Moonshine ali vodka: kaj je bolje, kakšna je razlika

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnenja ljudi o teh vprašanjih so že dolgo deljena. Nekateri pravijo: »Bolje je piti, kar se prodaja v trgovini, manj bo škodilo kakor tisto, kar v skednju ali kleti naredi kakšna starka ali starček!«. Drugi se raje držijo nasprotnega mnenja in trdijo: Moonshine je vsaj narejena iz naravnih izdelkov, vodka iz trgovine pa ni jasno, od česa, nismo videli surovin in nočemo kupiti prašiča v čopiču!” Na katero stran zavzeti? Kaj je še boljše in varnejše za človeško telo - luna ali vodka?

Kaj je vodka

Vodka je alkohol, razredčen v vodi v določenih razmerjih. Takšna vodno-alkoholna rešitev ima tako prednosti kot slabosti. Najpomembnejši plus je, da se za izdelavo vodke uporablja samo čisti alkohol,mimo stopenj rektifikacije in prečiščen do te mere, da praktično ne vsebuje škodljivih in nevarnih za telo nečistoč, torej eteričnih, fuzelnih olj, aldehidov itd.

Tisti, ki se tudi sprašujete, kaj bi raje imeli od mize - luno ali vodko - bodite pozorni na okus, barvo in vonj izdelka. Vodka je vedno prozorna, kot solza, nima neprijetnega vonja po "gorivu" in okusa, da ne rečem, da je prijetna, a ne gnusna, kot se pogosto zgodi z luno. Vseeno je alkohol najčistejši, rektificiran in poleg tega aromatiziran z različnimi vrstami arom.

Razvrstitev vodke po splošno sprejetih standardih

Malo ljudi ve, vendar jih je nekaj. Večina ljudi ob nakupu bele steklenice vina in vodke nikoli ne pogleda, kaj piše na etiketi z manjšim tiskom. Medtem so tam koristne informacije. Gre za isto klasifikacijo:

• Vodko ekonomskega razreda odlikuje enostavnejša filtracija, zato je v alkoholu več škodljivih nečistoč. Običajno je vodka ekonomskega razreda ustekleničena v standardnih neopisljivih steklenicah, ki ne izstopajo niti po obliki niti po etiketi. Takšno pijačo je najlažje ponarediti, zato je med tako poceni vodnimi izdelki največ ponaredkov.
• Standard razred velja za resnejšo pijačo. To je srednji razred, ustekleničen v steklenice, ki so edinstvene po slogu in obliki. Pri njegovi proizvodnji se uporablja Extra alkohol, ki je čistejši in vsebuje večkrat manj škodljivih nečistoč.
• Premijski razred, ki označuje pripadnost elitnim pijačam iz vina in vodke. Steklenice, v katere je izdelek »oblečen«, so izdelane po lastniškem dizajnu, po katerem postanejo blagovne znamke prepoznavne same po sebi, napisov vam sploh ni treba brati. Njegova osnova je alkohol razreda "Lux", najčistejši izdelek, kot se razume, naravnega izvora. Ne vsebuje nobenih nečistoč, kot je metanol itd., saj gre alkohol tega razreda skozi številne prečiščevanja in posledično izide popoln.
• Super premium razred - najelitnejši izdelek. Obstaja mnenje, da takšne vodke sploh ne morete ponarediti, saj bodo stroški pretirani. Proizvaja se samo na posebni opremi in z uporabo čistilnih sredstev, kot sta zlato in srebro. Voda se uporablja izključno iz alpskih visokogorskih virov.

Iz česa je narejen alkohol za sodobno vodko

Marsikdo ve, da je alkohol produkt rektifikacije pridelane pivine, a "pivina" je, če se v tem "modernem" primeru sploh lahko reče ta beseda, dandanes lahko nastane na podlagi karkoli želiš. V zgodnjih letih oblikovanja socializma je bilo pitje alkohola za proizvodnjo vodke narejeno iz žita. Zdaj je narejen iz vsega po vrsti, iz odpadkov lesnopredelovalne industrije, naftne industrije in celo iz gnoja.

Vodka v izložbi izgleda odlično. Toda niti ena steklenica današnje sodobne vodke ne vsebuje žitnega alkohola. Velik delež alkohola za proizvodnjo vodke je zdaj kupljenv tujini, pri čemer levji delež teh nakupov prihaja iz Kitajske. In s svojo varčnostjo, ekonomičnostjo in omejenimi sredstvi, kaj menite, iz katerih surovin se tam proizvaja alkohol? Ja, iz kar hočeš, iz žita pa ne. Zato je res vredno razmisliti, kaj je bolje - vodka ali luna. Nihče ni imun pred dejstvom, da je kupljena draga vodka pravzaprav produkt rektifikacije surovin, pridobljenih iz gnoja…

Kaj je luna?

Moonshine, za razliko od vodke, nastane kot posledica procesa destilacije, to je izhlapevanja, zaradi česar se kondenzat zbira in počasi odvaja v posebno posodo. Alkohol je lažja tekočina, ima manjšo gostoto, zato je njegovo vrelišče nižje od vrelišča vode. Ko se pripravljena pivina (ali drozga - po želji) segreje, se tekočina segreje na temperaturo, pri kateri začne alkohol izhlapevati in kondenzirati v tuljavi ter kaplja v zbirno posodo.

Produkt prve destilacije se imenuje "pervach". V procesu izhlapevanja vanj vstopijo tako voda kot neželene nečistoče, zato je njegova moč majhna, škodljivost takšne "pijače" pa previsoka. Zato se pervach ponovno destilira in nastane čista luna, popolnoma varna za telo, vsaj nič nevarnejša od istega konjaka, ki vsebuje tudi kup nezaželenih "škodljivih naložb".

Če se je pijača izkazala pri 60 stopinjah in več, se bo doma vodka iz lune takšne trdnjave izkazala precejsama spodobna. Da, dalo bo malo lune, vendar bo varno. Če pijete takšno vodko, ne boste pomislili, da uživate izdelke, pridobljene kot posledica rafiniranja nafte. Da, in mačka iz lune se vedno bolje prenaša in mine hitreje, pri zaužitju v zmernih odmerkih pa se sploh ne pojavi. Zakaj - več o tem spodaj.

Bajke o nečistočah

Škodljive nečistoče, ki ostanejo v vodki ali luni med njihovo proizvodnjo, se razlikujejo po stopnji strupenosti. Jasno je, da bodo nečistoče, ki nastanejo pri predelavi nafte v alkohol, po naravi bolj strupene kot nečistoče, pridobljene iz naravnih proizvodov, iz katerih je izdelana luna. Zato bo vodka iz lune doma varnejša, tudi če je v njej stokrat več različnih nečistoč. Vsaj tako mislijo v Evropi, kjer je proizvodnja alkoholnih pijač na osnovi surovin, pridobljenih iz nenaravnih virov nenaravnega izvora, strogo prepovedana.

Vse močne žgane pijače, pa naj bo to žganje, konjak, tekila, rum itd., se proizvajajo izključno na podlagi destilacije, torej po enaki metodi kot luna, samo z uporabo posebne opreme, v kateri ti isti procesi destilacije potekajo pod visokim pritiskom in na bolj visokotehnološki ravni. Zato vsaka pijača, ki ni pridobljena s preprostim mešanjem alkohola z vodo, kot je to v primeru vodke, privzeto vsebuje veliko nečistoč, popolnoma enakih tistim, ki jih najdemo vnavadna dobra luna. Zato se jih sploh ne bi smeli bati.

Najpreprostejši recept za luno

Ne glede na to, kakšnih dodatkov bo recept za vodko iz lune poln, postopek ne bo šel brez izdelave same lune. In pripravi ga lahko vsak, ki ima prave sestavine za pripravo preprostega mesečnega aparata. Privzeto predvidevamo, da ga imate. Za izdelavo lune morate vzeti samo:

• sladkor v količini 5 kg;
• kvas - 500 g;
• voda (po možnosti izvirska, brez vrenja) - 25 l.

1. stopnja

Prvi korak je priprava drozge (pivine). Kvas razredčimo v majhni količini tople vode, pustimo, da skoči. Medtem ko kvas vzhaja, pripravite osnovo - v veliko ponev nalijte sladkor, nalijte vodo, premešajte. Nato dodajte kvas, ponovno premešajte, zaprite pokrov in dajte na baterijo ali grelec. Temperatura fermentacije naj bo znotraj 25 stopinj, sicer bo postopek preveč "dolgotrajen" ali pa sploh ne bo uspešen. Po 10 dneh okusimo pivino. Grenak - pomeni, da je pripravljen. Vžigalico lahko tudi prižgete in držite po površini drozge. Ugasnjen plamen bo navedel, da se ogljikov dioksid še vedno sprošča, kar pomeni, da se sladkor še ni popolnoma razgradil. Če vžigalica ne ugasne, je pivina pripravljena.

Recepti za domačo mesečino vodko pogosto temeljijo na kakšni osnovi. Če je vodka jabolčna, naj bodo jabolka osnova za kašo,če grozdje - grozdje, pšenica - pšenični slad itd. Tukaj smo kot privzeto sestavino vzeli navaden sladkor. Na istem mestu naravna saharoza ali fruktoza deluje kot sladkor, pa tudi osnova samih sadežev in zrn.

2. stopnja

Druga faza se začne s previdnim vlivanjem drozge v glavni rezervoar mesečnega aparata. Ko pivina zavzame približno 70 % svoje prostornine, lahko začnete s postopkom. Plin se vžge (ali se vklopi električni štedilnik), tekočina se dovede do želene temperature. Če je temperatura izbrana pravilno, bo primarni bolj ali manj prozoren (vse je odvisno od modela naprave), če je temperatura višja od potrebne, bo vanj vstopila motnost in voda, ki bo prav tako začela izhlapevati z večjim intenzivnost.

3. stopnja

Tretja stopnja je ponovna destilacija, da se luna znebi nečistoč in motnosti. Da bi to naredili, celoten pervak ponovno razredčimo s čisto, neprekuhano vodo in ponovno destiliramo. Nekdo ga lahko prehiteva že tretjič, s čimer doseže še večjo čistost in moč izdelka. Vse, osnova za pripravo domače vodke je pripravljena.

Izdelava vodke doma

Moonshine se lahko zaužije v tej obliki, vendar se pogosto izkaže, da je izdelek tako močan, da ga vsi ne morejo piti, ne da bi si raztrgali grla. Zato je iz njega narejena vodka. Da bi to naredili, vso luno skrbno destiliramo skozi ogljikov filter, kjer jo očistimo večine škodljivih nečistoč, ki ostanejo v njej, ki imajo specifičnovonj po mesečini.

Potem po receptu za domačo vodko z mesečino, ki ste se ga odločili, morate mesečino zmešati s čisto vodo v pravilnih razmerjih, tako da je moč pijače vsaj 40 vrtljajev. Za spremljanje koncentracije alkohola je najbolje imeti na kmetiji merilnik alkohola.

Ko bo dosežena zahtevana koncentracija alkohola v prihodnji vodki, jo lahko začnete aromatizirati. Kot arome lahko v skladu z recepturo delujejo različne vrste sadja, zelišč, jagodičja ali začimb. Najpogosteje uporabljen hmelj. Tudi v majhnih količinah lahko popolnoma izkorenini neprijeten vonj po mesečini.

Veliko receptov lahko temelji na kasnejšem staranju izdelka več dni, tednov ali mesecev. Zato morate biti potrpežljivi. Seveda pa bo nastali izdelek velikokrat varnejši in bolj zdrav od katere koli vodke, kupljene v trgovini.

Sklep

Torej, luna ali vodka? Mislimo, da smo odgovorili na vprašanje. Danes lahko v katerem koli mestu, vključno z Moskvo, na policah trgovin drug ob drugem najdete luno in vodko. Toda za njeno kakovost, pa tudi za kakovost vodke, ne more jamčiti nihče. Zato ne bi smeli piti preveč. V pravih odmerkih nobena alkoholna pijača ni nevarna. No, če se odločite za "breaking bad", se založite s kumaricami, najmočnejšim zdravilom za mačka. Pa vendar je morda bolje, da ne?