Žmice iz kvašenega testa: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Že od antičnih časov je veljalo, da so najbolj gostoljubne gospodinje tiste, ki znajo in, kar je najpomembneje, radi kuhajo. Konec koncev se zgodi, da lahko človek kuha katero koli jed po receptu, vendar tega ne počne preprosto zato, ker mu ta postopek ni všeč. In zgodi se, da gostiteljica resnično želi razveseliti svoje ljubljene z nečim okusnim in se je pripravljena tega naučiti, izboljšati svoje veščine in tu pridejo naši preprosti nasveti o kuhanju nekaterih jedi. Upoštevajte malenkosti pri pripravi okusnih žemljic iz kvašenega testa.

Kako narediti kvašeno testo?

Najprej velja opozoriti: če želite, da je rezultat kot na fotografiji žemljic iz kvašenega testa v vaši najljubši knjigi receptov, morajo biti vse sestavine tople. Ali vsaj sobne temperature. V nasprotnem primeru testo ne bo dobro vzhajalo, žemljice ne bodo zračne, ampak bolj gumijaste. Prav tako ne dovolite prepiha med pripravo testa in samo peko. Pri pripravi žemljic iz kvašenega testa vam lahko pride prav recept s fotografijo. Konec koncev, tam lahko dobite nove ideje in jih nato uresničitejih.

Najlažji recept za kvašeno testo za žemljice

• Segrejte liter mleka.
• razbijte 1-2 jajci.
• Dodajte pol skodelice poljubnega rastlinskega olja.
• Potem - 2 veliki žlici sladkorja.
• Tudi tukaj - pol čajne žličke soli in vrečka instant kvasa.

Počasi dodajajte moko, po dodajanju naslednje porcije temeljito premešajte. Nato z naporom gnetemo testo, ga poskušamo tako rekoč dvigniti in raztegniti, tako da ga obogatimo s kisikom. Nato pustite testo vzhajati 40-60 minut.

Naredite žemljice poljubne oblike, pustite, da vzhajajo na toplem, in šele nato jih lahko za 40 minut pošljete v pečico pri temperaturi 180 stopinj. Ne pozabite paziti na zapečene mafine. Čas peke se lahko razlikuje glede na testo, obliko in velikost žemljic.

Cimetovo testo za žemljice

1. Vzemite dve skodelici mastnega jogurta, v njem raztopite ščepec soli, 1,5-2 skodelice granuliranega sladkorja, 20-25 g svežega stisnjenega kvasa. Nato vmešamo nekaj žlic masla ali namaza, nato dodamo približno pol kozarca rastlinskega olja brez vonja in žlico cimeta.
2. Postopoma začnite vnašati moko, temeljito premešajte nastalo maso. Količina moke je odvisna od številnih dejavnikov, potrebnih je približno 500-600 gramov, samo ne dodajajte vsega naenkrat, zamesimo testo, vzamemozahtevana količina moke.
3. Mesite, dokler se testo ne lepi na roke.

Nenavaden recept za banane in čokoladne žemljice

Kaj potrebujete: listnato kvašeno testo, lahko uporabite običajno kvašeno testo, kot je pripravljeno zgoraj, približno 450-500 g, nekaj banan, čokoladno ploščico ali čokoladno pasto, 50 g sladkorja, žlico cimet.

Prepričajte se, da bodo te žemljice prav čudovite. Okrasili bodo mizo na redni družinski večerji pred televizijo, skupaj s toplim kakavom, čajem ali mlekom. Ne bo sramota postreči lepe žemljice iz kvašenega testa na mizo in za goste. Verjemite mi, neverjetna aroma in okus teh žemljic ne bosta nikogar pustila ravnodušnega. Bomo začeli? Najpomembneje pa je, da ne pozabite predhodno odmrzniti testa, če ste ga kupili vnaprej v trgovini.

Testo razvaljamo v velik krog, pazimo, da se ne lepi na površino. Če želite to narediti, ga potresite z moko ali namažite z rastlinskim oljem.

Nato izrežemo naš krog iz testa, kot smo rezali pito, po premeru skozi sredino. Izkazali se bodo trikotniki - praznine za naše prihodnje žemljice.

Zdaj pripravite nadev:

1. Lažje, če je čokoladna pasta, če pa imate raje čokolado, bo tudi zelo okusna, le stopite jo.
2. Banane narežite na velike kose, dobili boste majhne palčke, ki so videti kot polena.
3. Sladkor je treba pomešati s cimetom. Vsak trikotnik premažite s čokolado. Mimogrede, ne pozabite pustiti približno pet milimetrov testa okoli robov brez čokolade, da kopeko je vse ostalo lepo. Sedaj na dno trikotnika položimo banano in jo nežno, kot zvitek, zvijemo proti vrhu trikotnika. Žemljice potresemo z mešanico sladkorja in cimeta (lahko jih celo povaljamo v tej mešanici) in damo v pečico za 25-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Žmice - dekoracija mize

Pomembno si je zapomniti, da peka ne sme biti le okusna, zdrava in dišeča. Zaželeno je, da so lepe tudi priboljške, predvsem pa takšne, kot so žemljice iz kvašenega testa. To je zelo pomembno. Takrat ne bodo navdušili le brbončic, ampak tudi oko s svojimi bizarnimi in včasih nenavadnimi oblikami žemljic iz kvašenega testa.

Poleg sposobnosti spretnega zvijanja testa v različne vrste preste in cvetov ter morda živalskih oblik, se lahko zatečete k dekoriranju v obliki glazure, maka, kokosovih kosmičev in na koncu še navaden granulirani sladkor. Bolj kot boste uporabili domišljijo, lepši je, kar pomeni, da bo vaš mafin videti bolj okusen.

rogljički

Žipke iz kvašenega testa lahko oblikujete kot rogljičke. To vam omogoča, da jim dodate različne nadeve.

Razvaljamo krog testa, ga razrežemo na trikotnike, kot pito na koščke. Na podlagi trikotnika dajte majhno količino nadeva po vašem okusu - lahko je čokolada, marmelada, kuhano kondenzirano mleko ali katera koli marmelada, ki je pri roki.

Nežno zasukajte trikotnik na sredino. Rogljički so pripravljeni. Lahko jih potresete s sladkorjem ali po njemKo pečete žemljice iz kvašenega testa v pečici, jih potresite s sladkorjem v prahu.

loki

Žipke iz kvašenega testa so na voljo v obliki, v kateri so lahko z nadevom ali brez. Primer tega je oblika lokov. Poskusite jih narediti, zagotovo bodo vsem všeč.

1. Če želite to narediti, razdelite testo na enake kose, ne pozabite, da se bodo približno podvojili.
2. Vsak kos razvaljajte v enakomerno kroglico, nato pa jo z valjarjem razvaljajte ali z rokami nežno pregnetete v ravno torto. Če se odločite, da boste z nadevom naredili "male", potem je čas, da ga položite na polovico torte, ne pozabite pustiti mesta ob robu brez nadeva.
3. Zdaj prepognite torto na pol, zalepite robove. Če je nadev, naredite 4-5 rezov vzdolž roba, in če so "loki" brez nadeva, lahko naredite nekaj notranjih rezov.
4. Zdaj dajte "make" v pečico, segreto na 180 stopinj. Preden postrežete, lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Kalachik-Kalachik

Ti zvitki so vedno uspešni. Nadevi so lahko raznoliki, glavno je, da se med peko ne razlijejo veliko. To so lahko nadevi, kot so mak, nastrgan s sladkorjem, posušene jagode, predhodno sesekljane in druge, vse je odvisno od vaše domišljije.

Razvaljamo dva majhna kroga testa. Nadev enakomerno porazdelite v tanki plasti, zvijte zvitke. Zdaj jih previdno prerežite po dolžini na dva delapolovico, ne da bi prerezali do konca. Dobiti bi morali dve dolgi listnati klobasi. Te dele zvijte skupaj, nato pa povežite njihove konce, tako da dobite prstan. "Kalachik-Kalachik" je pripravljen.