Kako speči štruco: recept za testo, okraski

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Karavai je tradicionalna poročna torta, ki je simbol ne le družinske sreče, ampak tudi plodnosti, pa tudi prehoda iz samskega brezskrbnega obstoja v življenje polno obveznosti. Pekle so ga le izkušene žene, ki so bile srečno poročene. V tem primeru v nobenem primeru niso smeli sodelovati brez otrok, ločeni in vdove. Verjeli so, da lahko njihova usoda vpliva na prihodnje življenje mladih. Vsi ne vedo, kako speči štruco. Navsezadnje tradicija postopoma izginja v pozabo. Vendar so recepti preživeli do danes.

Malo o tradicijah

Recepti za štruce se lahko med seboj razlikujejo. Način peke in spremljajoči rituali pa ostajajo nespremenjeni. Najbolj primeren dan za pripravo poročne štruce je sobota. Vse, kar potrebujete za peko, prinesete v hišo, kjer bodo potekale priprave na praznovanje.

Pripravo poročne štruce naj spremljajo vsi potrebni rituali. V nasprotnem primeru ne bo imel magične moči, ki mu jo pripisujejo. Zdaj poroke potekajo ob koncu tedna. Zato v večini primerov poročne štruce naročijo v slaščičarnah. Ni prav. Hleb mora biti pečensorodniki mladoporočencev.

Omeniti velja, da je pomembna tudi velikost mafina. Obstaja znamenje: večja kot je štruca, srečnejši in močnejši bo zakon. Zato se lahko po želji poveča število komponent, ki gredo v sestavo za peko. V starih časih so bili hlebci tako veliki, da jih je preprosto nemogoče dvigniti ena oseba.

Kako speči poročni štruco doma

Če želite speči štruco za mladoporočenca, morate vse izdelke pripraviti vnaprej. Za pripravo mafina boste potrebovali:

1. 7 do 9 skodelic pšenične moke.
2. 20 g suhega kvasa.
3. 100 g rastlinskega ali smetanovega olja.
4. ½ kozarec mleka. Po potrebi lahko zamenjate z vodo.
5. 10 piščančjih jajc.
6. 2 žlički soli.
7. 6 do 8 žlic sladkorja.
8. Začimbe za okus. V tem primeru je bolje uporabiti vanilijev sladkor, limonino lupinico ali cimet.
9. polnila za okus - rozine, marmelada, oreščki in tako naprej.

Priprava testa

Torej, kako speči štruco za mladoporočenca? Najprej se morate pripraviti sami. Pečenje mafinov slabe volje ni priporočljivo. Konec koncev, štruca povzroči novo poroko. Zato naj bo pečen le v dobrem razpoloženju. Vsi recepti za hlebce se začnejo s pripravo testa. To je najbolj odločilen trenutek. Ker ne more vsak speči štruce doma, morate slediti zaporedju in vse narediti previdno.

Za začetek je priporočljivo, da se rahlo ogrejetemleko ali voda. Tekočina mora biti topla, vendar ne vroča. Mleko je treba vliti v globoko posodo. Temu dodamo suh kvas in vse skupaj nežno premešamo. V tekočino dodajte sladkor. Ena žlica bo dovolj. Raztopiti se mora v mleku.

Po tem je treba v testo dodati majhno količino pšenične moke. Presejati ga je treba skozi sito. Rezultat naj bo testo, kot palačinke. Končano testo je treba rahlo posuti z moko in nato pokriti z brisačo ali prtičkom. V tej obliki mora mešanica stati 1-1,5 ure. Testo bo mogoče dobiti, ko se bo maksimalno povečalo. Če tega ne storite pravočasno, lahko nastanejo razpoke.

Če želite, lahko pospešite postopek. Da bi to naredili, je treba posodo s testom postaviti v skledo, napolnjeno s toplo vodo. Upoštevati je treba, da je pri tej metodi potrebno vodo redno menjati. To je potrebno za vzdrževanje določene temperature.

mesenje testa

Kako speči štruco za poroko za mladoporočenca? Ta postopek zahteva skrbno pripravo, pa tudi skladnost z vsemi pravili. Ko je testo pripravljeno, lahko začnete z gnetenjem. Kako to storiti?

Najprej ločite beljake od rumenjakov. To lahko storite s prazno plastično steklenico. Pred peko je treba enega od rumenjakov pustiti, da namaže obdelovanec. Kaj storiti z ostalimi? Preostale rumenjake je treba nežno podrgniti s sladkorjem. Nastalo maso je treba vnesti v testo. Pšenično moko je treba vliti v globoko posodo, ločiti majhno količinoza izdelavo nakita. To bo zahtevalo približno en kozarec.

V ločeni posodi morate stepti sneg iz beljakov. Zdaj morate pripraviti rastlinsko olje ali stopiti maslo v vodni kopeli. V moki je vredno narediti majhno vdolbino, nato pa vanjo vliti rumenjake s testom in stepene beljake. Masi je treba dodati sol in olje. Po tem morate na hlebcu dobro pregneteti testo. Posledično se mora masa prenehati lepiti na roke. Ta postopek lahko traja do 30 minut. Testo mora biti gladko in elastično.

Ko je masa pripravljena, jo prestavimo v skledo in za dve uri postavimo na toplo. Po tem je treba testo pregneteti in pustiti nekaj časa. Moralo bi narasti.

Oblikujte pecivo

Kako torej speči štruco lepo in rumeno? Ko je testo pripravljeno, lahko začnete oblikovati štruco. Kako to storiti?

Za začetek morate od skupne mase ločiti od 500 do 600 gramov testa. Ta količina bo dovolj za oblikovanje nakita. Iz preostalega testa oblikujemo kroglo. Pekač je treba prekriti s pergamentnim papirjem. Nanjo položite kroglo testa. Priporočljivo je, da obdelovanec navlažite z vodo. To je treba narediti zelo previdno.

Zdaj lahko začnete izdelovati nakit. Obdelke in samo štruco med postopkom izdelave je treba redno navlažiti z vodo. Da se ne izsuši in ne razpoka. Med izdelavo okraskov se lahko štruca povečavelikosti.

Dekoracijske metode

Okrasitev štruce je še en pomemben trenutek. Temu procesu je treba posvetiti posebno pozornost. Konec koncev je vsak element dekorja poln določenega pomena. Mafinov lahko okrasite na več načinov. V prvem primeru so elementi še vedno pritrjeni na surovo štruco. Ta metoda je primerna samo za izkušene gospodinje. Navsezadnje obstaja tveganje, da bodo okraski postali zamegljeni in izgubili svojo privlačnost.

Drugi način je, da štruco okrasite 15 minut preden je pripravljena. Ta metoda je primerna za tiste, ki prvič okrasite mafine. V tem primeru bodo elementi imeli čas, da porjavijo, ne da bi izgubili obliko.

Okraski in njihovi pomeni

Poročno štruco je običajno okrasiti z elementi, ki nosijo skriti pomen. Kaj izbrati za dekoracijo mafinov? Najpogosteje se uporablja za dekoracijo:

1. Grošci viburnuma. To je ena izmed poročnih dekoracij, ki jih morate imeti. Ta element simbolizira obilje in ljubezen.
2. Pigtail. Ta element se uporablja za okrasitev vseh štruc, ki ga postavimo ob sam rob mafina. Pigtail je simbol sonca.
3. Pšenični klas. Ta element je simbol plodnosti.
4. Vrtnice. Te rože so tradicionalni okras za poročne štruce. Navsezadnje simbolizirajo ljubezen.
5. Listi. Prav tako morajo biti prisotni pri peki. Konec koncev so listi simbol obilja in mladosti.

Kako izklesati nakit

Naredite okraske zaštruca je težka naloga, ki zahteva natančnost in določeno znanje. Torej, tukaj je nekaj načinov za ustvarjanje elementov iz testa:

1. Če želite narediti šopek viburnuma, morate zviti dovolj debelih kroglic. Po tem je treba vsak prazen razrezati na dva dela. Rezultat bi morali biti hemisfere. Pritrditi jih je treba na površino hlebca in tako tvoriti vejo viburnuma.
2. Če želite narediti puj, morate iz testa zviti tri snope. Njihova dolžina naj bo 2,5-krat večja od obsega hlebca. En rob praznih delov je treba skrbno pritrditi in nato iz njih spletti. Za zaključek je treba element pritrditi z nabodalom.
3. Če želite narediti pšenični klas, morate zviti podvezo. Eden od njegovih koncev mora biti ozek, drugi pa širok. Po tem je treba obdelovanec prenesti na hlebec. Širok rob je treba rahlo zarezati s škarjami, tako da nastane nekaj podobnega koruznemu klasju.
4. Za izdelavo vrtnic morate razvaljati 3-4 tanke kroge. Enega od praznih delov je treba zviti, naslednje pa zaviti okoli njega, rahlo upogniti robove. Rezultat naj bo čeden in bujen okras.
5. Za oblikovanje listov morate iz razvaljanega testa izrezati romb in nato zarezati njegove robove. Rezultat bi morali biti zobje. Liste je mogoče razrezati z nožem.

Ali naj naredim vdolbino za sol

V središču poročne štruce je praviloma narejena majhna vdolbina. Po peki vanjo damo manjšo posodo s soljo. Zarezo na mafinutreba tudi okrasiti. Za to lahko uporabite elemente, kot so puj, koruzni klas ali listi.

Ko mladoporočenca obdarijo s štruco, si bodo morali odlomiti kos kolačka in ga pomokati v sol, pojesti. To je obvezen ritual, ki simbolizira funt soli, pojeto skupaj, in obenem napoveduje srečno življenje poročenega para.

Kako speči štruco

Medtem ko se okraski za mafine pripravljajo, vklopimo pečico in jo segrejemo na 200 °C. Ko so vsi obdelci pripravljeni, je treba z njimi okrasiti kroglo testa. Za zaključek je treba štruco prekriti z raztopino, pripravljeno iz rumenjaka in žlice vode. Zahvaljujoč temu bo mafin rdeč in okusen.

Torej, kako speči slastno štruco za poročno slavje. Posodo z obdelovancem je treba postaviti v segreto pečico. Med postopkom peke odsvetujemo odpiranje vrat in preverjanje pripravljenosti mafina. V nasprotnem primeru se bo štruca usedla in izgubila svoj sijaj.

Ko površina mafina postane rdeča, je potrebno posodo pokriti s folijo, nato pa temperaturo v pečici zmanjšati na 180°C. Ko je hlebec pripravljen, ga morate ohladiti 20 minut. Če želite to narediti, izklopite pečico in odprite njena vrata. Rahlo ohlajen izdelek damo na posodo ali pladenj, ki smo ga predhodno pokrili s prtički.

končna faza

Površino hlebca moramo namastiti z maslom. Tudi za te namene lahko uporabite vodo s sladkorjem. Od zgoraj je treba mafin pokriti s papirnatimi prtički, nato pabrisačo. Peka v tej obliki naj "počiva" čez noč. Omeniti velja, da lahko takšno štruco podarite za rojstni dan.

Izdelava poročnega kolačka je dogodek, ki zahteva natančnost in popolno predanost. V svojo kreacijo mora gostiteljica vložiti delček duše. Štruco je treba speči z ljubeznijo, pa tudi z molitvijo.