Brokolijev pire je okusna zdrava jed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes je moda zdrave prehrane preplavila ves svet. Vsaka dobra gospodinja poskrbi, da je prehrana njene družine sestavljena iz okusnih in zdravih izdelkov. Zelenjava ima pomembno vlogo v zdravi kuhinji. Danes bomo kuhali pire brokoli - jed, ki še ni postala razširjena, a si kljub temu zasluži pozornost.

čezmorska zelenjava

Brokoli se je na naših policah pojavil relativno nedavno. Toda v državah Evrope in Amerike je po tej zelenjavi že vrsto let zasluženo povpraševanje. In ne zaman! Navsezadnje se iz njega pripravijo številne okusne in zdrave jedi. In jih lahko zdravite ne samo pri zdravih odraslih. Brokolijev pire je idealen kot prva hrana za šestmesečne dojenčke, priporočljiv je za prehrano rekonvalescentov, športnikov, nosečnic in doječih mater. In zagotovo si zasluži mesto v kuharski knjigi vsake kuhinje.

Tisti, ki skrbijo za zdravje, vedo, da je brokoli v TOP 10 najbolj zdravih živil za telo. Ta zelenjava vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki so lahko prebavljivi.ogljikovi hidrati, antioksidanti.

Surovine

Danes lahko v prodaji najdete tako sveže kot zamrznjene cvetke brokolija. Na nek način spominjajo na znano cvetačo. In ni čudno - ta zelenjava je tesno povezana. Le mesnata stebla brokolija imajo veliko svetlejšo zeleno barvo, okus te zelenjave pa je bolj izrazit.

Pred nakupom bodite posebno pozorni na stebla in socvetja. Ne smejo biti preveč mokri, vendar tudi počasnih ne smete jemati. Tudi vonj po plesni, ki prihaja iz zelenjave, bi moral biti za vas resen argument "proti". Izberemo ne prevelika, svetlo zelena socvetja, gosta, brez vidnih poškodb. Tako boste zagotovili, da brokolijev pire ne bo le lep, ampak tudi okusen.

Pure v pari

Ali boste svojega otroka seznanili z novim okusom? Brokolijev pire je naravnost popoln! Prvič, ta zelenjava je kot nalašč za kuhanje na pari in to je najprimernejša metoda za otroški jedilnik. Drugič, ta zelenjava je popolnoma pire s pomočjo predelovalca hrane ali mešalnika, kar omogoča, da dobimo občutljivo kremasto teksturo brez ene grudice, kar je tako pomembno za prebavila otrok. Svetla barva bo zagotovo ugajala otroku. No, danes le najbolj leni ne vedo o prednostih brokolija.

Za pripravo pireja iz brokolija na pari nalomite zelenjavo na koščke velikosti srednje gobe. Postavimo ga v posodo za kuhanje na pari, izberemo način "zelenjava" in nastavimo nadzor trajanja na25-30 minut. Pripravljenost preverite tako, da z vilicami preprosto pritisnete na pecelj - popolnoma kuhan bo zlahka podlegel. Nato pire na kateri koli primeren način, na primer s potopnim mešalnikom. Za prva dopolnilna živila nista potrebna niti sol niti sladkor, saj vsak nov okus pritegne otroka brez dodatkov. No, če je dojenček dopolnil eno leto in se je že dolgo srečal z okusom čezmorskih zelja, lahko to jed popestrite s pomočjo različnih dodatkov. Na primer, naredite pretlačen brokoli s smetano (1 čajna žlička na porcijo) ali pa ji dodajte sesekljano skuto. Lahko eksperimentirate z mletim mesom in ribami, korenjem, zelišči.

Vrenje

Tisti, ki nimajo soparnika, bodo bolj verjetno preprosto skuhali zelenjavo za pire brokoli. Recept ni bistveno drugačen. Kuhano zelenjavo zmeljemo, dodamo maslo ali olivno olje, sol, zelišča po okusu.

Pečenje v pečici in na žaru

Še en zelo zanimiv in omembe vreden način je mletje pečene zelenjave. Mimogrede, taka toplotna obdelava ohranja tudi vitamine in elemente v sledovih v zelenjavi. Cvetke je treba pred kuhanjem zaviti v folijo ali pekač, čas peke pa je odvisen od vrste pečice, običajno pa ne presega 30 minut.

serviranje k mizi

Ta jed se kot priloga kombinira z mesnimi in ribjimi jedmi, paštetami, mesnimi kroglicami. Eksperimentirajte z jedmi in izberite svetle kontraste, ki poudarijo nenavadno svetlo barvo pireja!

Za dekoracijo uporabite gosto domačo kislo smetano, sesekljana zelišča, živo obarvano svežo zelenjavo (kot je paprika), kapre, olive, kolobarje rdeče čebule.