Kaj je dieta z nizkim holesterolom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Diete so različne. Nekateri so namenjeni hujšanju v estetske namene, drugi v terapevtske namene, tretji pa v preventivne namene. Na primer, obstaja dieta s hipoholesterolom. za kaj je to? Ni vedno poseben načrt prehrane namenjen zmanjšanju telesne teže. Uporablja se lahko tudi za izboljšanje počutja ob prisotnosti določenih bolezni. Točno to je dieta z nizkim holesterolom.

Pomen holesterola

Holesterol je najpomembnejša sestavina membran, ki obdajajo celice vseh kopenskih organizmov, razen protozojev in gliv. Vendar ne deluje le kot "gradbeni material", ampak brez te komponente je proizvodnja vitamina D, žolča in spolnih hormonov nemogoča. Pa tudi usklajeno delo notranjih organov.

Večino (približno 80%) ga proizvajajo neposredno organi, kot so ledvice, jetra, nadledvične žleze, spolne žleze moških in žensk. Toda to ni dovolj, zato mora preostalih 20% priti iz hrane.

Ob tem nekateri ljudje zlorabljajo nezdravo hrano ali trpijo za boleznimi, pri katerih morajoomejiti vnos holesterola v telo. Dieta s hipoholesterolom (10. tabela) obstaja samo za reševanje takšnih situacij. Ko ga uporabljamo s hrano, dobimo omejeno količino holesterola. Vendar ne pozabite, da to velja samo za slab holesterol. Pogovorimo se o tem podrobneje.

Holesterol je drugačen

Da bi pravilno razumeli bistvo diete s hipoholesterolom, morate vedeti, da zdravniki holesterol delijo na škodljiv in koristen. Ker je ta organska spojina netopna v vodi, je ni mogoče dostaviti v različna tkiva brez pomoči "sodelovanja" s specifičnimi beljakovinami.

Ti proteini se med seboj razlikujejo po številnih parametrih in zlasti po tem, da imajo nekateri nizko gostoto, drugi pa visoko. Tukaj je "pokopan pes". Znanstveniki so uspeli vzpostaviti povezavo med tem indikatorjem in zdravjem ljudi.

slab holesterol

Beljakovine z nizko gostoto so slabo topne in posledično prispevajo k obarjanju kristalov holesterola. To vodi do takšne kršitve, kot je tvorba plakov v žilah, imenovanih sklerotična, kar v grščini pomeni "trdo".

To pomeni, da proces strjevanja poteka v žilah, njihove stene se zgostijo in nadomestijo z vezivnim tkivom. To lahko poveča tveganje za srčni infarkt, ishemično možgansko kap in druge bolezni srca in ožilja. Zato takšne beljakovine veljajo za "slabe", prav tako holesterol, povezan z njimi.

"dober" holesterol

Še en pogledbeljakovine z visoko gostoto in topnostjo so lastne zdravemu telesu. Če je prisoten, ni precipitacije holesterola, kar pomeni, da žile niso podvržene nenormalnim spremembam. Beljakovine, kot je holesterol, se imenujejo "dobre" beljakovine.

Iz navedenega sledi, da se pri uporabi hipoholesterolne diete zmanjša poraba le tistih izdelkov, ki vsebujejo holesterol z nizko gostoto in slabo topnostjo. Kar se tiče "dobrega" holesterola, ga ni mogoče zmanjšati, saj lahko to povzroči tanjšanje sten krvnih žil in celo krvavitev.

Namenjeno za

Dietni meni z nizkim holesterolom je primeren za ljudi, ki:

• Nagnjeni k boleznim srca in ožilja.
• Imejo slabo cirkulacijo.
• Trpim zaradi visokega krvnega tlaka.
• Trpim za aterosklerozo.
• Okužen z revmo.

In tudi obravnavana shema se lahko uporablja za zmanjšanje teže.

prehranski cilji

Glavni cilji te diete, ki se imenuje tudi "hipoholesterolska dieta. Tabela številka 10" je:

1. Normalizacija ravni holesterola v krvi.
2. Zmanjšajte slab holesterol.
3. Čiščenje posod pred nenormalnimi tesnili.

V nekaterih primerih zdravniki priporočajo, da ljudje, ki so nagnjeni k boleznim srca in ožiljauporabite meni hipoholesterolne diete, da poleg navedenih nalog rešite tudi:

• Zmanjšajte odvečno težo.
• Izboljšajte stanje las, nohtov, kože.
• Splošno izboljšanje telesa.

Smernice

Ko gre za dieto, morate razumeti, da ta koncept ne vključuje le seznama izdelkov, ki so dovoljeni ali prepovedani. Vključuje tudi kulturo hrane, to je: režim, združljivost sestavin, način kuhanja. To v celoti velja za dieto s hipoholesterolom (tabela 10).

Njegova glavna načela so spoštovanje številnih pogojev:

1. Dieta vključuje "frakcijsko" prehrano, to je pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah. Najboljša možnost je pet obrokov na dan. Velikost porcije za žensko ni večja od 200 gramov, za moškega - ne več kot 300. Pri težkem fizičnem delu je dovoljeno preseči normo za 1,5-krat.
2. Ko sestavljate jedilnik za dieto s hipoholesterolom za teden dni, morate upoštevati, da morate hrano kuhati na enega od naslednjih načinov: v pari, kuhati, dušiti v vodi ali v lastnem soku (v majhnem količino), pečemo brez dodajanja maščobe. Izjemoma je dovoljeno: ponev namastite s tanko plastjo rastlinskega olja ali paradižnikovega soka, pecite z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
3. Nasprotno, ni dovoljeno kuhati hrane na načine, kot so: cvrtje z živalsko maščobo (maslo, mast, mast, ovčja maščoba), z veliko količino rastlinskegaolja.
4. Izdelki ne smejo biti vloženi, soljeni, dimljeni.
5. Pri prelivanju solat lahko uporabite rastlinska olja (po možnosti nerafinirana), limonin sok, kislo smetano ali mešanico le-teh. Skupna količina takega dodatka ne sme presegati ene žlice na porcijo.

Skladnost s povezanimi pravili

Zadevna dieta bo imela želeni učinek le, če se pri njenem spoštovanju upoštevajo spremljajoči dejavniki, ki vključujejo naslednje:

• Redna telesna dejavnost, med katero zdravniki priporočajo jogo, plavanje, vodno aerobiko, kolesarjenje, jahanje, hojo (če so sklepi in vezi zdravi).
• Popolna opustitev cigaret.
• Odprava ali zmanjševanje uživanja alkoholnih pijač. Ko se bolezen poslabša in se uporablja zdravljenje z zdravili, je alkohol nesprejemljiv.
• Ohranjanje normalne telesne teže. Ob prisotnosti debelosti zdravniki priporočajo hujšanje z dieto "Tabela št. 8". Vključuje strogo omejevanje maščob, ogljikovih hidratov, soli in prevlado nizkokalorične hrane, bogate z vlakninami.
• Občasno testiranje holesterola.

hipoholesterolska dieta: izdelki

Hrana na dieti z nizko vsebnostjo holesterola zagotavlja vnos beljakovin (živalskih in rastlinskih), zdravih maščob, kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov B in vitamina C, folne in linolnekisline, pa tudi magnezij in kalij.

Najdemo jih v izdelkih, kot so:

• Različne vrste rastlinskega olja, ki mora biti nerafinirano in hladno stiskano. Izjema sta kokosovo in palmovo olje, saj je prvo težko prebavljivo, drugo pa zaradi predelave pogosto vsebuje transmaščobe.
• Morski sadeži: morski ohrovt, kozice, jastogi, školjke, jastogi, lignji, raki, raki.
• Postne ribe: orada, sinji mol, oslič, ščuka, smer, poln, trska, krap, saj, žafranova trska.
• Ribe z omega-3 maščobnimi kislinami: sardele, tuna, šarenka, skuša, sardoni, losos: losos, lipan, roza losos, omul, klobas, lenok, losos chinook, sockey losos, trout losos, coho losos, postrv, taimen, sig.
• Mleko, skuta, kefir, kislo mleko in drugi fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin: otrobi, sadje, zelenjava, jagode (sveže in posušene).
• Vse vrste svežih zelišč in zelene solate.
• Kaljena pšenica in druga žita ter izdelki iz njih, kot so kruh, muesli.
• Kruh črn in siv.
• Vegetarijanske sadne in zelenjavne juhe, tople solate.
• Siri z nizko vsebnostjo maščob: brynza, adyghe, sojin tofu.
• Kaša: ajda, ovsena kaša, ječmen, koruza, proso.
• Semena in oreščki: orehi, indijski oreščki, pistacije, pinjole (ne več kot 30 g na dan).
• Fižol: fižol, grah, leča, čičerika (čičerika).
• Zelenjava in sadni sokovi, vendar ne v pločevinkah ali dodaniSahara. Pri povečani kislosti je treba sokove razredčiti z vodo v razmerju 1: 2.
• Od sladkih jedi: marshmallows, marshmallows, žele s pektinom ali želatino, marmelada, otrobi z malo medu.
• Od napitkov: zeliščni in zeleni čaji, odvarki in poparki iz šipka, brusnic, lipe, sadnih napitkov in kompotov z eno žličko medu na kozarec.

Tedenski meni

Kot že omenjeno, tedenski jedilnik s hipoholesterolsko dieto (tabela 10) vključuje pet obrokov na dan. Zato je bil sestavljen ob upoštevanju te zahteve in izgleda takole.

1. dan

1. Ovsena kaša s suhim sadjem (rozine, suhe slive, suhe marelice). Zeleni čaj.
2. Sadna solata (hruške, slive, jabolko, marelice, banana) s kislo smetano.
3. Juha iz sekundarne piščančje juhe z ajdo. Ribe na pari s kuhanim krompirjem.
4. Kefir plus ena žlica otrobov.
5. Zelenjavna solata (zelje, solata, kumare, paradižnik, sladka paprika, zelišča) začinjena s sončničnim oljem in limoninim sokom. Kompot iz svežih jagod in sadja.

2. dan

1. Skutna enolončnica z rozinami. Zeliščna pijača.
2. Smoothie z banano, jabolkom in korenčkom.
3. Zelenjavna juha (krompir, belo zelje, cvetača, brokoli, stročji fižol, čebula). Piščančji kotlet na pari.
4. En polnozrnat kruh, jagodni žele.
5. Pečena postrv s korenjem, špinačo in čebulo. Šipkov odvar z žlico medu.

3. dan

1. Omleta posuta z naribanim sirom. Kavni napitek z radičem.
2. Buča, pečena v pečici z oreščki.
3. Ječmenova juha s krompirjem, korenjem, čebulo in sladko papriko. Kuhane puranje prsi plus zelenjava na pari: bučke, čebula, korenček.
4. Ryazhenka z otrobi.
5. Skuta, posuta s koperjem, peteršiljem in cilantrom. Zeleni čaj.

4. dan

1. Ječmen. Odvarek šipka z medom.
2. Ena banana.
3. Goveja juha (druga juha) s fižolom, korenjem, krompirjem in čebulo. Enolončnica z zelenjavo (brstični ohrovt, paprika, paradižnik).
4. Zelenjavni smoothie s peso, korenjem, kumarami, jabolkom in zeleno.
5. Losos na žaru. Kompot iz suhega sadja.

5. dan

1. Skutna enolončnica z malinami, jabolkom in banano. Čaj.
2. Jabolko, pečeno z medom.
3. Juha iz lignjev in kozic s koprom in rezino limone. Solata: paradižnik, kumare, kisla smetana, zelišča.
4. Kuhan zander v paradižnikovi omaki.
5. Beljakova omleta s špinačo. Zeleni čaj.

6. dan

1. Zdrobljena ajda s sončničnim oljem. Čaj.
2. Tri prepeličja jajca. Eno jabolko.
3. Vegetarijanska juha: cvetača, gobe, konzervirana koruza. Zajec dušen s kislo smetano.
4. Češnjev žele z otrobi in medom.
5. Solata iz morskih alg s kozicami in školjkami. Zeliščni čaj.

7. dan

1. Ovseni kosmiči s sončničnim oljem in robidami. Kavna pijača.
2. Skuta s koprom in zeleno čebulo. Sveža hruška.
3. Rezanci iz trde pšenice z mlekom. Vinaigrette iz krompirja, korenja, pese, fižola, zelenega graha in kislega zelja.
4. Beskov, marelični, hruški, jabolčni in slivov sadni smoothie.
5. Pečena zelenjava: zelje (brokoli, cvetača, brstični ohrovt), bučke, paprika z olivnim oljem. Kozarec jogurta.

Hypocholesterol Diet: Primer recepta

Skuta z nizko vsebnostjo maščob je ena izmed najljubših dietnih živil, enolončnica iz nje pa je pripravljena hitro. Poleg tega je to jed mogoče aromatizirati z najrazličnejšimi dodatki, vendar le v majhnih količinah. Lahko so: žlica kisle smetane, marmelade ali marmelade iz kislega sadja in jagodičja, samo sadje in jagode - sveže ali suhe, pa tudi malo oreščkov ali sezamovih semen, vanilija, cimet.

Podajmo recept za skutno enolončnico, ki se od klasičnega razlikuje po tem, da so namesto zdroba dodani otrobi, namesto masla pa olivno olje.

Zahtevani izdelki:

• 5% maščobe skuta – 500g
• Tri beljaki in en rumenjak.
• Ovseni otrobi - 3 žlice. žlice.
• Kisla smetana (10%) - 3 žlice. žlice.
• Olivno olje - 2 žlici. žlice.
• Med - 2 žlici. žlice.
• Po en ščepec vanilije in soli.
• Majhna pest rozin.

Postopek kuhanja:

1. Pečicasegrejte na 160o.
2. Dobro premešajte med, kislo smetano, otrobe in sol.
3. K nastali masi dodamo skuto, jajca, vanilino. Mešajte v blenderju do gladkega. Dodajte rozine.
4. Model namastite z olivnim oljem, vanj vlijte nastalo maso.
5. Pečemo v pečici eno uro.

Sklep

Ob upoštevanju okvirnega menija diete s hipoholesterolom lahko rečemo, da je popolnoma uravnotežena, bogata z esencialnimi hranili in vitamini. Z spoštovanjem tega lahko ljudje, nagnjeni k boleznim srca in žil, izboljšajo svoje zdravje in izgubijo odvečne kilograme.