operemo jih, osvobodimo jedra, narežemo na majhne kocke in pošljemo v čisto skledo. Tako pripravljeno sadje potresemo z mešanico škroba in dveh žlic sladkorja. To je potrebno, da sok, iztisnjen iz jabolk, pridobi želejasto konsistenco.

Zdaj je čas za pripravo testa. V eni posodi zmešamo jajca in kozarec granuliranega sladkorja. Vse se temeljito zmelje, dokler ne dobimo homogene bele mase. Nato v isto posodo postopoma vlijemo predhodno presejano moko in temeljito gnetemo, dokler majhne grudice popolnoma ne izginejo. Na zadnji stopnji se doda soda in kefir.

Dve tretjini nastalega testa vlijemo v vnaprej pripravljen pekač, na katerega položimo sadje. Vse je skrbno izravnano po celotni površini. Nato pokrijemo s preostalim testom in pošljemo v pečico. Jabolčna biskvitna pita, katere recept je bil podrobno obravnavan zgoraj, se peče štirideset minut pri sto devetdesetih stopinjah. Nato ga vzamemo iz pečice, okrasimo s sladkorjem v prahu ali stopljeno čokolado in postrežemo s čajem.