2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kvas živi blizu nas, obkroža ljudi vsak dan in povsod. To so enocelične glive, katerih pojav na planetu Zemlja je bil zabeležen pred več milijoni let. Ti mikroorganizmi imajo alkoholni učinek, s čimer povzročajo fermentacijo sladkorjev in se aktivno uporabljajo v pivovarstvu, peki in mlečni industriji. Kot kažejo stoletja stare izkušnje uporabe pivskega kvasa, so najbogatejši naravni vitaminski kompleks, pravi dar narave.
Torej, pivski kvas - dober in slab in na splošno, kaj je
Sam etimološki izvor besede »kvas« se nanaša na besedi »trepetati« in »trepetati«, ki opisujeta proces penjenja tekočine, ki ga pogosto spremlja fermentacija pod vplivom kvasovk. Kvas je najstarejši "ljubljenček". Ljudje so jih že tisočletja uporabljali za peko in fermentacijo. Kot kažejo arheologi, so prvič pivo izdelovali stari Egipčani leta 6000 pred našim štetjem in že bližje 1200 pr. izumili so tehnologijo peke kvašenega kruha.
Kvas živi v zraku, v cvetnem nektarju, naprejlisti, plodovi in jagode, ki obdajajo človeka povsod. Če pustite šibko sladkorno raztopino v odprti posodi več dni, boste kmalu opazili, kako se bo na površini tekočine pojavila pena, ki bo izžarevala aromo alkohola.
Pivski kvas: koristi in škode, sestava
Pivski kvas (iz latinščine faex medicinalis) je nasičen z vitamini B: tiamin - B1, riboflavin - B2, piridoksin - B6; vsebujejo kisline: PP - nikotinska kislina, folna kislina, pantotenska, inozitol, H - biotin, inozitol, tokoferol - E, ergosterol - provitamin D2; vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in beljakovin. Tekoči pivski kvas, katerega sestavo smo pravkar predstavili bralčevi pozornosti, izboljša izločanje trebušne slinavke in želodčnih žlez, poveča odpornost telesa na boj proti okužbam in poveča absorpcijo hranilnih snovi v črevesju. Pivski kvas je predpisan za sladkorno bolezen, furunkulozo, razjede, nevralgijo, anemijo, različne presnovne bolezni, pri čemer je nujno treba povečati vsebnost beljakovin v dnevni prehrani. Svež, to je precej nestabilen izdelek, katerega razgradnja se pri normalni sobni temperaturi začne v nekaj urah, če je temperatura 30 stopinj - po 20-35 minutah. Pivski kvas je na voljo tudi v suhih tabletah.
Pivski kvas: koristi in škode
Vsebujejo ogromno za človeško telo koristnih snovi: ogljikovi hidrati glikogen; polisaharidi; fosfornaspojina - volutin (kompleks polifosfatov in ribonukleinske kisline), lipoidi in maščobe. Beljakovine kvasovk vsebujejo vse potrebne aminokisline in so po svoji vsebnosti podobne živalskim beljakovinam, včasih jih iz nekaterih razlogov celo presegajo. Pivski kvas, katerega koristi in škode so obravnavani v tem članku, ima visoko kalorično vsebnost, ki skoraj 3-krat presega vsebnost kalorij v mesu.
Pivski kvas. Kontraindikacije za uporabo
Vsi ljudje nimajo koristi od tega dragocenega vitaminskega kompleksa. Preden začnete jemati kvas v svoji dnevni prehrani, se morate posvetovati z zdravnikom. Nekatere skupine ljudi imajo posebno naravno biološko intoleranco na sestavine tega naravnega pripravka. Ljudje, ki trpijo za celiakijo, nekaterimi boleznimi ledvic in protinom, koprivnico in srbečo kožo, imajo lahko naravno biološko intoleranco za naravne sestavine izdelka.
Priporočena:
Ribe polenovke: koristi in škode, kalorije, sestava vitaminov in mineralov, hranilna vrednost in kemična sestava. Kako kuhati okusno polenovko
Ta članek vam bo povedal, kaj je vključeno v kemično sestavo trske, kakšne koristi prinaša zdravju ljudi in tudi v katerih primerih je ne smete uporabljati. Predstavljenih bo tudi več receptov za kuhanje polenovke v pečici, v ponvi, v obliki ribje juhe itd
Kvas je Koristi, škode in sestava kvasa. domači recept za kvas
Mešanice kvasovk se pogosto uporabljajo v pekarski in pivovarski industriji. To je dragocen izdelek, bogat z beljakovinami, minerali, vitamini. Kvas je tudi bogat vir železa in koristnih mikroorganizmov. Izdelek lajša bolečine pri nevritisu, povečuje obrambo telesa
Koristi in škode maka. Makova semena: koristi in škode. Sušenje z makovimi semeni: koristi in škode
Mak je neverjetno lepa roža, ki si je zaradi svojih kontroverznih lastnosti prislužila sporen sloves. Tudi v stari Grčiji so ljudje ljubili in častili to rastlino zaradi njene sposobnosti pomirjanja uma in zdravljenja bolezni. Koristi in škode maka so preučevali že stoletja, zato je danes o njem zbranih toliko podatkov. Tudi naši daljni predniki so se zatekli k pomoči teh skrivnostnih rož. Žal danes le malo ljudi ve o zdravilnih učinkih, ki jih ima ta rastlina na človeško telo
Ayran: koristi in škode, sestava, kalorije, koristne lastnosti in kontraindikacije
V tem članku bomo govorili o tem, kaj je kavkaška pijača ayran. Ta zdrava pijača ima svojo zgodovino. In čeprav je pred kratkim postal vabljen gost na naši mizi, se je že zaljubil v poznavalce fermentiranih mlečnih izdelkov. Tukaj bomo govorili o ayranu, koristih in škodi, kalorijah in drugih lastnostih te dolgožive pijače
Kvas iz ovsa: koristi in škode. Kvas iz ovsa: recept
Kvas velja za prvotno rusko ljudsko pijačo, ki slovi predvsem po svoji sposobnosti popolnega potešitve žeje. Tradicionalno se pripravlja na osnovi rženega kruha ali moke. Vendar po okusu ni slabši od klasičnega ovsenega kvasa
