Estonsko pivo je tradicionalna poslastica iz Tartuja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na celotni b altski obali je malo krajev, kjer je pivo ljubo in cenjeno, kot v Estoniji. Prve pivovarne so bile ustanovljene v XIII stoletju s prizadevanji menihov. In penasto in mehko opojno pijačo so spoštovali domači plemiči, ki so jo z veseljem uživali v urah vesele pogostitve.

Stoletja so minila, a estonsko pivo je še vedno priljubljeno tako med prebivalci države kot med gosti države, ki prihajajo počivat. In to ni presenetljivo, saj je tukaj veliko pivovarn. Toda najbolj priljubljene sorte se proizvajajo v dveh največjih tovarnah, ki se zgodovinsko nahajata v mestih Saku in Tartu.

Zgodovina

Pivovarna Sakuk se lahko pohvali z velikim izborom ne samo pivskih pijač. Toda pivovarna Tartu A. Le. Coq sega v svojo zgodovino do prvih dveh produkcij: B. J. Hesse, ustanovljeno leta 1800, in družinska pivovarna Justusa Reinholda Schramma, ki jo je ustanovil leta 1826. Justus je svoje prve izkušnje dobil pri proizvodnji piva svoje matere,nato je pijačo začel proizvajati sam.

Ko je Justus Reinhold Schramm postal ugleden trgovec, je razširil poslovanje, vendar je novo stavbo pivovarne zasnoval in zgradil njegov sin Anton Justus Schramm leta 1860.

Napitki iz medice in vodke so dodani v ponudbo piva. In ideja o odprtju lastne pivovarne v središču Tartuja, kjer so prodajali tudi druge sorodne izdelke, se je hitro povrnila. In leta 1879 je bila odprta prva pivska restavracija - pivnica.

Leta 1884 so dediči ustanovitelja pivovarne preprodali družinsko podjetje, saj so menili, da je obremenjujoče.

Na srečo je dobro uveljavljen posel padel v roke izkušenega industrialca Moritza Friedricha, ki je bil lastnik podjetja Tivoli.

Posloval je v velikem obsegu, dobavljal je izdelke estonskim kupcem, pa tudi v Sankt Peterburgu in Pskovu. Na poti prejemanje nagrad na različnih mednarodnih razstavah.

Toda leta 1913 je zapustil pivovarno. Prešla je v roke belgijskega industrijalca piva Alberta Le Cog'uja. Njegovo podjetje A. Le Coq & Co (1807, London) je do takrat že aktivno delovalo na svetovnem trgu. Dostave njegovega temnega in močnega piva z blagovno znamko "Russian Imperial Porter" v rusko prestolnico so bile redne in nenehno naraščale.

Estonska tovarna piva v Tartuju je bila zelo uporabna, saj je bilo drago prinesti pijačo iz Združenega kraljestva. Tako je pivovarna Tartu dobila svoje sedanje ime - A. Le Coq & Co.

Zahvaljujoč Albert Le Cog's je postala tradicija, da tartujski pivovarji pomagajo, podpirajo in darujejo. Tako so med prvo svetovno vojno del piva poslali za potrebe bolnišnic.

Toda svetovna tragedija je še vedno vplivala na proizvodnjo. Obrat ni bil samo ustavljen, ampak popolnoma izropan. In šele leta 1920 se je začelo postopno oživljanje podjetja. Do leta 1936 so bili vsi proizvodni prostori popolnoma obnovljeni in opremljeni s takrat najsodobnejšo opremo - električno, lastniku pa je uspelo celo dobro zaslužiti.

Ampak časi so bili nestabilni in politične razmere so se precej hitro spremenile.

S prihodom sovjetske oblasti v Estoniji je bila tovarna privatizirana, možnost njenega razvoja pa je bila odložena za nedoločen čas.

Sredina 20. stoletja

To obdobje lahko imenujemo sovjetsko, saj je Estonija od leta 1940 del Sovjetske zveze. Šele leta 1991 je republika potrdila svojo neodvisnost.

Druga svetovna vojna je povzročila nepopravljivo škodo svetovnemu gospodarstvu. Proizvodnja estonskega piva se je nadaljevala šele leta 1944, ko so mesto osvobodili nacističnih čet.

50-a so postala obdobje močnega industrijskega preboja. Vključno za pivovarno. Postal je vodilni v proizvodnji v Estoniji in dosegel vseslovensko raven. Nadalje je bil njegov razvoj že načrtovan.

Modernost

Danes je pivovarna Tartu del velikega mednarodnega holdinga, ki vključuje tudi pivovarno Saaremaa, latvijski CēsuAlus, litovski Ragutis AB in Ösel Foods.

Novi lastniki redno posodabljajo svoje proizvodne zmogljivosti, kar izboljšuje njihovo gospodarsko uspešnost, Pivovarna Tartu pa upravičeno velja za najboljše podjetje v največjem mestu Estonije.

Sodobno estonsko pivo iz pivovarne A. Le Coq predstavljajo naslednje sorte:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• posebno;
• Brewerjeva zbirka;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Leta 2003 je bil na ozemlju tovarne odprt Muzej estonskega piva. Poleg te čudovite penaste pijače z različnimi okusi, stopnjami moči in lahkotnosti, podjetje proizvaja popolnoma brezalkoholne pijače, kot so jabolčnik, osvežilne vode, sokovi, nektarji.