Kvas iz ovsa: koristi in škode. Kvas iz ovsa: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kvas velja za prvotno rusko ljudsko pijačo, ki slovi predvsem po svoji sposobnosti popolnega potešitve žeje. Tradicionalno se pripravlja na osnovi rženega kruha ali moke. V zadnjem času se je seznam receptov za to pijačo aktivno dopolnjeval. Vendar pa kvas iz ovsa po okusu ni slabši od klasičnega. Kakšne so prednosti te vrste pijače?

Kdo naj pije to infuzijo?

Strokovnjaki tradicionalne medicine ugotavljajo pozitiven učinek kvasa na ljudi, ki imajo naslednje zdravstvene težave:

• srčno-žilne motnje;
• živčne motnje;
• visok krvni sladkor;
• odpoved presnovnih procesov;
• krhki nohti, slabo stanje las;
• demineralizacija kosti;
• prekomerna teža;
• zahladitev telesa;
• zmanjšanje imunosti in zaščitnih funkcij telesa;
• nespečnost;
• pomanjkanje apetita;
• neuspeh, slabo počutje.

Veliko ljudi ima vsaj enega od naštetegasimptomi, zato je ovseni kvas primeren za skoraj vsakogar. Naši predniki so vedeli, kako koristna je ta pijača, ki jo je enostavno pripraviti, zato so jo aktivno vključili v svojo prehrano. Osnova infuzije je oves. Slovi tudi po svojih koristnih sestavinah, ki se skoraj nespremenjene prenesejo v pijačo. Vse, kar človek potrebuje za zdravje, narava zagotavlja v obliki preprostih izdelkov. Ostaja le, da jih spretno uporabite.

Kako kuhati?

Kako kuhati kvas iz ovsa, malo ljudi ve. Tisti, ki so to pijačo vsaj enkrat v življenju pripravili na tradicionalen način, pa bodo brez težav kos. Sestavne dele je enostavno najti v kuhinji katere koli gospodinje. Samo nekaj komponent - in dobite osvežujoč kvas iz ovsa. Recept je precej preprost. Za kuhanje boste potrebovali:

• 5 žlic sladkorja;
• 2 skodelici neolupljenega ovsa;
• voda.

Včasih so za okus dodane rozine. Za to količino hrane zadostuje že majhna pest. Kvasu daje bolj sladico, celo pikanten okus.

Postopek kuhanja

Prva faza je pripravljalna. Oves je treba najprej razvrstiti in odstraniti vse tuje delce. Na policah trgovin se zdaj prodaja posebna vrsta zrn, namenjena za pripravo decokcij in kvasa. Takšen oves je že predhodno obdelan in pripravljen za uporabo. Običajnega je treba sprati s tekočim curkom, da se znebite poškodovanih zrn, drobnih ostankov in lusk. Nato je treba zrna napolniti s toplo vodo in pustiti nekaj časa. Pokaj dati na cedilo in sprati pod hladnim curkom.

Druga stopnja. Če nadaljujemo s pripravo kvasa iz ovsa, katerega recept zdaj opisujemo, ne moremo brez steklenice. Potrebujemo 3 litre. Vanjo vlijemo oprane ovsene kosmiče, rozine (po želji) in sladkor, ki ga ni treba posebej raztopiti. Voda bo potrebovala približno 2 litra. Napolnite ga tako, da do vrha ostane približno 10 cm. Vrat kozarca je treba prekriti z večkrat prepognjeno gazo ali z najlonskim pokrovom.

Stekleničko običajno postavimo na toplo za 3 dni. Če je soba hladna, lahko traja še en dan, da fermentira. Glavni pogoj za vztrajanje je zaščita pred izpostavljenostjo neposredni sončni svetlobi. Infuzije med fermentacijo ne smete pregrevati, lahko preprosto skisa.

Po preteku časa je treba vzeti vzorec pijače. Če je okus zadovoljiv, lahko nalijete kvas. Če ne, ga morate postaviti na prvotno mesto in pustiti, da fermentira še nekaj časa. Zgodi se, da ima prva infuzija preoster okus. Nato ga odcedimo in usedlino ponovno napolnimo. Popijte pijačo druge infuzije.

Tretja stopnja. Če je test uspešen, domač ovseni kvas previdno odcedimo, da se usedlina ne strese. Po tem morate vzeti sito, vanj nanesti gazo v več plasteh in pijačo precediti. Za shranjevanje ga vlijemo v steklenice, najbolje iz stekla, nato pa damo v hladilnik. Tako se na tako preprost način pripravi kvas iz ovsa. Koristi in škode, tako kot v vsakem drugem izdelku, so tudi v tej pijači.

Kaj storiti z usedlino?

Usedlino po odcejanju tekočine lahko ponovno uporabite. Oves se ponovno napolni s toplo vodo do prejšnjega nivoja. Tokrat dodamo malo manj sladkorja – približno 3 žlice. Za nasičenost okusa in temnejšo barvo rozine zaspijo. Tako lahko oves ponovno infundirate 2 meseca. Poleti ga običajno zamenjajo po mesecu dni. Vsak v praksi določi, kako pogosto je treba zrna obnavljati, saj to vpliva na okus pijače.

Kontraindikacije

Smo že ugotovili, kaj je kvas iz ovsa. Korist in škoda sta v njem združeni v enakih razmerjih. O pozitivnih lastnostih smo že govorili. Zdaj razmislite, kdo bi moral zavrniti takšno pijačo.

Kontraindikacije za uporabo so lahko:

• kolitis različnih etiologij;
• enteritis;
• kronični gastritis;
• intoleranca na gluten;
• protin;
• motnje delovanja jeter in sorodne bolezni;
• prisotnost razjed.

Relativno malo, vendar obstajajo razlogi, da omejite ali sploh ne pijete kvasa iz ovsa. Koristi in škode pijače se pri ljudeh kažejo na različne načine. Za nekatere je hladen kvas odrešitev v poletni vročini in si lahko z veseljem privoščite nekaj kozarcev na dan. In neka pijača lahko povzroči veliko nelagodja. Če poznate svoje diagnoze, morate poslušati priporočila za uporabo. Ali pa se posvetujte s svojim zdravnikom, ki nebo povedal samo, ali je kvas mogoče piti ali ne, a tudi če je dovoljeno, bo določil uporabno količino.

kalorije

Kvas iz ovsa velja za precej visoko kalorično. Za tiste, ki nameravajo shujšati, so dodatne kalorije neuporabne. Poleg tega njihov ovseni kvas vsebuje 300 kcal / gram. To vrednost je treba upoštevati pri sestavljanju prehranskega menija. In za tiste, ki želijo pridobiti težo in normalizirati metabolizem, je ta pijača popolna. Vsekakor je absolutna naravnost sestavin zagotovljena le, če so doma kuhane.

Ovseni kvas vsebuje približno 1,3 % etilnega alkohola. Takšna moč ne vpliva na pozornost med vožnjo ali pri delu z mehaniziranimi napravami, vendar previdnost tudi pri tem ne bo škodila.

Sklep

Zdaj veste, kaj je ovseni kvas, katerega koristi in škode so opisane zgoraj. Vsekakor pa se morajo nosečnice in doječe matere pred uporabo posvetovati z zdravnikom.