Dieta za ščitnico: seznam zdravih živil, receptov in jedilnikov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Različne patologije ščitnice imajo individualno klinično sliko. V skladu s tem se bosta prehrana in prehrana v vsakem primeru nekoliko razlikovali. Če je patologijo izzvalo pomanjkanje joda, je treba v prehrano vključiti živila, bogata s tem elementom v sledovih, ali prehranska dopolnila, ki jih vsebujejo. Nekatere bolezni ščitnice, nasprotno, izzove presežek joda, potem bo prehrana drugačna. Iz tega članka boste izvedeli, katera prehrana je optimalna za bolezni ščitnice: koliko in kako jesti ter kako hrana vpliva na presnovo.

bolezen ščitnice

Z zdravljenjem težav z delovanjem ščitnice se ukvarja endokrinološka znanost. Če želite opraviti potrebne preglede, se morate posvetovati z endokrinologom. Statistični podatki potrjujejo, da je pri ženskah v povprečju dvakrat večja verjetnost, da trpijo za posledicami, ki jih povzročajo patološki procesi v tem organu.

Najpogostejše bolezni ščitnice:

• Evtiroidizem je stanje, pri katerem spremembe v telesu, ki so se pojavile, prizadenejo samo ščitnico. Proizvodnja in izločanje ščitničnih hormonov nista motena. Organi in sistemi v celoti opravljajo svoje funkcije. Pri evtiroidizmu pride do morfoloških sprememb v samem organu (nastajanje golše, vozlov, hiperplazije).
• Hipotiroidizem se diagnosticira v primeru pomanjkanja hormonov, ki ga spremlja pomanjkanje energije. Potek presnovnih procesov se upočasni. Pojavijo se debelost, kronična utrujenost, šibkost.
• Hipertiroidizem se diagnosticira, ko prekomerno delovanje ščitnice povzroči prekomerno proizvodnjo hormonov in sproščanje v krvni obtok. Zanj je značilno pospeševanje presnovnih procesov v telesu. Obstajajo značilna odstopanja v obnašanju in počutju osebe.

Prekomerna teža in debelost: razmerje s hipotiroidizmom

Hormonsko neravnovesje, ki ga povzroča hipotiroidizem, pogosto povzroča debelost in prekomerno telesno težo pri ženskah. Pripadnice nežnejšega spola se lahko izčrpajo z dietami in gladovnimi stavkami, vendar se teža ne bo umaknila. Po diagnosticiranju hipotiroidizma bo učinkovita ščitnična dieta za hujšanje. Seveda je potrebno vzporedno jemanje zdravil za kompenzacijo pomanjkanja ščitničnega stimulirajočega hormona. Najpogosteje je to Euthyrox ali Levothyroxine.

Kar se tiče prehrane za ščitnico (s hipotiroidizmom, ki ga spremlja prekomernoteža), potem se morate držati delnega menija in receptov za vitke jedi. Poskrbeti morate, da imate v svoji prehrani dovolj beljakovin in aminokislin – to je zelo pomembno za pridobivanje in ohranjanje mišične mase.

Osnovna načela terapevtske prehrane za težave z delovanjem ščitnice

Dieta za hipotiroidizem pri ženskah pomeni, da bo oseba shujšala. Vzporedno z medicinsko prehrano je treba jemati zdravila, ki jih predpiše endokrinolog.

Če je bolniku diagnosticirana hipertiroidizem, torej prevelika količina ščitničnega stimulirajočega hormona, je njegov cilj, da se na dieti izboljša in pridobi na teži. Ljudje s hipertiroidizmom imajo večjo verjetnost, da bodo premajhni.

Osnovna načela ščitnične prehrane (ne glede na to, ali je hormonov presežek ali pomanjkanje):

• vodni režim: pijte vsaj liter čiste vode na dan;
• drži se delnih pogostih obrokov;
• izračunajte in upoštevajte posamezne kazalnike BJU;
• Povprečni dnevni vnos kalorij je vsaj 1500 kcal, sicer se metabolizem upočasni, raven ščitničnega stimulirajočega hormona v krvi pa nezadržno pada.

Terapevtska prehrana za hipertiroidizem: značilnosti in prepovedi

Za hipertirozo je značilen presežek ščitničnega stimulirajočega hormona v krvi. Najpogosteje sta T3 in T4 povišana. Presnovni procesi pri človeku s takšno boleznijo potekajo hitro: ne glede na to, koliko poje, ostane tanek, njegov srčni utrip se pospeši intekoči proces termogeneze. Pojavijo se simptomi Gravesove bolezni: ščitnica se poveča, njegove oči rahlo štrlijo iz vtičnic, zaradi česar je njegov obraz neprijeten izraz. Ti simptomi so skupni vsem moškim in ženskam, ki trpijo za hipertiroidizmom.

Pri hipertiroidizmu je glavni cilj terapije zmanjšanje hiperfunkcije ščitnice. Za to se uporabljajo posebni farmakološki pripravki - tireostatiki. Upoštevati morate dieto, ki ne vsebuje živil z visoko in celo povprečno vsebnostjo joda.

Terapevtska prehrana za hipotiroidizem: razlike in značilnosti

Hipotiroidizem se, nasprotno, pojavi, ko pride do pomanjkanja ščitničnega stimulirajočega hormona, zmanjšanja T3 in T4. Če je bila ta diagnoza postavljena, se bo terapija izvajala do konca življenja. Če je nekega dne ščitnica iz nekega razloga prenehala proizvajati hormone, je verjetno, da nikoli ne bo začela delovati v enakem načinu. V tem stanju bolnikom grozi debelost zaradi upočasnitve presnovnih procesov.

Dieta pri ščitnični hipotiroidizmu pri ženskah nima odločilnega vpliva, igra pač stransko vlogo. Dejstvo je, da tudi najbolj pravilna prehrana ne more nadomestiti hormonov, ki stimulirajo ščitnico, ki jih v telesu bolne osebe ni dovolj. Tako je vseživljenjska uporaba Euthyroxa in njemu podobnih zdravil najpogosteje nepogrešljiva.

Katera živila in pijače so prepovedane v klinični prehrani

Ne glede na vseče je bila diagnosticirana bolezen ščitnice, se je treba izogibati naslednjim živilom in pijačam:

• gazirane pijače;
• alkoholne pijače v kakršni koli obliki in količini;
• izdelki iz belega kvašenega testa;
• izdelki iz listnatega testa;
• ocvrta hrana, kot je na maslu ocvrt svinjski zrezek;
• hitra hrana;
• vsaka hrana in slaščice s transmaščobami.

Dieta za ženske s ščitnico vključuje znatno zmanjšanje deleža enostavnih ogljikovih hidratov v prehrani. Približno 40% prehrane bi moralo biti beljakovine. Ne pozabite na zdrave maščobe: rastlinska olja morajo biti prisotna v vsakodnevni prehrani.

Vloga beljakovin in aminokislin v klinični prehrani: kako preprečiti pomanjkanje

Dieta za bolezni ščitnice vključuje stalno spremljanje vnosa hrane, bogate z jodom. Zelo pomembno je tudi preprečiti pomanjkanje beljakovin. Vsak dan v prehrani mora biti živila, bogata z esencialnimi aminokislinami:

• pusti puran in piščanec;
• piščančja in prepeličja jajca;
• skuta;
• mleko, fermentirano pečeno mleko, ajran, kefir, jogurt;
• sir;
• ribe (pasme lososa so še posebej dragocene v smislu prehrane).

Vloga joda pri delovanju presnove in živila, bogata z njim

Dieta za hipotiroidizem vključuje uporabo živil, bogatih z jodom. Ta element v sledovih spodbuja delovanje telesa in ga prisili, da proizvede čim več.hormoni.

Bolnike, ki jim je bila diagnosticirana hipertiroidizem, je treba, nasprotno, popolnoma izključiti iz prehrane obroke in živila, bogata z jodom. Tako bo mogoče doseči znižanje koncentracije ščitničnih stimulirajočih hormonov v krvi.

Seznam živil, bogatih z jodom:

• Cod.
• himalajska sol.
• Banane.
• jagoda.
• Navy fižol.
• Ribje palice.
• Posušene morske alge.
• Pečene puranje prsi.
• Jodirana sol.
• Jastog.
• kozice.
• Tuna v pločevinkah.
• mleko.
• kuhana jajca.
• Naravni jogurt.
• Cheddar sir.
• Konzervirana koruza.
• Zeleni fižol.
• Beli kruh.

Dieta za ščitnico: jedilnik za teden

Dieta se lahko bistveno razlikuje od predlagane. Dieta za ščitnico nima strogih omejitev, vredno jo je obogatiti z jodom ali, nasprotno, telesu prikrajšati ta mikroelement, odvisno od tega, ali ima bolnik diagnozo hipertiroidizem ali hipotiroidizem.

1. ponedeljek: ajdova kaša s posnetim mlekom, kot sladica - žlica medu, kompot iz suhega sadja, za kosilo - pust boršč, dušen puran, prigrizek - pest oreščkov, večerja - losos ali roza losos, pečen na žaru.
2. Torek: kefir, umešana jajca, banane in jagode, sadni smoothie, morski pilaf, riba na žaru za večerjo.
3. sreda: ovsena kaša z rozinami in sezamom, malica - dietni kruh, kosilo- zelenjavna pire juha, pusto teletina dušena s čičeriko, za večerjo - razni oreščki.
4. Četrtek: beljakovinska omleta, zelenjavna enolončnica, za kosilo - pire juha s polnozrnatim kruhom, prigrizek - skutini blok z nizko vsebnostjo maščob, za večerjo - sadni in jagodni smoothie, dietni kruh.
5. petek: dan razkladanja na kefirju in jabolkih.
6. Sobota: sir z dietnim kruhom, okroška, prigrizek - jabolka ali drugo sadje, večerja - kuhan puran file z zelenjavno solato.
7. Nedelja: skutina enolončnica, za kosilo - jajčna omleta s koščki slanine, prigrizek - skutni blok brez maščobe, večerja - telečji zrezek.

Recept za pire juho, popoln za ljudi s hipertiroidizmom

Ta recept ne vsebuje živil, bogatih z jodom. Zato je idealen kot prvi obrok za bolnike s hipertiroidizmom. Kakšna prehrana za ščitnico pomeni zavrnitev joda? Prav pri hipertiroidizmu je treba zmanjšati delež vnosa tega elementa v sledovih s hrano.

Za juho boste potrebovali naslednje sestavine:

• piščančji file - 200 gramov;
• česen - en strok;
• cvetača - 400 gramov;
• koper in peteršilj, drobno sesekljana - 50 gramov;
• en korenček srednje velikosti.

Filete, olupljeno korenje, strok česna, cvetačo skuhamo v eni ponvi v enem litru vode. Po okusu dodamo sol in začimbe. Nato s potopnim mešalnikom ali kuhinjskim robotom zmiksajte vse sestavine do gladkega.

Jušni pireOkusno le toplo, še sveže. Ko se ponovno segreje, se njegove lastnosti okusa znatno poslabšajo.

Recept za solato iz morskih alg za ljudi s hipotiroidizmom

Morske alge so, tako kot vsi drugi morski sadeži, odličen vir joda. Dieta za ščitnico, ko je bolniku diagnosticirana hipotiroidizem, pomeni povečano vsebnost tega elementa v sledovih v prehrani.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• konzervirane morske alge - 200 gramov;
• dve predkuhani, olupljeni piščančji jajci,
• 30 gramov kopra in peteršilja, drobno sesekljanih;
• majhna kozica, predhodno kuhana v slani vodi in olupljena - 10 gramov.

Nasekljajte kuhana jajca. Zmešajte s kozicami, morskimi algami, sesekljanimi zelišči. Sol ni potrebna, saj so alge same po sebi precej slane. Solate ni treba začiniti, lahko pa po želji dodate žlico majoneze.

Recept za morski pilaf za ljudi z boleznijo ščitnice

Zelo okusen in nenavaden pilaf dobimo z uporabo velikih kraljevih kozic namesto običajnega mesa.

1. Segrejte ponev proti sprijemanju, dno navlažite z olivnim oljem.
2. Na dno ponve dajte sesekljano zeleno čebulo, koper, koriander, peteršilj.
3. Položite plast riža (rjavega ali posebnega za pilaf - po presoji kuharja) - 300-350 gramov.
4. Na vrh položite olupljenokozice - približno 300 gramov
5. Zalijte z vodo, da le rahlo prekrije kozico. Dodajte sol in poper, lovorjev list.
6. Kukaj 30-40 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.