Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki: preprosti recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skoraj vsak dom ima zalogo testenin. Njihova priljubljenost je posledica hitrosti in enostavnosti priprave. Iz tega izdelka je narejena precej okusna priloga k mesu, ribam, mesnim kroglicam ali klobasam. Še posebej okusne pa so testenine z morskimi sadeži v kremni omaki.

Klasične testenine iz belega vina

Jed, pripravljena po spodaj opisani tehnologiji, se izkaže za tako okusno, da jo lahko postrežemo ne le za vsakodnevno družinsko večerjo, ampak tudi za prihod gostov. Sestavljen je iz preprostih in lahko dostopnih komponent, ki se prodajajo v vsakem sodobnem supermarketu. Da bo vaša družina lahko cenila tako občutljivo in dišečo poslastico, kot so testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, se vnaprej založite z vsemi potrebnimi izdelki. V tem primeru bi morali imeti pri roki naslednje komponente:

• Pol kilograma koktajla z morskimi sadeži.
• 250 gramov testenin.
• Velika čebula.
• 100 ml 20% smetane in belega vina.
• 80 gramov dobrega trdega sira.

Potrebujete še kameno ali morsko sol, začimbe, poljubno rastlinsko olje in sveže liste solate.

Algoritem kuhanja

Tehnološki postopek izdelave testenin z morskimi sadeži v kremni omaki lahko razdelimo na več stopenj. Najprej morate narediti čebulo. Očistimo, narežemo na pol obročev in prepražimo v segretem rastlinskem olju. Ko zelenjava dobi prijetno zlato barvo, v ponev vlijemo belo vino in smetano. Vse to zavremo in kuhamo, dokler se čebula ne zmehča.

Morski sadeži se potopijo v lonec, napolnjen z vročo vodo. Dobesedno po nekaj minutah jih vzamemo iz vrele vode in pošljemo v ponev s kremno omako. Tam so dodane tudi sol, začimbe in aromatična zelišča. Vse to držimo na minimalnem ognju, dokler omaka ne dobi želene gostote.

V ločeni ponvi skuhajte testenine. Za 250 gramov testenin vzemite 25 g kamene soli in 2,5 litra vode. Najkasneje sedem minut kasneje testenine vržemo v cedilo. Ko iz njih odteče odvečna tekočina, jih prestavimo na krožnik, okrašen z listi solate, in prelijemo z omako. Vse to je velikodušno posuto s poljubnim naribanim sirom. Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih recept bo zagotovo dodal vaši zbirki, po želji okrasite z vejicami svežih zelišč.

Charlic varianta

Je srčno inDišeča jed je pripravljena tako preprosto, da se s to nalogo brez težav spopade tudi kuhar začetnik. Z minimalnimi stroški dobite neverjetno okusno poslastico. Začinjene testenine z morskimi sadeži v kremni omaki, katerih recept s fotografijo si lahko ogledate malo spodaj, bodo odlična možnost za družinsko večerjo ali praznično pojedino. Če ga želite pravočasno postreči za obrok, poskrbite, da boste imeli na voljo:

• 250 gramov testenin.
• 250 ml 20% smetane.
• 250 gramov morskega koktajla.
• Par žlic naribanega sira.
• Velika čebula.
• Žlica moke (brez tobogana).
• 30 gramov masla.
• 3 stroki česna.
• Sol in začimbe.

Za postrežbo končne jedi potrebujete sveže liste bazilike.

Opis postopka

Proces morate začeti s pripravo testenin. Skuhamo jih v treh litrih osoljene vrele vode, vržemo v cedilo in rahlo pokapamo z olivnim oljem. Ta preprosta manipulacija jih bo rešila pred lepljenjem in razpokanjem.

Po tem lahko začnete z omako. Da bi ga ustvarili, sesekljano čebulo in sesekljan česen prepražimo v vroči ponvi z maslom. Zmehčani zelenjavi dodamo moko in čez minuto vanjo vlijemo smetano. Vse to zavremo, zmešamo z naribanim sirom in predhodno opranimi morskimi sadeži.

Prihodnja omaka kuhamo na minimalnem ognju, ne pozabimosolimo in začinimo z začimbami. Po nekaj minutah vanjo pošljemo kuhane testenine, jih premešamo, malo segrejemo in odstranimo iz gorilnika. Pred serviranjem jed okrasimo s svežimi listi bazilike.

Črne testenine z morskimi sadeži v kremni omaki

Ta nenavadna, a fantastično okusna jed je pripravljena po zelo preprostem receptu. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 300 gramov paste s črnilom sipe.
• Pol kilograma morskega koktajla.
• 50 gramov masla.
• 3 stroki česna.
• Kozarec smetane.
• Zrel velik paradižnik.
• Sol, začimbe in sveža zelišča.

V ponvi, namazani z dobrim maslom, prepražimo sesekljan česen. Dobesedno minuto kasneje se dodajo odmrznjeni morski sadeži, olupljen in sesekljan paradižnik. Vse to solimo, začinimo z začimbami in dušimo na majhnem ognju. Po približno petih minutah v ponev vlijemo smetano in dušimo še trideset sekund.

V lonec, napolnjen z vrelo slano vodo, potopite testenine in jih kuhajte nekaj minut. Skoraj pripravljene testenine vržemo v cedilo in jih nato pošljemo v ponev z omako. Vse previdno premešamo, segrevamo na minimalnem ognju minuto in odstranimo s štedilnika. Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki se pred serviranjem okrasijo z rdečim kaviarjem.