Shadrinskoye mleko: okus in kakovost

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Shadrinsk Dairy Plant" je bila ustanovljena leta 1978. Od takrat je v Rusiji in v tujini znano kot eno vodilnih podjetij v mlečni industriji. Nahaja se v regiji Kurgan, v mestu Shadrinsk, z nekaj več kot 70.000 prebivalci. Rastlina velja za rastlino, ki tvori mesto. Koncentrirano mleko Shadrinskoye velja za najbolj znan izdelek tega podjetja.

Kratka zgodovina obrata

Podjetje v mestu Shadrinsk je že vrsto let glavni dobavitelj mlečnih izdelkov za celotno regijo. Bistvene spremembe so se zgodile šele v začetku 2000-ih, ko je tovarna postala del skupine podjetij Unimilk. Od tega trenutka se je asortiman podjetja zmanjšal, vendar je obrat začel proizvajati izdelke drugih blagovnih znamk, na primer Prostokvashino.

Od leta 2010 je tovarna podružnica delniške družbe "Danone Rusija". Na njegovemNa bazi je bilo odprto hčerinsko podjetje "Gurt", ki opravlja posredniške storitve pri nakupu in prodaji kmetijskih pridelkov ter deluje kot zastopnik za trgovino na debelo z živalmi, surovinami in polizdelki. Nahaja se v mestu Shumikha v regiji Kurgan.

Koncentrirano mleko "Shadrinskoye"

Okus tega izdelka verjetno poznajo vsi. Konzistenca mleka "Shadrinskoe" spominja na smetano, vendar ima nižjo vsebnost maščobe. Primeren je za peko, dodajanje v čaj ali kavo. Ljubitelji mleka pijejo tudi polnomastno mleko.

Pijača ima sladkasto-slan okus in značilen vonj po pečenem mleku. Če primerjamo "Shadrinskoye" z navadnim pakiranim mlekom, potem je debelejše in ima gostejšo konsistenco, zato se imenuje koncentrirano. Primerno kot nadomestek za smetano pri kuhanju.

Kalorije in hranilna vrednost

100 gramov mleka Shadrinsky vsebuje:

• 7,61 g beljakovin, kar ustreza 11% dnevne vrednosti;
• 7,09 g maščobe, kar ustreza 9% dnevne vrednosti;
• 8,17 g ogljikovih hidratov, kar ustreza 3% dnevne vrednosti.

Kalorična vsebnost mleka je 129,19 kcal ali 540 kJ (6% dnevne potrebe), vsebnost maščobe pa le 7,1%. Izračun temelji na prehrani, ki temelji na 2000 kcal na dan.

Pravila za uporabo in shranjevanje

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in maščob, vendar relativno nizkeTa izdelek lahko v zmernih količinah uživajo ljudje s sladkorno boleznijo, prebavnimi težavami ali tisti, ki so na terapevtski dieti.

Ker izdelek vsebuje mlečno maščobo, je kontraindiciran pri ljudeh s popolno ali delno intoleranco za laktozo in alergijami na eno ali več sestavin, ki sestavljajo koncentrirano mleko. V prehrano majhnih otrok je treba zgoščeno mleko vnašati previdno, saj povzroča povečano nastajanje plinov in kolike. Najbolje je začeti z eno čajno žličko. Za zmanjšanje vsebnosti maščobe v izdelku je dovoljeno redčenje s kuhano vodo. Lahko se segreje, vendar je bolje, da ne zavre.

Ker je mleko "Shadrinskoye" pasterizirano, ga lahko hranite pri temperaturah od 0 do +20 stopinj, vendar je bolje, da odprto embalažo hranite v hladilniku ali hladnem temnem prostoru. Skupno trajanje skladiščenja ne sme presegati 8 mesecev od navedenega datuma proizvodnje.

Obrazec za izdajo

Shadrinskoye proizvajalec mleka ga predstavlja v dveh vrstah embalaže: v pločevinki in tetrapak. Prostornina prvega in drugega pakiranja je enaka - 300 gramov. Tetrapak se zapre s priročnim pokrovom za večkratno uporabo.

Za izvoz se mleko proizvaja v 950 ml tetrapaku. Prej je bilo "Shadrinskoye" proizvedeno z masnim deležem maščobe 6%.

Uporaba pri kuhanju

Shadrinsko mleko je dodano ptičji tortimleko", v piškote na osnovi mleka, torte in quiche, zvitke, mousse, domači sladoled in marshmallows, pudinge, flance, napitke (jajčni nog, kremni liker, koktajle) in kreme. Zaradi večje vsebnosti maščob je lažje stepemo v gosto peno. Pečenje na osnovi mleka "Shadrinskoye" se izkaže za bolj kremasto okus in zračno teksturo.

Cheesecake, trendovsko pecivo, je pogosto narejeno iz zgoščenega mleka, ki mu daje bolj gladko teksturo. Enako velja za kreme za torte in peciva.

Shadrinsko zgoščeno mleko se uporablja za pripravo domače alkoholne pijače Baileys in kremnih koktajlov za otroke.