Lavash zvitki z zelišči in sirom: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lavash zvitki z zelišči in sirom so enostavni za pripravo. To je okusna jed, ki jo lahko postrežete tako za redni zajtrk za vašo družino kot za praznično mizo. Priprava zvitkov bo vzela najmanj časa, možnosti za njihovo polnjenje pa je veliko. Lahko jih kuhamo v ponvi ali pečici, ocvremo na maslu ali rastlinskem olju. Za piknik je priročno vzeti pita zvitke z zelišči in sirom ter jih ocvrti na pregih na žaru. Poleg svežih zelišč in vaše najljubše vrste sira je zanimivo dodati poljubne sestavine, pri čemer recept spreminjate po svojih željah.

V članku vam bomo predstavili nekaj že preizkušenih receptov za pripravo slastnih pita zvitkov. Izvedeli boste, katere sestavine se uporabljajo za mleto meso, katero omako je najbolje uporabiti, da je polnilo sočno, zvitki pa ne suhi. Nekatere gospodinje zvite zvitke, preden jih ocvrejo z vseh strani, potopijo v stepeno jajce. Prav tako se izkaže zelo okusno. Takšne zvitke lahko jeste tudi naslednji dan po kuhanju, ohlajene ali pogrete.ponovno v lončku ali v mikrovalovni pečici.

Varianta s sulugunijem

Za pripravo pita zvitkov z zelišči in sirom boste potrebovali naslednje izdelke:

• Paket 6 listov lavaša;
• 500 gramov sulugunija;
• šopek svežega kopra;
• 5 žlic. l. majoneza.

Najprej na drobno naribajte suluguni. Koper operemo pod tekočo vodo in sesekljamo na desko. Vse zmešajte v globoki skledi z majonezo. List pita narežite na 4 dele. Na sredino vsakega kosa položite veliko žlico nadeva in list zložite v ovojnico. Lahko napolnite cel list in ga zvijete. Po cvrtju v ponvi se dolga "klobasa" z nožem razreže na kose.

To je najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo pita zvitkov z zelišči in sirom. Ta recept lahko popestrimo tako, da v omako dodamo nekaj strokov česna, potem ko ga skozi česen stisnemo v majonezo. Nekateri dodajo na kocke narezan paradižnik. Zaradi njegove prisotnosti v mletem mesu postanejo zvitki bolj sočni.

Recept s skuto

Za izdelavo teh zvitkov boste potrebovali naslednje izdelke:

• 2 lista lavaša;
• 100 gramov trdega sira;
• enaka količina skute;
• šop svežih zelišč;
• 1-2 stroka česna.

Trdi sir naribajte v globoko skledo. Česen olupimo iz lupine in v posodo stisnemo nekaj strokov. Dodajte mehko skuto. Predhodno ga lahko zdrobimo.zdrobi. Svež koper in peteršilj na desko drobno sesekljamo ter dodamo ostalim sestavinam. Nekateri dodajo sesekljano zeleno čebulo v zvitke sira lavash po receptu.

Flojo razprostrite po površini mize in en in drugi list izmenično napolnite z mletim mesom, zvijte in zavijte v folijo. Postavite na pekač in za 10 minut pošljete v pečico, segreto na 190 stopinj. Ravno toliko, da se sir stopi. Končane zvitke narežite na porcije in postrezite vroče.

Pita zvitek s skuto in chum lososom

Zvitki z rdečo ribo so zelo okusni. V našem receptu smo uporabili klete, lahko pa ga nadomestite z rahlo soljenim lososom ali postrvjo. Za pripravo enega zvitka boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 list lavaša;
• 100 gramov skute;
• 80-100 gramov rib;
• pol šopka peteršilja;
• enaka količina koriandra.

Pita se lahko uporablja iz pšenice ali iz koruznega zdroba. Ribe se vzamejo rahlo soljene ali prekajene.

Na površino mize razporedite list pita kruha in ga namažite s tanko plastjo skute. Oprano zeleno sesekljamo in potresemo po siru. Ribo narežite na majhne koščke in razporedite po zelenju. Zavitek tesno zvijemo in pustimo eno uro v hladilniku. Preden postrežete, obdelovanec narežite na porcije. Priporočljivo je, da nož pri rezanju držite pod kotom, tako da so kosi poševni, kot je na zgornji fotografiji.

Varianta s kaparami

To je še en recept za pita zvitke. Pripravite te izdelke za 1 list:

• 200 gramov skute;
• 100 gramov kapre;
• 1 sladka paprika;
• 200 gramov rdeče ribe;
• pol šopka bazilike;
• 2-3 vejice zelene čebule.

Rahlo slano ribo narežemo na tanke kose, približno 2 mm. Bolgarski poper operemo, odstranimo semena in žile, narežemo na tanke trakove. Kapre iz pločevinke temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečno sol in kis, ter drobno sesekljajte. Zmešajte jih s skuto in sesekljanimi zelišči ter tanko plast namažite na torto.

Koščke rib razporedite po celotni površini in zvitek tesno zavijte. Obdelovanec pošljite v hladilnik za vsaj eno uro. Nato narežite na rezine in postrezite z zelišči na velikem krožniku.

S topljenim sirom

To je poceni recept za pripravo zvitkov. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1 list tankega lavaša;
• 2 kos topljeni sir (200 gramov), najbolje je uporabiti kremni sir;
• šopek zelenja, izbrana je popolnoma katera koli zelišča - peteršilj in koper, koriander in bazilika, zelena čebula ali rukola;
• 3 jajca;
• česen - 2-3 stroki;
• omaka - majoneza ali polovica pomešana s kislo smetano.

Najprej za zvitke pita kruha, sira, česna in zelišč kuhajte trdo kuhana jajca 4 minute. Nato posodo postavite pod hladno vodo, da olajšate postopek luščenja iz lupine. Kuhana jajca zmeljemo z vilicami in jih zmešamo s topljenim sirom, naribanim na drobno strgano. Da se dobro drgne, ga za kratek čas hranite v zamrzovalniku.

V globoki skledi zmešajte vse sestavine, dodajte sesekljana zelišča in skozi luknjice česna stisnite olupljene stroke česna. Vse zmešamo z omako in torto namažemo z debelo plastjo. Pita zvitek s topljenim sirom, zelišči in jajci zvijemo v cev, zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za eno uro. Nato odstranite plastiko in narežite na porcije.

Recept z izkoščičenimi olivami

To so neverjetno okusni zvitki, a visoko kalorični, zato ta jed ni primerna za tiste, ki želijo shujšati. Čeprav priporočamo, da poskusite vsaj enkrat. Vsem gostom, ki pridejo na praznik, bodo všeč tako okusni in zadovoljivi zvitki, saj je to odličen prigrizek za alkoholne pijače, ki se hitro pripravi. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 2 lista lavaša;
• kozarec majoneze;
• 2 topljeni sir;
• šop zelene solate;
• rahlo soljena rdeča riba (rožnati losos, losos, postrv, kleti ali katera koli druga);
• kardamom - na konici noža;
• 10 zelenih oliv brez koščic.

V posodi najprej zmešamo na drobno naribani topljeni sir z majonezo in sesekljanimi olivami. S to mešanico obilno namažite torto. Nato ribo narežemo na tanke rezine in razporedimo po celotni površini lista lavaša. Zeleni se prelijejo po ribah. Liste solate je najbolje natrgati na majhne koščke z rokami. Vse potresemo s kardamomom in zvijemo v cev, zavijemo s prozorno folijo in ohladimo. Pred serviranjem narežite na tanke rezine in jih lepo razporedite na velik krožnik.

šunka

Oglejmo si še eno različico pita zvitkov s sirom, ocvrtih v ponvi ali pečenih v pečici v foliji. Za nadev pripravite naslednje sestavine:

• 150 gramov vašega najljubšega trdega sira;
• enaka količina šunke;
• šopek kopra;
• česen - 4 roglji;
• omaka - majoneza.

Izračunano število izdelkov za 2 lista lavaša. Potrebovali boste tudi 1 jajce za namakanje zvitka, ko ga cvrete v ponvi. Če bo zvitek pečen v pečici, ga je treba položiti na folijo in po vrhu premazati s stepenim jajcem, nato pa vanj popolnoma zaviti.

Sir naribamo, šunko pa narežemo na majhne kocke. Stroke česna olupimo in stisnemo skozi stiskalnico za česen neposredno v omako. Tam na drobno sesekljamo opran koper. Vse dobro premešajte in nanesite tanko plast na list pita kruha. Nato obilno potresemo s sirom in šunko, zvijemo in skuhamo na izbran način. Zvitke postrežemo vroče, da se sir lepo raztegne.

recept za korejski korenček

Pikantni zvitek je mogoče narediti iz najbolj običajnih izdelkov. Razmislite, kako pripraviti okusen prigrizek v 15 minutah. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 2 lista lavaša;
• 2 jajci;
• 200 gramov korejskega korenja;
• 2 predelani kremni sir;
• česen - 1 strok;
• sveža zelišča - 1 šopek;
• za preliv - 4 žlice. l. majoneza.

Kako kuhati pita zvitek s kremnim sirom, preberite naprej.

Kuharski zvitek

Najprej dajte trdo kuhana jajca. Po 4 minutah odcedite vrelo vodo in pustite nekaj minut pod tekočo hladno vodo, da se lupina lažje odstrani. Naribajte jih ali zdrobite z vilicami. Korejski korenček nekoliko skrajšajte tako, da ga z nožem razdelite na več delov, da boste zvitke lažje pojedli.

Naribajte topljen sir, sesekljajte česen ter koper in peteršilj. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in dodajte majonezo. Razmažite v debeli plasti na list pita kruha in tesno zavijte s cevjo. Po enournem staranju v hladilniku je treba zvitek razdeliti na rezine po 2,5 cm.

Kuhajte z veseljem! Dober tek!