Kako narediti mandljevo mleko doma (recepti)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mandljevo mleko obožujejo vsi privrženci zdrave prehrane zaradi prijetnega okusa po oreščkih in visoke vsebnosti vitaminov in mineralov. In to lahko varno pripišemo številu nepogrešljivih izdelkov za ljudi z laktozno intoleranco. V našem članku bomo govorili o tem, kako narediti mandljevo mleko doma. Recept za njegovo pripravo je zelo preprost, obvlada ga lahko vsak.

koristi in kalorije mandljevega mleka

Vegetarijanci menijo, da je ta izdelek najboljša alternativa kravjemu mleku, ki ga po njihovem prepričanju nikoli ne jedo. Ta zdrava pijača je mešanica zdrobljenih oreščkov in vode. To pomeni, da ne gre za mleko v čisti obliki, ampak za rezultat mehanske obdelave mandljev. Poleg tega se oreščki uporabljajo surovi, ne ocvrti, kar je končnoizdelek še bolj uporaben. Podobno si lahko doma pripravite mandljevo mleko iz mandljev, pa tudi iz drugih oreščkov, na primer indijskih oreščkov. Izkazalo se bo nič manj okusno.

Prednosti mandljevega mleka so naslednje:

1. S svojo visoko vsebnostjo kalcija ta izdelek pomaga krepiti kosti in zobe.
2. Vitamin E, ki je v velikih količinah prisoten v mandljevem mleku, izboljšuje stanje kože, las in nohtov.
3. Magnezij in fosfor zagotavljata stabilno delovanje srca, izboljšujeta kakovost krvi, zmanjšujeta tveganje za bolezni srčno-žilnega sistema.
4. mandljevo mleko pomaga v boju proti nespečnosti, glavobolom, krčem v nogah.
5. Učinkovitost napitka je dokazana pri zdravljenju hudega kašlja, pljučnice, napadov astme.
6. Mleko z oreščki ima višjo hranilno in energijsko vrednost kot kravje ali kozje mleko.
7. mandljevo mleko izboljšuje imuniteto.
8. Ker oreščki ne vsebujejo holesterola, se lahko napitek, pripravljen iz njih, uporablja kot del različnih shujševalnih diet.

Naravno mandljevo mleko ima 100 kalorij na 100 g. Če mu dodate med ali vanilijo, se bo število kalorij povečalo na vsaj 135 enot.

Kako narediti domače mandljevo mleko: sestavine

Seveda lahko to zdravo pijačo najdete tudi na policah trgovin. Ampak velikobolj pravilno in prijetneje ga je kuhati sami. Le tako se lahko prepričate, da v mandljevem mleku ni škodljivih dodatkov in konzervansov.

Kako narediti to neverjetno okusno pijačo doma, je enostavno uganiti, če ima hiša zmogljiv stacionarni mešalnik. Po receptu morate za to zdravilno pijačo vzeti samo dve sestavini:

• mandlji - 1 žlica;
• voda - 3 žlice

Takoj velja omeniti, da morajo biti mandlji vsekakor surovi in kuhana ali ustekleničena voda.

Nastalo mleko lahko dodajamo kavi, uporabljamo pri pripravi peciva, krem in pudingov, kuhamo kaše in druge jedi iz njega. Ima nežen in blag okus s prijetnim okusom po oreščkih.

recept za pijačo po korakih

Kako narediti mandljevo mleko doma, vam bodo povedala naslednja navodila po korakih:

1. Oreščke je treba čez noč namočiti v mrzli vodi. V tem času bodo nabrekle in se rahlo povečale.
2. Zjutraj odcedite hladno vodo, prelijte mandlje z vrelo vodo in pustite stati 15 minut. To bo pomagalo z lahkoto odstraniti tanko rjavo lupino z oreščkov.
3. Olupljene mandlje dajte v skledo mešalnika. Napolnite ga z 1 kozarcem vode.
4. Sestavine stepite z mešalnikom. Oreščke je treba čim bolj zdrobiti, da voda postane bela kot običajno kravje mleko.
5. Preostalo vodo nalijte v posodo. Vklopite mešalnik še za 40 sekund.
6. Vzemite gazo, zloženo v 6 plasti, ali debelo laneno krpo in jo položite na sito.
7. Precedite mandljevo mleko. Blago z rokami dobro ožemite, da je torta skoraj suha. Vendar ga ne bi smeli zavreči. Lahko ga dodamo bonbonom, uporabimo v žitih za zajtrk ali naredimo moko.

Zdrava pijača iz neolupljenih oreščkov

Obstaja več preizkušenih načinov za pripravo mandljevega mleka doma. In tudi barva pijače se lahko razlikuje od snežno bele do smetane. Če uporabite oreščke z rjavo kožo, bo mleko postalo bolj nežno in zelo belo, tako kot pravo mleko. Če za pripravo pijače vzamete neolupljene surove mandlje, se bo končni izdelek izkazal za bolj trpkega okusa in pridobil rjavkast odtenek.

Na splošno je treba mandljevo mleko pripraviti na naslednji način:

1. Oreščke namočite v čisto vodo, jih sperite, prenesite v mešalnik.
2. Dodajte 4 skodelice vode, med po okusu ali sladkor.
3. Sestavine stepite najprej pri nizki in nato pri visoki hitrosti. Če je mešalnik dovolj močan, potem po 2-3 minutah v mandljevem mleku ne bo več koščkov oreščkov.
4. Napitek precedite skozi fino kovinsko sito, gazo ali kuhinjsko brisačo.

Sladko mandljevo mleko z datlji

Okus napitka iz oreščkov lahko izboljšate s pomočjo suhega sadja. Na primer, lahko oreščkom v blenderju dodate le nekaj datljev indobite popolnoma novo, in kar je najpomembneje, noro okusno mandljevo mleko. In kako ga kuhati doma, vam bo povedalo naslednje navodilo:

1. Orehe (1 skodelica) prelijte s prečiščeno vodo 12 ur.
2. Po določenem času ponovno sperite mandlje in jih prenesite v mešalnik.
3. Datlji (3 kos.), izkoščičeni in dani v skledo z oreščki.
4. Dodajte 600 ml hladne vode.
5. Vklopite stacionarni mešalnik za natanko 2 minuti. Ta čas bo dovolj za pripravo pravega mandljevega mleka iz oreščkov, vode in datljev. Lahko ga pijete kot napitek za zajtrk samostojno ali pa ga dodate kavi.

mandljevo mleko z okusom jagod in čokolade

Iz rastlinskega mleka lahko pripravite zelo okusne koktajle, ki bodo nedvomno všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom, starejšim od treh let. Toda pred to starostjo se morate vzdržati pitja napitka iz oreščkov, da ne bi izzvali alergije na oreščke.

Za vsako od predstavljenih pijač boste potrebovali ohlajeno domače mandljevo mleko. Tako čokoladne kot jagodne smutije lahko pripravite na naslednji način:

1. V blender vlijemo 250 ml vnaprej pripravljenega mandljevega mleka. Dodajte mu naravni kakav v prahu (2 žlički). Sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke konsistence. Nalijte v kozarec in pijačo postrezite k mizi.
2. Za jagodni napitek operite in osušite 2 skodelici jagod. Po tem jih zmeljemo z mešalnikomkaj vliti mleko v jagodni pire. Dodajte sladkor po okusu.

Kako in kako dolgo hraniti mleko z oreščki?

Najbolj zdravo mandljevo mleko je sveže narejeno. Zato se pijače za prihodnost ne splača pripravljati. Optimalni rok uporabnosti mandljevega mleka je 3 dni. Hkrati ga je treba najprej vliti v stekleno posodo s pokrovom.

Kot veste, obstaja več načinov za pripravo mandljevega mleka. Doma je lahko samo iz vode in oreščkov, lahko pa ji dodate med, sladkor, suho sadje in druge sestavine. Tako je čisto mandljevo mleko shranjeno najdlje. Če so mu dodali sladila, potem pijače ni priporočljivo hraniti v hladilniku več kot en dan.

Kako narediti mandljevo moko?

Stropin, ki ostanejo pri pripravi mleka, nikoli ne zavrzite. Iz nje lahko naredite pravo mandljevo moko, ki jo nato uporabite pri peki ali kot poniru za ribe ali meso. V procesu njegove priprave je treba upoštevati naslednji postopek:

1. Pečico segrejte na 80°.
2. Na pekač položite silikonsko podlogo ali jo pokrijte s peki papirjem.
3. Dobro ožeto torto z gumijasto lopatko razmažite v tanki plasti po površini.
4. Pošljite pekač v pečico za 2-3 ure. V tem času naj torta postane suha in trda. Nato ga morate vzeti iz pečice in ohladiti.
5. Ohlajeno maso prelomitekoščke in jih pošljite v blender.
6. Suho torto zmeljemo do stanja moke. Prenesite ga v suh steklen kozarec in zaprite pokrov. Skodelica mandljev bo naredila približno pol skodelice moke.