Domače pecivo s kondenziranim mlekom: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas imajo radi sladke stvari. Toda vsi se ne strinjajo z uporabo dvomljivih dobrot, kupljenih v trgovini, kjer se namesto masla uporablja palmovo olje, jajca in mleko pa se nadomestijo s prahom. Bolje je, da naredite svojo sladico. Misliš, da je tako težko? Kondenzirano mleko vam bo precej olajšalo nalogo. Navsezadnje ta izdelek ni le okusen, ampak tudi zdrav. Lahko ga dodamo tako v testo za torte kot v kremo. Predlagamo, da spečete domačo torto s kondenziranim mlekom. Recepte s fotografijami najdete v tem članku. Naš izbor smo združili v kategorije:

1. Enostavne torte, ki vam bodo vzele največ pol ure za pripravo.
2. Izdelki, v katerih se kondenzirano mleko uporablja za smetano ali impregnacijo.
3. Torte, v katerih so torte narejene iz zgoščenega sladkega mlečnega testa.

torte brez peke

Začnimo z najpreprostejšim. Takšni recepti za torte s kondenziranim mlekom nas niti ne obvezujejo, da vklopimo pečico. Zamenjal ga bo … hladilnik. Toda poglejmo korak za korakom in zelo kratek recept.

Korak številka 1. Kilogram tovarniško izdelanih piškotov (najcenejši) zlomimo na koščke. Ne bodi preveč vnet - ne potrebujemo otroka.

Korak številka 2. V suhi ponvi prepražite kozarec arašidov. Oreščke očistimo iz rjavega filma. Pregnetemo jih z valjarjem - prav tako ne na drobno.

3. korak. Zmešajte oreščke in piškote.

4. korak. V ločeno posodo nalijte pločevinko kondenziranega mleka.

Korak številka 5. Nato nam recept za torto s kondenziranim mlekom naroča, naj 200 gramov masla segrejemo na sobno temperaturo. To lahko storite tudi v mikrovalovni pečici v načinu "Odmrzovanje".

Korak številka 6. Maslo temeljito premešajte s kondenziranim mlekom.

Korak številka 7. Da bo krema mehkejša, v njeno sestavo dodajte debelo smetano (200 mililitrov). Z metlico ali mešalnikom stepamo pri nizki hitrosti, ker zaradi tega ne želimo dobiti sladkega masla.

Kako sestaviti torto brez peke

Torej imamo dve skledi: s smetano in piškote z oreščki. Kaj nam pravi naslednji recept za torto s kondenziranim mlekom? Doma je izdelek sestavljen na naslednji način.

Korak številka 8. V kremo vlijemo piškote z oreščki. Vse dobro premešajte.

Korak 9. Oblikovanje izdelka. Na desko položite folijo za živila. Nastalo maso razporedimo po celotni dolžini na sredini. Konce filma zvijte. Torto skrij v hladilnik za noč.

10. korak. Pred serviranjem odstranite folijo za živila. Površino torte lahko okrasite z naribano čokolado ali jagodami. Toda tudi v preprostem potresu kokosa in sladkorja v prahu je tak izdelek videti eleganten.

recept za mravljišče s kondenziranim mlekom

Malo zakomplicirajmo nalogo. Obstaja veliko receptov za torto "Mravljišče". Pripravljen je na osnovi kupljenih piškotov in koruznih palčk ter iz drobcev krhkega testa ali sesekljanih piškotov. Torta je dobila ime zaradi podobnosti z mravljiščem. Osnovo položimo na tobogan in prelijemo s smetano, ki se strdi in popravi obliko. Tukaj vam ponujamo recept za torto Anthill s kondenziranim mlekom, ki uporablja piškotke - čeprav ne najcenejše, ampak kratko pecivo, kot je Kurabye. Pol kilograma takšnih izdelkov zlomimo z rokami ne zelo drobno. Najprej pa pol kozarca maka poparimo z vrelo vodo. Po približno eni uri bodo zrna nabrekla. Nato boste morali previdno odcediti vodo in mak spraviti skozi mlinček za meso (ali ga zmeljati v možnarju s pestičem). V drugi posodi na enak način poparite pest rozin. Mak damo v ponev, zmešamo z dvema žlicama navadnega ali pečenega mleka in 70 grami medu. Kuhamo približno 10 minut, dokler se ne zgosti, ob stalnem mešanju. Dodamo napete rozine. Tri lupine iz ene limone. Nalijte 50 gramov pinjol. Mešajte.

Sestavljanje "mravljišča"

Kako narediti kremno torto s kondenziranim mlekom? Recept s fotografijo to jasno kaže. Zavreti moramo pločevinko kondenziranega mleka. Ta procesdolgo in poleg tega polno nevarnosti. pločevinka preprosto eksplodira. Zato priporočamo nakup že kuhanega kondenziranega mleka v trgovini. Je veliko gostejše konsistence in po barvi spominja na karamelo. Mleko damo v skledo in ga temeljito natremo s 150 grami mehkega masla.

Ne zapravljajte limone, ki smo jo olupili! Njegov sok iztisnite v kremo. Še enkrat vse dobro premešamo. V kremo vlijemo piškote in pripravljen mak. Po gnetenju razporedite na posodo in dajte strukturi obliko mravljišča. Za nekaj ur postavimo na hladno, da se prepoji. Naš "mravljišče" okrasimo z naribano čokolado.

Tiramisu v slovanskem slogu

Naredimo to slavno italijansko torto… s kondenziranim mlekom. Recept s fotografijo vam bo povedal, kako lahko brez mascarpone sira. V manjšo ponev razbijemo štiri jajca, dodamo sto gramov sladkorja in 70 g kakava v prahu. Postavimo v vodno kopel. Ko se zmes spremeni v homogeno celoto, jo odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Dodajte 200 gramov masla in pločevinko kuhanega kondenziranega mleka. Zgnetemo z mešalnikom (delamo pri nizki hitrosti). Obliko, v kateri bomo namazali "Tiramisu", namažite z maslom. Skuhajte skodelico močne črne kave. Vanjo nalijte malo likerja, desertnega vina ali konjaka. Pri roki bi morali imeti lepe cele piškote. Recept za pravi Tiramisu zahteva uporabo Savoyardija. Lahko pa se spravimo s pol kilograma piškotov Ladyfingers. Vsak kos na hitro potopimo v kavo in damo v model. Ko je spodnja plast tako napolnjena, jo premažemo s kremo. Skupno bi morali izstopiti dve ali tri plasti (odvisno od velikosti kalupa). Za noč postavimo v hladilnik. Okrasite s stepeno smetano in potresite z naribano čokolado.

Torta "Chessboard". Testo

Gostje na pragu in jih nimate s čim pogostiti? Korak za korakom recept za torto s kondenziranim mlekom "Chessboard" bo pomagal popraviti situacijo. Najprej poglejmo, kaj imamo v hladilniku. Torta ne potrebuje dobrot, ampak le osnovne izdelke in … pol pločevinke kondenziranega mleka. Še preden pripravite testo, vklopite pečico – pustite, da se segreje na 200 stopinj.

Zdaj prvi korak. V skledo razbijte tri jajca. In jih zgnetemo s kondenziranim mlekom.

Drugi korak je priprava ohlapne sestavine testa. Presejte kozarec moke, jo zmešajte z dvema žličkama piškotnega prahu.

Tretji korak. Maso dodamo jajcu in mleku. Gnetemo toliko časa, da izginejo vse grudice in dobimo gladko testo. Kako ga speči in kako narediti torto iz tort s kondenziranim mlekom, recept pojasnjuje brez skrivanja.

Peti korak. Obrazec (najbolje s snemljivimi stranicami) pokrijemo z naoljenim pergamentom. Izlijemo testo. Pečemo pri temperaturi približno 200 stopinj pet do sedem minut. Torto ohladite v odprti pečici.

Torta "Chessboard". Krema in montaža

Recimo takoj: torte so zelo sladke, skoraj kot medene torte. inda se ta torta s kondenziranim mlekom ne zdi preveč sladka, recept priporoča, da naredite občutljivo kremo iz stepene smetane. Za plastenje torte in okrasitev vrha izdelka morate vzeti 250 mililitrov tega izdelka. Smetano izberemo čim bolj maščobno, vsaj 33-odstotno. Morajo biti zelo hladni - tako se bodo hitreje stekli. Uporabite lahko tudi stepeno smetano, kupljeno v trgovini, iz pločevinke. Toda to je drago in ni zelo uporabno, saj tak izdelek vsebuje stabilizatorje in emulgatorje.

Torej, prvi korak. Ohlajeno smetano vlijemo v posodo za mešanje. Sprva delamo z nizko hitrostjo, ki jo postopoma povečujemo. Spotoma nalijte eno ali dve žlici sladkorja v prahu. Krema naj bo rahlo sladkana.

Pojdite na naslednji korak. Ohlajeno debelo torto razrežite po dolžini na štiri kroge.

tretji korak. Vsako namažemo s stepeno smetano. Mimogrede, tej kremi lahko dodate nekaj esence (rum, konjak, vanilijo, mandlje) ali pa preprosto vtrite limonino lupinico.

Zadnja četrta. S kondenziranim mlekom s stepeno smetano namažemo tudi stranice in vrh torte. Recept po korakih s fotografijo končnega izdelka lahko zasede pravo mesto v vaši kuharski knjigi! Priporočamo izdelavo sladice v obliki šahovnice. Kako narediti? Beri naprej.

Torta "Chessboard". Glazura in dekoracija

Za tiste, ki ne veste, kaj je vodna kopel, razložimo, kaj je bistvo tega kulinaričnega postopka. Potrebujemo dva lonca - večjega in manjšega. Druga posoda z ročaji najdržite se robov prvega in se ne dotikajte njegovega dna. Na ogenj pristavi velik lonec vode. Vgradimo manjšo kapaciteto. Tekočina se mora dotikati dna in stranic, vendar ne prelivati. V tej majhni ponvi nalomimo stogramsko ploščico temne čokolade brez polnil in dodatkov. Dodamo eno žlico masla in smetano. Čokolada se bo stopila od vročine vroče vode v velikem loncu. Gnetemo ga s smetano in maslom, dokler ne dobimo homogene snovi. Če pa imate na voljo mikrovalovno pečico, lahko glazuro naredite hitreje in lažje. Samo postavite krožnik z navedenimi sestavinami v enoto in vklopite način "Ogrevanje". Kako recept svetuje okrasitev torte s kondenziranim mlekom? Doma lahko na izdelek preprosto prelijemo še toplo glazuro. Če pa imate vrečko za kuhanje, potem lahko ustvarimo pravo šahovnico. Z nožem narišite zgornjo površino torte v celice. Polovico pustimo bele (prelijemo s stepeno smetano). Ostalo namažemo s čokoladno glazuro. Postavite v hladilnik, da se ganache strdi.

Kuhanje torte v ponvi

Včasih ljudi, ki želijo narediti sladice doma, odvrne pomanjkanje pečice. Toda zaradi takšne malenkosti ni treba zavrniti fascinantnega procesa kulinarične ustvarjalnosti. Konec koncev lahko v ponvi kuhate torto s kondenziranim mlekom. Recept za to okusno sladico je zelo preprost. Vsebino pločevinke kondenziranega mleka vlijemo v globoko skledo, stepemo jajce inpremešati. Začnemo presejati moko (na splošno bo vzelo približno 600 gramov). Na koncu dodajte vrečko piškotnega prahu. Previdno pregnetemo testo. Razdelimo ga na osem delov. Vsako razvaljamo v krog v velikosti ponve. Pecite pecite brez dodajanja olja. Morali bi postati zlato rjavi. Medtem ko se ohladijo, pripravimo kremo. V ponev vlijemo 750 mililitrov mleka. Vanj zabijemo dve jajci, dodamo 300 gramov sladkorja, vrečko vanilina in pet žlic moke. Premešamo in ponev postavimo na majhen ogenj. Ko mleko zavre, kuhamo še pet minut. Ko se masa zgosti, ugasnite ogenj in v ponev vnesite novo sestavino - 200 gramov masla. To smetano stepemo z mešalnikom in z njo namažemo vseh osem peciva. Izdelek okrasimo z mletimi oreščki in naribano čokolado.

recept za Napoleonovo torto s kondenziranim mlekom

Številne države si pripisujejo zasluge za izum te slastne pite s tankimi, palačinkastimi plastmi, namočenimi v občutljivo kremo. Obstajajo Napoleonovi recepti iz krhkega in listnatega testa. Enak prostor za fantazijske sladice ponujajo kulinaričnimi strokovnjaki na področju proizvodnje smetane. Krema, maslo, stepena smetana, kisla smetana, skuta … Ponujamo vam smetano na kondenziranem mleku. Takšna torta je v zahodni Evropi znana kot "Marseilles", pri nas pa - kot različica "Napoleona". Konec koncev, klasični recept vključuje plast tort s kremo.

Izdelovali bomo torte iz krhkega testa. Če želite to narediti, zmešajte paket mehke margarinedve jajci. Postopoma dodajte 300 gramov moke. Zamesimo testo. Vanj vnesemo dve žlici hladne kuhane vode in eno - kislo smetano. Testo stepemo z mešalnikom in pustimo pol ure. Pečico segrejte na 180 stopinj. "Spočivano" testo razdelimo na 6-7 delov. Eno od njih takoj razvaljamo v tanko torto in jo damo v s pergamentom obloženo obliko. Na več mestih prebodemo z vilicami, da testo ne nabrekne. Pečemo v pečici približno 10-15 minut. Medtem ko se prva torta peče, razvaljajte naslednjega.

Ko so vsi pripravljeni, začnite stepati smetano. Z mešalnikom vam bo ta postopek vzel približno pet minut. Samo stepite kozarec kondenziranega mleka z 200 grami masla. Po želji lahko kremo aromatiziramo z različnimi esencami, dodamo pa ji tudi instant kavo, kakav, bananin pire ali limonino lupinico. Vse torte dobro premažemo, damo v hladilnik, da se prepojijo.

Elizabeth

Kot vidite, večina receptov za torte s kondenziranim mlekom uporablja mleko za izdelavo smetane. Elizabeth ni izjema. Toda krema zanj ni preprosta mešanica kondenziranega mleka in masla. Preučimo recept podrobneje.

Pečemo navadno biskvitno torto (belo). Ko se popolnoma ohladi, ga razdelite na tri plasti.

Začnimo delati smetano. V ponev stepemo dva rumenjaka, dodamo 50 mililitrov hladne vode. Z metlico malo premešamo. Dodamo pločevinko kondenziranega mleka in ponev pristavimo na najmanjši ogenj. Med nenehnim mešanjem kuhamodokler se ne zgosti. Pustite, da se malo ohladi in začnite stepati. Ne da bi izklopili mešalnik, v majhnih porcijah dodajte 400 gramov masla. Če je krema izpadla pregosta, pecivo namočimo s sladkornim sirupom, ki mu dodamo liker ali konjak.

Elizabetino torto lahko okrasite na več načinov.

Možnost 1

V kremo, ki je ostala po mazanju tort, dodamo kokosove kosmiče, pregnetemo, namažemo vrh izdelka, po obodu namažemo bonbone Raffaello.

2. možnost

Olupljen kivi in banana narezana na tanke rezine. Razmažemo po površini torte, namaščeni s smetano. Okrasite s stepeno smetano.

Možnost 3

Uporabite kuhano kondenzirano mleko, pomešano z instant kavo ali kakavom v prahu. Na bež površino izdelka s pomočjo kulinarične brizge posadimo rjave vrtnice.

čokoladna torta

In končno bomo podali zanimiv recept za občutljive biskvitne torte, ki vključujejo kondenzirano mleko. Od šestih jajc ločite beljakovine, jih ohladite. Rumenjake pustimo na sobni temperaturi. Kozarec kondenziranega mleka stepemo s 130 grami masla. Dodamo rumenjake in pest drobno mletih lešnikovih jedrc. V vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici stopite temno ali mlečno čokolado. Dodamo masi, stepemo z mešalnikom. Začnimo presejati moko - le nekaj žlic. Ohlajene beljakovine vzamemo. Dodajte ščepec soli in citronsko kislino. Stepajte do čvrstih vrhov. Beljakovino peno previdno vnašamo v rumenjakovo maso, da ne odpadejo. Podmažite obrazecrastlinsko olje, vlijemo testo. Pečemo 40 minut na 180 stopinj. Krema za torte je pripravljena s kondenziranim mlekom in kislo smetano. Recept za torto predpisuje, da mlečnokislinski izdelek zavržemo na gazo, zloženo v več plasteh. Ko sirotka odteče iz kisle smetane, jo zmešajte s kondenziranim mlekom. Torte namažemo, ne pozabimo na stranice. Okrasite po želji (kot na zgornji sliki).