Domača pita z mesom in gobami: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V kuharski knjigi vsake izkušene gospodinje je več kot en recept za dišeče domače pecivo. V današnji objavi se boste naučili narediti okusno pito z mesom in gobami, ki bo zagotovo v vaši zbirki.

Varianta kisle smetane

Ta recept je zanimiv, ker vam omogoča, da hitro spečete puhasto domačo torto iz razpoložljivih sestavin. Priprava ne zahteva veliko časa in truda. Poleg tega je večina potrebnih sestavin vedno v vaši kuhinji. Preden spečete pito s šampinjoni, preverite, ali imate:

• 150 gramov majoneze.
• Tri piščančja jajca.
• 200 mililitrov kisle smetane.
• Vrečka pecilnega praška.
• Pšenična moka.
• Bela mleta paprika.

Kar zadeva nadev, boste za njegovo pripravo potrebovali dvesto petdeset gramov gob in mleto svinjino, tri žlice kuhanega riža, malo balzamičnega kisa, ščepec soli in posušeno baziliko.

Opis postopka

Če želite narediti okusno torto, potrebujetetesto pravilno pregnetemo. Če želite to narediti, v eni skledi združite sveža piščančja jajca, kislo smetano, majonezo, sol in poper. Vse dobro stepemo z metlico. V nastalo maso postopoma dodajamo vnaprej presejano pšenično moko in pecilni prašek. Vse dobro pregnetemo, dokler ne nastane ne preveč gosto testo. Po konsistenci mora biti podobna tisti, iz katere so narejene palačinke.

Ko testo zori, lahko začnete polniti. Za njegovo pripravo se v eni posodi združijo mleto meso, kuhan riž, bazilika, balzamični kis, sol in poper. Vse dobro premešamo in rahlo prepražimo v ponvi, namaščeni s sončničnim oljem.

Na vnaprej pripravljen pekač razporedimo večino testa. Na vrh položimo mleto meso in surove sesekljane gobe. Vse to prelijemo s preostalim testom. Da bi se bolje porazdelila po neenakomerni površini bodoče pite, jo razredčimo z majhno količino mleka ali kuhane vode. Pečemo domačo pito z mesom in gobami na 180 stopinj štirideset minut.

Varianta s paradižnikom in sirom

Upoštevati je treba, da ta recept vključuje uporabo že pripravljenega listnatega testa. To ne le močno poenostavi postopek kuhanja, ampak tudi prihrani veliko časa. Preden stopite pri štedilniku, preverite, ali ima vaša kuhinja vse, kar potrebujete. Če želite speči zelo okusno torto, mora vaš arzenal imeti:

• Štirje krožniki kupljenega testa.
• 200 gramov mletega mesa.
• Polovica velike čebule.
• 150 gramov šampinjonov in sira gauda.
• Par žlic sončničnega olja.
• Tri zreli paradižniki.
• En srednji korenček in ena bučka.

Da vaša pita z mesom in gobami ne bi bila sladka in brez okusa, je treba zgornji seznam dopolniti s soljo in mletim poprom. Poleg tega boste potrebovali eno piščančje jajce za mazanje izdelka.

Algoritem dejanj

Najprej se lotite priprave nadeva. Da bi to naredili, drobno sesekljano čebulo in sesekljano meso pošljemo v ponev, namazano z rastlinskim oljem. Po nekaj minutah tja položimo kocke bučk in koščke korenja. Vse solimo, popramo in dušimo četrt ure. Po petnajstih minutah v ponev dodamo sesekljane gobe, jih še malo prepražimo in odstranimo z ognja.

Pekač narahlo poškropimo s hladno vodo in vanj položimo tri plošče predhodno razvaljanega testa. Pomembno je, da se njihovi robovi prekrivajo. Po vrhu položimo ohlajen nadev iz listnatega testa, rezine paradižnika in sir. Preostalo testno ploščo narežemo na trakove in zložimo v obliki rešetke. Skoraj končni izdelek namažemo z jajcem in pošljemo v pečico. Pecite torto na 200 stopinj pol ure.

Različica zelene

Upoštevati je treba, da lahko po tem preprostem receptu hitro spečete hranljivo listnato testo z mesom in gobami. Da ne bi prekinili postopka iskanjamanjkajočih komponent, pojdite po nakupih v najbližjo trgovino vnaprej. V tem primeru bi morali imeti na voljo:

• 300 gramov gob.
• Dve veliki korenčki in čebula.
• Pet strokov česna.
• Par stebel zelene.
• 600 gramov listnatega testa, kupljenega v trgovini.
• Kilogram govejega mesa.
• 200 gramov trdega sira.
• Par žlic paradižnikove omake ali kečapa.
• Pol litra goveje juhe ali steklenica piva.

Da bodo vaši najdražji lahko poskusili okusno in krepko pito z mesom in gobami, naj zgornji seznam popestrite s soljo, papriko, rožmarinom, timijanom in črnim poprom. Te začimbe bodo vašim pekovskim izdelkom dodale edinstven okus.

Tehnologija kuhanja

V začetni fazi morate narediti meso. Predhodno oprano govedino potopimo v lonec s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Medtem ko se meso vre, lahko pazite na zelenjavo. Operemo jih, olupimo in zdrobimo. Gobe, korenje, zelena in čebula narežemo na srednje koščke, česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Po tem na štedilnik pošljemo globoko ponev, namazano z rastlinskim oljem. Ko je dovolj segreto, vanj položimo česen in čebulo. Po nekaj minutah jim dodamo paradižnikovo omako, preostalo zelenjavo in na kocke narezano kuhano meso. Vse to solimo, popramo in začinimo z začimbami.

Čez nekaj časa v ponev pošljemo nekaj žlic moke in lovorjev list. vseto zalijemo s pivom ali juho in dušimo na majhnem ognju. Ko tekočina izhlapi, posodo odstavimo s štedilnika. Skoraj pripravljenemu nadevu dodamo polovico naribanega sira.

V vnaprej pripravljen pekač razporedimo eno razvaljano ploščo za testo. Na vrh položimo nadev in ga potresemo s preostankom sira. Vse to prekrijemo z drugo plastjo testa, robove stisnemo in namažemo z jajcem. Pečemo pito s šampinjoni pri temperaturi 180 stopinj pol ure.