Šampinjone s sirom: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Gobe so vsestranski izdelek, ki se odlično ujema s skoraj vsako sestavino. Postrežemo jih kuhane, pečene ali vložene. Še posebej okusni so šampinjoni s sirom. Recepti za takšne jedi bodo opisani v današnjem članku.

Različica s šunko in oreščki

Jed, narejena po spodaj opisani tehnologiji, bo vredna dekoracija vsakega praznika. Pripravljen je iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, ki jih lahko kupite v vsakem sodobnem supermarketu. Za pripravo polnjenih šampinjonov s sirom, katerih recept s fotografijo si lahko ogledate spodaj, vnaprej preverite, ali imate doma vse, kar potrebujete. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 300 gramov sira.
• Kilogram šampinjonov.
• 100 gramov orehov.
• 3 žlice kisle smetane.
• 200 gramov šunke.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Opranih in posušenih šampinjonov previdno odrežemo. Klobuki sami položimo na čist krožnik in jih damo na stran. Zdaj je čas za nadev. Za njegovo pripravo v enemnariban sir, sesekljane gobove krače, pražene sesekljane oreščke in sesekljano šunko zmešamo v globoki posodi. Vse to namažemo s kislo smetano, solimo, začinimo z začimbami in premešamo.

Gobove klobuke nadevamo z dobljenim nadevom, položimo na pekač, na katerega vlijemo malo rastlinskega olja, in damo v pečico. Gobe s sirom, šunko in oreščki pečemo na sto devetdeset stopinj približno petindvajset minut.

Možnost z mletim mesom

Po tem receptu dobimo dokaj zadovoljivo jed. Lahko je odlična možnost za družinsko večerjo. Za njeno pripravo je primerna katera koli vrsta mesa. Zato je lahko narejen iz svinjine, govedine, purana ali piščanca. Če želite šampinjone, polnjene z mletim mesom in sirom, pravočasno postreči na mizo, pojdite v trgovino vnaprej in kupite vse manjkajoče izdelke. Tokrat mora vaš dom vsebovati:

• 10-12 velikih gob.
• 300 gramov poljubnega mletega mesa.
• Strok česna.
• Srednja čebula.
• Par žlic naribanega sira.
• Sol, začimbe, rastlinsko olje in sveža zelišča.

Opis postopka

Oprane in olupljene gobe osvobodimo nog. Nastale klobuke razporedimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem in odložimo.

Mleto meso pošljemo v vročo ponev, prepražimo in pustimo, da se ohladi. Medtem ko se ohladi, lahko naredite še ostale izdelke. Sesekljano čebulo in česen potresemo z začimbami in pražimozlati odtenek. Nato zelenjavo združimo z mletim mesom.

Na dno gobovih klobukov vlijemo malo bazilike in napolnimo z nastalim nadevom. Vse to damo v pečico in pečemo pri standardni temperaturi. Po četrt ure gobe potresemo z naribanim sirom in damo nazaj v pečico. Tokrat morajo tam ostati še deset minut. V pečici pečeni šampinjoni z mletim mesom in sirom so zelo hitro pečeni. Zato morate paziti, da ne začnejo goreti. Kuhane gobe so enako dobre tako vroče kot hladne.

Možnost morske hrane

To je zelo izvirna predjed, ki bo prava dekoracija vsake pogostitve. Pripravljen je po najbolj preprostem receptu. Toda za ustvarjanje ne potrebujete povsem običajnih izdelkov. Zato, preden se lotite priprave šampinjonov s sirom, preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. V tem primeru mora vaš dom imeti naslednje sestavine:

• 10 kraljevih kozic.
• 50 gramov težke smetane.
• 10 svežih velikih gob.
• eddamski sir.

Opranih gob odrežemo, zdrobimo in popražimo s smetano. Vse to je položeno na dno preostalih klobukov. Na vrh položimo eno odmrznjeno kraljevo kozico in potresemo z naribanim sirom. Ta jed se kuha na sto osemdeset stopinj dvajset minut.

zelenjavna možnost

Ta tehnologija proizvaja zelo zanimiv prigrizek. Vsebuje predvsem rastlinske sestavine. Zato joLahko jeste tudi tiste, ki spremljajo svojo težo. Za pripravo takšnih šampinjonov s sirom boste potrebovali preprost nabor izdelkov in malo potrpljenja. Pri roki bi morali imeti:

• 900 gramov svežih gob.
• 4 korenja.
• Par čebule.
• 60 gramov masla.
• trdi sir.
• Sol, začimbe, rastlinsko olje in sveža zelišča.

Oprane in posušene gobe osvobodimo nog. Klobuke previdno položimo na pekač in na dno vsakega od njih pošljemo majhen košček masla.

V vročo ponev dodamo sesekljano čebulo, naribano korenje in sesekljane gobove krače. Vse to solimo, začinimo z začimbami in pražimo na zmernem ognju, pri čemer ne pozabimo mešati. Klobuke nadevamo z zapečeno zelenjavo, potresemo s sirom in damo v pečico. Gobe kuhajte pri standardni temperaturi približno petindvajset minut.

različica ananasa

Ta recept daje zelo dišeče gobe s sirom. Gobe v pečici so kuhane zelo hitro in preprosto, tako da se tudi začetnik zlahka spopade s to nalogo. Preden začnete delati s hrano, obvezno preglejte svoj hladilnik. Vsebovati mora:

• 200 gramov svežih gob.
• čebula.
• 130 gramov konzerviranega ananasa.
• Sladka paprika.
• 10 prepeličjih jajc.
• 100 mililitrov majoneze.
• 130 gramov predelanegasir.
• Sol, zelišča, začimbe in rastlinsko olje.

Algoritem kuhanja

Opranim in posušenim gobam odrežemo noge in jih nasekljamo. Klobuki so lepo zloženi na ravno posodo in odloženi. V ponvi, na dno katere je že nalito rastlinsko olje, prepražimo sesekljane gobove noge, sesekljano čebulo in trakove paprike. Malo preden ugasnemo ogenj, zelenjavo solimo in začinimo z začimbami.

V ločeni skledi združite sesekljane konzervirane ananas, majonezo in nariban topljen sir. Tja pošljemo tudi ocvrto zelenjavo in jo dobro premešamo. Gobove klobuke napolnimo z nadevom in položimo v globoko toplotno odporno obliko. Na dno posode vlijemo 100 mililitrov vrele vode, vrh pa pokrijemo s folijo. Polnjene šampinjone s sirom pečemo v pečici (fotografije takšnih jedi si lahko ogledate spodaj). Kuhane so na sto sedemdeset stopinj. Po četrt ure odstranimo folijo s površine kalupa in vse skupaj pošljemo nazaj v pečico za nadaljnjih deset minut. Nato v polnilu vsakega klobuka naredimo majhno vdolbino in vanjo razbijemo prepeličje jajce. Nato gobe pečemo še pet minut in postrežemo.

Kremna različica

Ta prigrizek ima prijetno aromo. Izkazalo se je ne le zelo okusno, ampak tudi precej hranljivo. Za pripravo potrebujete zelo preproste izdelke, kot so gobe, smetana in sir. Toda to ni popoln seznam komponent. Zato vnaprej preverite, ali ima vaša kuhinja:

• 200 vsakgrami naribanega sira in mletega mesa.
• 400 ml 20% smetane.
• piščančje jajce.
• 400 gramov gob.
• Sol, zelišča, začimbe in rastlinsko olje.

Poleg tega boste potrebovali prepeličja jajca. Njihovo število se mora ujemati s številom razpoložljivih klobukov gob.

Zaporedje dejanj

Kot v vseh prejšnjih receptih, morate začeti s pripravo gob. Operemo jih, posušimo in razdelimo na klobuke in nogice. Slednje zdrobimo z ostrim nožem in združimo z mletim mesom. Dodamo tudi sesekljano čebulo, piščančje jajce, sol in začimbe. Po želji v prihodnje nadev vlijemo posušena aromatična zelišča. Vse dobro premešamo in odstavimo.

Zdaj je čas za prepeličja jajca. Damo jih v ponev, prelijemo s hladno vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Nato jih odstranimo iz gorilnika, ohladimo in olupimo. Iz pripravljenega mletega mesa povaljamo okrogle mesne kroglice in v vsako položimo kuhano prepeličje jajce. Takšne mesne kroglice položimo v klobuke gob, slednje pa pošljemo v globoko toplotno odporno posodo. Vse to prelijemo s smetano, solimo in potresemo z naribanim sirom. Kalup nato pokrijemo s folijo. Gobe, polnjene z mletim mesom, pečemo v pečici pri dvesto stopinjah približno petindvajset minut. Malo pred koncem postopka s posode odstranimo folijo, da imajo gobe čas, da malo porjavijo.

Varianta s skuto in zelišči

Ta jedima pikanten okus. Pripravljen je čim hitreje in preprosto. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 150 gramov skute.
• Funt svežih gob.
• Par piščančjih jajc.
• 75 gramov masla.
• Par zrelih paradižnikov.
• Sol in sveža zelišča.

Opranih šampinjonov odrežemo, zdrobimo in prepražimo. Preostale klobuke pošljemo v ponev z maslom in kuhamo deset minut na srednjem ognju.

V globoki skledi zmešamo ocvrte gobove krače, skuto, pretlano skozi sito, surova jajca, sol in sesekljana zelišča. Vse dobro premešamo do gladkega. Nastalo maso napolnimo s klobuki gob, na vrh položimo majhen kos masla in damo v pečico. Gobe pečemo pri sto osemdesetih stopinjah približno deset minut. nato jih okrasimo z rezinami paradižnika in postrežemo na mizo. Po želji lahko gobe pred pečenjem potresemo z naribanim sirom. Potem bodo pridobili popolnoma drugačen okus in aromo. Takšne šampinjone najraje zaužijemo tople. A tudi po ohladitvi ne ostanejo nič manj okusni in dišeči.