2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Z nastopom poletja si vsaka gospodinja poskuša založiti več marmelade za zimo. Ni le sladek, ampak tudi vir vitaminov in mineralov ter zaščita pred okužbami in virusi. In koliko dišečih pit, bagelov in piškotov bo v zimskih večerih narejenih iz takšnih praznin! Zdaj je glavna stvar, da ne zamudite trenutka, da marmelado pravilno skuhate in ohranite vse njene uporabne lastnosti, vendar preprečite morebitno kislost izdelka.
Za začetnike
To je najpreprostejša praznina, z njo lahko obvladajo popolnoma vsi. Banke se obnašajo mirno, njihovi pokrovi ne nabreknejo. In vse zato, ker je v marmeladi veliko sladkorja in se kuha postopoma, v več fazah. Nima možnosti, da bi izginil, razen če so bila kršena osnovna pravila nabiranja. Predvsem mlade gospodinje zanima, ali marmelado v kozarce nalijemo vročo ali hladno.
Splošna pravila
Da bi bil proces priprav na zimo srečen, morate nenehnopoberi nove recepte, da bo prisoten element presenečenja: kaj bo iz tega? Danes to ni problem, na voljo so vam e-knjige z recepti, forumi in specializirana spletna mesta. Razlikujejo se po možnosti izmenjave izkušenj. Tukaj bodo gospodinje delile, kako pripravijo pripravo, marmelado v kozarce nalijejo vročo ali hladno.
Nabiranje jagod
Da bo končna sladica odlične kakovosti, si morate poskrbeti z najboljšimi jagodami. Da bi to naredili, jih je treba zbrati v toplem in suhem vremenu. Če to storite v dežju, bodo jagode absorbirale veliko vlage, razpadle in poslastica bo vodena. Celotna zbirka mora biti enaka po zrelosti, potem se bo izkazala veliko bolj okusna. Vzporedno z jagodami morate izbrati jedi, v katere boste vlili končni izdelek. Običajno so to stekleni kozarci. Od njihove priprave bo neposredno odvisno, ali boste marmelado v kozarce prelili vročo ali hladno.
Pred kuhanjem
Jagode ali sadje je treba oprati in posuti s sladkorjem. Stojati morajo 3-4 ure, da izpustijo sok. Če je marmelada narejena iz češenj, nekatere gospodinje raje dobijo kosti iz jagodičja, kar lahko storite s posebnim strojem. Kozarci so v tem trenutku dobro oprani in pripravljeni za zapiranje.
Medtem se jagode vlijejo v široko skledo. Majhen umivalnik je idealen. Najbolje je, da uporabite sklede 2-4 kg. V veliki posodi nežne jagode izgubijo obliko. Ne pozabite, da mora biti posoda za kuhanje popolnoma čista. To je prepovedanouporabite umivalnik, če ima madeže rje ali oksida. Na tej stopnji se morate odločiti, ali boste marmelado nalili v kozarce vročo ali hladno.
Priprava jedi
Dobro oprane kozarce postavimo na mizo za pregled. Zdaj je zelo pomembno, da opazite kakršno koli napako na steklu in takšne posode takoj izključite, da preprečite poškodbe izdelka. Pravzaprav, če je razpoka majhna, je v njej dovoljeno shraniti marmelado. Toda v tem primeru ga je bolje pustiti v hladilniku.
Da bo marmelada stala v prostoru, boste morali bolje poskrbeti za njeno varnost. V tem primeru bi bilo najbolje, da vsak kozarec previdno sterilizirate. Če želite to narediti, lahko uporabite grelnik vode, pečico ali mikrovalovno pečico. Na podlagi tega se je že mogoče odločiti, kako vliti marmelado, vročo ali hladno. Dobro prekuhano poslastico lahko damo v sterilne kozarce tudi hladno, nič se ne bo zgodilo.
Najprej sirup
Naš cilj je pripraviti ne le okusne, ampak tudi zdrave dobrote. Zato morate začeti s pripravo sirupa. V posodo damo sladkor in vodo ter zavremo. Takoj, ko so kristali popolnoma razpršeni, lahko daste jagode in kuhate 5 minut na majhnem ognju.
Peno odstranite z žlico. Mimogrede, zelo okusno je. Otroci ga bodo z veseljem jedli s čajem. Da se jagode ne zmečkajo, po petih minutah posodo odstavimo z ognja. Po ohlajanju zmes ponovno segrejemo. Odvisno je tudi od števila pristopov.vročo ali hladno marmelado vlijemo v kozarce. Pet minut je treba takoj preliti, po kuhanju zviti in očistiti pod toplo odejo. In če ste jagode skuhali v 4 sklopih, potem se ni treba bati.
Načrti za prihodnost
Že nabira jagode, gostiteljica ve, kaj namerava narediti s praznimi. Nekaj se lahko pusti za čaj, torej jesti takoj. Nekaj jih je treba hraniti do mraza. Na podlagi tega je treba marmelado vliti vročo ali hladno. Za neposredno uživanje najpogosteje naredijo petminutni obrok, ki ga ne zvijemo, temveč shranimo v hladilniku. Zato je bolje, da ga prelijete vroče, to bo pomagalo uničiti vse bakterije, ki so preživele po pranju. Poleg tega ta ukrep prihrani čas pri sterilizaciji kozarcev. Temperatura vrele marmelade je zelo visoka, popolnoma bo nadomestila segrevanje v pečici ali pari.
Za zimsko shranjevanje
Da se med shranjevanjem ne skisa, sta pomembni le dve stvari. Prvi je zadostna količina sladkorja. Če ni dovolj, potem tudi dolgotrajno vrenje ne bo pomagalo. Zato ravnajte strogo po receptu. Druga točka je čas kuhanja. Lahko preprosto prižgete ogenj in mešanico kuhate 20 minut. Shranil se bo normalno, vendar bo postal kot marmelada. Zato je pri pripravi potreben postopen pristop. To pomeni, da ga segrevamo 3-5 minut, nato pa tri ure popolnoma ohladimo. Kuhanje traja več kot en dan, potem pa bo stalo pri sobni temperaturi.temperaturo. Kot lahko vidite, je težko nedvoumno reči, kako pravilno vliti marmelado, vročo ali hladno. Vse je odvisno od vaših načrtov zanj.
Jam pripravljen
Pred koncem kuhanja se morate prepričati, da je izdelek popolnoma pripravljen. Če želite to narediti, nežno premešajte marmelado. Če je pripravljen, se jagode enakomerno porazdelijo v sirupu in ne plavajo na vrh. Vzemite kapljico sirupa, ohladite na krožniku in podrgnite med prsti. Če se oblikuje nit, jo lahko izklopite. Poleg tega se kapljica na krožniku ne razširi, ampak ohrani svojo obliko.
Kako zapreti kozarec
Če je marmelada namenjena za dolgotrajno shranjevanje, mora biti popolnoma ohlajena. Nato ga vlijemo v čisto, suho posodo. Vendar je bolje, da ne uporabljate kovinskega pokrova. Najbolje je, da uporabite pergamentni papir in vrvico. Steklene kozarce temeljito speremo s sodo, posušimo in hranimo nad paro. Po tem ohlajeno marmelado položimo v vroče kozarce. Shraniti ga bo treba na suhem mestu. Postopek je precej preprost. Na kozarec položimo pergament, na vrh položimo krog iz kartona in spet pergament. Povlečejo se z navlaženo vrvico, ki, ko se posuši, blokira pretok zraka v kozarec. Nekatere gospodinje uporabljajo drugačno tehniko. Marmelado prelijejo vročo in jo zaprejo pod kovinski pokrov. Pravzaprav, kako najbolje točiti marmelado - vročo ali hladno, smo vam že opisali. Ostalo je odvisno od vaših osebnih želja.
Priporočena:
Hladno dimljena postrv: priprava rib, recept, kuharski nasveti. Kateri generator dima je najboljši za hladno dimljenje postrvi
Hranljiva, izjemno okusna in izjemno zdrava riba s prijetnim rožnatim mesom se uporablja za pripravo okusnih solat in prigrizkov. V prekajeni obliki je zelo priljubljena med amaterji. Poznavalci menijo, da je hladno dimljena postrv še posebej okusna in zdrava. Samostojno kuhano poslastico mnogi imenujejo zares kraljevska jed. Na žalost prvi poskusi hladnega kajenja tega čudovitega izdelka niso vedno uspešni
Kokosovo olje (hladno stiskano): cena, uporaba. Nerafinirano hladno stiskano kokosovo olje
Kokosovo olje je zelo priljubljeno ne le na območjih, kjer rastejo palme, ampak tudi v drugih državah. Niso vse njegove vrste enako uporabne, zato morate vedeti, kateri izdelek je treba uporabiti. Raziskovalci so prepričani, da je bolje uporabiti kokosovo olje (hladno stiskano) nerafinirano. To je tisto, kar daje lasem čudovit sijaj
Hladno prekajene ribe: tehnologija, recepti. Kakšno ribo je bolje kaditi v kadilnici? Hladno dimljena skuša
Ali je mogoče sami kuhati prekajene ribe? Kaj je treba upoštevati in katerim napakam se je treba izogibati? Kakšna je tehnologija hladnega dimljenja rib doma? Če vas zanima, potem je naš članek za vas
Recepti za drenovo marmelado. Kako kuhati drenovo marmelado v počasnem kuhalniku?
Marsikomu je všeč dišeč in toničen okus drena. Iz jagodičja pripravljajo kompote in sadne napitke. Poleg tega iz njih izdelujejo marmelade in marmelade. Glede na to, da je postopek priprave okusne domače sladice sam po sebi precej težaven, se oborožite z našimi nasveti in v počasnem kuhalniku skuhajte nenavadno okusno in zdravo drenovo marmelado
Kakšna je razlika med marmelado in marmelado, marmelado in marmelado?
Kakšna vrsta sladkih sladic je bila izumljena na osnovi jagodičevja, sadja in celo zelenjave, kuhanih s sladkorjem in skrbno zloženih v kozarce, tako mamljive sladkosnede. Običajno te sladice uporabimo kot nadev za domače pecivo ali pa jih jemo na toastu s toplim čajem. Toda za mnoge od nas je težko razumeti - kakšna je razlika med marmelado, marmelado, marmelado in konfiturjem, kakšna je tehnologija za pripravo te ali one dišeče sladice
