2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Že od otroštva se je marsikdo zaljubil v dobro poznano sladico - skutni sufle. Recept z želatino je zelo preprost, priprava sladice pa vzame zelo malo časa. To jed lahko pripravite z dodatkom sadja, kakava, vanilije, cimeta. Zapletena gostiteljica se bo vedno odločila uporabiti skutni sufle z želatino za torto.
Kaj bi moral biti pravi soufflé?
Pravi sufle se najprej dobesedno topi v ustih. Dobro pripravljena sladica mora biti neverjetno nežna in zračna. Njegova tekstura je idealno žametna in porozna. Vse to dosežemo le, če upoštevamo tehnologijo priprave sladice, še posebej pa je pomemben postopek stepanja jajc in smetane.
Torej, kako narediti pravi skutni sufle? Spodaj je naveden recept z želatino (in še več).
Klasični skutni sufle
1, 5 skodelic maščobe ali polmastne skute je treba zmešati z nepopolnim kozarcem kisle smetane. Sledi tudi tododamo 3 žlice. l. sladkorja in ščepec vanilije. Vse te sestavine je treba temeljito stepati, dokler sladkorna zrna popolnoma ne izginejo in dobimo homogeno maso.
15 gramov želatine raztopimo v kozarcu toplega mleka, tekočino precedimo skozi cedilo in pustimo nekaj časa pri miru, saj je zdaj čas, da z mešalnikom stepemo skutno maso. To morate storiti pri visoki hitrosti 5 minut, nato pa začnite vlivati mleko z želatino v tankem curku, ne da bi prenehali mešati vse sestavine.
Naprej damo maso za 10 minut v hladilnik (prav v tem trenutku se v sufleju nastanejo tako dragoceni mehurčki). Po tem, ko skutino maso vzamete iz hladilnika, jo morate ponovno dobro stepati (vsaj 10 minut) - zaradi tega bo končni izdelek postal lahek in zračen.
Zdaj je čas za pripravo kreme, ki bo sladici dala nežnost. Če želite to narediti, morate z mešalnikom stepti kozarec najbolj maščobne smetane, dokler ne nastane gosta masa - to je krema z vrhovi. Nato je treba končno smetano gladko prenesti na skutni sufle, poleg tega je zaželeno, da z metlico za metlico maso dovedemo do homogenosti.
Sedaj je treba skutno-kremasto maso previdno razporediti v kalupe in poslati v hladilnik - v tej fazi imamo skoraj že pripravljen skutni sufle. Recept z želatino predvideva, da se sladica strdi 1,5-2 uri. Po tem je izdelek pripravljen za uporabo.
Izhod je skutni sufle - prehranski užitek za ljubitelje nizkokaloričnih sladic.
vaniljevo-skutini sufle
Za skodelico in pol skute morate vzeti tri jajca in veliko žlico vanilijevega sladkorja. Vse te sestavine je treba dobro stepti, nato pa zmesi dodati žlico jogurta. Nastalo maso je treba poslati v pečico, segreto na temperaturo 160 stopinj, za peko. Trajalo bo malo časa - približno 15-20 minut.
Ta souffle bo zelo puhast in neverjetno okusen tako topel kot hladen.
Skutni sufle z želatino in sadjem
Popoln zajtrk - ne samo okusen, ampak tudi nizkokalorični. Zjutraj lahko enostavno, dobesedno v nekaj minutah, pripravite skutni sufle. Recept z želatino je zelo preprost, zato lahko tako kulinarično delo pretvori v resničnost tudi gospodinja začetnika.
Za pripravo vzemite 1/4 kg skute, ji dodajte en rumenjak in 2 beljakovine. V tej sestavi je treba sestavine stepti z mešalnikom. Nato v nastalo mešanico dodamo sadje, narezano na majhne kocke (izberete jih lahko po lastni presoji, na primer dovolj bo ena banana). Po okusu se doda tudi sladkor. Po temeljitem mešanju z žlico ali metlico sladico pošljemo v mikrovalovno pečico za 2-3 minute. Po tem času bo jed pripravljena za uživanje.
Sufflé iz skute z želatino in kakavom
Ta sladica bo postala najljubša za ljubitelje čokolade. Če ga želite pripraviti, morate vzeti jedilnicožlico želatine in jo razredčimo v vodi, po navodilih na embalaži.
400 gramov naribane skute damo v ločeno posodo in tako, da vanjo dodamo nekaj žlic kakava, lahko zmešamo maso. Zdaj je treba tu dodati tudi med, glede na vaše premisleke o sladkosti sladice, in z mešanjem s potopnim mešalnikom v skupno maso vliti pol kozarca mleka. Ko skutino-mlečna masa pridobi homogeno konsistenco, vanjo dodamo razredčeno želatino in stepanje nadaljujemo, dokler ni pripravljeno.
Vse! Tako enostavno pripraviti čokoladno-skutni sufle! Recept z želatino in kakavom se je izkazal za zelo preprostega.
Skutni sufle z zdrobom
V eni posodi zmešajte pol kilograma skute, tri rumenjake, 1/3 skodelice zdroba, 60 gramov sladkorja, žlico vanilina in pecilni prašek za testo. Vse sestavine je treba zmešati z mešalnikom. V ločeni suhi skledi stepemo beljake treh jajc, da dobijo gosto konsistenco. Previdno jih zmešamo s preostalimi sestavinami, najbolje z metlico.
Nastalo zmes vlijemo v pekač in pošljemo v pečico za 40 minut (pečemo pri temperaturi 160 stopinj).
Ko je sufle pripravljen, ga morate dobiti, rahlo tožiti, na vrh položite sesekljano sadje in jih prelijte z želejem. Sladico pošljemo v hladilnik, dokler se njena površina popolnoma ne strdi.
Po želji lahko dodamo majhno količino sesekljanega sadjasufle masa pred peko. Skutini sufle, pripravljen po tem receptu, je dieten, saj vsebuje zelo malo kalorij.
Priporočena:
Znaki dobre skute. Najboljše znamke skute
Skuta je zelo zdrav mlečni izdelek, ki vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov. Vendar pa pri izbiri tega izdelka ne pozabite, da je uporaben le tisti, ki je narejen na osnovi naravnih sestavin. Kako izbrati dobro skuto v trgovini in na trgu. Kakšne lastnosti mora imeti?
Kako narediti dietno pita zvitek?
Kako narediti dietno pita zvitek? Zakaj je dober? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Če se želite pokazati v črni majhni oblekici ali svojih najljubših kavbojkah, ki so nenadoma postale majhne, boste morali močno shujšati. Dietne pita zvitke z pustim mesom in zelenjavo naredite sami, vam lahko pomagajo učinkovito shujšati in hkrati okusno jesti. Spodaj si oglejte nekaj zanimivih receptov za to jed
Dietno meso: najboljše vrste mesa
Vprašanje pravilne prehrane je danes eno najbolj perečih, saj se s poslabšanjem okolja slabša kakovost hrane in velika priljubljenost restavracij s hitro prehrano, ki ponujajo veliko okusnih, a nezdravih hrana, vse bolj vodi ljudi v bolezni želodca in črevesja, gastritis in debelost. Zato se zanimanje za dietno prehrano vsak dan povečuje
Pečena grenivka: več receptov za zdravo dietno sladico
Ste že poskusili grenivko, pečeno s cimetom, medom ali jagodami? ne? Potem je ta članek zagotovo za vas. Pripravili vam bomo pravi koktajl vitaminov, prijetnih arom in dobrega razpoloženja
Kaj je uporaba skute za moške: koristi skute, pozitiven učinek na telo, recepti, kalorije, indikacije in kontraindikacije
Skuta je izdelek, ki že dolgo slovi po svojih koristnih lastnostih. Ta poslastica, ljubljena že od otroštva, je ugodna za telo tako kot samostojen izdelek kot v kombinaciji z medom, jagodami, sadjem in zelenjavo. Kaj je koristna skuta za moške? Ali je mogoče z njegovo uporabo rešiti zdravstvene težave?
