2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Jagnječje meso je zelo nežno, a ima tudi zelo pikanten okus. Jedi iz tega mesa najdete v receptih skoraj vseh kuhinj na svetu. Posebno cenjeno je meso zelo mladega jagnjeta, starega največ tri mesece. Nima izrazitega vonja (za razliko od jagnjetine), ima mehkejšo in nežnejšo teksturo. Naučite se kuhati jagnječje meso s spodnjimi recepti.
Jagnjetina v vinu
Sestavine:
- jagnječje meso - 1,5 - 2 kilograma;
- čebula - 3 glave;
- bučke - 1 kos srednje velikosti;
- glava česna;
- rožmarin - čajna žlička;
- poper in sol;
- sok ene limone;
- rastlinsko olje - nekaj žlic;
- suho rdeče vino - 400 ml.
Koraki kuhanja
Informacije o tem, kako kuhati pečeno jagnjetino, so neverjetne. Sestava zelenjave in začimb je lahko popolnoma drugačna, vendar bo postopek kuhanja v mnogih receptih podoben. Če jo obvladaš, potem boš z menjavo začimb in ostalih sestavin ustvaril vsenove in nove jedi.
Najprej morate pripraviti jagnječje meso. Izprati ga je treba pod pipo in dobro posušiti s prtički ali papirnatimi brisačami. Ni ga treba rezati, le dajte celega v velik lonec, potresite z mletimi listi rožmarina in dodajte nekaj sesekljanih strokov česna.
Priprava marinade. Najbolje je, da ga pripravite vnaprej. Zmešamo vino, olje in limonin sok, meso prelijemo s to marinado. Jagnječje meso postavite v hladilnik za najmanj 12 ur (lahko obdržite dan).
Vnaprej bomo pripravili poljubno zelenjavno juho.
Po mariniranju vzamemo meso, ga osušimo, začinimo s poprom in soljo. Po okusu lahko podrgnete z začimbami. Zdaj meso položimo na pekač in ga pošljemo v pečico, segreto vnaprej na 180 stopinj. Meso naj bo tam vsaj 45-50 minut. Za kaj je bila juha? Ravnokar ga boste potrebovali, da z njim zalijete meso, da se ne posuši in ne postane preveč trdo.
Po 45 minutah meso obrnemo in dušimo enako količino, pri čemer ne pozabimo zaliti juhe. V tem času lahko pripravite prilogo. Bučke narežemo na kolobarje, čebulo pa na ne prav velike kocke. Na olju prepražimo čebulo in ji dodamo bučke. Kuhamo največ deset minut.
Meso je pripravljeno. Vzamemo ga, tekočino, ki je nastala iz maščobe in juhe, pa odcedimo in filtriramo. Meso zavijemo v folijo in se za petnajst minut vrnemo v pečico, da se poti. Iz odcejene tekočine pripravimo omako - zavremo jo, potresemo s poprom in soljo. Meso vzamemo iz folije, narežemo na porcije, damo na krožnike,dodajanje okrasja. Omako postrezite posebej.
pečena jagnjetina
Potrebovali bomo:
- kilogram jagnječjega mesa;
- 30 gramov ingverja;
- 4 stroki česna;
- par rožmarinovih vej;
- žlica medu;
- 100 ml sojine omake;
- 3 žlice (žlice) rastlinskega olja;
- čajna žlička mletega popra (črna).
Kako kuhati?
Jagnječje meso narežite na koščke, malo zarežite med kostmi.
V globoko ponev nalijte sojino omako, dajte med in olupljen ingver, predhodno zmlet v blenderju. Dodajte mu rožmarin in dobro premešajte. Če želite, lahko dodate več ali vinski kis, gorčico ali rdeče vino. V to marinado dajte koščke mesa. Premešamo z rokami in pustimo marinirati pet do dvanajst ur na hladnem.
Nalijte olje v ponev in dobro segrejte. Ko se olje segreje, vanj damo koščke mesa in jih na majhnem ognju pražimo približno štiri minute. Potresemo s poprom. Olupimo stroke česna in jih prerežemo na pol.
Meso obrnite. V ponev dodamo česen in meso dušimo še štiri minute. Koliko časa za cvrtje? Odvisno je od vas: če vam je všeč dobro pečeno, lahko podaljšate čas kuhanja.
Kuhanje jagnječje omake. V marinado za meso (uparjeno) dodamo malo olja (olivnega) in sesekljano čebulo. Pustite na ognju pet minut.
Meso dajte na krožnik in postrezite z omako. Okras je lahko karkoli.
Priporočena:
Kotleti pod krznenim plaščem: dva preprosta recepta
Kotleti pod krznenim plaščem, kuhali bomo na osnovi mletega purana. Razmislite o več receptih, ki se razlikujejo po raznolikosti sestave. Tako boste najverjetneje našli prave izdelke doma, iz katerih lahko skuhate to neverjetno okusno jed dobesedno takoj po branju članka
Meso prepelice: koristi in škode. Kako okusno kuhati prepelično meso?
V starodavni Rusiji je bilo meso prepelice zelo cenjeno, lov na to ptico pa je veljal za eno najbolj privlačnih dejavnosti. Do danes se je njihovo število znatno zmanjšalo. To je razloženo z dejstvom, da prepelice preprosto nimajo dovolj prostora za življenje zaradi pridelkov, ki so jih posadili ljudje in obdelani s kemikalijami. Toda hkrati gorečim ljubiteljem mesa ni treba izgubiti srca, saj se, kot se je izkazalo, lahko takšne ptice odlično razmnožujejo v ujetništvu
Rimska pita. Dva preprosta in neverjetno okusna recepta
Pravzaprav rimska pita nima nič opraviti s samim Rimom. Toda to dejstvo ne zmanjša okusa sladke sladice. Bi radi okusili takšno pito in z njo pogostili tiste, ki so vam dragi? Potem pa na delo! Oživite klasični recept za rimsko pito
Češnjeva pita: dva preprosta recepta
Ko je sezona svežega sadja v polnem teku, se je jesti tako hitro dolgočasi. In to pomeni, da je čas za eksperimentiranje z jagodnim pecivom. Češnjeva pita je dobra, če jo spečemo iz katerega koli testa - listnatega, kvašenega ali peciva. Nadev lahko položite znotraj izdelka ali pa ga položite na vrh
Kako kuhati jagnječje jezike: recept po korakih s fotografijo
Kako kuhati jagnječje jezike: recept po korakih s fotografijami. Postopek kuhanja jagnječje drobovine s kislo smetano in sirom. Dva recepta za solate z jagnječjim jezikom. Aspik iz jagnječjega jezika s korenjem in grahom. Ocene gostiteljic o vsakem receptu
