Kje najdemo vitamine B6? Vitamin B6 v hrani

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vitamin B6 ali, kot ga imenujejo tudi piridoksin, je snov, ki je zelo pomembna za zdravje ljudi, saj se zahvaljujoč njemu pospešuje asimilacija nenasičenih maščobnih kislin, normalno delovanje vseh mišic, vključno z srca in pride do njihove učinkovite sprostitve. Praviloma ta element telo proizvede samostojno v količinah, ki jih potrebuje, ko pa je potrebno dodatno "hranjenje", na pomoč priskočijo živila, ki vsebujejo vitamin B6 v velikih količinah.

Omeniti velja, da jih je precej, vendar je po mnenju zdravnikov veliko bolj pomembno, da ne najdemo vira te snovi, ampak ga poskušamo obdržati. Težava je v tem, da je veliko živil med predelavo popolnoma brez vitamina B6. Kaj storiti v takih primerih in kaj jesti za ljudi s pomanjkanjem tega vitamina, bo povedal ta članek.

Lastnosti vitamina B6

Vitamin B6 je pomemben element, brez katerega si človeka ne moremo predstavljati, saj sodeluje v večini kemičnih procesovorganizem. Eden njegovih glavnih namenov je pomagati pri presnovi beljakovin in maščob. Več teh snovi človek zaužije, več vitamina B6 potrebuje za njihovo prebavo.

Če primanjkuje vitamina B6, telo blokira encim, ki je odgovoren za pretvorbo oksalne kisline v topne spojine. Tako pride do motenj v presnovnih procesih, kar lahko povzroči neprijetne posledice v obliki kamnov ali peska v ledvicah.

Zato se najpogosteje vprašanje, kje so vitamini B6, zastavljajo bolniki z urolitiazo. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so strokovnjaki s Harvarda uspeli ozdraviti 79 % takšnih bolnikov z vitaminom B6 in magnezijem.

Kdo potrebuje

Preden iščemo odgovor na vprašanje, kje se vitamin B6 nahaja v največjih količinah, je vredno ugotoviti, kdo in zakaj potrebuje dodaten vnos te snovi s hrano. Kategorija ljudi, ki potrebujejo vitamin, so:

• najstniki, ki trpijo za aknami;
• ljudje, ki ne morejo shujšati, ne glede na to, kako se trudijo;
• bolniki, ki jemljejo steroidna zdravila;
• ženske, ki jemljejo kontracepcijske tablete ali katero koli drugo tableto, ki vsebuje estrogen;
• nosečnice.

Poleg tega je za vsa dekleta v zadnjih dveh tednih menstrualnega ciklusa priporočljivo uživanje hrane, bogate z vitaminom B6. V tem obdobju telo proizvede največjo količino estrogena. V teh pogojih ga prekaša.samo obdobje poroda, v katerem bodoče matere pogosto predpisujejo zdravila, ki vsebujejo vitamin B6.

pomanjkanje vitamina B6

Nastajanje peska in ledvičnih kamnov niso edine negativne posledice, ki se lahko pojavijo v primeru pomanjkanja vitamina B6 v telesu. V okviru znanstvenih raziskav je bilo ugotovljeno, da lahko pomanjkanje te snovi povzroči tudi razvoj bolezni srednjega ušesa.

Pomanjkanje vitamina B6 se kaže tudi v obliki utrujenosti, mravljinčenja v udih, depresije ali nespečnosti, pomanjkanja koordinacije, zmedenosti. Poleg tega lahko pomanjkanje ustrezne količine vitamina v telesu vpliva tudi na videz osebe. Pri ljudeh s pomanjkanjem vitamina B6 koža zelo hitro postane mastna, opazimo luščenje in razpoke na njeni površini (ali na ustnicah), močno srbenje, vnetje jezika.

Vzroki za pomanjkanje vitaminov

Čeprav je pomanjkanje vitamina B6 redko, obstaja več dejavnikov, ki lahko prispevajo k temu procesu. Najpogostejši razlog za pomanjkanje tega elementa se šteje za kršitev absorpcije hranil, kar posledično vodi do:

• jemanje določenih zdravil;
• zloraba alkohola;
• motnje centralnega živčnega sistema;
• kronična driska.

Vendar, kot že omenjeno, je pomanjkanje tega vitamina precej redko, saj ga skoraj vsako živilo vsebuje majhen del.

Kje najdemo vitamine B6?

Piridoksin je prisoten v skoraj vsakem izdelku skupaj z drugimi vitamini in minerali, zato je uravnotežena prehrana ključ do zdravja telesa in preprečevanja različnih bolezni. Vendar pa obstajajo še posebej bogati viri piridoksina. Na primer, vsebnost vitamina B6 v mesu in ribah je veliko višja kot v sadju in zelenjavi.

Veliko te snovi je prisotnih v različnih žitih. Najbolj "radodarni" za piridoksin so:

• proso (0,52mg na 100g);
• ječmenov zdrob (0,54 m/100 g);
• ajdova moka (0,58m/100g);
• riž (0,54m/100g);
• soja (0,85 m na 100 g).

Prav tako lahko vitamin B6 najdemo v izdelkih iz različnih žit in žit. Njihov seznam vključuje ovseni, pšenični in borodinski kruh, kruh iz izbrane moke, "Rizhsky" in polnozrnat.

Vsebnost vitamina B6 v mlečnih izdelkih je minimalna. Na primer, 100 gramov jogurta, kefirja ali mleka vsebuje le 0,05-0,06 mg piridoksina. Najbogatejša s tem vitaminom med mlečnimi izdelki sta trdi sir in skuta.

Vitamin B6 v sadju in zelenjavi

Sadje in zelenjava veljata za najbolj zdrava in vitaminsko bogata živila. Zato so vključeni v prehrano na kateri koli dieti, starši pa se tako zelo trudijo, da bi z njimi nahranili svoje otroke. vitaminB6 je prisoten tudi v teh zdravih dobrotah. Spodaj so podrobne informacije o vsebnosti te snovi v sadju, zelenjavi in jagodičevju na 100 gramov:

• marelice, lubenice, češnje, jagode - 0,05 mg;
• avokado - 0,29 mg;
• kutina, grenivka, jabolko, kumare, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, bučke - 0, 11;
• pomaranča, kivi, malina – 0,06;
• jajčevci, čebula – 0,15;
• banana - 0, 37;
• grozdje, kosmulje, limona – 0,08;
• granatno jabolko, melona, pesa, ribez, feijoa, mandarina – 0,07;
• hruška, krompir, robide, slive – 0,03;
• zelje - 0,1 do 0,28 mg;
• paradižnik, redkev, kaki - 0,1 mg.

Ta seznam je neskončen, saj je vitamin B6, čeprav v majhnih količinah, vedno prisoten v vsaki zelenjavi in sadju, pa tudi v zelenici, gobah, stročnicah in oreščkih.

Kar vsebuje največ vitamina B6, so pistacije. Veljajo za najbogatejši vir te snovi. Po zaužitju 100 gramov teh okusnih oreščkov človek takoj prejme 1,7 mg piridoksina, kar je rekordna številka med drugimi izdelki. Vendar, ali to pomeni, da so pistacije res tako zdrave?

Sestava pistacij

Povsem zasluženo odgovor na najpogostejše vprašanje o vitaminu B6, katera živila vsebujejo največ, so pistacije. Prav oni veljajo za skladišče tega elementa, pa tudi mnogih drugih.hranila.

Kot večina drugih oreščkov, pistacije veljajo za glavni vir naravnih maščob, potrebnih za tvorbo številnih hormonov v človeškem telesu. WHO je ugotovil, da mora dnevna prehrana odraslega vsebovati vsaj 10 % zdravih maščob, saj njihovo pomanjkanje vodi v občutno poslabšanje zdravja.

Še 20% pistacij (koristi in škode za telo bodo podrobno opisani spodaj) sestavljajo beljakovine, preostale sestavine na 100 g: voda (10 g), ogljikovi hidrati (7 g), pepelne snovi (3 g), prehranske vlaknine (0,03 g).

Ti oreščki so bogati z različnimi maščobami, vključno z nasičenimi maščobami (6 g), enkrat nenasičenimi maščobami (23,17 g) in večkrat nenasičenimi maščobami (približno 13,5 g). Tudi v pistacijah je serija aminokislin precej široko zastopana, na primer triptofan, izolevcin in valin. Poleg teh, ti hrustljavi "viri življenja" vsebujejo še 9 aminokislin.

Škodljivo za pistacije

Koristi pistacij za človeško telo so neprecenljive, saj vsebujejo vse vitamine in minerale, potrebne za ohranjanje zdravja. Vendar glede na tako »impresivno« sestavo ne preseneča, da je hranilna vrednost pistacij kar 660 kcal! Ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, se ne smejo preveč zanašati na te oreščke - 10-20 gramov je dovolj za zapolnitev dnevnih potreb telesa.

Omeniti velja, da so pistacije tudi močan alergen. Za ljudi z alergijami na hrano je najbolje, da se tega izognejooreščki, saj so posledice lahko precej resne, vse do anafilaktičnega šoka.

koristne lastnosti

Koristne lastnosti pistacij vključujejo:

• zmanjšanje razvoja srčno-žilnih bolezni;
• odstranjevanje odvečnega holesterola iz telesa;
• izboljšanje krvne sestave;
• koristen učinek na vid;
• boj proti prostim radikalom;
• izboljšajte delovanje črevesja;
• čiščenje telesa toksinov in toksinov.

Mnogi imenujejo pistacije učinkovit afrodiziak, saj izboljšujejo spolne funkcije pri moških. Dejstvo je, da pistacije izboljšujejo stanje krvi in vodijo k aktiviranju krvnega obtoka, kar pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo.

Poleg tega so pistacije priporočljive za ljudi z visoko intelektualno obremenitvijo, saj aktivirajo živčni sistem. Zato, če govorimo o temi: "Kaj so pistacije? Koristi in škode pistacije za človeško telo," bo rezultat nedvoumen. Ob pravilnem uživanju imajo ti oreščki največje koristi za zdravje, zato jih ne zanemarjajte v svoji prehrani.

Zdaj je jasno, kje je vitamin B6, katera živila ga vsebujejo in kdo bi moral biti na to snov še posebej pozoren. Prav tako ne smemo pozabiti na druge vitamine, saj so vsi enako pomembni za vzdrževanje normalnega življenja.