Piškotki s korenčkom: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Korenje ni le nespremenljiva sestavina različnih juh, boršč, enolončnic in solat, ampak tudi skrivna sestavina okusnega in zdravega peciva. Izdelkom iz testa daje lep oranžni odtenek in dodatno sladkost, kar vam omogoča, da nekoliko zmanjšate količino porabljenega sladkorja. Današnje gradivo bo predstavilo najbolj zanimive recepte za korenčkove piškote.

Z vanilijo in maslom

To dišeče pecivo ima drobljivo teksturo in izjemno nezahtevno sestavo. Dober dodatek k pitju čaja otrok in bo za vedno odstranil kupljene dobrote iz vašega doma. Če ga želite pripraviti za svoje najdražje, boste potrebovali:

• 125 g mehkega masla.
• 250 g navadne moke.
• 50 g finega granuliranega sladkorja.
• 2 sočna korenja.
• 1 jajce.
• 1 zavojček vanilije.
• 1 žlička pecilni prašek.
• Kuhinjska sol.

Predvajaj ta receptvsaka gospodinja, ki zna prižgati pečico, zlahka pripravi piškote s korenčkom. Zaželeno je začeti postopek z obdelavo olja. Vnaprej ga vzamemo iz hladilnika in hranimo pri sobni temperaturi. Ko se zmehča, ga zmeljemo z vanilijo in granuliranim sladkorjem. Nastalo maso solimo, stepemo, dopolnimo z jajcem in ponovno obdelamo z mešalnikom. Vse to temeljito pregnetemo z naribanim korenjem, pecilnim praškom in moko ter za eno uro pošljemo v hladilnik. Po preteku navedenega časa iz testa oblikujemo okrogle piškote in jih damo v pečico, ogreto na 180 °C. Dolžina bivanja v pečici je odvisna od velikosti kosov, običajno pa ostane v dvajsetih minutah.

Z ingverjem in ovsenimi kosmiči

Ljubitelji zdravih sladkarij naj svoje zbirke dopolnijo s še enim preprostim receptom za korenčkove piškote. Na njem pripravljeni izdelki iz testa so zelo mehki in dišeči. Če jih želite postreči s popoldanskim čajem, boste potrebovali:

• 300 g ovsene moke.
• 100 g rjavega sladkorja.
• 1 korenček.
• ½ paketa masla.
• 1 žlica l. svež limonin sok.
• 1 žlica l. nariban ingver.
• Kuhinjska sol in vanilija.

Preden začnete poustvarjati ta recept za korenčkove piškote, morate delati na maslu. Potegnemo ga iz hladilnika in za kratek čas pustimo na mizi. Ko se segreje na sobno temperaturo, ga povežemo s sladkorjem in predelamo z mešalnikom. Nastala masa se dopolninaribano korenje, posuto z limoninim sokom, vanilijo, soljo, naribanim ingverjem in ovsenimi kosmiči. Vse ročno intenzivno gnetemo, z žlico razporedimo po pekaču, obloženem s kosom pergamenta, ter toplotno obdelamo. Piškote pečemo pri 200°C 20 minut.

S skuto

Tisti, katerih otroci ne želijo jesti kislomlečnih izdelkov, naj ne izgubijo izpred oči spodnjega recepta. Tudi najbolj izbirčni otroci ne bodo zavrnili piškotkov s korenjem in skuto. Če želite to preizkusiti sami, boste potrebovali:

• 120 g dobrega masla.
• 150 g skute.
• 5 g pecilnega praška.
• 2 surovi sveži jajci.
• 3 korenja.
• 1 cel kozarec granuliranega sladkorja.
• 1 polna skodelica navadne bele moke.
• Kuhinjska sol.

Tokrat je bolje začeti postopek s pripravo korenja. Očistimo, speremo, obdelamo z strganjem in zmešamo s pire skuto. Nastalo maso dopolnimo s pecilnim praškom, stopljenim maslom in soljenimi jajci, stepanimi s sladkim peskom. Vse to temeljito pregnetemo z večkrat presejano moko, razporedimo z žlico na pekač, obložen s kosom pergamenta, in pečemo pri temperaturi 200 °C 25 minut.

S škrobom in rastlinskim oljem

Tisti, ki so morali iz nekega razloga iz prehrane izključiti jajca in mlečne izdelke, naj se seznanijo z zelo zanimivim receptom za piškote s korenčkom. Po njej narejena poslastica ne vsebujebrez sestavin živalskega izvora, kar pomeni, da se bo zlahka vključil v vegetarijanski jedilnik. Da ga spečete sami doma, boste potrebovali:

• 2 korenja.
• 2 polni skodelici navadne bele moke.
• 1 cel kozarec granuliranega sladkorja.
• ½ skodelice krompirjevega škroba.
• 3 žlice. l. rafinirano olje.
• 5 g pecilnega praška.
• Kuhinjska sol in vanilija.

Olupljeno, oprano in naribano korenje zmešamo z rastlinskim oljem in sladkorjem. V nastalo maso postopoma vnašamo sol, vanilin, pecilni prašek, škrob in presejano moko. Vse je intenzivno ročno gneteno in okrašeno v obliki piškotov. Vsakega od njih položimo na pekač in pošljemo v toplotno obdelavo.

S kislo smetano

Apetitni in nežni piškoti s korenčkom, katerih recept bo zagotovo prišel v kuharsko knjigo vsake gospodinje, ki poskuša pogosteje razvajati svojo družino z domačim pecivom, z veseljem ga bodo pojedli tudi najzahtevnejši sladkosnedi. Če ga želite narediti sami v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 100 g kisle smetane.
• 200 g korenja.
• 100 g finega granuliranega sladkorja.
• 400 g navadne bele moke.
• ½ žličke pecilni prašek.
• Rozine in vanilija.

Najprej se morate ukvarjati s korenčkom. Očistimo, operemo, zmeljemo z strganjem in zmešamo s sladkorjem in kislo smetano. Nastalo pomarančno maso dopolnimo z namočenimi rozinami, pecilnim praškom in vanilijo. Vse to je temeljito premešano zobogatena s kisikovo moko in izdelana v obliki piškotov. Nastale obrobe prestavimo na pekač, pokrit s kosom pergamenta in pečemo pri 180 °C 25 minut.

S kuhanim korenčkom

Recept za piškote, katerih fotografija prebudi apetit in pozabi na dieto, je izjemno preprost in je še posebej povprašan med gospodinjami začetniki. Ker vključuje uporabo posebnih komponent, pred igranjem preverite, ali imate pri roki:

• 100 g finega granuliranega sladkorja.
• 200 g korenja.
• 250 g navadne bele moke.
• 1 zavojček masla.
• 1 jajce.
• Sol in voda.

Olupljeno in oprano korenje skuhamo v vreli vodi. Ko postane mehak, ga vzamemo iz ponve, pretlačimo in zmešamo s sladkorjem, soljo in jajcem. Vse to dopolnimo s stopljenim maslom in zamesimo s kisikovo moko. Tako narejeno testo hranimo v zamrzovalniku pol ure, oblikujemo piškote in pečemo na pekaču obloženem s pergamentom pri temperaturi 180 °C trideset minut.

Z zdrobom in jabolkom

Še en preprost recept za korenčkove piškote je prava poslastica za ljubitelje sadja. Hitro in okusno. Peka po tem receptu je drobljiva in zelo dišeča. Če ga želite pripraviti za večerna druženja s prijatelji, boste potrebovali:

• 100 g rjavega sladkorja.
• 25g jabolka.
• 50g korenja.
• ¼ skodelice zdroba.
• ¾ paketi masla.
• 1, 5 skodelic polnozrnate moke.
• ¼ žličke vsakega pecilni prašek in sol.
• Mleko in limonina lupinica.

Mehko maslo temeljito podrgnemo s sladkorjem, nato pa dopolnimo z naribanim korenjem in jabolkom. Vse to zgnetemo z lupino citrusov in razsutimi sestavinami, nato pa za pol ure pošljemo v hladilnik. Na naslednji stopnji iz pripravljenega testa oblikujemo piškote, ki jih namažemo z mlekom in spečemo na pekaču obloženem s pergamentom pri temperaturi 180 °C.