Okusne pite z gobami: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priprava slastne domače pite, ki lahko postane ne sladica, ampak glavna jed, je precej preprosta. Kot nadev lahko uporabimo skoraj vsako sestavino, poseben okus pa pite dajo gobe, ki se odlično podajo k ostalim izdelkom v nadevu.

Pita s krompirjem in gobami

Zahtevane sestavine:

testo:

• Jajca - 6 kosov.
• Kisla smetana - 1,5 skodelice.
• Moka - 2 skodelici.
• Majoneza - 1,5 skodelice.
• Pecilni prašek - desertna žlička.

polnjenje:

• Maslo - 6 žlic.
• Sol - čajna žlička.
• Krompir - 10 kosov.
• poper - 3 ščepci.
• Čebula - 2 kosa.
• šampinjoni - 1 kg.

Kuhanje želeirane pite

Recept za pito z gobami in krompirjem bo obvladala tudi gostiteljica začetnika. Najprej morate narediti testo. Jajca razbijte v skledo in stepite z mešalnikom. Dodamo majonezo, ponovno stepemo, dodamo kislo smetano in še enkrat stepemo. V moko vlijemo pecilni prašek. V skledo postopoma presejemo moko s presejalnim vrčem, hkrati pa z mešalnikom mešamo testopri nizkih hitrostih. Testo za pito z gobami in krompirjem je pripravljeno, stati mora dvajset minut. Testo mora biti precej tekoče.

Ta čas je treba porabiti za pripravo nadeva. Olupite in operite čebulo, krompir in šampinjone. Čebulo narežemo na kocke, krompir narežemo na kolobarje, gobe pa narežemo. Segrejte ponev s stopljenim maslom, vanjo pošljite čebulo in gobe. Na zmernem ognju dušimo do mehkega. Prenesite v skledo in ohladite. Testo je počivalo, nadev se je ohladil - in lahko oblikujete pito z gobami in krompirjem.

Pekač dobro namastite s stopljenim maslom in vanj vlijte polovico mase. Krompir položimo v dveh slojih, potresemo z začimbami, solimo in malo potresemo z zelenjavo ali gheejem. Po krompirju enakomerno razporedimo plast dušenih gob in čebule. Na vrhu prelijemo z drugo polovico testa. Pito z gobami in krompirjem damo v pečico. Pečemo petdeset minut. Temperatura v pečici mora biti 170 oC.

Po kuhanju žele pito z gobami in krompirjem narežemo na kose in postrežemo kot polno večerjo. Poleg tega lahko na mizo postavite svežo zelenjavo. Okusna in zadovoljiva pita lahko odlično nahrani vso družino.

Pita zaprta s piščancem in gobami

Seznam izdelkov:

• listnato testo - 2 lista.
• Kosi piščančjega fileja - 1 kg.
• Zelena čebula - 2 šopka.
• Majhni šampinjoni - 4 skodelice.
• Olivno olje - 5 žlicžlice.
• mleta paprika - pol čajne žličke.
• Kisla smetana - 1 skodelica.
• Sol - desertna žlica.
• Piščančja juha - pol skodelice.
• Mleko je kozarec.

Kako kuhati zaprto pito

Preden začnete kuhati zaprto pito s piščancem in gobami, takoj vklopite pečico in pustite, da se segreje na 210 stopinj. V večji ponvi segrejemo olivno olje, na močnem ognju pražimo koščke piščanca približno pet minut. Mesu dodamo gobe in sesekljano zeleno čebulo. Premešamo in pražimo še pet minut. Nato prilijemo mesno juho, kislo smetano, sol in črni poper. Ponovno premešamo in odstavimo s štedilnika.

Nadev za piščančjo in gobovo pito je pripravljen. En list listnatega testa razvaljamo na velikost, ki je nekoliko večja od pekača ali toplotno odporne oblike. Testo namažemo z oljem, razmažemo po dnu in ob straneh obrazca. Nadev damo na testo in ga razporedimo po celotni obliki. Drugi list listnatega testa razvaljamo, pokrijemo vrh nadeva in stisnemo robove spodnje in zgornje plasti. Površino namažite z mlekom in z zobotrebcem naredite luknje. Torto pečemo 30 minut, dokler zgornja plast ni zlato rjava. Plastna torta z gobami in piščancem vroča.

Pita z želejem, polnjena z gobami in šunko

Kaj potrebujete:

Za test:

• Kisla smetana - 500 gramov.
• Moka - 500 gramov.
• Soda - žlička za desert.
• Majoneza - 500 gramov.
• Jajca - 10 kosov.

Za nadev:

• Trdi sir– 400 gramov.
• Sol - čajna žlička.
• šampinjoni - 600 gramov.
• Čebula - 2 kosa.
• Šunka - 600 gramov.
• Koper - pol šopka.
• Mešanica popra - čajna žlička.
• Olje - 50 ml.
• Solata - 5 kosov.

Kuhanje po korakih

Ta recept za pito v pečici z gobami in šunko zlahka obvlada vsak kuhar začetnik. Vabimo vas, da se sami prepričate o tem in skuhate okusno pito z lastnimi rokami. Bolje je začeti s polnjenjem. Glave čebule odstranimo lupino, operemo in narežemo na kocke. Večjo ponev segrejemo z oljem, vanjo dodamo kocke čebule in pražimo približno deset minut, da postane prosojna.

Olupljene šampinjone narežemo na velike kose in jih damo k čebuli, malo solimo in pražimo približno deset minut, da iz šampinjonov izpari sok v njih. Ugasnite ogenj in nadaljujte z naslednjimi sestavinami za gobovo pito - to sta trdi sir in sesekljana šunka. Oba izdelka zmeljemo na majhne kocke in dodamo v ponev.

Sledita koper in solata. Oplaknemo jih pod tekočo vodo, sesekljamo, prestavimo v ponev s preostalimi sestavinami za nadev. Vmešajte mešanico popra in po potrebi začinite s soljo. Med pripravo testa premešamo in nadev odstavimo.

Testo za žele pito z gobami in šunko bo tekoče konsistence. Najprej v posodo damo kislo smetano, nanjo nalijemo sodo in dobro premešamo, da soda ugasne. Nato v kislo smetano dodajte jajca,majonezo in dobro premešamo z mešalnikom. Na koncu moko presejemo skozi cedilo in pri nizki hitrosti ponovno dobro premešamo z mešalnikom, da ne ostanejo grudice.

Ognjevzdržen model dobro namastimo z oljem in ga napolnimo s polovico mase. Nadev iz pekača enakomerno razporedimo po celotni obliki na testo. Prelijte preostanek testa, zgladite in pošljite bodočo pito v pečico. Temperatura naj bo 180 stopinj, čas peke je od 50 do 60 minut. Med peko testo dobro naraste, končna torta je bujna, bogatega okusa. Nadev iz gob, šunke in sira naredi okusno in zadovoljivo.

Pita z mesom, gobami in jajčevci

Sestavine za pito:

• Kuhana govedina - 400 gramov.
• Veliki šampinjoni - 15 kosov.
• poper - na koncu noža.
• Čebula - 3 glave.
• Sol - desertna žlica.
• Jajčevci - 2 kosa.
• Olje - 150 mililitrov.
• Moka - 100 gramov.
• listnato testo - 1 kilogram.

Kako narediti torto na pravi način

V tem receptu s fotografijo pite z gobami, mesom in jajčevci morate pripraviti le nadev. Testo se uporablja pripravljeno - listnato. Le vnaprej ga bo treba vzeti iz zamrzovalnika, da se bo imel čas odmrzniti. Srednje velike jajčevce operemo in narežemo na rezine, debele največ 5-6 milimetrov. Na segreto ponev razporedimo kroge in jih na obeh straneh rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato prenesite na krožnik na kozarecodvečno olje.

Velike gobe oplaknite, odstranite tekočino in narežite na tanke rezine, katerih debelina ne sme presegati 3 milimetrov. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Kuhano goveje meso do mehkega zmeljemo na majhne rezine. Vse sestavine za nadev za pito so pripravljene, zdaj pa morate narediti testo. Odmrznjeno testo razdelite na dve polovici. Ena velikost bi morala biti malo večja.

Testo je treba razvaljati deset centimetrov več od velikosti kalupa, da z njim prekrijemo stranice. Toplotno odporno obliko namastimo z oljem in vanj položimo razvaljano plast listnatega testa, ki prekrije dno in stene oblike. Nato na testo enakomerno položite plast sesekljane govedine. Na meso položite plast ocvrtih jajčevcev. Na rezine jajčevcev enakomerno razporedimo tudi zadnjo plast ocvrtih gob s čebulo. Manjši del preostalega testa razvaljamo in z njim prekrijemo nadev.

Povežite plasti testa vzdolž robov modela in odrežite presežek. Na zgornji plasti testa na več mestih z zobotrebcem naredimo vbode. Iz preostalega testa lahko oblikujemo okraske in jih namažemo po površini torte. Model postavimo v pečico na srednji nivo in torto pečemo 35-45 pet minut pri visoki temperaturi 220 stopinj. Končano pito z gobami, mesom in jajčevci ohladimo, narežemo na porcije, ob serviranju okrasimo z zelišči.

Pita z ribami in gobami

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• Gotovo kvašeno testo - 1kilogram.
• Ribji file - 600 gramov.
• šampinjoni - 400 gramov.
• Sir - 200 gramov.
• Kuhana jajca - 8 kosov.
• Sol - desertna žlica.
• Rastlinsko olje - 100 mililitrov.

Priprava pite po receptu

Testo vzamemo iz hladilnika in postavimo na toplo. Vklopimo pečico, naoljimo pekač in potresemo z zdrobom ali koruzno moko. Otresite presežek. Nato morate pripraviti nadev. Kose ribjega fileja naribajte s soljo in jih prepražite na rastlinskem olju v ponvi, dokler se ne zmehčajo.

Gobe po potrebi očistimo, sesekljamo in kuhamo v slani vodi približno pet minut. Odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina, in namažemo na kuhinjske krpe. Sir naribajte. Jajca kuhajte osem do devet minut, dokler niso kuhana, ohladite in naribajte.

Odmrznjeno kvašeno testo razvaljamo v pravokotnik. Ocvrt ribji file damo v skledo in ga dobro pregnetemo. Združite s kuhanimi gobami in premešajte. Na dolgi rob razvaljanega testa položimo gobe z ribami. Na vrh potresemo zmešana jajca in sir. Testo z nadevom zvijte v zvitek in ga razporedite v okroglo obliko v obliki spirale. Torto pustimo vzhajati na toplem približno trideset minut. Premažemo z oljem in postavimo v pečico. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj 40-50 petdeset minut. Torta je pripravljena.