Kdo je bil avtor ribiškega dne? Kateri dan v tednu je ribji dan?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi, ki so živeli v ZSSR, poznajo besedno zvezo "ribji dan". Za tiste, ki tega časa niste ujeli, naj pojasnimo: ribji dan je eden od dni v tednu, ko se mesni jedilnik nadomesti z ribjim.

Moram reči, da je bila praksa dneva rib znana že dolgo pred nastankom ZSSR. Korenine tega pojava segajo globoko v preteklost in so povsem verske narave. Dejstvo je, da ima koncept "ribji dan" poseben pomen za verne, pravoslavne ljudi. Po pravoslavnem izročilu je ribji dan v sredo in petek. V teh dneh je post, ko je prepovedano jesti meso, dovoljeno pa je jesti ribe. Obstajajo tudi takšni pravoslavni prazniki, za katere je značilen ribji jedilnik, na primer oznanjenje Blažene Device Marije, Gospodovo preobrazbo in cvetna nedelja.

Avtor

Zanimivo je vedeti, kdo je bil avtor dneva rib v Sovjetski zvezi. Ampak to je bila zelo specifična oseba. Prvič je bil dan ribe uveden 12. septembra 1932 v skladu s posebnim odlokom Ljudskega komisariata za oskrbo ZSSR, ki se je imenoval "O uvedbi dneva rib v obratih javne prehrane". Anastas Mikoyan - to je bil avtor ribjega dne. Takrat je bil ljudski komisar živilske industrije in je bil res predan svojemu delu. Po njegovem predlogu se je ribji dan pojavil v državi.

Vlada ga je bila prisiljena uvesti zaradi upada proizvodnje mesa - časi so bili težki in delavce je bilo treba nekaj nahraniti. Zaradi kolektivizacije, ki jo je začel Stalin, se je število goveda v državi prepolovilo, ovc pa trikrat. Tako so nekaj časa v gostinskih in tovarniških menzah enkrat na teden stregli le ribe. Za dan v tednu še ni bilo težko določiti.

Ribji dan na ravni upravljanja

Mikoyan (tisti, ki je bil avtor ribjega dne, če ste pozabili), ki je v preteklosti raje imel svinjino, je začel jesti ribe, kot vsi drugi - izkazalo se je klic države in zabave biti močnejši od klica želodca. Na 17. kongresu KPSS leta 1934 so grafi, ki jih je predstavil Mikoyan o prašičereji in uživanju ribjih proizvodov, nedvoumno ponazarjali izboljšanje stanja.

Dan rib ni trajal dolgo. V vojnih in povojnih letih o njem ni bilo kaj govoriti, napetost ni bila samo pri mesu, ampak tudi pri ribah.

Fish Day Return

Vrnil se je 26. oktobra 1976. Kdo je bil tokrat avtor ribjega dne oziroma pobudnik, ni natančno znano. Resolucijo je ponovno izdal Centralni komite CPSU. Tokratna odločitev ni bila posledica le pomanjkanja mesa, temveč tudi želja po povečanju hitrosti proizvodnje rib, po ustvarjanju verige trgovin "Ocean".

Zakaj četrtek

Zanima me, kateri ribji dan je bil v ZSSR? Četrtek ni bil izbran po naključju. Podana je bila jasna in obsežna utemeljitev, pri čemer so imeli roko ljudje različnih poklicev – statistiki, sociologi, psihologi. Za najugodnejšega je veljal četrtek kot sredina delovnega tedna. Na visoki ravni niso pozabili, da Rus rad poljubi kozarec. Ob vikendih je bilo to samoumevno, še posebej nestrpni so »počitnice« začeli že v petek, zato petek ni veljal za ribji dan v tednu - produktivnost dela je bila že nizka. Kot veste, je ponedeljek naporen dan, torek in sreda sta težka delovna dneva - telo delavcev je treba podpreti z mesnimi beljakovinami. In tako se je zgodilo, da ne glede na to, kateri dan v tednu nastavite ribji dan, je najboljša možnost četrtek.

Prav tako menijo, da je vodstvo države naklonjeno četrtku tudi zato, ker je hotelo nasprotovati sovjetskim tradicijam pravoslavnim. Morda tudi zato tradicionalna postna sreda in petek v pravoslavju nista postala ribja dneva v ZSSR.

Glas ljudstva

Tako se je zgodilo: ne glede na to, kateri četrtek je ribji dan in čez dan ne boste našli mesa z ognjem, razen v restavracijah. Navaden delavec je moral biti zadovoljen s tem, kar je imel. In v sovjetskih menzah v četrtek ni bilo do veseljačenja: postregli so polpet, oslič, kapelin, sled. Vse je izključno iz ene ribe: juha, solata, druga. Toda če so ljudje sled spoštovali le kot dober prigrizek, potem preostale ribe niso posebej hoteli jesti in je bila dobavljenana policah v precej bedni obliki. Zdaj vemo, da so jedi, pripravljene iz svežega poltra, prehranske in okusne, hkrati pa je večno zmrznjen polpol veljal za veliko mačk.

Ni treba posebej poudarjati, da so delavci v četrtek pogosto ostali lačni, prinašali hrano od doma, na splošno so se skušali nekako izvleči iz situacije in preklinjati tistega, ki je bil avtor ribiškega dneva. Še posebej težko je bilo tistim, ki so bili alergični na ribe. Na temo ribjega dne so si izmislile različne zgodbe in šale.

Slišalo se je godrnjanje ljudi, a kaj lahko storiš - naročeno na vrhu. Da se strasti ne razplamtijo, so uvedbo ribjega dne spremljale močne propagandne kampanje, namenjene zgladitvi nezadovoljstva.

Plakati, ki prikazujejo ribe, so dobesedno preganjali sovjetske ljudi.

Kaj je hranilo sovjetskega delavca

Zanima me, kakšen je bil jedilnik tisti dan. Ribji dan večinoma ni zadovoljil s pestrostjo. Običajno so kuhali ribje kroglice iz pollocka, kotlete iz kapelina, ocvrtega sleda in skuše. Vendar so včasih šli v skrajnosti, izmislili eksotične recepte, tako da delavci tega dne niso hoteli jesti. Na primer, klobasa iz kitovega mesa je nekaj časa zdržala na policah, po ocenah tistih, ki so jo poskusili - strašno neokusna stvar. Dolgo časa niso mogli ugotoviti, kaj storiti s sabljasto ribo. Treba ga je bilo nekako skuhati, da je postalo bolj ali manj užitno - in so si ga zamislili, se naučili. V ogromnih količinahProizvedena je bila papalina pašteta – pravzaprav zmleti ribji odpadki.

Hvala Stalinu za to

Čeprav je treba povedati, da so bili tudi pozitivni vidiki, na primer v sovjetskih časih je bil kebab iz jesetra precej dostopna jed. Stalo je le tri rublje, kar seveda ni bilo poceni, a dostopno za osebo, ki prejema povprečno plačo.

Ribji četrtek je trajal do perestrojke, nato pa je potonil v pozabo. Čeprav se zdaj številni nutricionisti zavzemajo za njegovo vrnitev, pojasnjujejo, da je uživanje rib izjemno koristno za telo.

koristi rib

A zaman ljudje v Sovjetski zvezi niso tako zelo spoštovali rib! Ta izdelek je izjemno uporaben, ribe vsebujejo vse potrebne elemente v sledovih in celo v kombinaciji z jodom, zato se veliko bolje absorbirajo. Najpomembnejše sestavine rib so omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Za kaj so potrebni? Ohranjajo normalno raven holesterola v krvi, ugodno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema. Ribje jedi so bogate z vitamini A, D, E, elementi v sledovih, kot so železo, fosfor, magnezij, kalcij, itd.

Ribe so nepogrešljiv izdelek za tiste, ki imajo težave z želodcem. Ribje beljakovine telo hitreje in bolje absorbira. Proces prebave rib traja le dve uri, za razliko od živalskega mesa (pet ur).

Upoštevati je treba, da se ribja dieta lahko uporablja ne le za splošno izboljšanje zdravja, ampak tudi za hujšanje.

Raztovarjanjedan na ribah

Tako imenovani ribji postni dan je zelo koristen. Običajno človeku primanjkuje maščobnih aminokislin, lahko prebavljive beljakovine. Še posebej težko je za človeško telo, ki živi na območju, oddaljenem od vodnih teles. Ne prejme potrebnih elementov v sledovih. Dan raztovarjanja rib je zasnovan tako, da nadomesti njihovo pomanjkanje.

Zapomniti si morate le, da lahko sveže ribe hranite do dva dni, zamrznjene pa do dva meseca. Z daljšim skladiščenjem se začnejo uporabne snovi razgraditi. Glavo je treba zavreči in ribe temeljito očistiti lusk - to so deli, ki kopičijo toksine. Bolje je izbrati manjše ribe. Manjša kot je riba, manj toksinov ji je uspelo nabrati v svojem kratkem življenju.

Jedilnik tega dne lahko vsebuje do 400 g kuhane ribe, lahko pijete šibko kuhan čaj z mlekom, šipkovo juho, negazirano vodo - vse do pol litra. Najbolj primerne ribe za ribjo prehrano so ščuka, polenovka, ostriž, ostriž, orada. Pogosto v trgovini ni tako enostavno dobiti rib iz sladke vode, zato lahko daste prednost morskim ribam - vsebnost joda v njej je povečana, zato je še bolje. Najuspešnejša možnost je rdeča riba, kot so losos, roza losos, chum losos.

Približen meni za dan ribjega posta bi lahko izgledal takole:

1. jutro: jogurt ali jajce (mehko kuhano), čaj.
2. Malo pred večerjo je priporočljivo pojesti nekaj rdeče ribe, 100 gramov - samo kuhane ali dušene, nikakor ocvrte.
3. Kosilo: glavna jed pri kosilu so ribe z zelišči. Priporočljivo ga je dopolniti s skodelico zelenega čaja, jabolkom ali pomarančo.
4. Večerja: kuhajte ribe z zelenjavo. Namesto čaja pijejo kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Treba je še posebej poudariti, da takšna prehrana ne prenaša soli. Namesto tega poskušajo uporabiti različne začimbe in sojino omako.

To je tako preprosta dieta. Posledično lahko izboljšate svoje zdravje in izgubite težo. Kljub temu si Sovjetska zveza ni zaman izmislila ribji dan.