2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Paradižnikov sok je ena najbolj zdravih pijač, ki bi zagotovo morala biti na naši mizi vse leto. Je dragocen vir vitamina C in drugih koristnih snovi, ki jih najdemo v paradižniku. Poleg tega lahko sok služi kot preliv ali osnova za omake, mesne in zelenjavne jedi. Zato nasvet gospodinjam: poskusite si jih za zimo založiti v velikih količinah!
Tehnologija kuhanja
Kako zapreti paradižnikov sok za zimo? Kuhanje doma, tako kot vsaka podobna pijača, je povezano z nekaterimi niansami. Najprej je treba olupljene jagode, sadje ali zelenjavo sesekljati skozi mlinček za meso ali drobno sesekljati z nožem. Lahko ga zdrobite tudi z lesenim pestičem. Preveč gosto maso običajno razredčimo s kuhano vodo: približno 100 g na kilogram izdelka. Toda paradižnik je sočna zelenjava, zato dodajte vodoobičajno ni potreben v paradižnikovem soku. Kuhanje doma v naslednjih fazah se nekoliko razlikuje od priprave drugih pijač iz naravnih surovin. Konzervira se s kašo, ne filtrira se skozi gazo. Nato je treba obdelovanec kuhati 35-40 minut pri temperaturi, ki ne presega 45 stopinj (na nizkem ognju), mešati in odstraniti peno. Po tem je treba tekočino zavreti, vliti v predsterilizirane posode vzdolž roba vratu in zviti.
Sok iz zrelih paradižnikov po hitri metodi
Ta paradižnikov sok lahko hitro in brez težav zaprete. Kuhanje doma je naslednje: paradižnik operemo, sesekljamo z mešalnikom ali skozi mlinček za meso. Surovine položite v emajlirano posodo ali ponev in kuhajte, pri čemer odstranite peno, dokler se ne preneha tvoriti. Nato sok vlijemo v že pripravljene segrete pollitrske in litrske kozarce, steriliziramo 15-20 minut in zvijemo.
Paradižnikov sok brez kože
Če želite dobiti napitek bolj občutljive konsistence, lahko na ta način skuhate paradižnikov sok. Kuhanje doma se začne tako, da opran paradižnik prelijemo z vročo vodo. Ko koža poči, jo je treba odstraniti. Nato zelenjavo sesekljamo in dobljeno maso zavremo. Na naslednji stopnji, kako pripraviti domači paradižnikov sok, kuhane paradižnike obrišite skozi sito, da semena ne pridejo v pijačo. Precejeno maso damo nazaj v ponev in zavremo, dodamo sol (1 čajna žlička na liter) in čeželite, sladkor po okusu. Čas kuhanja - 25 minut. Vročo tekočino nalijemo v kozarce in zavijemo. Ker ima kislina v soku svoje, vi pa daste konzervanse v obliki soli in sladkorja, tekočina brez dodatne pasterizacije ne sme fermentirati. Toda zaradi varnosti kozarce segrevajte v vodni kopeli približno pol ure.
koristni nasveti
Za konec še nekaj nasvetov, kako narediti paradižnikov sok, in ne samo. Po pasterizaciji posode z napitkom ne vzemite iz vodne kopeli, temveč jo pustite, da se tam ohladi. Ko ga vzamete ven, kozarcev ne odnašajte takoj v klet, naj stojijo na sobni temperaturi 2 tedna. Občasno preverjajte, ali je v tekočini plesen. Če je vse v redu, po 14 dneh pošljite sok v dolgoročno shranjevanje.
Pij za svoje zdravje!
Priporočena:
Sladka klobasa - najljubša sladica iz otroštva
Kaj je čajanka brez sladkarij? Večina nas ima raje domače sladice, a pogosto nimamo časa, da bi končno preizkusili okusne recepte za pecivo. V tem primeru vam bo pomagala preprosta in hitra jed, ki je ni treba peči, le vse sestavine dobro premešajte, zavijte v pergament ali živilsko folijo v obliki zvitka in za nekaj časa postavite v hladilnik
Kaj je nektar - ali je sok ali pijača iz soka? Kaj je vsaka pijača
Mnogi kupci, ki ne vedo, da nektar ni isto kot sok, ga kupujejo in uporabljajo, misleč, da z njim dobijo vitamine in druge koristne snovi. Toda v resnici je to popolnoma drugačen izdelek, ki zelo bežno spominja na sok
Juha z mesnimi kroglicami je najljubša jed iz otroštva
Nežna in dišeča juha z mesnimi kroglicami nam je poznana že od otroštva. Ponujamo vam več receptov za to jed. Želimo vam dober tek
Koktajl Jamesa Bonda - najljubša pijača filmskega junaka
Na modrih zaslonih Jamesa Bonda pogosto vidimo s kozarcem šampanjca ali koktajlom vodka-martini. Način, kako agent pije alkohol, je predmet številnih kulturnih študij
Iz česa je narejena tekila, najljubša pijača mehiških bogov?
Tekila je ena izmed mnogih alkoholnih pijač. Toda le v Mehiki je že dolgo junakinja različnih legend in mitov, ki pripovedujejo o preteklosti države, njenih ljudeh in kulturi. Zgodovina pijače se je začela pred približno 400 leti, ko so se Mehičani naučili, kako jo narediti. Ali veste, iz česa je narejena tekila?
