2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mash, katerega recept ne poznajo vsi, je redek obiskovalec naših tržnic. To je stročnica, ki se goji v Srednji Aziji - pogosteje v Azerbajdžanu in Uzbekistanu. V Rusiji je njegova priljubljenost veliko nižja kot recimo leča.
In to je velika opustitev, saj je mungov fižol (fižol, recepti s katerim so bolj priljubljeni, potem pa manj uporabni) le skladišče rastlinskih beljakovin, fosforja in kalcija. V Indiji in na Kitajskem so ta majhni svetlo zeleni fižol v obliki jajca veljali za najboljšo hrano za otroke, starejše in oslabele. V mungovem fižolu je tudi veliko vitamina C. Nepogrešljiv je v prehrani tistih, ki si želijo izboljšati svojo postavo, sladkornih in prav tistih, ki imajo radi eksotično in raznoliko hrano. Če ste kupili mung fižol na tržnici, vam bo v receptu za kuhanje napisano, da ga dušite, skuhate ali zmeljete v moko. Poleg tega je ta izdelek mogoče kaliti in uporabljati v solatah.
Mach. Recept s krompirjem
Kozarec stročnic, štirje kozarci vode, tristogramov krompirja, pet paradižnikov, žlica paradižnikove paste in rastlinskega olja - to je vse, kar potrebujete. Zelo zaželeno je, da recept dopolnite z mešanico začimb, zaradi njih bo mungo brez okusa (recept omogoča variacije – namesto krompirja lahko vzamete jajčevce) zaiskril z novimi barvami. Potrebujete semena kumine, čili, česen, svež ingver, kurkumo, sol, sladkor in curry. Mung fižol skuhajte v veliko vode, posebej skuhajte krompir. Te izdelke vrzi na sito. Čili, česen in ingver narežemo, podrgnemo. Paradižnik narežemo na kocke ali rezine. V ponvi prepražimo semena kumine, dodamo preostale začimbe, sol, sladkor, paradižnik in paradižnik. Nato v dobljeno omako damo že pripravljen mungov fižol in krompir, malo dušimo in postrežemo, posuto s cilantrom ali peteršiljem. Kot prilogo lahko skuhate riž, kot dodatno omako pa postrežete nesladkan jogurt.
Recept za kašo - bolgarska umešana jajca
Ta jed je podobna italijanski fritati - omleti z različnimi nadevi, ki jedi dodajo sitost. Bolgarska različica vključuje sir, papriko, paradižnik, čebulo in veliko zelenja. Za dve porciji umešanih jajc morate vzeti tri jajca. In količina zelenjave se lahko razlikuje glede na vaš okus. Papriko je bolje vzeti večbarvno - to bo izboljšalo videz jedi. Čebulo temeljito očistimo, narežemo na tanke kolobarje. Na segretem maslu ga prepražimo, dokler ne porjavi, vmes pa pripravimo paradižnike - olupimo (predhodno prelijemo z vrelo vodo) in sesekljamo.majhne kocke. Dajte v ponev s čebulo. Papriko olupimo iz predelnih sten (lahko dajejo grenkobo) in semen, prav tako sesekljamo in pečemo. Vse sestavine naj bodo v ponvi, dokler paprika ni mehka. Brynza (lahko jo zamenjate s sirom "Feta" ali Adyghe) zdrobite in dodajte zelenjavi. Nato v ponvi raztopimo jajca, popramo, solimo in pripravimo. Če je sir dovolj slan, ga ni treba soliti. Priporočljivo je, da končno jed potresemo z veliko zelišč.
Priporočena:
Račje meso: škoda in korist, recepti za kuhanje
Raca velja za eno najbolj priljubljenih vrst mesa med mesojedci in ljubitelji kulinarike. Možnosti kuhanja se odlikujejo po svoji raznolikosti - to ptico dušimo, kuhamo, ocvremo, pečemo v pečici in na žaru. Omeniti velja, da v mnogih državah, predvsem pa v Aziji, prevladuje račje meso, ki se uporablja za ohranjanje njihovega zdravja. V tem članku bomo analizirali to vprašanje in ugotovili škodo in koristi račjega mesa
Kuhanje riža: osnovna pravila in nasveti za kuhanje
Obstaja veliko načinov kuhanja riža, odvisno od specifične jedi, ki jo nameravate kuhati. Na primer, za pilaf naj bo žita drobljiva, za suši pa, nasprotno, bolj lepljiva, da se zvitki ne razpadejo. Zato je treba za doseganje idealnega rezultata kuhanje riža izvajati v skladu z določenimi tehnologijami kuhanja
Mash doma: kuharski recepti
Braga kot samostojna pijača je človeštvu že dolgo poznana. Kdo se je prvi omislil na ta način predelave izdelkov, ni znano. Najverjetneje je samo idejo o možnosti fermentacije predlagala narava, ljudje pa so le kukali in jo uporabljali za pripravo pijače. Tako se je verjetno pojavil prvi recept za kašo. Nato so ga začeli uporabljati za pripravo močnejšega alkohola. Če želite izvedeti, kako narediti domačo kašo v različnih različicah, preberite ta članek
Sojin izdelek: koristi in škode stročnic
Kontroverzne govorice se vrtijo okoli soje. Po eni strani ta izdelek koristi telesu: pomaga zniževati holesterol, preprečuje prostatitis, rak dojk, osteoporozo in pomaga pri izgubi teže. Toda obstaja mnenje, da so vse pozitivne lastnosti soje le dober reklamni trik za poslovneže
Jedi iz stročnic - nobena lakota ni strašna
Fižol je zelo zadovoljiva hrana, v starih časih je med postom uspešno nadomestil meso. Družina stročnic ima več kot 20.000 vrst, čeprav jih večina ni primernih za prehrano, je pa zanimivo vedeti za splošni razvoj
