"Newcastle Brown Ale" - poltemno pivo iz Anglije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ale je najbolj priljubljeno pivo v Angliji. Pripravljen je s pomočjo zgornje fermentacije, pijača je gosta in trpka. Recept za njegovo pripravo je eden najstarejših na svetu, podoben je samostanskim sortam, ki so jih kuhali pred mnogimi stoletji. Britanci hranijo ale v lesenih sodih in ga prodajajo na točeno. Ena izmed kakovostnih angleških pijač je Newcastle Brown Ale, poltemno pivo, ki so ga varili v mestu Newcastle, od tod tudi ime.

Opis izdelka

Ale ima zelo bogato aromo, s pridihi karamele, slada, praženih oreščkov, zelišč in koruze. Zelo zanimiv je tudi okus piva, saj se ob pitju začuti ton oreščkov, sadja, karamele in slada. Pookus je sladek, čuti se okus po praženih oreščkih. Newcastle Brown Ale ima klasičen britanski okus, vendar je enostaven za pitje. Tako si jo je prvotno zamislil njen proizvajalec - J. Porter. Ale se odlično ujema s siri in morskimi sadeži. Pogosto se uporablja s ocvrto svinjino, s prekajenimi klobasami in mesom na žaru. Moč piva je 4,7%.

Zgodovina ustvarjanja

J. Porter je dve leti razvijal posebno pivo, ki je postalo priljubljeno po vsem svetu. Leta 1927 je nastalo ale, ki je imelo blag okus po karameli in priokus po praženih oreščkih. Za njegovo pripravo je Porter uporabil dve sorti slada (Challenger in Golding), ki sta bili nabrani ročno. Takoj je Newcastle Brown Ale postal priljubljen v svoji regiji, nato pa je zanj izvedela vsa država. Leto pozneje je ale prejel prvo nagrado na tekmovanju pivovarjev - zlato medaljo. Pivo je začelo predstavljati tradicije in delovne vrednote Velike Britanije po drugi svetovni vojni. V osemdesetih se je emblem nekoliko spremenil, postal je v obliki osmice, na njem pa se je pojavil napis v angleščini "The One and Only". Tudi na emblemu ste lahko videli logotip podjetja - modro zvezdo. To karamelno pivo je edino te vrste, danes ga uživajo v več kot štiridesetih državah po svetu. Ljubitelji bogatega, gladkega okusa piva, ki daje lahkotnost in svežino, bodo cenili ale, zvarjen po prvovrstnih standardih.

specifikacije Newcastle Brown Ale

Pivo "Newcastle Brown Ale", katerega opis smo pregledali zgoraj, je temno pasterizirano. Zanimivo je, da se v Združenem kraljestvu prodaja na pipo, le 42 % proizvodnje pa je v pločevinkah (steklenicah) piva. Najdemo ga v supermarketu v steklenicah po 0,55 litra. Pivo ima sedemintrideset kilokalorij na sto gramov izdelka. Ale je priporočljivo hraniti pri temperaturi od nič do trideset stopinj Celzija, rok uporabnosti pa je eno leto. Sestava pijače vključuje dve vrsti slada, majhnokoličina hmelja, pšenice, ječmena, karamele, kvasa in vode, prisoten je tudi glukozni sirup.

Ale v sodobnem času

Danes se Newcastle Brown Ale, katerega cena pri nas giblje od sto petdeset do tristo in pol rubljev za steklenico, prodaja v štiridesetih državah sveta, kar predstavlja več kot šestdeset odstotkov letni promet. Pivo je še posebej priljubljeno v ZDA, v zadnjih desetih letih pa njegova prodaja nenehno raste, pa tudi priljubljenost. El je danes najbolje prodajan v svoji domovini. V Rusiji prodaja znaša od trideset do sto odstotkov na leto. Ta ale je povezan s polnostjo in osvežujočo lahkotnostjo, zato ga ima toliko ljudi radi.

Zanimiva dejstva

Newcastle Brown Ale je znan kot edinstven rjavi ale z blagim in sladkim okusom. Značilnost te pijače je majhna količina hmelja, zato v okusu ni grenkobe. Prav tako se pri pripravi piva uporabljata dve vrsti slada, ki sta, kot se zdi na prvi pogled, med seboj nezdružljivi. Približno sto let je to pivo na prvem mestu po porabljenem alkoholu v ZDA, na Danskem, v Veliki Britaniji in na Finskem. Je najbolj znan po vsem svetu, saj ima neverjetno sposobnost, da je dolga leta »svoj«. Po drugi svetovni vojni so jo vzljubili rudarji in ladjedelniki, v osemdesetih je bila po okusu študentov. Danes Newcastle Brown Ale nadaljuje svojo pot po državah sveta in pridobivavsako leto veliko število oboževalcev.

mnenja

Ime tega piva govori samo zase. Skoraj vsi ga imajo radi zaradi prijetnega lahkega okusa in nenavadne karamelne arome. Toda običajno se te ocene nanašajo na točeno pivo. V naši državi lahko v trgovinah najdete samo ustekleničeno pivo Newcastle Brown Ale, katerega cena se začne pri sto petdesetih rubljev. Nekateri ljubitelji lahkih alkoholnih pijač ne razumejo njenega okusa. Nekateri potrošniki govorijo o nenavadnem okusu aleja, ki nekoliko spominja na običajno pivo v kombinaciji s kvasom in kavo. Ne peni se veliko in ima sladkast priokus. V alu ni bilo grenkobe. Pena piva je gosta, v majhni količini in barve kave. Po barvi nekateri pravijo, da izgleda kot kvas iz rženega kruha. Drugi potrošniki opažajo lahkotnost in nevsiljivost aleja, ki je zelo primeren za srečanja s prijatelji. Pivo je priporočljivo za tiste, ki ljubijo in cenijo mehak in nenavaden okus pijače.

Tako je ale postal zelo priljubljen v evropskih državah, pa tudi doma. Pri nas mnogi ne razumejo okusa nenavadnega tujega piva in ga raje kupijo le občasno. Toda za prijetna druženja v iskreni družbi je to ale popolno. Žal v Rusiji ni točenega aleja in mnogi bi ga radi poskusili, saj verjamejo, da je v steklenice ponaredek.