Špageti z morskimi sadeži v kremni omaki: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špageti prihajajo iz Italije, natančneje iz Neaplja. Ta jed je že dolgo in zelo trdno vstopila v jedilnik državljanov naše države.

Omeniti velja, da so špageti srednje velike dolge testenine. Obstaja jih več sort. Špagetini so tanjši od špagetov, špagetini pa debelejši. Različni deli Italije pripravljajo različne omake za testenine, a ker je država s treh strani obdana z vodo, je najpogosteje narejena z morskimi sadeži.

Italijani špagete tako spoštujejo, da so odprli celo muzej, posvečen temu izdelku. Ponujamo vam nekaj najpogostejših receptov.

Testenine s paradižnikom in česnom v kremni omaki

Ta recept za kremne špagete z morskimi sadeži zahteva naslednje sestavine:

1. Morski sadeži (morski koktajl) - 0,5 kg.
2. Špageti - 250-300 g.
3. 2 velika paradižnika.
4. Oljčno olje.
5. Česen - stroki 2 ali 3.
6. Rdeča čili paprika - 1kosov
7. Sol in začimbe po okusu.

kuhanje

Po tem receptu se špageti z morskimi sadeži v kremni omaki pripravijo na naslednji način. Najprej morate odmrzniti morski koktajl. Nato olupite česen iz kože, ga drobno sesekljajte. Čili papriko narežite na pol obročev. Naslednji korak je odstranitev kože s paradižnika. Če želite to narediti, ga morate razrezati in preliti z vrelo vodo 5 minut. Nato jih sperite s hladno vodo, dobro olupite in narežite na kocke.

Naslednji korak je kuhanje špagetov. V globoko ponev nalijte vodo, nato dodajte majhno količino soli. Posodo postavimo na velik ogenj in počakamo, da tekočina zavre. Nato dodamo testenine (špagete) in kuhamo pet minut. Nato morate zmanjšati ogenj in ponev pokriti s pokrovom. V tem stanju kuhajte še tri minute.

Zdaj morate v ponev naliti olivno olje in prepražiti česen in čili papriko. Po 1 minuti odstranimo česen, dodamo morske sadeže in dušimo 2 minuti. Nato dodamo paradižnik, sol in poper. Kuhajte še 3-4 minute. Potresemo s poljubnimi zelišči.

Špagete razporedite v pripravljeno omako, premešajte, vlijte 3 žlice. žlice olivnega olja in segrevajte 3 minute

Špageti z morskimi sadeži v kremni sirni omaki

Ponujamo zelo preprost recept. Sestavine za njegovo pripravo:

1. Sea Shake (zamrznjen) - 1 pakiranje (500 g).
2. Špageti - 300g.
3. Kozarec smetane.
4. Trdi sir - 200g
5. Olive – povprečno 10
6. Začimbe, posušena zelišča - 1 žlica. l.
7. sol.
8. Maslo (bolje uporabiti maslo).

Kuhanje špagetov

Kuhanje špagetov z morskimi sadeži. Prvi korak je, da ga vzamete iz zamrzovalnika in odmrznete morski koktajl. Nato vzemite ponev, nalijte vodo in jo rahlo solite. Daj na ogenj. Po vrenju dodamo morske sadeže in kuhamo 3 minute. Naslednji korak je praženje kuhanega morskega koktajla. V ponev damo maslo, dodamo morske sadeže in jih na majhnem ognju pražimo minuto. Nato solimo, dodamo smetano, pokrijemo in dušimo pet minut. Medtem ko se morski sadeži dušijo, v drugo ponev vlijemo vodo, dodamo tri ščepce soli in zavremo. Ko odstranite morski koktajl z ognja, dajte špagete v vrelo vodo za 7-8 minut. Zadnji korak je, da špagete položite v cedilo. Medtem ko voda iz testenin odteka, morski koktajl ponovno pristavimo na počasen ogenj, nato na drobno naribamo sir in dodamo morskim sadežem. Pustite, da se sir stopi in ugasnite ogenj. Nato v lonec za špagete dodamo kuhane morske sadeže in premešamo. Testenine z morskimi sadeži so pripravljene! Končano jed damo na krožnike in potresemo z zelišči.

morski koktajl

Je mešanica morskih sadežev. Glavne sestavine so lignji, kozice in hobotnica. Ampak ne morete biti omejenita seznam in vzemite popolnoma vse morske sadeže. Pri nakupu svežih morskih sadežev bodite pripravljeni na neprijetne posledice. Bolje je kupiti zamrznjene morske sadeže. Da bi se morski koktajl izkazal za okusnega, priporočamo, da hrano odmrznete na predzadnji polici hladilnika in občasno odstranjujete vodo iz skodelice, v kateri so morski sadeži. Po odmrzovanju morskega koktajla morate v ponev dodati sol in tekočino zavreti. Nato dodajte morske sadeže in kuhajte pet minut. V primeru, da nimate časa za odtajanje, lahko zamrznjene morske sadeže ocvrete v ponvi z dodajanjem masla.

Pri nakupu morskih sadežev ali že pripravljenega morskega koktajla izberite predhodno kuhane evropske države. In da se izognete nakupu najprej odmrznjenih in nato zamrznjenih morskih sadežev, otipajte paket. Če najdete majhne koščke ledu, ste lahko prepričani, da to ni najboljša možnost za nakup.

Testenine z morskimi sadeži in baziliko v kremni omaki

Za pripravo špagetov z morskimi sadeži boste potrebovali:

1. testenine po vaši izbiri - 400g
2. bazilika.
3. Morski sadeži (morski koktajl) - 500 g.
4. čebula.
5. Česen - stroki 2 ali 3.
6. Muškatni oreščki po okusu.
7. Sol, mlet poper.

Kuhanje jedi

Razmislite o kuhanju špagetov z morskimi sadeži. Najprej odmrznite morski koktajl na predzadnji polici.hladilnik, občasno odvaja vodo iz posode, v kateri se nahajajo morski sadeži. Nato olupimo česen in čebulo. Česen naribamo na grobo strmo, čebulo pa narežemo na kolobarje. V segreto ponev vlijemo olivno olje in najprej dodamo česen ter pražimo tri minute na srednjem ognju. Nato dodamo čebulo in pražimo še tri minute. Nato odstranite čebulo in česen. Olupite in na drobno naribajte muškatni orešček (lahko uporabite oreh). Dodamo v ponev in ob skrbnem mešanju pražimo na majhnem ognju 2-3 minute. Ugasnite ogenj in pustite, da se olivno olje in muškatni orešček ohladita.

V tem času nalijte hladno vodo v globok lonec in prižgite. Tekočino rahlo solimo in zavremo. Nato dodamo testenine in kuhamo šest do sedem minut. Ogenj zmanjšamo, lonec pokrijemo s pokrovom in kuhamo še tri minute. Ne pozabite, da morate na vsakih sto gramov špagetov naliti en liter vode. Če je ta pogoj zanemarjen, se lahko testenine prebavijo in testenine se ne bodo izkazale. Ko so špageti kuhani, ponev ponovno postavimo na ogenj in dodamo pripravljene morske sadeže. Dobro premešamo, pražimo tri minute, nato ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na nizko in dušimo štiri do pet minut. Prav tako ne prekuhajte morskih sadežev, sicer lahko izpadejo brez okusa in kot gumijasti.

Ko je omaka popolnoma kuhana, damo špagete na krožnike, dodamo omako. Baziliko narežemo in lepo razporedimo po krožniku. Sesekljate lahko tudi baziliko inpotresemo jih s testeninami. Ali pa v enem loncu zmešajte testenine s smetanovo omako in morskimi sadeži. Nato z nožem sesekljamo baziliko, dodamo v ponev in ponovno premešamo. Tako kot baziliko lahko dodate poljubne začimbe, začimbe in zelišča. Vse je odvisno od vaše želje in okusa.

Sklep

Tako smo si ogledali več receptov za špagete z morskimi sadeži v kremni omaki. Jed je pripravljena hitro in preprosto, zato je to praktično win-win možnost, če ste povabili goste, vendar ni časa za kuhanje ali le lenobe. Poleg tega so špageti z morskimi sadeži (fotografija priložena) neverjetno okusni!

Dober tek!