2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Po tej kulturi se vrtijo sporne govorice. Po eni strani izdelek iz soje koristi telesu: pomaga zniževati holesterol, preprečuje prostatitis, rak dojk, osteoporozo in pomaga pri izgubi teže. Vendar obstaja mnenje, da so vse pozitivne lastnosti soje le dober reklamni trik za poslovneže.
Mnogi trdijo, da je sojin izdelek zelo škodljiv in pogosto vodi v hormonsko neravnovesje. Poleg tega vse te grozote, ki jih pripisujejo pridelku zrn stročnic, osupnejo domišljijo. Obstaja mnenje, da gre za aktiven napad konkurentov, ki so lastniki mesnih korporacij. Kje je torej resnica? Poskusimo ugotoviti.
Sojini izdelki: koristi ali škoda
Te govorice in polemike te govorice in polemike zelo enostavno zmedejo za splošnega potrošnika. Še vedno se je treba odločiti, zlasti za stroge vegetarijance, ki uživajo ta edinstven in dragocen izdelek, bogat z beljakovinami. Leta 1995 so bila izvedena klinična preskušanja, po rezultatih katerihpostalo je očitno, da redno (dnevno) uživanje sojinih beljakovin v kombinaciji z živalmi znižuje raven nevarnega holesterola in trigliceridov.
Imamo očitno dejstvo: če izdelek iz soje uživate dlje časa, lahko zmanjšate pojavnost srčnih bolezni za 3%. Vsi izdelki iz soje ugodno vplivajo na ožilje in srce. Človeško telo oskrbujejo z minerali, večkrat nenasičenimi in nasičenimi maščobami, vitamini in vlakninami. Sojina kultura je z medicinskega vidika odlična alternativa rdečemu mesu.
Negativen učinek na ščitnico
Soja vsebuje goiterogene snovi, ki agresivno vplivajo na ščitnico. Disfunkcija ogroža ljudi, ki nenehno uživajo živila z visoko vsebnostjo teh elementov (bela ali cvetača, redkev, proso, hren, šved), kjer ni joda. Zato morajo vegetarijanci paziti na svojo prehrano in obvezno jesti živila, ki vsebujejo jod, ali piti vitaminske dodatke.
Asimilacija elementov v sledovih in mineralov
Sojin izdelek vsebuje ogromno škodljivih snovi, ki preprečujejo hitro absorpcijo cinka, joda in kalcija. Da bi nekako nadomestili pomanjkanje teh vitalnih mineralov, je treba prehrano ustrezno uravnotežiti: vključevati stročnice, žita, oreščke in suho sadje. Prav tako bi morali bistveno povečati vnos vitamina C, ki pomagapopolna absorpcija železa.
Na podlagi zgornjih informacij lahko sklepamo, da sta škoda in koristi soje odvisni od uravnotežene prehrane. Izdelke iz soje lahko kupite v Moskvi, pa tudi v skoraj vsakem supermarketu v drugem mestu. Obstajajo tudi specializirane trgovine, ki prodajajo ta pridelek.
Zapomniti si je treba, da je zmerno uživanje (ne več kot 250 g na dan) varno za ljudi. Te kulture ni vredno popolnoma opustiti, saj je bogata z beljakovinami in praktično ne vsebuje maščob. Zaradi nizke vsebnosti kalorij ga lahko uživamo med dieto brez strahu pred pridobivanjem teže. Majhna prehrana bo negativno vplivala na zdravje, zato v jedilnik vnesite več sveže zelenjave, gob, oreščkov, da povečate možgansko aktivnost, ne pozabite na zdrava žita: ajdo, riž, oves. Samo v kombinaciji s temi izdelki soja ne bo imela neprijetnih posledic.
Priporočena:
Sojin lecitin: koristi in škode. Uporaba v živilski industriji
Sojin lecitin (E322) je biološko aktiven aromatični aditiv za živila. Koristi te snovi za človeško telo so ogromne. Več o tej temi preberite v članku
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Jedi iz stročnic - nobena lakota ni strašna
Fižol je zelo zadovoljiva hrana, v starih časih je med postom uspešno nadomestil meso. Družina stročnic ima več kot 20.000 vrst, čeprav jih večina ni primernih za prehrano, je pa zanimivo vedeti za splošni razvoj
Mash - recept za kuhanje eksotičnih stročnic
Mash, katerega recept ne poznajo vsi, je redek obiskovalec naših tržnic. To je stročnica, ki se goji v Srednji Aziji - pogosteje v Azerbajdžanu in Uzbekistanu. V Rusiji je njegova priljubljenost precej nižja od, recimo, leče, in to je velika opustitev, saj je mungov fižol le skladišče rastlinskih beljakovin
Kuhano jajce: koristi in škode. Koristi in škode kuhanih piščančjih in prepeličjih jajc
Nutricionisti se nenehno prepirajo o tem, kaj daje telesu kuhano jajce. Koristi in škode tega izdelka so relativne: vse je odvisno od zdravstvenega stanja in količine zaužitega izdelka. Danes bomo podrobno opisali koristi za zdravje, hranilno vrednost in opozorila dietetika, ki jih morate upoštevati. Torej
