2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Lepa, tako okusna italijanska beseda feferoni, kakšne asociacije vzbuja v sodobnem človeku na ulici? Pizza je verjetno prva stvar. Bolj sofisticirani ljudje bodo rekli - klobasa, strokovnjaki pa bodo popravili - poper. Konec koncev feferoni - kaj je to?
Pomen besede
Pepperone v italijanščini pomeni pekoča paprika, feferoni je množina od "paprike".
Italijanski kuharji, ki delajo v Ameriki, so feferonom začeli imenovati začinjene klobase, kot je salama. Italijani so jih običajno kuhali iz svinjskega mesa, v ameriški različici sta tako goveje kot perutninsko meso.
Če želite naročiti začinjene klobase v njihovi domovini, prosite za salame piccante.
Peferoni so ena izmed najbolj priljubljenih sestavin za pripravo pice, ki nosi isto ime in je pogosto najbolj prodajana. V Italiji se pizza s temi klobasami imenuje pizza alla diavola.
recept za klobase
Torej, feferonova klobasa. Kaj je, smo ugotovili. Bi radi poskusili to pikantno salamo? Potujte v Italijo!ne? Potem pa na nakupovalnem ogledu po trgovinah vašega rodnega mesta, kaj pa, če se vam posreči? Dolgo in morda drago?
V redu. Naredimo svojo salamo.
Potrebovali boste:
- tri kilograme svinjine;
- en kilogram govejega mesa;
- groba sol - tri žlice in še ena čajna žlička;
- tri žlice mlete paprike;
- dve žlici kajenskega popra;
- ena žlica mletega janeža;
- ena čajna žlička sladkorja;
- pol čajne žličke askorbinske kisline;
- čajna žlička mletega česna;
- kozarec suhega rdečega vina;
- svinjski trebuh dolg sto osemdeset centimetrov.
Zdaj začnite kuhati.
- Najprej operite meso, narežite na koščke in ga rahlo zamrznite. Mleto meso naredite v mlinčku za meso (ločeno svinjino in goveje meso).
- V globoki skledi zmešajte vse sestavine in pustite en dan na hladnem.
- Pripravite črevo tako, da ga dvakrat temeljito sperete v razmaku trideset minut.
- Črevesje napolnite z mletim mesom, izpustite odvečni zrak. Povijanje je treba opraviti po petindvajsetih centimetrih.
- Razrežite na dve klobasi in obesite sušiti približno šest do osem tednov.
Ko je klobasa pripravljena, jo hranite v hladilniku do dva tedna ali v zamrzovalniku za največ dva meseca.
Kako narediti feferone
Prej smo omenili, da se pizza imenuje tudi ta skrivnostna beseda. Zdaj se pogovoriva o njej.
Pico s feferoni je zelo enostavno narediti. Vse kar potrebujete je testo, feferoni, mocarela sir, paradižnikova omaka.
-
kako kuhati feferone Testo lahko kupite ali pa ga naredite sami. Potrebovali boste: toplo vodo (sedemdeset mililitrov), kvas (ena čajna žlička), sol (četrt žličke), sladkor (pol čajne žličke), olivno olje (pol žlice), pšenično moko (sto šestdeset gramov).
- Najprej naredimo testo iz vode, kvasa in sladkorja, ko pena naraste, dodamo vse ostalo, zamesimo testo in pustimo vzhajati eno uro.
- Ko razvaljamo tanko plast, položimo na list, namažemo z omako.
- Dajte narezan sir in nanj tanke kroge klobas (po možnosti domače) in ga pošljite v pečico, segreto na dvesto dvajset stopinj. Feferoni so pripravljeni v pol ure! Dober tek!
No, tukaj je pred nami osebno - pica s feferoni. Kaj je, kako je pripravljeno in s čim se jedo, upamo, da je jasno.
Vendar se je izkazalo, da je istoimenska pekoča paprika zaslovela ne le za klobaso in ameriško hitro hrano. Obstaja veliko več kulinaričnih mojstrovin, kjer se uporablja feferon, na primer omaka …
feferonova omaka
Logično bi bilo domnevati, da bo pekoča paprika vključena v omako, nato pa, kot pravijo, po okusu. Ampak ne!
Ime je tako trdno zasidrano v pikantni salami, da bomo skuhali klobasovo omako!
Zaza osnove potrebujete majonezo (ena jedilna žlica) in topljeni kremni sir (dvesto gramov), za okus pa feferon (pol kilograma).
Klobaso narežemo na zelo majhne koščke, naribamo sir, vse sestavine dobro premešamo, damo v model in pečemo v pečici dvajset minut.
Ta omaka se postreže toplo, naj vaš okus odloči, za kaj bo…
Zdaj vas ne bo zmedlo vprašanje: "Pepperoni - kaj je to?" S tem istim feferonom lahko ne samo odgovorite, ampak tudi pogostite svojega sogovornika in si tako prislužite lovoriko izvrstnega kulinaričnega strokovnjaka!
Priporočena:
Govedina ali svinjina: kaj je bolj zdravo, kaj okusnejše, kaj bolj hranljivo
Vsi že iz vrtca vemo, da meso ni le ena najbolj okusnih živil na mizi, ampak je tudi nujen vir vitaminov in hranil za telo. Pomembno je le jasno razumeti, katera vrsta mesa ne bo škodila zdravju in katero je bolje v celoti zavrniti. Razprava o tem, ali je zdravo jesti meso, se vsak dan le krepi
Kaj se zgodi, če pijete coco vsak dan: negativen vpliv, zanimiva dejstva
Vsi vedo, da je ključ do dobrega zdravja in fit postave celosten pristop k lastni prehrani in dnevnemu urniku. Ne smemo pozabiti, da pouk v telovadnici brez ustrezne prehrane preprosto ne bo dal rezultatov. Zato ne bi smeli opustiti le škodljive hrane, ampak tudi pijače, vključno s kole
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
Kardamom - kaj je to? Zanimiva dejstva o začimbah
Kardamom - kaj je to? Na to vprašanje ne morejo odgovoriti vsi ljudje, ki radi kuhajo. A vseeno je to začimbo vredno razmisliti podrobneje
Katyk: kaj je to, kako kuhati, kaj je koristno in kaj lahko škoduje
Fermentirani mlečni izdelki so priljubljeni po vsem svetu. Vsi poznajo jogurt, kefir, kislo smetano ali fermentirano pečeno mleko. Vendar pa obstajajo tudi bolj eksotični izdelki - na primer katyk. Kaj je to, vedo samo Azijci in Bolgari
