Sadni kefir. Kefir z jagodami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že poskusili sadni kefir? ne? Potem priporočamo, da to storite takoj. Konec koncev se takšna pijača izkaže za tako okusno in hranljivo, da je ne more zavrniti niti odrasla oseba niti niti otrok.

Danes vam bomo povedali, kako nastane sadni kefir. Poleg tega bomo predstavili podroben način priprave fermentiranega mlečnega napitka doma. Navsezadnje izdelki, kupljeni v trgovini, ne izpolnjujejo vedno vseh zahtev glede kakovosti in varnosti.

Izdelava sadne pijače iz kefirja

Tako dobroto lahko kuhate na veliko načinov. Predstavili bomo najenostavnejše in najbolj dostopne od njih.

Za pripravo sadnega kefirja potrebujemo:

• breskev sladko mehka (lahko uporabite veliko nektarine) - 2 kos.;
• marelično mehko sladko - 4 kos;
• shranite svež kefir 2, 5% - 1 liter.

Predelava sestavin

Za pripravo sadnega kefirja je potrebno vse kupljene izdelke vnaprej obdelati. Breskev operemo, odstranimo koščico in jo prerežemo na pol. Kar zadeva marelice, jih je treba obdelati na popolnoma enak način. Vendar rezta izdelek bi moral biti nekoliko drugačen - boljši v majhnih kockah.

Postopek izdelave sadnih dobrot

Po predelavi sadja se morate lotiti priprave okusne pijače. Če želite to narediti, polovice mehkih breskev dajte v skledo mešalnika in nato z največjo hitrostjo stepite do homogene kaše. Nato morate v kuhinjsko napravo vliti pijačo iz fermentiranega mleka. Po mešanju sestavin jih je treba vliti v kozarce. Preden postrežete, morate kefirju dodati sesekljane marelice.

Upoštevati je treba, da je takšna pijača zelo okusna in hranljiva. Zelo je podoben jogurtu in otroci ga obožujejo.

Kuhanje pijače iz jagodnega kefirja

Berry kefir, katerega fotografija je predstavljena v tem članku, se izkaže za prav tako okusen kot zgoraj pripravljen. Za pripravo doma potrebujemo:

• svež jagodni vrt - 100 g;
• sladke zrele maline – 100 g;
• kakršen koli tekoči med - 2 veliki žlici;
• sveže borovnice - 40 g;
• sveži jogurt 2, 5% - 1 l.

Priprava sestavin

Kefir, katerega cena se giblje med 40-50 ruskih rubljev, za pijačo iz jagodičja je najbolje kupiti ne zelo debel. Da bi iz njega naredili najbolj okusen jogurt, morate vse sestavine vnaprej obdelati. Vrtne sveže jagode je treba oprati, nato pa jih dajte v skledo mešalnika in z veliko hitrostjo pretlačite v homogeno kašo. Kar se tiče borovnic,potem ga je treba samo sprati.

Način priprave mlečne pijače

Kako narediti okusen jogurt s kefirjem iz trgovine? V gradivu tega članka lahko najdete fotografijo pijače, pripravljene doma.

Torej, ko dobite homogeno jagodno kašo iz malin in jagod, ji dodajte tekoči med in vlijte tudi kefir z nizko vsebnostjo maščob. Po stepanju sestavin z mešalnikom bi morali dobiti svetlo rožnato sladko pijačo. Nato ga morate preliti v kozarce in okrasiti z borovnicami.

Domači kefir: recept po korakih

Kot vidite, obstaja veliko načinov za pripravo okusne pijače iz kefirja. Če takšnemu izdelku dodate jagode ali sadje, lahko sami pripravite okusen in zdrav jogurt. Vendar je treba opozoriti, da kefir, kupljen v trgovini, ne izpolnjuje vedno vseh zahtev glede kakovosti in varnosti. V zvezi s tem je priporočljivo, da ga kuhate sami. Za to ne potrebujete veliko moči in izdelkov.

Kako torej narediti domač kefir? Recept za pripravo takšne fermentirane mlečne pijače vključuje uporabo takšnih izdelkov:

• mleko maksimalne svežine (bolje je vzeti rustikalno) - 2,5 l;
• kupljeni ali domači kefir 1% - 1 kozarec.

Naredite si kefir doma

Izdelava domačega kefirja je dovolj enostavna. Če želite to narediti, morate vzeti trilitrski steklen kozarec, vanj naliti kravje mleko in ga nato dati v veliko ponev, na dnu katere mora bitipoložite prtiček ali brisačo za vaflje. Po tem je potrebno navadno pitno vodo naliti v kovinsko posodo s kozarcem. V prihodnosti je treba nastalo strukturo postaviti na štedilnik. Vsebino lonca je treba segrevati pod stalnim nadzorom.

Ko mleko v kozarcu doseže temperaturo 40 stopinj, ga je treba previdno odstraniti iz vode. Ko v stekleno posodo dodamo kozarec kefirja, obe sestavini dobro premešamo.

Ko ste izvedli vse opisane korake, je treba kozarec z mlečnim napitkom zapreti s plastičnim pokrovom, nato pa ga dobro zaviti v odejo in pustiti blizu radiatorja za ogrevanje natanko en dan. Ta čas je dovolj, da naredite zelo okusen in gost kefir.

Priprava dišeče pijače iz domačega kefirja

Kefir, pripravljen po zgornji metodi, je zelo okusen in masten. Treba je opozoriti, da je takšna pijača veliko bolj zdrava od tiste, ki se prodaja v trgovini. Zato priporočamo, da ga uporabljate samo za pripravo sadnih ali jagodičastih jogurtov.

Za pripravo zelo okusne in dišeče pijače iz domačega kefirja potrebujemo:

• svež jagodni vrt - 100 g;
• mehka zrela hruška - 2 kos.;
• tekoči med - 2 veliki žlici;
• kivi sladek mehak - 2 kos.;
• sveži jogurt 2, 5% - 1 l.

predelava sadnega jogurta

Za pripravo okusne pijače iz domačega kefirja lahko uporabite absolutnorazlične jagode in sadje. Zelo okusen je na primer jogurt z jagodami, kivijem in zrelo hruško. Pred uporabo teh izdelkov za pripravo pijače jih je treba skrbno obdelati. Da bi to naredili, je treba sestavine dobro oprati, nato pa jih očistiti iz pecljev, lupine in semenske škatle. Nato v posodo mešalnika damo hruške, kivi in polovico jagod, dodamo tekoči med in stepamo na najvišji hitrosti. Kar se tiče preostalih jagod, je treba na njih narediti majhne reze in jih nato uporabiti za dekoracijo.

Način priprave pitnega jogurta

Ko je kaša iz jagodičja, sadja in medu pripravljena, ji dodajte kefir z nizko vsebnostjo maščob in ponovite postopek stepanja. Na koncu je treba dobljeno pijačo preliti v steklene kozarce, nato pa jo okrasiti s svežimi jagodami.

Koristne lastnosti fermentirane mlečne pijače

Ugodnosti kefirja za telo so nesporne. Pogosto ga priporočajo tistim, ki imajo težave s prebavnim traktom. Torej, samo en kozarec kefirja na dan lahko nadomesti cel komplet prve pomoči.

Napitek iz kislega mleka je treba zaužiti, ko:

• disbioza (na primer po zdravljenju z antibiotiki);
• črevesne in želodčne okužbe;
• avitaminoza, zlasti ob pomanjkanju vitaminov B, A in C, pa tudi betakarotena in elementov v sledovih, kot so železo, cink, mangan, kob alt in selen;
• kompromitirana imuniteta.

Ne moremo reči, da je kefir zelo bogat s kalcijem. V zvezi s tem je še posebej indicirano za tiste, ki imajo pomanjkanje tega elementa v telesu, pa tudi za majhne otroke in nosečnice. Mimogrede, da se vam fermentirani mlečni napitek ne naveličate, priporočamo, da iz njega naredite domači jogurt, ki mu dodate različno sadje in jagode. Podrobni recepti za takšne dobrote so opisani zgoraj.