Vložena zelena: recept za zimo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zelena je rastlina iz družine dežnikov. Poznamo ga ne le kot dragocen in okusen prehrambeni izdelek, ampak tudi kot zdravilo. V nekaterih primerih tradicionalna medicina predlaga uporabo mask, obkladkov in pitje soka zelene za različne bolezni. Menijo, da sok te rastline pomaga krepiti imunski sistem in se učinkovito bori proti beriberiju.

V tem članku vam bomo povedali o najpreprostejših in najbolj zanimivih receptih za vloženo zeleno doma. Pomagali vam bomo pri izbiri in pripravi izdelkov za to malico. Poleg tega boste spoznali njegovo sestavo in koristne lastnosti.

Sestava

Kot smo že omenili, ima zelena zelo bogato sestavo in številne uporabne lastnosti. Preden preidemo na recepte za vloženo zeleno, vam bomo povedali o njenih sestavinah.

Torej, kaj je v sestavi te rastline:

• kalij;
• fosfor;
• kalcij;
• magnezij;
• mangan;
• cink;
• železo;
• askorbinska kislina;
• vitamini A, B, E in K.

Zelena ima samo 32 kalorij na 100 gramov.

Pozitiven učinek na telo

Najbolj uporaben del te rastline je njena korenina. Vsebuje več vitaminov in hranil. Korenina se pogosto dodaja zdravilom, katerih delovanje je usmerjeno v izboljšanje delovanja ledvic in jeter.

Ugoden učinek zelene na človeško telo je naslednji:

• daje koži negovan in elastičen videz;
• krepi imunski in živčni sistem telesa;
• preprečuje osteoporozo;
• krepi nohte, zobe, lase in kosti;
• poveča človeško zmogljivost;
• normalizira spanec in pomirja živce;
• je učinkovito sredstvo za lajšanje stresa;
• pomaga pri izgubi teže;
• odstranjuje toksine iz našega telesa;
• občutno upočasni proces staranja;
• poveča raven hemoglobina v krvi.

Zelena je kategorično kontraindicirana pri ljudeh z visokim krvnim tlakom, ki trpijo za razjedami in gastritisom, pa tudi z holelitiazo.

Recept za vloženo zeleno za zimo

Zahtevani izdelki:

• zelena - 480 gramov;
• česen - 5 strokov;
• peteršilj - en šopek;
• sol - 6 gramov;
• pekoča rdeča paprika - 6 gramov;
• sezamovo seme - neobvezno;
• limonin sok - 50 gramov;
• jabolčni kis - 25 gramov;
• oljčno olje - 15 gramov.

Pred kuhanjem morajo biti vse posode za shranjevanje, kozarci in pokrovi sterilizirani.

Kuhanje po korakih

Naša dejanja so:

1. Najprej očistite zeleno suhih listov, jo sperite pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Potem narežite stebla na majhne koščke.
3. Vlijte jih v globoko posodo in napolnite z vročo vodo.
4. Odstavite posodo in zaznajte 20 minut.
5. Rezine zelene položite navpično v sterilizirane kozarce.
6. Potresemo s soljo, sladkorjem in sezamovimi semeni.
7. Zdaj nalijte potrebno količino limoninega soka, olivnega olja in jabolčnega kisa.
8. Stroke česna olupimo iz filma in jih sesekljamo pod posebno stiskalnico.
9. Nalijte česen in rdečo papriko v kozarce zelene.
10. Sestavine prelijte z vrelo vodo in privijte pokrove.
11. Nežno pretresite kozarce, da se začimbe in olje enakomerno porazdelijo.
12. Postavimo posode v globoko posodo na štedilnik, dno pokrijemo z brisačo in napolnimo z vodo.
13. Na minimalnem ognju vremo 20-30 minut.
14. Dobro obrišite kozarce in jih postavite na glavo, pokrijte s poljubno debelo krpo.
15. Recept za vloženo zeleno zahtevada se predjed malo prepoji.
16. Po petnajstih urah postavimo obrobe v suh in temen prostor za nadaljnje shranjevanje.

Dober tek!

Recept za steblo vložene zelene s fotografijo

Sestavine:

• pitje prečiščene vode - 9 kozarcev;
• živilska sol - 30 gramov;
• citronska kislina - 3 grame;
• klinčki - nekaj kosov;
• zrna črnega popra - po potrebi;
• kis 9% - 1 žlica. l.;
• koren zelene - kilogram.

Tako preprost, a hkrati okusen in hranljiv prigrizek lahko pojeste s kuhanim rižem, krompirjevimi jedmi in testeninami. Poleg tega je tako pripravljena zelena odlična za alkoholne pijače.

Postopek po korakih

Recept za vloženo koreninsko zeleno:

1. Dozorele korenovke dobro operemo, očistimo in odrežemo korenine.
2. Zeleno narežite na majhne enake rezine ali naribajte na grobo strgalo.
3. V globoko ponev nalijte pet kozarcev vode, dodajte citronsko kislino in sol.
4. Postavite lonec na srednji ogenj in počakajte, da zavre.
5. Takoj, ko voda začne vreti, damo v ponev sesekljano zeleno in jo odkrijemo dve minuti.
6. Malo blanširamo, nato zeleno prelijemo s hladno vodo in damo v sterilizirane posode (bolj gosto, bolje).
7. V ločeni skledi zmešajte štiri kozarce vode, kis in dodajte posušene nageljnove žbice in popergrah.
8. Zeleno prelijte z marinado in pokrijte s pokrovi.
9. Pasterizirajte posode pol ure pri temperaturi 95 stopinj.
10. Nato zvijemo in postavimo na hladno.

Recept za vloženo zeleno je izjemno preprost in od vas ne zahteva nobenega dodatnega znanja in truda.

Okusen in zanimiv recept

Zahtevani izdelki:

• korena zelene - 500 gramov;
• korenček - 1 kos;
• stroki česna - 2-3 kosi;
• voda - 300 gramov;
• sol - 1 žlica. l. brez diapozitiva;
• kis - 50 gramov;
• granulirani sladkor - 2-3 žlice. l.;
• rastlinsko olje (po možnosti olivno) - 50 gramov;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• začimba;
• koriander;
• pekoča paprika po okusu.

Stopnjo začinjenosti jedi lahko prilagodite glede na količino začimb.

Postopek po korakih

Recept in priprava vložene zelene:

1. Korenje olupimo, operemo in naribamo na srednje strmo.
2. Zeleno tudi sami očistimo in narežemo na tanke trakove (lahko uporabimo strgalo).
3. V majhno ponev nalijte potrebno količino vode, dodajte sol, sladkor, lovorjev list in preostale začimbe.
4. Na koncu vlijemo rastlinsko olje in tekočino zavremo.
5. Odstranite z ognja in dodajte kis.
6. Stroke česna očistite iz filma in jih pretlačite skozi stiskalnico.
7. Zmešajte korenje, zeleno in sesekljan česen.
8. Marinado nalijte v posode, tako da popolnoma prekrije izdelke.
9. Hlajenje naše malice.

Jed lahko jeste takoj, ko se ohladi. Če pa želite uživati v svetlejšem okusu in aromi, potem priporočamo, da zeleno pustite v hladilniku približno 10 ur.

Recept za hitro predjed

Sestavine:

• šalotka - 1 kos.;
• jabolčni kis - 150 gramov;
• lovorjev list;
• česen - 2 stroka;
• cimet;
• koriander;
• zele - 400 gramov;
• oljčno olje.

Potrebujemo 1 uro in 30 minut.

Način kuhanja

Recept za vloženo pecljano zeleno:

1. Šlotko olupimo in narežemo po dolžini.
2. V posodo nalijte jabolčni kis in dajte čebulo, začimbe in vodo.
3. Posolite in kuhajte približno pet minut po vreli vodi.
4. Zeleno olupimo in narežemo na porcije debeline 5 cm.
5. Koščke dodajte v marinado in počakajte, da tekočina zavre.
6. Pokrijte lonec in kuhajte približno 10 minut.

Zelo lahko postrežete takoj. Za to preprosto odcedite marinado skozi cedilo, ohladite zeleno in jo začinite z olivnim oljem in začimbami.

Polje zahteva naslednje:

1. Stebla zelene dajte v sterilizirane kozarce.
2. Juho precedite.
3. Spet zavrite.
4. Zeleno prelijte z vrelo vodo in takoj zvijtebanke.

Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Kako narediti pikanten prigrizek?

Sestavine:

• zelena - 450 gramov;
• sol - 0,5 žličke;
• granulirani sladkor - 1 žlička;
• mleti koriander - 0,5 žličke;
• mleti črni poper;
• česen - 4 stroki;
• kis - 1 žlica. l.;
• sončnično olje - 50 gramov.

Ta predjed se odlično poda k ocvrtemu krompirju in pečenemu mesu.

Postopek po korakih

Recept za korejsko vloženo zeleno:

1. Očistite in naribajte zeleno.
2. Nalijte v skledo, prelijte s sončničnim oljem ter dodajte sol in sladkor.
3. Nato potresemo z začimbami.
4. Vlijte kis in stisnite česen skozi stiskalnico za česen.
5. Ročno zmešamo naš prigrizek in ga za nekaj ur postavimo na hladno.

Kot lahko vidite sami, je mariniranje zelene zelo enostavno. Zahvaljujoč različnim receptom bo vsak izmed vas lahko našel nekaj primernega zase.