Kako soliti postrvov kaviar doma: recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ugotovimo, kaj je riba postrvi. Postrv je riba iz reda lososa. Njegova oblika je podolgovata in stisnjena na straneh. Ta riba lahko prevzame barvo, podobno njenemu habitatu. Plavuti postrvi je majhne velikosti, na njej je jasno vidna črta. Za jajca moramo izbrati samico.

Kako lahko ugotovim, ali je moški ali ženska?

Moški imajo večjo glavo kot samice. Če pri nakupu v trgovini težko določite vrsto postrvi, vprašajte prodajalca. Zagotovo ve.

Postrvi dosežejo težo približno 1 kg. Dolžina je približno 40-50 cm Ta riba ima raje reke, potoke, gorske reke in se počuti mirno tam, kjer je veliko zavetišč. Postrvi odloži jajčeca kar na tla v luknjo, ki jo izkoplje z repom. Samec oplodi jajčeca, nakar samica zakoplje luknjo. Živi mladiči se pojavijo 6 tednov po oploditvi. Postrv velja za zelo sramežljivo ribo. Postrv ima različne barve mesa: belo, rumeno, rožnato. Barva je odvisna od tega, kaj riba jedo. Meso postrvi lahko pečete na žaru.

Slabostipostrv

Čeprav je uporaben, ga zdravniki ne priporočajo nosečnicam in doječim materam. Ribe vsebujejo majhne količine živega srebra. Ta količina živega srebra ne vpliva na odrasle osebe.

Prav tako ni priporočljivo: razjede, ljudje s kompleksnimi boleznimi želodca, jeter.

Postrvi lahko vsebujejo parazite, kot vse rečne ribe. Ribo pred jedjo temeljito prepražimo ali skuhamo. Glave postrvi ni priporočljivo uporabljati - zastrupljena je z življenjskim okoljem. Srce morajo biti izjemno previdne pri uživanju kaviarja.

O kaviarju

Rdeči kaviar je zelo zdrav, hranljiv in okusen izdelek. Njegov okus bo odvisen od roka uporabnosti rib. Izbiramo samo sveže ribe.

Zakaj je kaviar postrvi uporaben?

Dejstvo je, da vsebuje veliko hranil in sestavin: beljakovine, minerale, kisline, maščobe. Ima zdravilne lastnosti. Izboljša vid, obnavlja živčni sistem, izboljšuje imuniteto, zdravi različne bolezni.

Kako soliti postrvov kaviar doma

Običajno se ribe v trgovini prodajajo zamrznjene. Postrvi naravno odmrznite pri sobni temperaturi. Če je bila vaša riba po nakupu v zamrzovalniku, jo najprej prenesite v hladilnik. Ko vidite, da je riba odmrznjena, jo lahko vzamete iz hladilnika in pustite, da se popolnoma stopi. Ko se riba odmrzne, ji odstranimo kaviar tako, da naredimo zarezo v trebušni votlini. kaviarodstranite previdno, da ne poškodujete.

Kako vložiti postrvov kaviar doma? Recept je preprost. Pred vlaganjem kaviarja ga morate očistiti iz tako imenovanega filma. Obstaja veliko receptov in priporočil, kako vložiti kaviar rdeče postrvi. Raznolikost okusa je odvisna od količine soli. Kaviar nima slanega okusa, šele po soljenju v marinadi dobi okus. Če ne veste, kako soliti postrvjev kaviar, vam bo ta članek pomagal ugotoviti.

Proces čiščenja rdečega kaviarja

Kaviar je precej težko očistiti: zahteva potrpljenje in trud. Obstaja več načinov za čiščenje kaviarja.

Metoda 1

Najprej morate očistiti kaviar iz filma. Doma potrebujemo povoj ali fino sito. Ko ga zložimo v več plasteh, dobimo rokav, ki ga potrebujemo. Ko je povoj prepognjen, vanj vstavite kaviar.

Jajca sperite s hladno vodo. Hkrati z rokami izvajamo rotacijske gibe. Celoten film se bo lepil in ostal na povoju. Kaviar očiščen.

Metoda 2: očistite z vročo fiziološko raztopino

Enostaven in produktiven način. Ima nekaj odtenkov. Za čiščenje moramo zavreti vodo. Vzamemo ponev, naberemo vodo in jo damo na plin, dodamo sol v razmerju treh žlic soli na liter vode. Solimo in pustimo, da se rahlo ohladi. S pripravljeno raztopino napolnite jajca. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se namakajo 30 minut. Po tem bodo jajca postala bolj ohlapna.

Naprej potrebujemo metlico ali vilico. Začnemo nežno mešati v krogu in tvorimo lij. Kaviarjev film je navitmetlica ali vilice. Potem ko je kaviar položen na gazo, tako da raztopina odteče iz kaviarja. Nato kaviar previdno odstranite na prtiček ali brisačo in ga obrišite, da ne poškodujete jajčec. Skrivnost, kako okusno soliti kaviar postrvi, je že dolgo razkrita. Okus je odvisen od količine soli v marinadi in časa, ko je kaviar shranjen v solni raztopini.

postopek soljenja kaviarja

Sestavine za soljenje kaviarja vključujejo: sol, sladkor, voda.

Kaj z njimi? Kako soliti kaviar postrvi je preprost recept. Vzamemo, napolnimo kaviar z vodo in vidimo, da voda popolnoma pokrije kaviar in je nekoliko višja od jajc. Se pravi, izkaže se, da bi moralo biti vode dvakrat več kot kaviarja.

Naprej pripravite slanico

Vzamemo sol. Koliko soli potrebujemo? Sol nalijte v razmerju: dve žlici na en kozarec vode. Nato dodajte dve žlički sladkorja. Obstaja še en način, kako ugotoviti, ali je v naši raztopini dovolj soli. Vzemite surovo jajce, ga potopite v raztopino in dodajte sol, dokler jajce ne plava, takšne metode uporabljajo ljudje. Če jajce plava, je količina soli v slanici zadostna. Nato zavremo našo slanico. Pustite, da se malo ohladi, vrela voda tukaj ni potrebna. Marinada je pripravljena!

Kaviar prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo.

Kako dolgo lahko mariniramo postrvjev kaviar? Koga briga, nekdo ga pusti za 30 minut, drugi ga za dva, tri dni postavi v hladilnik. Ne morete hraniti več kot tri dni, sicer se bo poslabšalo. Ampak če hočešpojejte kaviar, ne da bi čakali na popolno soljenje, nato pa 10 minut po prelivanju kaviarja z marinado ga lahko postrežete na mizo.

Kako se drstiti?

Da bi kaviar vseboval za nekaj dni, potrebujemo kozarce, prevlečene z olivnim oljem. Kaviar vzamemo iz marinade in ga prelijemo na gazo. Pustite, da se posuši in dajte v kozarce. Shranjujte največ 3 dni. Zdaj ste se naučili soliti ikre postrvi!

Hitro in okusno kuhanje

Naprej se bomo naučili, kako hitro pokisati postrvni kaviar. Obstaja že veliko načinov za hitro kuhanje. Ali je težko vložiti kaviar? Preprosto je, glavna stvar je imeti željo! Kako soliti postrvjev kaviar? Recept je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

• postov kaviar;
• sladkor - približno 50 gramov;
• sol 100 gramov;
• voda.

Kako kuhati?

Čiščenje kaviarja iz filma. Za pospešen postopek potrebujemo gazo in vodo. Kaviar operemo na gazi, s krožnimi gibi z roko, malo pritisnemo, vendar tako, da ne poškodujemo jajčec. Lupina naj ostane na gazi. Nato kaviar ponovno speremo, vendar s slano vodo. Nato namažite na suho gazo in pustite, da se kaviar posuši.

Hitra priprava marinade

Potrebujemo: kaviar, sol, vodo, sladkor. Zmešajte vodo, sol in sladkor. Izkazalo se je, da je marinada. V marinado dodamo očiščen kaviar po zgornji metodi in postavimo v hladilnik za 10 minut. Ko ga vzamemo ven in vlijemo v kozarec, namazan s koruznim oljem za shranjevanje, ali pa ga takoj postrežemo na mizo. Postrv kaviar je primeren za sendviče, zaodlični jutranji zajtrki. Ob zajtrku s kaviarjem pridobite energijo za cel dan. Ima veliko energijsko vrednost.

Kuhanje doma vas bo zaščitilo pred nakupovanjem zastarelih in nekvalitetnih izdelkov. Če upoštevate vsa razmerja, navedena v receptu, bo vaš kaviar boljši od nakupa v trgovini.

Skrivnosti shranjevanja rdečega kaviarja

Če želite shraniti kaviar, ga morate ohladiti ali zamrzniti. Priporočena temperatura: -4 do -6 °C, z rokom uporabnosti največ 12 mesecev.

Enostavna različica kuhanja postrvjevega kaviarja

Kakšna je razlika od običajnega? Kaviarja vam ni treba očistiti filma takoj po odmrzovanju. To boste storili med pripravo marinade.

Potrebovali boste:

• postov kaviar;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 10 žlic.

Postopek soljenja

V ponev nalijte vodo. Vanj nalijte sol. Prižgali smo plin.

Vodo zavrite. Počakamo, da se sol raztopi, in jo izklopimo. Pustite, da se raztopina ohladi na približno 40 stopinj.

Dodajte mu kaviar v vrečkah. Pustimo 30 minut. Vzamemo metlico, v raztopini stepemo kaviar. Sam film se bo ovil okoli metlice in jajca bodo postala čista.

Postopek soljenja

Kaviar, olupljen s filma, prelijemo z marinado. Kako pripraviti marinado? Sladkor, sol in vodo zmešamo ter prelijemo čez kaviar. Pustimo 15 minut. Nato gazo dajte v cedilo,tam nalijte slanico s kaviarjem. Zavijte v gazo in pustite, da se kaviar odteče. Ko odstranite odvečno vlago, kaviar nalijte v steklen kozarec. Kaviar, pripravljen po tem receptu, bo primeren za uživanje v treh dneh.