Solata iz rdečega zelja: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rdeče zelje ni le svetla zelenjava, ki razveseljuje oko, ampak tudi izjemno zdrav izdelek, ki vsebuje veliko količino vitamina C in karotena. Zato je rdeče zelje vključeno v številne recepte (fotografija - spodaj), s svojo prisotnostjo naredi vsako solato svetlo, barvito in zelo zdravo.

preprosta solata

Na voljo je veliko različnih solat iz rdečega zelja, od katerih lahko gostiteljica po lastni presoji spremeni vsako. Toda preden se premaknemo na zapletene jedi s številnimi sestavinami, poskusimo ustvariti recept za solato iz rdečega zelja, ki zahteva najmanjše stroške. Za pripravo potrebujemo:

• 0,5 kg zelja;
• 1 srednja čebula;
• 1 žlica sladkorja;
• ščepec soli;
• dve žlici limoninega soka;
• dve žlici rastlinskega olja.

Za pripravo te solate boste morali samo nasekljati zelje, čebulo narezati na četrtine in zelenjavo zmleti s ščepcem soli insladkorja, da pustijo sok. Po tem jed začinimo z limoninim sokom in rastlinskim oljem. Pripravljena solata izgleda lepo v prozorni skledi. Po vrhu je lahko okrašena z zelenjem.

Jesenska solata

Ponujamo izviren recept za solato iz rdečega zelja (fotografija spodaj) v kombinaciji z jabolki. Pripravimo ga lahko vsako jesen, ko so plodovi že zreli, zelje pa še posebej sočno.

Treba vzeti:

• 0,5 kg zelja;
• par srednje velikih jabolk;
• majhna čebula;
• 2 majhna paradižnika;
• 2 žlici majoneze;
• žlica sveže stisnjenega limoninega soka;
• ščepec soli in sladkorja.

Najprej nasekljamo zelje, čebulo narežemo na četrtine, paradižnik na rezine, potem ko odstranimo lupino in sredico, jabolko naribamo na srednje strmo. Nato dodajte sladkor, sol in začinite z majonezo in limoninim sokom.

srčna solata

To je eden najokusnejših receptov za rdeče zelje, visoko kalorično in nasitno, zaradi česar je več kot le predjed za prilogo, ampak glavna jed.

Treba vzeti:

• 0, 3 kg zelja;
• ena srednja čebula;
• 0, 2 kg topljenega sira;
• 0, 2 kg prekajene klobase;
• par listov solate;
• sol po okusu;
• 0, 1 kg majoneze;
• peteršilj s koprom.

Zelje narežemo na standarden način, čebulo narežemo na četrtine, klobaso na trakove, sir pa na majhne kocke. Nato jed začinimo z majonezo, solimo, premešamo in položimo na liste solate, oprane v hladni vodi. Prelit s sesekljanimi zelišči.

pikantna solata

Različni recepti za rdeče zelje vam omogočajo, da vsak dan pripravite nove solate za vsak okus. In ljubiteljem začinjene in začinjene hrane bo zagotovo všeč solata, ki vsebuje naslednje sestavine:

• 0,5 kg zelja;
• 2 srednji korenčki;
• pol čajne žličke sesekljane korenine hrena;
• 3 žlice jabolčnega ali vinskega kisa;
• pol čajne žličke gorčice;
• po ščepec soli, sladkorja in popra;
• koper in peteršilj.

Začnite kuhati tako, da narežete zelje in korenje naribate na grobo strgano (korenje lahko samo narežete na trakove). Nato zelenjavo natremo s soljo in sladkorjem ter odstavimo, da steče sok. Medtem naredimo preliv iz hrenove korenine, kisa, gorčice in popra, ki ga prelijemo po solati, dobro premešamo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se popolnoma prepoji. Preden posodo postavite na mizo, jo potresite s sesekljanimi zelišči.

Zimski luksuz

Med raznovrstnimi recepti za solato iz rdečega zelja (fotografija spodaj) lahko izpostavimo jed s peso in suhimi slivami, ki je lepega videza in okusaodličen in izjemno koristen za zdravje, saj lahko njegova uporaba pozimi ščiti pred nenadnimi prehladi. Sestavljen je iz naslednjih komponent:

• 0,5 kg zelja;
• 120g suhih sliv;
• 300g pese;
• beam zelena čebula;
• 3 žlice sončničnega olja;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

Najprej sesekljamo zelje, olupimo peso in jo naribamo na srednje strmo. V tem času suhe slive napolnite s toplo vodo in pustite na strani 20 minut (ne morete uporabiti vrele vode, pokvari videz suhih sliv, jih spremeni v kašo). Nato peso dušimo v sončničnem olju, da postane mehkejša, suhe slive vzamemo iz vode in jih narežemo na majhne koščke, nato pa vse te sestavine združimo v eni posodi. Po tem morate solato popoprati, posoliti, preliti z olivnim oljem, po vrhu potresti sesekljano čebulo - in lahko postrežete.

fižolova solata

Nič manj zdrava in okusna se bo gospodinjstvom in gostom zdela solata po preprostem receptu iz rdečega zelja in fižola, kombinacija okusov je preprosto neverjetna. In za to potrebujemo:

• 500 gramov zelja;
• 200 gramov fižola;
• 2 žlici majoneze;
• 2 žlici krutonov;
• začinjena sol po okusu.

V tem receptu boste najprej morali narediti fižol, ki ga najprej napolnite z vodo in pustite čez noč. Zjutraj fižol operemo, olupimoin kuhamo do konca. Ko je kuhano, pustimo, da se ohladi in zelje narežemo kot običajno. Nato ga zmeljemo s soljo in za nekaj časa odstavimo. S tem se zaključijo vse težave. Nato ostane le še združiti zelje s fižolom, jim dodati krutone, začimbe in jed začiniti z majonezo.

Solata "Bright"

Če želite poskusiti nekaj novega, lahko združite belo in rdeče zelje v eni solati, recept je preprost. Okus jedi je fantastičen.

Ta predjed je pripravljena zelo hitro. Poleg tega bo zaradi raznolikosti odtenkov postal pravi okras praznične mize. In to potrebujemo za kuhanje:

• 150 g belega zelja;
• 150 g rdečega zelja;
• 150 g graha v pločevinkah;
• 150 g korejskega korenčka;
• 150 g šunke ali polprekajene klobase;
• majhen šopek zelene čebule in kopra;
• 3 žlice majoneze.

Za tiste, ki so na dieti, lahko majonezo zamenjate z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano. Obe vrsti zelja je treba le sesekljati, šunko ali klobaso narezati na trakove, zeleno sesekljati. Po tem ostane le še združiti vse sestavine, nato pa solato začiniti z majonezo in jo po vrhu potresti s sesekljano čebulo in koprom.

Zelje z marinado

Skuhate pa lahko tudi okusno solato iz rdečega zelja po nenavadnem receptu, kilahko jeste takoj po kuhanju ali pa ga zvijete v kozarce, tako da je odlična priprava za zimo. Glavna stvar je, da imate vse potrebne sestavine:

• glava rdečega zelja;
• veliko korenje;
• 2 veliki pesi;
• glava česna;
• 2, 5 skodelic vode;
• 100 ml kisa;
• 100 gramov sončničnega olja;
• 4 žlice sladkorja;
• 2 žlici soli.

Prvi korak je rezanje zelenjave, vendar ne na običajen način. Zelje narežemo na srednje velike kose (za to je bolje narezati vsak ohrovt posebej), korenje, peso in česen pa na tanke plošče.

Ko zelenjavo narežete, jo premešajte in začnite pripravljati marinado. Če želite to narediti, v vodo dodajte kis, sol, sončnično olje in sladkor, prižgite, ko zavre, prelijte zelenjavo s to slanico. Poleg tega, če jih predhodno razgradite v sterilizirane kozarce, jih lahko napolnite z marinado in jih takoj zvijete.

In če želite solato takoj pojesti, jo nato napolnite z marinado, pustite, da se ohladi in za nekaj ur pošljite v hladilnik.

Naughty Mandarin

Če želite nekaj eksotičnega, lahko po okusnem in preprostem receptu iz rdečega zelja skuhate nenavadno solato z dodatkom mandarine, ki vas bo navdušila z edinstvenim okusom. Da, in njegov videz je nenavaden.

Potrebne bodo naslednje komponente:

• 500 gramov zelja;
• pol velike, sočne in sladke mandarine;
• 200 gramov orehovih jedrc;
• 3žlice balzamičnega kisa;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

V tem primeru, tako kot v drugih solatah, morate najprej sesekljati zelje. Za to je bolj priročno uporabiti poseben nož: trakovi so čedni in enake velikosti. Nato ga poširajte v ponvi v olivnem olju in ga držite na ognju pet minut (ni več potrebno, zelje bo izgubilo svetlost). Nato ga prestavimo v skledo in dodamo mandarine, olupljene iz filma in koščic, ter sesekljane orehe. Po tem solato začinimo z balzamičnim kisom, soljo in poprom. Dati mu morate 5 minut, da "počije", da se prepoji z začimbami, in ga lahko postrežete k mizi.

Opomba gostiteljici

In da bi se solate po receptih rdečega zelja vedno izkazale, si morate zapomniti le nekaj pomembnih pravil za njihovo pripravo.

1. Rdeče zelje ima zelo trde liste. Da jih zmehčate, jih morate najprej sesekljati, preliti z vrelo vodo in držati v njej približno 15 minut, pri čemer dodajte limonin sok, da zelje ne izgubi svoje svetle nasičene barve.
2. Zelje je najbolje soliti in zmešati ločeno od ostalih sestavin, da ne postane vijolično.
3. Po okusu z rdečim zeljem so zelo harmonično združeni hren, gorčica in česen.
4. Če solati dodate sesekljane orehe, postane avtomatsko pravi okraspraznična miza.
5. Po tem, ko solato začinite, jo za nekaj časa odložite, pustite, da se skuha, saj bo tako v celoti razkril njen okus.