Najbolj okusna in preprosta sladica: jabolčna pita s cimetom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj bi lahko bilo okusnejše od lastne peke? Aroma torte se med njeno pripravo širi po hiši in simbolizira toplino in udobje. Večerno pitje čaja z družino z domačim pecivom se bo spremenilo v majhen dopust z intimnimi pogovori. Cimetova jabolčna pita je preprosta, a okusna sladica.

Skuha ga lahko celo začetnik v kuhanju. To je odlična možnost sladice, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim. Kuhanje ne traja več kot 40 minut.

Zgodba o tej sladici

Omembe takšnih receptov v kuharskih knjigah segajo v 14. stoletje. V bistvu se je jabolčna pita pekla jeseni, ko je sadje dozorelo. Sprva recepti niso uporabljali testa in sladkorja. Jabolka so bila pečena v posebnih oblikah.

S pojavom različnih začimb in razvojem kulinarike je bila jabolčna pita s cimetom pečena po receptu, ki je že bolj podoben sodobnemu. Več držav trdi, da je rojstni kraj te sladice:

• Anglija.
• Rusija.
• Francija.
• Amerika.

Sklici na to pito se pojavljajo v različnih publikacijah tistih časovskoraj istočasno in je precej težko natančno določiti, kdo je začel ta recept.

Katere sestavine so potrebne?

Za testo za jabolčno cimetovo pito morate pripraviti naslednje izdelke v pravilni količini:

• 180 g moke;
• 1 jajce;
• 130g sladkorja;
• 1 žlička pecilni prašek;
• 100 g masla (masla);
• 150 ml mleka;
• sol.

Za nadev morate vzeti:

• 2-3 jabolka;
• pol čajne žličke cimeta;
• 1 žlica sladkorja;
• 3 žlice. l. kisla smetana.

Vse sestavine morajo biti v pravilnih razmerjih, sicer se testo za sladico ne bo dvignilo.

Koraki kuhanja po korakih

Pred tem morate iz hladilnika potegniti maslo, da se stopi. Ni ga treba stopiti v vodni kopeli. Nato morate maslo zmešati z rumenjakom in sladkorjem, dokler ne nastane homogena zmes.

Posebej stepamo beljakovine, dokler ne nastane gosta masa. Nato ga postopoma vlijemo v oljno mešanico. Moko vnaprej presejemo, v tem času je nasičena s kisikom in testo je bolj elastično.

Naprej ji dodamo pecilni prašek in sol. Nastalo zmes postopoma dodajamo masleno-jajčni masi in dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mehke konsistence.

Odstavite ga in pokrijte s čisto bombažno brisačo. Takratvklopite pečico za segrevanje in jo nastavite na 180 °C.

Obrazec s premerom največ 20 cm potresemo z moko ali zdrobom, nato pa vse presežek stresemo. Testo je tu razloženo in zravnano.

Jabolka je treba prepoloviti in odstraniti sredico. Nato jih narežemo na tanke rezine in prekrivamo po celotni površini testa v obliki.

Sladkor pomešamo s cimetom in potresemo po jabolkah. Obdelovanec postavimo v ogreto pečico za 20 minut. V tem času stepemo žlico sladkorja, kislo smetano in jajce. Zapečeno torto odstranite in jo premažite s to mešanico. Pustite, da se peče še 30 minut.

različica listnatega testa

Za pripravo testa za jabolčno cimetovo pito potrebujete:

• moka 300 g;
• margarina 135g;
• voda 125 ml.

Ta izvirni recept pritegne pozornost gospodinj s svojim nenavadnim in okusnim testom. Moko vnaprej presejemo in vanjo vtremo margarino. Sem postopoma vlijemo zelo mrzlo vodo in zamesimo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo nadev iz listnatega testa z jabolčnim cimetom.

Jabolka (3 kos.) so olupljena in drobno narezana na kocke. Napolnimo jih s 100 g sladkorja (najbolje rjavega), 2 žlici moke, 1/2 žličke. cimet, 15 g margarine. Vse sestavine dobro premešamo.

Testo razdelimo na pol in vsak kos razvaljamo. Eden od njih je nameščen nadno kalupa s premerom največ 25 cm in nanj položimo nadev. Od zgoraj ga prekrijemo z drugim razvaljanim delom testa. Robovi so lepo obrezani.

Naprej en rumenjak dobro pretresemo in z njim pomažemo pogačo. Postavimo ga v ogreto pečico, dokler na vrhu ne nastane rjava skorja.

Oba recepta za jabolčno cimetovo pito sta precej preprosta in ne zahtevata posebnih stroškov za nakup sestavin. Takšno sladico lahko hitro pripravite pred prihodom nepričakovanih gostov, gostiteljica pa zagotovo ne bo ostala brez pohval.