Skuta s pomarančo: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sirna enolončnica je ena najlažjih tor. Nizka kalorična vsebnost, občutljiva, skoraj zračna tekstura, lahkotnost - vse to naredi to jed zaželeno na kateri koli mizi. Veliko število receptov je še en sestavni plus. Toda v tem članku bomo upoštevali začinjeno skutno enolončnico s pomarančami.

Recept s karamelnim nadevom

Zahtevane sestavine:

• mastna skuta - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 200 g;
• oranžna - 2 kos;
• zdrob - 6 žlic. l.;
• živalska maščoba - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Skuto, mehko maslo, polovico sladkorja, žlico škroba in zdroba zdrobite v blenderju.
2. Nastalo zmes stepamo do gladkega. Ker v sestavi sploh ni moke, bo enolončnica izpadla še bolj nežna, z bogatim okusom skute.
3. Obrazec pokrijte s pecivo za pecivo (spodaj inrobove), prenesite testo vanj, poravnajte in stisnite. V njej ne sme biti nobenih praznin, saj bo polnilo na vrhu.
4. Pomaranče olupimo v stanje "file": odstranimo kožo, odstranimo bele drobce, odstranimo predelne stene in kosti. Meso zmeljemo v mešalniku. Mimogrede, lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, sadje ali jagode. Ta recept za skutno enolončnico s pomarančami je dober, ker lahko kombinira različno sezonsko sadje. Vse je odvisno od vašega okusa.
5. Škrob presejte skozi cedilo, ga zmešajte s sladkorjem in stepajte, dokler kristalčki ne izginejo. Škrob je potreben, da se nadev zgosti, sladkor pa - da se pojavi čudovit karamelni sijaj. Vse to dodamo pomarančam, premešamo.
6. Končan nadev prestavite na testo v obliki.
7. Skutni pekač s pomarančo pošljite v pečico za 45 minut. Nastavite temperaturni časovnik na 180 stopinj. 5 minut pred pripravljenostjo vklopite način "Grill", da se sladkor karamelizira.
8. Vzamemo iz pečice in ohladimo.

Skuta s pomarančno lupinico

Sestavine:

• domača skuta - 0,5 kg;
• pomarančna lupinica;
• jajce - 2 kos;
• paniranje - 2 žlici. l.;
• maslo;
• mleko - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 2 žlici. l.

Kako kuhati:

1. Skuto zmehčamo z mešalnikom. Če ste vzeli izdelek iz mokre trgovine, vanj vlijte 1 žlico zdroba. Mora biti zelodebel.
2. Dodajte jajca.
3. Nastrgajte pomarančo, da dobite lupinico. Dodajte v test. Dobro premešajte.
4. Dodajte mleko. Ponovno premešajte.
5. V testo dodajte sladkor in zdrob. Premešaj.
6. Testo vlijemo v model, malo stisnemo in pečemo 20 minut. Temperatura je okoli 180 stopinj. Pripravljenost jedi lahko ugotovimo po zlati skorjici na vrhu in rjavkasti ob robovih. Če je barva drugačna od navedene, morate peči, dokler ne dobite želenega odtenka.

Vzamemo skuto s pomarančo in pustimo, da se malo ohladi.

Recept z želejem v testu

Značilnost te jedi je dodajanje pomarančnega želeja v sestavo, zaradi česar je okus še bolj nežen. Če te sestavine ni na voljo, jo je mogoče zamenjati. Na primer škrob. V slednjem primeru naj gre več žlic v testo, ena pa v pomarančno komponento.

Sestavine:

• skuta - 500 g;
• pomaranča - 350 g;
• žele - 60 g;
• mastna kisla smetana - 100 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• živalska maščoba - 75g;
• jajce - 3 kos

Kako kuhati:

1. Zmešajte vse razen sadja do gladkega. Testo stepemo z mešalnikom, vanj pa vlijemo pomarančni žele.
2. Beljake stepemo do penaste mase. Dodajte jih v glavno kompozicijo.
3. Pekač obložite s pergamentom in vanj položite testo.
4. Olupite pomarančo: odstranite lupino, preklade, semena in vseproge.
5. File citrusov zmešajte s sladkorjem (50 g) in želejem (20 g). Zmešajte z mešalnikom.
6. Pomarančno maso prelijemo čez testo.
7. Nastavite, da se peče 45 minut pri 180 stopinjah.

Skuta s pomarančo za zajtrk

Sestavine:

• skuta brez maščobe - 0,5 kg;
• 2 pomaranči;
• granulirani sladkor - 200 g;
• zdrob - 7 žlic. l.;
• živalska maščoba - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Skuto z mešalnikom zmiksajte z maslom, sladkorjem (100 g), zdrobom in škrobom. Masa mora izstopiti iz homogene konsistence in biti bujna. To je pomembno za zračnost testa.
2. Dobljeno sestavo damo v silikonski kalup.
3. Pomarančni file zmeljemo z mešalnikom. Najprej morate odstraniti lupino, previdno izrezati vse filme in skakalce ter kosti. File zmešamo s škrobom in sladkorjem (100 g).
4. Na testo vlijemo pomaranče z dodatki in jih pošljemo v pečico za 45 minut pri 180 stopinjah.

krema s skuto, pomarančo in čokolado

Sestavine:

• mastna skuta - 200 g;
• grenka čokolada - 30 g;
• 1 pomaranča;
• kefir - 100 g;
• jajca - 2-3 kosi;
• cimet in vanilija po okusu;
• škrob - 2 žlici. l.

Kako kuhati:

1. Skuto, rumenjak, cimet z vanilijo stepemo z mešalnikom,pomarančna lupina, kefir in škrob. Vsako od naštetih sestavin je najbolje poslati v skuto posebej. S to metodo se testo bolje premeša in nato vzhaja v bujno in nežno maso.
2. Beljake stepemo v čvrst sneg. Če želite to narediti, jih je bolje predhodno ohladiti in posuti s sladkorjem v prahu. Peno pošljemo v testo. Mešajte.
3. Pomarančni file in sesekljano čokolado dodamo tudi glavni masi, ponovno premešamo.

Našo skutno enolončnico s pomarančo damo v pečico za približno tri četrt ure. Temperatura, kot v prejšnjih receptih, je 180 stopinj.